張泉，蔡教明，余政軍，張印，陳燦，3*，黃璜，3*

(1 湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)院，湖南 長(zhǎng)沙 410128；2 懷化市畜牧水產(chǎn)事務(wù)中心，湖南 懷化 418000；3 湖南省稻田生態(tài)種養(yǎng)工程技術(shù)研究中心，湖南 長(zhǎng)沙 410128)

作為傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的經(jīng)典農(nóng)藝，稻田生態(tài)種養(yǎng)在中國(guó)已經(jīng)有2 000 多年歷史[1]。稻田生態(tài)種養(yǎng)，顧名思義，即運(yùn)用生態(tài)學(xué)原理，在同一塊稻田中既種水稻又養(yǎng)殖水產(chǎn)或禽類，充分發(fā)揮水稻和水產(chǎn)或禽類間的互利共生效應(yīng)，實(shí)現(xiàn)“一水兩用，一田雙收，穩(wěn)糧促漁”。隨著綠色環(huán)保理念的發(fā)展，社會(huì)不斷改革進(jìn)步，稻田養(yǎng)魚(yú)與有機(jī)稻種植結(jié)合，在保證產(chǎn)品質(zhì)量提升的同時(shí)可以發(fā)展旅游業(yè)，發(fā)展第三產(chǎn)業(yè)鏈[2]。稻田生態(tài)種養(yǎng)具有良好的生態(tài)、經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益，中國(guó)大部分地區(qū)均有不同類型的分布，如湖北、湖南、江蘇、安徽的“稻+小龍蝦”模式，浙江、四川、湖南的“稻+魚(yú)”模式，吉林、遼寧、寧夏的“稻+蟹”模式，浙江、福建、湖南、湖北的“稻+鱉”模式以及多種多樣的復(fù)合模式等[3]。2012 年，中國(guó)稻田養(yǎng)殖面積達(dá)到149.29 萬(wàn)hm2，水產(chǎn)品年產(chǎn)量為133.14 萬(wàn)t[4]。到2019 年，中國(guó)稻田綜合種養(yǎng)面積接近233 萬(wàn)hm2，水產(chǎn)品產(chǎn)量超過(guò)290 萬(wàn)t[10]。近年來(lái)，中國(guó)稻田養(yǎng)殖總產(chǎn)量和養(yǎng)殖面積總體上呈增加趨勢(shì)(圖1，表1)[4-10，11]。

圖1 2012—2019 年中國(guó)稻田養(yǎng)殖總產(chǎn)量和總面積Fig.1 Total yield and total area of paddy field aquaculture from 2012 to 2019 in China

表1 2019 年中國(guó)稻漁綜合種養(yǎng)面積前10 省份及其產(chǎn)量Table 1 Top ten provinces rice and fishery comprehensive planting and breeding area and their output in 2019 in China

武陵山區(qū)位于25.56°～31.64°E，106.34°～113.09°N 之間，包括湖北、湖南、貴州和重慶4 省市11 個(gè)地(市、州)的71 個(gè)縣(市、區(qū))。該區(qū)域?yàn)閬啛釒蚺瘻貛н^(guò)渡類型氣候，多年平均氣溫為17.50 ℃，平均降水量為1 104.20 mm，年均蒸發(fā)量950.40 mm，熱量資源豐富，雨熱同期，生產(chǎn)潛力巨大。同時(shí)山區(qū)植被覆蓋率高，水資源豐富，病蟲(chóng)害發(fā)生較少。這些得天獨(dú)厚的地理?xiàng)l件對(duì)于該地區(qū)稻田生態(tài)種養(yǎng)的發(fā)展非常有利。通過(guò)實(shí)地考察和相關(guān)文獻(xiàn)查找，筆者比較分析了武陵山區(qū)5 種有代表性的稻田生態(tài)種養(yǎng)模式:第一種是“稻+鯉魚(yú)”，該模式是傳統(tǒng)稻田種養(yǎng)的典型；第二種是“稻+田螺”，該模式是非常契合山區(qū)、丘陵地帶地理?xiàng)l件的生態(tài)種養(yǎng)模式；第三種是“稻+鱉”，該模式效益較好；第四種是“稻+小龍蝦”，該模式為最流行的模式；第五種是“稻+鱘魚(yú)”，該模式則是“潛力股”的代表。同時(shí)，也總結(jié)了武陵山區(qū)稻田生態(tài)種養(yǎng)實(shí)際操作過(guò)程中的諸多問(wèn)題，并對(duì)該地區(qū)今后稻田生態(tài)種養(yǎng)的發(fā)展提出對(duì)策，以期為武陵山區(qū)稻田生態(tài)種養(yǎng)的可持續(xù)發(fā)展提供參考。

