張心如，王志賢*，賀志強(qiáng)*

（塔里木大學(xué)植物科學(xué)學(xué)院，新疆 阿拉爾 843300）

馬鈴薯（Solanum tuberosum L.）是茄科茄屬一年生草本植物，在我國(guó)已經(jīng)有400多年的栽培歷史，是我國(guó)第四大糧食作物和重要的經(jīng)濟(jì)、飼料以及工業(yè)原料作物[1-2]。馬鈴薯素有“地下蘋(píng)果”的美稱，是公認(rèn)的全營(yíng)養(yǎng)食物，含有8種人體必需的氨基酸[3]。馬鈴薯深受國(guó)人的喜愛(ài)，新疆各族人民尤其喜歡用馬鈴薯作為配菜，馬鈴薯不僅是大盤(pán)雞、哈薩克土豆片等新疆特色美食的主要原料，還可以加工成淀粉、粉條等。近年來(lái)，我國(guó)推行“馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略”，新疆維吾爾自治區(qū)也提出了“2016—2030年全區(qū)計(jì)劃退棉減水面積40萬(wàn)hm2”的目標(biāo)[4]。因此，擴(kuò)大南疆馬鈴薯種植面積，加快推進(jìn)優(yōu)質(zhì)馬鈴薯栽培具有重要意義。

2020年，我國(guó)馬鈴薯種植面積達(dá)559.6萬(wàn)hm2，總產(chǎn)量達(dá)12 294.4萬(wàn)t[5]。近年來(lái)，新疆馬鈴薯產(chǎn)業(yè)也在穩(wěn)步發(fā)展，種植面積在3.5萬(wàn)hm2左右[6]，南疆每年種植面積超過(guò)6 667 hm2[7]。

在南疆地區(qū)，馬鈴薯的研究主要集中于阿克蘇地區(qū)拜城縣和喀什地區(qū)澤普縣[8]，而適宜阿拉爾墾區(qū)種植的馬鈴薯高產(chǎn)品種尚未見(jiàn)報(bào)道。為此，本文通過(guò)引進(jìn)3個(gè)產(chǎn)量較高的馬鈴薯品種與阿拉爾本地的馬鈴薯品種進(jìn)行品種比較試驗(yàn)，旨在篩選出適宜在阿拉爾墾區(qū)種植的馬鈴薯品種。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

供試材料：中薯1號(hào)（新疆阿克蘇地區(qū)拜城縣）、墩薯（新疆阿克蘇地區(qū)拜城縣）、黑新娘（第一師阿拉爾市四團(tuán)）、龍須（第一師阿拉爾市十團(tuán)）共4個(gè)馬鈴薯品種。

1.2 試驗(yàn)地點(diǎn)

試驗(yàn)于2020年在塔里木大學(xué)植物科學(xué)學(xué)院園藝試驗(yàn)站進(jìn)行。試驗(yàn)地土壤為沙壤土，肥力中等、土層結(jié)構(gòu)疏松、土地平坦、地塊向陽(yáng)，前茬為蔬菜。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)隨機(jī)區(qū)組排列，共設(shè)4個(gè)處理，每個(gè)品種為1個(gè)處理，處理I（CK）：龍須（本地品種）；處理II：黑新娘；處理III：中薯1號(hào)；處理IV：墩薯。每個(gè)處理重復(fù)2次。播種前先拉線，擺種，再起壟，壟寬50 cm，溝寬40 cm，株距35 cm，種植密度為57 145.65株/hm2。

1.4 調(diào)查項(xiàng)目

調(diào)查方式：從栽種出苗期開(kāi)始調(diào)查出苗時(shí)間、出苗率。苗齊后（2～3葉時(shí)）定點(diǎn)、定株（各處理的每個(gè)重復(fù)選5株）、定時(shí)測(cè)定供試馬鈴薯品種各生育期的株高、葉片數(shù)，分枝數(shù)；收獲期測(cè)定定點(diǎn)株塊莖性狀、單株莖塊數(shù)、莖塊重等性狀。按小區(qū)收獲測(cè)定產(chǎn)。

1.5 田間管理

基施有機(jī)肥22 500 kg/hm2、硫酸鉀復(fù)合肥450 kg/hm2后進(jìn)行人工播種、中耕除草，同時(shí)施尿素225 kg/hm2；生育期中進(jìn)行2次中耕除草、封壟（起壟加高）。

