陳昭

中國美食文化博大精深，飲食在中國人的生活中一直扮演著至關(guān)重要的角色。在我國，每個傳統(tǒng)節(jié)日都要吃特定的美食，就連孔子都說“食不厭精，膾不厭細(xì)”。古代書法家們對美食的喜愛更是被一幅幅傳世佳作記錄下來。

“書圣”王羲之就曾寫過《奉橘帖》。內(nèi)容為：“奉橘三百枚，霜未降，未可多得?！边@短短十二個字靈活多變，方圓并用，意趣豐富，體現(xiàn)出王羲之書法的灑脫飄逸之美。其中“奉橘”二字字形較大，筆畫較重，鮮明而突出?！叭倜丁比止P畫斬截流暢，留白較大，與前兩字形成對比?！八弊忠韵鹿P畫漸細(xì)，過渡自然。兩個“未”字形態(tài)迥異，一個豎鉤挺拔，兩點左右呼應(yīng)，有筆斷意連之感；一個豎鉤變?yōu)閺濄^，有蓄勢之意，最后一點寫成反捺，表明行末的收束?！翱啥嗟谩比蛛m然殘損，但依稀可見筆畫較輕細(xì)，延續(xù)了首行末的提筆寫法，又與“奉橘”二字形成對比，整體流暢和諧。

唐

懷素《食魚帖》

唐代懷素的《食魚帖》更多地展現(xiàn)出書法家的率真曠達(dá)。懷素生逢李唐王朝的盛世，思想上十分開放包容，他與書法家張旭并稱為“癲張醉素”。這幅草書作品用筆靈活、線質(zhì)圓潤，直陳胸臆，放逸而不狂怪?！妒臭~帖》墨色變化多，筆畫粗細(xì)差距并不太大，長短筆畫間的參差錯落也給人以狂放不羈之感，是書法家性格的直接表達(dá)。

五代

楊凝式《韭花帖》

五代時期有一位非?！皶浴钡臅摇獥钅剑鴮ｉT寫了一封信感謝他的朋友給他送的美味韭花，還詳細(xì)說明了韭花的食用方法：初秋的韭花搭配肥嫩的小羊肉真是一道珍饈美味??！這封信就是聞名后世的《韭花帖》。《韭花帖》的筆畫靈動而溫潤，極為精妙，字形結(jié)構(gòu)端穩(wěn)中略帶情趣。在章法布局上，字距行距都較大，顯得清朗寬綽。單字看上去似乎各自獨立，無牽絲連筆，但字與字間的藏鋒起筆仍氣勢呼應(yīng)，形散神聚。其中“寢”“實”“察”的三個“宀”的寫法非常特別，從字的構(gòu)成角度看，有些像斜戴的帽子，這種空間上的巧妙處理，使作品在和諧中透出變化，精致中蘊含瀟灑、空靈。

宋

蘇軾《中山松醪賦》 說到美食，就不得不說宋代的大文學(xué)家、美食家、書法家蘇軾了。從流傳至今的東坡肘子、東坡肉等名菜中就能看出他對美食是多么熱愛，以至于自己都成了美食達(dá)人，真可謂是最具煙火氣的書法家了。蘇軾的作品中有很多關(guān)于美食的記錄，其中也不乏對美酒的記載，《中山松醪賦》就是其中之一。這幅作品書寫時蘇軾已年近六十，在書法上已經(jīng)形成了自己的風(fēng)格——結(jié)字緊密，結(jié)體短肥，字字敦厚穩(wěn)健的同時又不乏輕盈之態(tài)。如“松”“記”“收”等，字形寬扁，筆畫厚重。“皋”“異”“石”等字都體現(xiàn)出主筆伸展、中宮收緊的特點。在筆畫上也運用了很多粘連的書寫方法，營造出非常強烈的疏密對比。整幅作品看似信手拈來，卻又筆筆不失法度。正如他的書法觀：“我書意造本無法，點畫信手煩推求。”只有在不斷地勤學(xué)苦練中將法度內(nèi)化，才能在書寫時得心應(yīng)手，不執(zhí)著于法度卻能處處合乎法度。