1 五種模式的發(fā)展概況

1.1 “稻+鯉魚(yú)”模式

鯉魚(yú)生命力強(qiáng)、生長(zhǎng)速度快。中國(guó)的“稻+鯉魚(yú)”模式主要分布在湖南、貴州、四川等地，其發(fā)展經(jīng)歷了四個(gè)階段。新中國(guó)成立前，“稻+鯉魚(yú)”模式停留在自給自足的自然經(jīng)濟(jì)狀態(tài)，農(nóng)民插完水稻后往稻田里投放魚(yú)苗，稻田不做任何改造，不投放任何飼料，水稻收割前收獲鯉魚(yú)，稻田水體小，主要投放小規(guī)格魚(yú)苗，每公頃產(chǎn)量只有75～150 kg，產(chǎn)品用于滿足自身需求。20 世紀(jì)50 年代到70 年代，國(guó)家鼓勵(lì)稻田養(yǎng)魚(yú)，稻田中開(kāi)始出現(xiàn)了魚(yú)溝和魚(yú)凼，魚(yú)苗規(guī)格也有所增大，開(kāi)始投放餌料，稻田養(yǎng)魚(yú)面積曾超過(guò)66 666.67 hm2，但由于技術(shù)等多方面原因，種養(yǎng)面積下降很快。上世紀(jì)70 年代到90 年代，稻田養(yǎng)魚(yú)開(kāi)始快速發(fā)展，種養(yǎng)面積擴(kuò)大，技術(shù)有所提高。本世紀(jì)以來(lái)，“稻+鯉魚(yú)”模式開(kāi)始有了相對(duì)規(guī)范的田間工程，出現(xiàn)了埋頭鯉、福瑞鯉、金邊鯉等新養(yǎng)殖品種。福瑞鯉飼料轉(zhuǎn)化率高，生長(zhǎng)速度快，抗逆性強(qiáng)，深受養(yǎng)殖戶和消費(fèi)者喜歡[13-14]。金邊鯉的選育群體經(jīng)過(guò)稻田環(huán)境長(zhǎng)期選擇，喜定居性稻田棲息，是稻田綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的適宜養(yǎng)殖品種，同時(shí)它的營(yíng)養(yǎng)成分與組成比例符合人體需求[15-16]。

1.2 “稻+田螺”模式

田螺，學(xué)名為中華圓田螺，在我國(guó)各地廣泛分布，是終生生活在淡水中的雜食動(dòng)物。田螺肉嫩味美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是人們喜愛(ài)的水產(chǎn)品之一。田螺是廣西稻田養(yǎng)殖的重要水產(chǎn)品種之一，也是廣西“十四五”期間鄉(xiāng)村振興特色種養(yǎng)業(yè)、發(fā)展“柳州螺螄粉”產(chǎn)業(yè)的重要品種。利用這一特色品種，配合山區(qū)流水多，溫度低，適宜田螺的生長(zhǎng)環(huán)境，因地制宜地發(fā)展稻螺綜合種養(yǎng)，可提高稻田的單位產(chǎn)出和綜合效益，達(dá)到穩(wěn)糧增收和提質(zhì)增效的目的。

1.3 “稻+鱉”模式

鱉(Amydasincnsis)別稱甲魚(yú)、團(tuán)魚(yú)、水魚(yú)、王八，卵生兩棲爬行動(dòng)物，屬水鱉科鱉屬，有很高的藥用和食用價(jià)值。20 世紀(jì)70 年代前后，中國(guó)鱉類動(dòng)物的來(lái)源以野外捕捉為主，20 世紀(jì)70 年代末，由劉筠院士牽頭，在湖南省漢壽縣開(kāi)展鱉人工繁殖研究并取得成功，從此拉開(kāi)了中國(guó)大陸鱉類養(yǎng)殖的序幕。甲魚(yú)是我國(guó)傳統(tǒng)的美食。改革開(kāi)放后，隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和市場(chǎng)需求的不斷增加，甲魚(yú)養(yǎng)殖也得到了迅猛發(fā)展，并形成了產(chǎn)、加、銷(xiāo)一條龍產(chǎn)業(yè)體系。稻鱉種養(yǎng)模式主要分布于我國(guó)長(zhǎng)江中下游地區(qū)，其中湖北、湖南、安徽、浙江、江西5 省產(chǎn)量占稻鱉種養(yǎng)模式產(chǎn)量的97.28%[11]。

