文/李小進 王麗 馬民 孫娜 溫秋怡

稻蟹綜合種養(yǎng)在遼寧省稻漁綜合種養(yǎng)中占據(jù)重要地位，是遼寧省漁業(yè)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。根據(jù)遼寧省漁業(yè)統(tǒng)計年報，2020年遼寧省稻漁綜合養(yǎng)殖面積100萬畝，河蟹產(chǎn)量5.5萬t。為保障糧食安全和促進農(nóng)業(yè)增收，貫徹農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等十部委《關(guān)于加快推進水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)綠色發(fā)展的若干意見》，遼寧省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳制定了《遼寧省加快推進稻漁綜合種養(yǎng)發(fā)展指導(dǎo)意見》，每年拿出專項資金支持產(chǎn)業(yè)推進，計劃到“十四五”末，遼寧省稻漁綜合種養(yǎng)面積發(fā)展到150萬畝。為保證這個目標(biāo)實現(xiàn)，團隊針對遼寧省稻蟹綜合種養(yǎng)比較效益不高的問題開展探索研究，尋找適用本地的方法，助推遼寧省稻漁綜合種養(yǎng)業(yè)發(fā)展。

一、技術(shù)路線

本試驗在水稻不減產(chǎn)的情況下，以增加河蟹收益來提高稻田的綜合收益。試驗采用稻田成蟹扣蟹混養(yǎng)模式，稻田面積100畝，其中80畝養(yǎng)成蟹，20畝養(yǎng)扣蟹?？坌佛B(yǎng)殖選擇優(yōu)質(zhì)蟹苗“光合1號”，成蟹采用80%母蟹+20%公蟹模式，以提高稻蟹養(yǎng)殖的經(jīng)濟效益。常規(guī)模式是稻田養(yǎng)殖成蟹，母蟹和公蟹各占一半。新模式相對常規(guī)模式，增加的收益一部分來自扣蟹高于成蟹產(chǎn)量的價值，另一部分來自于母蟹高于公蟹售價的價值。

二、試驗與結(jié)果

（一）示范地點

2021年分別在盤錦、錦州、丹東、遼陽等4個地區(qū)建設(shè)了6個示范基地，其中盤錦3個，錦州、丹東、遼陽各1個，共1125畝，詳見表1。示范基地均為當(dāng)?shù)佚堫^企業(yè)或稻蟹綜合種養(yǎng)大戶。稻田環(huán)溝根據(jù)基地條件，可以挖，也可以不挖，挖的不超過10%。

表1 示范基地建設(shè)情況表

（二）放苗情況

分兩批投放苗種，4月27日～5月1日，在6個基地投放第一批扣蟹，共2900kg。先放入暫養(yǎng)池中暫養(yǎng)并提前培育，完成1次脫殼，為養(yǎng)成大規(guī)格成蟹打好基礎(chǔ)。各基地水稻插秧結(jié)束后一周左右，于6月3日～6月8日投放第二批苗種，將蟹苗分別投放到稻田和暫養(yǎng)溝中，共80kg，投苗詳情見表2。

表2 苗種投放明細表

（三）日常管理

各基地按照遼寧省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地建設(shè)工程中心漁業(yè)部制定的《稻漁綜合種養(yǎng)技術(shù)集成示范基地建設(shè)項目實施方案》和《稻蟹致富雙贏路》小冊子對稻蟹進行管理。

1.水稻管理

水稻生長期間施肥采取少量多次方式，每次稻田施有機肥不超20kg/畝，少用化肥。農(nóng)藥選用高效、低毒、無殘留農(nóng)藥。

2.水質(zhì)管理

7d～10d換水一次。氣溫高或河蟹脫殼時，水位適當(dāng)深一些，平時不斷水。每次換水時對水質(zhì)進行化驗檢測，進水后及時用0.2mg/L二溴海因消毒滅菌，減少發(fā)病率，之后適時調(diào)節(jié)控制水質(zhì)，pH值保持在7.5～8.5，溶解氧高于4mg/L。