2 結(jié)果與分析

2.1 生育期

由表1可知，在同一播種時(shí)期供試馬鈴薯品種出苗時(shí)間不同，其中墩薯出苗用的時(shí)間最長(zhǎng)，需23 d，較對(duì)照（龍須）長(zhǎng)10 d；中薯1號(hào)出苗需22 d，較對(duì)照（龍須）推遲9 d；黑新娘出苗需18 d，較對(duì)照（龍須）推遲5 d；對(duì)照（龍須）出苗所需的時(shí)間最短，為13 d。從出苗期到現(xiàn)蕾期的生育天數(shù)中，對(duì)照（龍須）用的天數(shù)最長(zhǎng)，為45 d；墩薯42 d；黑新娘37 d；中薯1號(hào)33 d?？梢钥闯鲈谕徊シN期，不同生育期中生育前期供試馬鈴薯品種生長(zhǎng)天數(shù)差異較大，現(xiàn)蕾期到開(kāi)花期所用天數(shù)差別不大，即中期馬鈴薯品種間生育期相對(duì)穩(wěn)定。從開(kāi)花期到成熟期生長(zhǎng)天數(shù)也有差異，如對(duì)照（龍須）后期生長(zhǎng)天數(shù)最長(zhǎng)，為48 d；黑新娘46 d；中薯1號(hào)44 d；墩薯的時(shí)間最短，為41 d。以上結(jié)果表明：馬鈴薯品種生育期的長(zhǎng)短主要由前期的差異造成，中期相對(duì)穩(wěn)定。

表1 供試馬鈴薯品種生育期

從出苗率來(lái)看，出苗率最高的是黑新娘，為92%；出苗率最低的是墩薯，為70%；對(duì)照（龍須）的出苗率為90%；中薯1號(hào)為85%。從全生育期看，對(duì)照（龍須）的生育時(shí)期最長(zhǎng)，為93 d；中薯1號(hào)的生育時(shí)期最短，為77 d；墩薯的生育期為83 d；黑新娘的生育期為83 d。結(jié)果表明，3個(gè)引進(jìn)馬鈴薯品種生育期均比對(duì)照（龍須）短。馬鈴薯品種不同，播種后出苗時(shí)間的長(zhǎng)短不同，各物候期長(zhǎng)短不同，最終生育期有差異。

2.2 植株性狀

從表2可以看出，參試馬鈴薯品種的株高不同，分枝數(shù)和葉片數(shù)的多少有差異。從株高數(shù)據(jù)來(lái)看，中薯1號(hào)的株高最高，為83.06 cm；其次是對(duì)照（龍須）的株高為73.42 cm；墩薯的株高為60.62 cm；黑新娘的株高最低，為57.25 cm。從分枝數(shù)據(jù)來(lái)看，3個(gè)引進(jìn)馬鈴薯品種的分枝數(shù)均多于對(duì)照（龍須）。其中，中薯1號(hào)的分枝數(shù)最多，黑新娘次之，對(duì)照（龍須）的分枝數(shù)最少。從葉片數(shù)據(jù)來(lái)看，中薯1號(hào)葉片數(shù)最多，其次是墩薯，然后是黑新娘，對(duì)照（龍須）葉片數(shù)最少，即3個(gè)引進(jìn)馬鈴薯葉片數(shù)均多于對(duì)照（龍須）。馬鈴薯品種不同，莖、葉、花色也不同，如黑新娘的莖色、花色、葉色為紫色；中薯1號(hào)和墩薯品種的莖色和葉色為淺綠色，花色為白色；對(duì)照（龍須）的莖色和葉色同為綠色，花色為白色?？赏ㄟ^(guò)其外部特征色澤作為區(qū)別品種的標(biāo)志。

表2 供試馬鈴薯品種植株性狀

2.3 薯塊性狀

由表3可知，從馬鈴薯的薯型形狀上來(lái)看，不同品種的馬鈴薯薯型略有差異，如黑新娘薯型為細(xì)長(zhǎng)形，中薯1號(hào)薯型為長(zhǎng)橢圓形，墩薯與對(duì)照（龍須）一樣為橢圓形。引進(jìn)的3個(gè)馬鈴薯表皮光滑度均比對(duì)照（龍須）光滑、有光澤，其中中薯1號(hào)較其他品種最為光滑。從芽眼深淺看，除墩薯外其它2個(gè)品種的芽眼均比對(duì)照（龍須）淺。從肉色上看，黑新娘肉色為深紫色，中薯1號(hào)和墩薯品種肉色為白色，而對(duì)照的肉色為黃色。