1.4 “稻+小龍蝦”模式

小龍蝦屬于外來(lái)物種，20 世紀(jì)30 年代由日本引入中國(guó)，但隨著其在中國(guó)的發(fā)展，它逐漸成為中國(guó)人民餐桌上的美食，小龍蝦養(yǎng)殖業(yè)蓬勃發(fā)展。開(kāi)始的養(yǎng)殖模式主要是湖區(qū)養(yǎng)殖、網(wǎng)箱養(yǎng)殖和池塘養(yǎng)殖。21 世紀(jì)以來(lái)，隨著需求量日益擴(kuò)大，原有的養(yǎng)殖模式已經(jīng)不能滿足市場(chǎng)的需求，“稻+小龍蝦”模式開(kāi)始探索并實(shí)踐。經(jīng)過(guò)十幾年的摸索與實(shí)踐，“稻+小龍蝦”模式技術(shù)體系逐步完善，養(yǎng)殖面積逐年增加，單產(chǎn)和總產(chǎn)也不斷提高。2020 年，小龍蝦總產(chǎn)量達(dá)到239.37 萬(wàn)t，養(yǎng)殖總面積達(dá)1 456 420 hm2，其中稻田小龍蝦養(yǎng)殖占比最大，養(yǎng)殖面積約為1 261 353.33 hm2，養(yǎng)殖產(chǎn)量達(dá)206.23 萬(wàn)t，分別占小龍蝦養(yǎng)殖總面積和養(yǎng)殖總產(chǎn)量的86.61%和86.15%，分別占全國(guó)稻漁綜合種養(yǎng)總面積和總產(chǎn)量的49.22%和63.38%[17]。目前，湖北、湖南、江蘇、江西、安徽等地成為主要分布區(qū)，養(yǎng)殖方式以寬溝式最為流行，養(yǎng)殖模式有稻蝦共作、稻蝦連作和稻蝦輪作。

1.5 “稻+鱘魚(yú)”模式

鱘魚(yú)(Acipenser sturioLinnaeus)隸屬于硬骨魚(yú)綱、輻鰭亞綱、硬鱗總目、鱘形目，是世界上現(xiàn)有魚(yú)類中體形大、壽命長(zhǎng)、最古老的一種魚(yú)類，具有較高經(jīng)濟(jì)價(jià)值[18]。中國(guó)的鱘魚(yú)產(chǎn)業(yè)起步于20 世紀(jì)90 年代，當(dāng)時(shí)的苗種是從國(guó)外進(jìn)口受精卵并人工孵化獲得，養(yǎng)殖規(guī)模小。本世紀(jì)初，隨著中國(guó)自主育苗技術(shù)的成熟，鱘魚(yú)養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴(kuò)大，形成了以水庫(kù)網(wǎng)箱養(yǎng)殖、池塘流水養(yǎng)殖、大水面放牧式養(yǎng)殖為主的模式，養(yǎng)殖品種以雜交鱘為主，中國(guó)一躍成為世界上最大鱘魚(yú)養(yǎng)殖國(guó)家[19]。近年來(lái)，隨著國(guó)家環(huán)保力度的加大，“稻+鱘魚(yú)”作為一種生態(tài)高效可持續(xù)的鱘魚(yú)養(yǎng)殖途徑在湖南山區(qū)開(kāi)展了實(shí)踐并取得很好的成效，其發(fā)展前景廣闊。

