近日，廣州市輕工技師學(xué)院粵菜師傅團(tuán)隊(duì)?wèi)?yīng)邀參與“歡朋滿粵·粵菜師傅和TA的灣區(qū)朋友們”分享沙龍活動(dòng)，推廣弘揚(yáng)嶺南飲食文化，擴(kuò)大粵菜海外影響力。

近年來(lái)，粵港澳大灣區(qū)變化日新月異，區(qū)域融合發(fā)展走上快車道。越來(lái)越多年輕人選擇在大灣區(qū)求學(xué)、就業(yè)、創(chuàng)業(yè)，其中就包括不少來(lái)自世界各國(guó)的外國(guó)青年。在沙龍分享會(huì)期間，學(xué)院粵菜師傅團(tuán)隊(duì)積極向外國(guó)友人介紹中秋月餅制作、果醬畫和果蔬雕刻技藝，希望以此為契機(jī)，讓越來(lái)越多的外國(guó)友人深入了解中國(guó)傳統(tǒng)中秋文化、蘊(yùn)含國(guó)畫精髓的果醬畫繪制技藝以及果蔬雕刻技藝。

此外，結(jié)合粵菜師傅工程高質(zhì)量持續(xù)發(fā)展，廣東省人力資源與社會(huì)保障廳策劃5期短視頻，通過外國(guó)青年探訪粵菜師傅，發(fā)現(xiàn)技能之美，展現(xiàn)粵菜文化的生命力。應(yīng)廣東省人力資源和社會(huì)保障廳宣傳處邀請(qǐng)，廣州市輕工技師學(xué)院黎正開和劉宇婷老師參與2期《No Chef No Life（跟著粵廚嘆世界）》短視頻的錄制，錄制主題分別是《甜心教主》和《海闊天空》，與外國(guó)友人分享菠蘿包、天鵝酥、金絲蝦球、金榜蝦和紫米腸等菜品。

食在廣州，融匯古今，讓世界愛上廣東味。廣州市輕工技師學(xué)院構(gòu)建了人才培養(yǎng)、產(chǎn)品研發(fā)、標(biāo)準(zhǔn)制訂、文化傳承“四位一體”的“粵菜師傅”工程，為大灣區(qū)產(chǎn)業(yè)升級(jí)輸送大批粵菜師傅高技能人才。學(xué)院將不遺余力助推粵菜師傅工程高質(zhì)量發(fā)展，助力灣區(qū)繁榮發(fā)展。

（通訊員? 徐? 珊）