3.投餌

投喂配合飼料，粗蛋白含量35%以上，日投餌量占河蟹體重3%～5%。投餌量根據(jù)天氣、水質(zhì)及吃食情況靈活掌握，投喂量以2h內(nèi)不剩餌料為宜，投喂時間每天傍晚前后，餌料投在離壩埂20cm的水中，便于觀察。

4.病害防治

養(yǎng)殖中河蟹疾病重在預(yù)防，高溫季節(jié)20d左右使用1次～2次0.3mg/L的溴氯海因和150g/畝的二氧化氯，化水后全池潑灑。

近年來河蟹“牛奶病”發(fā)病范圍越來越大，患病蟹血淋巴液變?yōu)槿榘咨Ｄ虪?，該病也因此而得名，幼蟹、成蟹易感。目前發(fā)現(xiàn)“牛奶病”在春季發(fā)病率高，傳染性強，夏季幾乎不發(fā)病，秋季水溫降低后再次發(fā)病。盤錦光合蟹業(yè)有限目前篩選出2種對病原有抑制效果的藥物，試驗回感條件下藥物使用后“牛奶病”感染率與對照組相比降低45%。

（四）驗收結(jié)果

9月13日～9月16日組織專家，對6個基地的項目執(zhí)行情況進行抽樣驗收。河蟹長勢良好，母蟹體重平均81.6g，公蟹103.5g?？坌敷w重平均6.6g，驗收詳情詳見表3。

表3 河蟹驗收情況

（五）河蟹效益

以100畝稻田為單元測算，本試驗?zāi)Ｊ较潞有樊€產(chǎn)值約為1397元，詳見表4。

表4 河蟹產(chǎn)值情況

以100畝稻田為單元測算，常規(guī)成蟹養(yǎng)殖模式下河蟹畝產(chǎn)值約為1156元，詳見表5。

表5 常規(guī)模式河蟹產(chǎn)值情況

以100畝稻田為單元測算，本試驗苗種平均成本比常規(guī)養(yǎng)殖成蟹增加約62元/畝，詳見表6。

表6 成本情況

本項目采取新模式養(yǎng)殖，河蟹畝產(chǎn)值約為1397元，比常規(guī)成蟹養(yǎng)殖畝增效益約為180元，提高收益率16%。

三、結(jié)論與分析

（一）生長情況

2021年雨水多，稻田水較往年足，河蟹長勢普遍好于往年。8月中旬抽樣檢查時，大的河蟹個體達100g，高于平常年份養(yǎng)殖河蟹規(guī)格75g。但因為低溫寡照，河蟹較往年晚半個月成熟，2021年中秋節(jié)成熟河蟹不到20%。隨著養(yǎng)殖技術(shù)的成熟，河蟹個體越來越大。

（二）病害防治

近年來由于病因尚無定論的河蟹“牛奶病”，導(dǎo)致扣蟹暫養(yǎng)時間段成活率大幅下降，成蟹養(yǎng)殖成活率從40%～50%下降到20%～30%。河蟹“牛奶病”成為制約遼寧省稻蟹產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸因素。

建議養(yǎng)殖過程保持良好水質(zhì)，并控制好密度。冬季扣蟹暫養(yǎng)密度應(yīng)控制在500kg/畝以下，稻田暫養(yǎng)池暫養(yǎng)密度應(yīng)控制在3000只/畝以下?？坌吩诘咎锓硼B(yǎng)密度以500只/畝以下為宜，暫養(yǎng)脫一次殼后以350只/畝為宜。劃分小養(yǎng)殖單元設(shè)置，加強隔離措施，減少不同單元交叉感染可能性。一旦發(fā)現(xiàn)病蟹馬上撈出并進行無害化處理，防止病蟹被其他蟹食入造成傳播。

2021年試驗了成蟹+扣蟹混養(yǎng)模式，其中成蟹中80%為母蟹的投放模式，同規(guī)格的母蟹價格是公蟹價格的2倍～3倍，這種模式對提高基地養(yǎng)殖效益起到重要作用。