2 五種模式綜合效益比較分析

2.1 生態(tài)效益

5 種模式中，水稻和水產(chǎn)依靠彼此的互利共生關(guān)系，產(chǎn)生了良好的生態(tài)效益。辰溪縣稻魚(yú)共作(魚(yú)類以鯉魚(yú)為主)實(shí)踐中，與對(duì)照相比，農(nóng)藥、化肥的使用量分別減少68%和24%[20]；陳文輝等發(fā)現(xiàn)，與水稻單作相比，稻蝦綜合種養(yǎng)模式下水稻的蟲(chóng)害發(fā)生率(稻薊馬、稻水象甲、褐飛虱、白背飛虱、稻縱卷葉螟、二化螟、三化螟)均明顯降低[21]。稻蝦共作模式也改善了土壤結(jié)構(gòu)，增加了土壤養(yǎng)分和微生物群落多樣性，降低雜草發(fā)生和多樣性[22]。田螺是最為常見(jiàn)的稻田水生物，稻螺共養(yǎng)可以利用稻田生態(tài)空間，拓寬稻田生態(tài)系統(tǒng)的生物鏈，利用田螺生物活性可復(fù)盤(pán)稻田土壤空氣，田螺的排泄物及分泌物可提升土壤營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，改善稻田環(huán)境[23]。稻鱉生態(tài)種養(yǎng)模式，稻田提供給鱉生長(zhǎng)環(huán)境，稻的生長(zhǎng)帶走了有機(jī)質(zhì)和腐殖質(zhì)，稻后期烤田還可消滅病菌和鱉的病原物。同時(shí)鱉的雜食性和晝夜不斷的活動(dòng)性，對(duì)水稻的雜草、害蟲(chóng)以及病害都有一定的防止效果，并且由于鱉對(duì)水環(huán)境的要求，又控制了全程化肥和農(nóng)藥的施用，減少了污染源[24-25]。筆者在懷化市中方縣的實(shí)地考察中發(fā)現(xiàn)，稻鱘共生模式下，由于稻田長(zhǎng)期處于深水狀態(tài)，田內(nèi)幾乎沒(méi)有雜草，鱘魚(yú)也使得稻田肥力狀況改善，水稻全生育期不用施肥?？傊?，這五種模式都有著較好的生態(tài)效益——“一增、二減、三防控”，即增加土壤肥力、減肥減藥、防控病蟲(chóng)草害。

2.2 經(jīng)濟(jì)效益

稻田生態(tài)種養(yǎng)產(chǎn)出的農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)較之于普通農(nóng)產(chǎn)品有很大提升，因此其價(jià)格也較普通農(nóng)產(chǎn)品高。從表3 中可以看出，5 種模式的產(chǎn)投比較之于常規(guī)稻作都有不同幅度的提升，其中，稻鱘模式增幅高達(dá)7.37，稻小龍蝦、稻鯉次之，稻螺增幅最小。在稻鯉模式中，其水稻品種為泰優(yōu)390 和云粳37，魚(yú)類都選用本地鯉魚(yú)，以基肥為主，以尿素輔助追肥，肥藥減施，人工投放餌料，采用寬溝式田間工程，稻谷按常規(guī)價(jià)格售出，鯉魚(yú)以30 元/kg 左右售出。在稻螺模式中，水稻品種分別為高稈抗倒伏的農(nóng)香32 和生長(zhǎng)期長(zhǎng)抗倒伏的中浙優(yōu)1 號(hào)，田螺的選擇均以周邊種螺為主，都以基肥為主，不施用農(nóng)藥，餌料為麥麩、玉米粉、米糠等配合人工投喂，再生稻以常規(guī)稻谷價(jià)格售出，農(nóng)香32 以生態(tài)大米售出，價(jià)格達(dá)20 元/kg，田螺為12～16 元/kg。稻鱉模式中，水稻品種選擇當(dāng)?shù)刂髁髌贩N，采用大壟雙行栽插，田間挖環(huán)溝，鱉選用當(dāng)?shù)嘏嘤镊M種，期間水稻不施肥打藥，飼料以膨化商品飼料人工投喂，水稻以稻谷出售，鱉整體規(guī)格為862.6 g/只，達(dá)到商品鱉規(guī)格。同樣的種養(yǎng)出現(xiàn)不同的產(chǎn)投比，可能是因?yàn)榈诙€(gè)案例的商品鱉規(guī)格較小，僅為613.0 g/只，其售價(jià)偏低。在稻小龍蝦模式中，水稻選用當(dāng)?shù)赝茝V品種，寬溝式田間工程，肥藥減施、生態(tài)防控病蟲(chóng)草害，飼料為天然飼料配合人工投喂，水稻以稻谷或加工成大米售出，稻谷為常規(guī)稻谷價(jià)格，大米10 元/kg，小龍蝦以35 元/kg售出。在稻鱘模式中，水稻選用本地主推品種，鱘魚(yú)為人工培育的中華鱘苗種，采用溝凼式田間工程，每公頃放養(yǎng)苗種7 500 尾，規(guī)格為150 g/尾，飼料為河蝦、田螺等底棲動(dòng)物和其它浮游生物，稻田常年有山泉水自流灌溉，鱘魚(yú)成活率高，水稻整個(gè)生育期不施用化肥和農(nóng)藥，每公頃稻田產(chǎn)稻谷6 000 kg，鱘魚(yú)經(jīng)過(guò)一年生長(zhǎng)可達(dá)1.5 kg，稻谷以常規(guī)價(jià)格的兩倍售出，鱘魚(yú)以100 元/kg 售出。5 種模式的經(jīng)濟(jì)效益存在較大差距，主要原因有兩點(diǎn)。第一，養(yǎng)殖品種的選擇，鯉魚(yú)和田螺為常規(guī)水產(chǎn)，小龍蝦是熱門(mén)水產(chǎn)，鱉與鱘魚(yú)屬特種水產(chǎn)，售出的價(jià)格自然有差異；第二，飼養(yǎng)環(huán)節(jié)，鱘魚(yú)養(yǎng)殖過(guò)程中不投放人工飼料，完全以豐富的稻田生物為食，降低了成本。由此可見(jiàn)，品種的選擇和種養(yǎng)技術(shù)對(duì)經(jīng)濟(jì)效益有相當(dāng)大的影響。