表3 供試馬鈴薯品種薯塊性狀

有研究結(jié)果表明：有色馬鈴薯品種塊莖形狀、皮色、薯肉色、芽眼深淺等在新疆的生態(tài)及栽培條件下，基本不發(fā)生變化，保持原品種特性[9-11]。近年來(lái)，隨著各類彩色農(nóng)產(chǎn)品的相繼問(wèn)世，人們對(duì)彩色農(nóng)產(chǎn)品的關(guān)注度大大提高[12]。對(duì)彩色馬鈴薯天然色素的利用以及抗腫瘤活性的研究早已成為歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家研究的焦點(diǎn)[13]。彩色馬鈴薯（黑新娘）除了具有普通馬鈴薯的營(yíng)養(yǎng)外，還具有抗氧化、抑制人體腫瘤細(xì)胞的功能。彩色馬鈴薯中黑新娘表皮光滑，有光澤，芽眼淺，薯塊皮、肉有顏色，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，更受消費(fèi)者喜愛(ài)，可作為使消費(fèi)者喜愛(ài)的食品。

2.4 產(chǎn)量性狀

在相同的栽培密度管理?xiàng)l件下，供試馬鈴薯的產(chǎn)量性狀與對(duì)照（龍須）比較均表現(xiàn)出差異（表4）。其中，單株薯塊數(shù)最多的是中薯1號(hào)，為5.22塊，單薯重和單株產(chǎn)量最重的是黑新娘，分別為179.59 g、0.93 kg。產(chǎn)量最高的是黑新娘，產(chǎn)量達(dá)53 145.45 kg/hm2，比對(duì)照（龍須）產(chǎn)量高出18 858.06 kg/hm2；中薯1號(hào)次之，產(chǎn)量為38 859.04 kg/hm2，比對(duì)照（龍須）產(chǎn)量高出4 571.65 kg/hm2；其次是墩薯，產(chǎn)量為36 573.22 kg/hm2，比對(duì)照（龍須）產(chǎn)量高出2 285.83 kg/hm2。

表4 供試馬鈴薯品種產(chǎn)量性狀

綜合考慮，新疆阿拉爾墾區(qū)適宜大面積推廣種植黑新娘，在拓寬?cǎi)R鈴薯市場(chǎng)的同時(shí)增添一些彩色馬鈴薯品種，不僅可以豐富農(nóng)民的菜籃子，經(jīng)濟(jì)效益也會(huì)提高不少。同時(shí)也可以推廣種植中薯1號(hào)品種，中薯1號(hào)的產(chǎn)量雖然不是特別突出，但是它的莖稈部分高大，可以回收再利用作土地肥料或者喂養(yǎng)家畜。雖然墩薯的產(chǎn)量比對(duì)照高，但是墩薯的出苗率不盡人意。

2.5 經(jīng)濟(jì)效益

由表5可知，同等投入、栽培條件及出售價(jià)相同的情況下，產(chǎn)量越高，收入就越高。黑新娘純收入最高，純收入為163 509.07 元/hm2。其他品種較對(duì)照（龍須）均表現(xiàn)為增產(chǎn)，增產(chǎn)幅度達(dá)6.67%～55.00%。黑新娘較對(duì)照增產(chǎn)55.00%，中薯1號(hào)較對(duì)照增產(chǎn)13.33%，墩薯較對(duì)照增產(chǎn)6.67%。

表5 供試馬鈴薯品種經(jīng)濟(jì)效益

以上結(jié)果表明：在阿拉爾墾區(qū)種植表現(xiàn)出生長(zhǎng)穩(wěn)健、產(chǎn)量高、適應(yīng)性強(qiáng)的馬鈴薯品種為黑新娘和中薯1號(hào)。因此，在阿拉爾墾區(qū)適宜推廣種植黑新娘、中薯1號(hào)。

3 小結(jié)

通過(guò)對(duì)引進(jìn)3個(gè)馬鈴薯品種與本地品種龍須進(jìn)行品種比較試驗(yàn)可知，黑新娘產(chǎn)量高，適應(yīng)性強(qiáng)；中薯1號(hào)綜合表現(xiàn)良好?？梢源竺娣e推廣黑新娘、中薯1號(hào)。

引進(jìn)種植馬鈴薯品種是提高阿拉爾墾區(qū)農(nóng)民收入的一項(xiàng)重要舉措，可增加經(jīng)濟(jì)效益，提高農(nóng)民收入。鑒于黑新娘、中薯1號(hào)的保健功能、較高的產(chǎn)量及經(jīng)濟(jì)效益，綜合阿拉爾墾區(qū)的氣候條件，初步認(rèn)為黑新娘、中薯1號(hào)在阿拉爾墾區(qū)推廣種植可行。