表2 5 種稻田生態(tài)種養(yǎng)模式經(jīng)濟(jì)效益比較Table 2 The comparison of economic benefits of five ecological cropping and breeding patterns in the five paddy field

2.3 社會(huì)效益

“稻花魚(yú)之鄉(xiāng)”——懷化市辰溪縣，大力發(fā)展稻魚(yú)生態(tài)種養(yǎng)，魚(yú)類首選本地鯉魚(yú)。目前，稻魚(yú)綜合種養(yǎng)已成為辰溪縣的支柱產(chǎn)業(yè)，大大提升了就業(yè)率[26]。近年來(lái)，廣西柳州市依托獨(dú)特的自然資源優(yōu)勢(shì)，大力推廣稻螺綜合種養(yǎng)新模式，推動(dòng)了稻螺綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，田螺產(chǎn)量比傳統(tǒng)稻田養(yǎng)殖大大提高，稻谷價(jià)格也可提升[33]。潛江市被譽(yù)為“龍蝦之鄉(xiāng)”，政府引導(dǎo)發(fā)展稻蝦生態(tài)種養(yǎng)，建立國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，形成了產(chǎn)業(yè)園建設(shè)的潛江模式，繪就了農(nóng)業(yè)強(qiáng)、農(nóng)村美、農(nóng)民富的鄉(xiāng)村振興新畫(huà)卷。在貴州省銅仁市、安順市為主的環(huán)梵凈山冷水魚(yú)產(chǎn)業(yè)帶中，鱘魚(yú)產(chǎn)量快速提升，在2020 年底以“貴州鱘魚(yú)”品牌活體水產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)出口，成為當(dāng)?shù)厝罕娦】瞪钪匾獊?lái)源[34]。這5 種稻田生態(tài)種養(yǎng)模式，在給人們帶來(lái)優(yōu)質(zhì)安全的農(nóng)產(chǎn)品的同時(shí)，也對(duì)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展起到了重要推動(dòng)作用，帶動(dòng)地方致富。

3 武陵山區(qū)發(fā)展稻田生態(tài)種養(yǎng)的優(yōu)勢(shì)與重要性

3.1 區(qū)位優(yōu)勢(shì)

武陵山區(qū)屬于熱帶亞熱帶季風(fēng)氣候，年降水量豐富，山區(qū)植被覆蓋率高，很多山區(qū)甚至還有山泉水自流灌溉，病蟲(chóng)害發(fā)生較少，作物生長(zhǎng)季節(jié)極端高溫少。這些得天獨(dú)厚的環(huán)境為該地區(qū)的種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展提供了很有利條件，因此稻田生態(tài)種養(yǎng)今后的發(fā)展?jié)摿θ匀缓艽蟆?/p>

3.2 解決污染問(wèn)題

長(zhǎng)江流域作為中國(guó)重要經(jīng)濟(jì)帶，近年來(lái)，由于化肥、農(nóng)藥等農(nóng)業(yè)投入品過(guò)量使用，畜禽糞便、農(nóng)作物秸稈等不合理處置等原因，導(dǎo)致嚴(yán)重的土壤系統(tǒng)生態(tài)功能退化和水體污染[35]。源頭治理是解決這一問(wèn)題的關(guān)鍵，這就意味著我們要控制化肥與農(nóng)藥的投入、科學(xué)處理好畜禽糞便和農(nóng)作物秸稈等農(nóng)業(yè)廢棄物，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)綠色、可持續(xù)發(fā)展。稻漁生態(tài)種養(yǎng)方式可減少化肥和農(nóng)藥的使用及重金屬污染。作為傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的經(jīng)典農(nóng)藝，稻田生態(tài)種養(yǎng)遵循生態(tài)學(xué)原理、追求物質(zhì)和能量的利用效率、倡導(dǎo)病蟲(chóng)草害的生態(tài)防治，有利于化肥農(nóng)藥的減施和農(nóng)業(yè)廢棄物的科學(xué)處置，可作為中國(guó)南方地區(qū)農(nóng)業(yè)發(fā)展的一項(xiàng)長(zhǎng)久之策。

3.3 提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率

山區(qū)的地理位置偏僻造成機(jī)械操作困難，生產(chǎn)效率極低，資源過(guò)量消耗，糧農(nóng)收入較低[36]，山區(qū)農(nóng)民生產(chǎn)積極性不高。根據(jù)山區(qū)的實(shí)際情況，對(duì)稻田進(jìn)行適當(dāng)改造，在稻田中生態(tài)養(yǎng)殖合適的禽類或水產(chǎn)，充分發(fā)揮水稻和養(yǎng)殖動(dòng)物之間的互利共生效應(yīng)，最終將實(shí)現(xiàn)“一水兩用，一田雙收”，大大提高山區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的效益，提高了農(nóng)民的生產(chǎn)積極性，同時(shí)也保證了糧食的正常生產(chǎn)，也符合國(guó)家“藏糧于技”戰(zhàn)略[37]。

4 武陵山區(qū)稻田生態(tài)種養(yǎng)現(xiàn)狀

4.1 技術(shù)體系不規(guī)范

稻田生態(tài)種養(yǎng)的技術(shù)體系可分為田間工程技術(shù)體系、水稻栽培及管理技術(shù)體系和動(dòng)物養(yǎng)殖及管理體系。這三大體系均存在不科學(xué)、規(guī)范的問(wèn)題，需進(jìn)一步完善。

4.2 產(chǎn)品銷(xiāo)售是難題

丁秀文等[38]研究發(fā)現(xiàn)，丹陽(yáng)市的稻鴨共作模式生產(chǎn)的綠色、有機(jī)稻米比常規(guī)稻米貴很多，加上品牌建設(shè)力度不足，稻米銷(xiāo)量不佳；鴨子和鴨蛋贏得了市場(chǎng)好口碑，但也只能在本地菜市場(chǎng)銷(xiāo)售，賣(mài)不出好價(jià)格；因深加工成本高，鮮有加工企業(yè)愿意參與，限制了產(chǎn)業(yè)鏈的拓展。彭春娥等[39]研究發(fā)現(xiàn)，湖南省常德市鼎城區(qū)稻蝦共作模式中，養(yǎng)殖的水產(chǎn)品主要通過(guò)經(jīng)紀(jì)人進(jìn)行鮮銷(xiāo)，農(nóng)戶在交易中話語(yǔ)權(quán)較弱，且該區(qū)目前僅有4 個(gè)稻蝦養(yǎng)殖專業(yè)合作社，成立年限短，還未形成強(qiáng)勢(shì)的品牌效應(yīng)。通過(guò)與種養(yǎng)大戶交流，筆者也發(fā)現(xiàn)他們的產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)意識(shí)不強(qiáng)、銷(xiāo)售渠道也很匱乏，這導(dǎo)致了優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的賤賣(mài)，使稻田生態(tài)種養(yǎng)的經(jīng)濟(jì)效益大打折扣，對(duì)產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展非常不利。

4.3 產(chǎn)業(yè)融合需加強(qiáng)

稻田生態(tài)種養(yǎng)屬于傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)，也是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的一個(gè)發(fā)展方向，稻田里豐富的物種既為加工制造業(yè)提供更多的原材料，構(gòu)建研發(fā)、生產(chǎn)、加工、消費(fèi)等多方面組成的產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟或者聯(lián)合體[40]，又可以成為休閑旅游農(nóng)業(yè)，這對(duì)于實(shí)現(xiàn)三產(chǎn)的融合發(fā)展是一個(gè)很好的突破口，但實(shí)際發(fā)展中卻很少見(jiàn)。彭春娥等[39]研究發(fā)現(xiàn)，湖南常德鼎城區(qū)的稻田種養(yǎng)僅局限于種、養(yǎng)、銷(xiāo)售階段，產(chǎn)品精加工、深加工未形成氣候，科技含量不高，二、三產(chǎn)業(yè)滯后，增值空間不大。黃志才等[41]研究發(fā)現(xiàn)，目前湖南省稻田綜合種養(yǎng)產(chǎn)品稻谷基本以原糧和稻米出售，水產(chǎn)品主要以鮮活產(chǎn)品出售上市，精深加工不夠，附加值很低，副產(chǎn)品利用率較低。加工仍處于起步階段，并沒(méi)有將產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的優(yōu)勢(shì)利用起來(lái)，而且還經(jīng)常面臨著產(chǎn)品滯銷(xiāo)的難題，很多種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)不能做大做強(qiáng)的原因就在于此。

5 武陵山區(qū)稻田生態(tài)種養(yǎng)的發(fā)展對(duì)策

5.1 完善技術(shù)體系，實(shí)現(xiàn)規(guī)范化發(fā)展

技術(shù)體系在生產(chǎn)過(guò)程中起著關(guān)鍵性的作用，決定著生產(chǎn)環(huán)節(jié)的成敗。對(duì)于科研機(jī)構(gòu)而言，首先，致力于培育和篩選適合稻田生態(tài)種養(yǎng)的水稻和水產(chǎn)或禽類品種，為種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)解決良種問(wèn)題；其次，努力研制出適合武陵山區(qū)稻田生態(tài)種養(yǎng)的農(nóng)業(yè)機(jī)械，減少勞動(dòng)力投入，降低生產(chǎn)成本和實(shí)現(xiàn)規(guī)模發(fā)展；同時(shí)，不斷改進(jìn)技術(shù)。對(duì)于政府而言，首先，要加強(qiáng)技術(shù)引進(jìn)，定期邀請(qǐng)專家進(jìn)行指導(dǎo)，給農(nóng)民上課培訓(xùn)，以提高農(nóng)民的生產(chǎn)管理水平；其次，要出臺(tái)相關(guān)政策法規(guī)確保糧食正常生產(chǎn)。對(duì)于農(nóng)民而言，首先，不要盲目跟風(fēng)，結(jié)合區(qū)域和自身實(shí)際情況并結(jié)合專家意見(jiàn)，選擇最適合的發(fā)展模式；其次，對(duì)種養(yǎng)之間的關(guān)系要有正確認(rèn)識(shí)，實(shí)現(xiàn)效益的最大化。通過(guò)這樣，將科研機(jī)構(gòu)、政府和農(nóng)民三者聯(lián)系起來(lái)，促進(jìn)政、研、學(xué)、產(chǎn)、推的有機(jī)結(jié)合，以期不斷完善技術(shù)體系，實(shí)現(xiàn)規(guī)范化發(fā)展。

5.2 以市場(chǎng)為導(dǎo)向，加強(qiáng)品牌建設(shè)

對(duì)于農(nóng)民而言，應(yīng)根據(jù)市場(chǎng)增強(qiáng)產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)意識(shí)，努力形成品牌效應(yīng)，讓優(yōu)質(zhì)安全的農(nóng)產(chǎn)品賣(mài)出好價(jià)錢(qián)。對(duì)于政府而言，要整合種養(yǎng)農(nóng)戶、專業(yè)合作組織、企業(yè)等力量，扶持企業(yè)做大做強(qiáng)，做出精品名牌，打造具有區(qū)域特色和優(yōu)勢(shì)的稻米與水產(chǎn)品公共品牌和企業(yè)知名品牌[41]；開(kāi)展綠色、有機(jī)水產(chǎn)品和稻米產(chǎn)地認(rèn)定和產(chǎn)品認(rèn)證，發(fā)展訂單生產(chǎn)，深化與阿里、京東等電商合作，拓寬銷(xiāo)售渠道。利用典型效應(yīng)幫助和帶動(dòng)周邊，形成“示范帶動(dòng)、典型引路、以點(diǎn)帶面、全面開(kāi)花”的均衡發(fā)展格局，持續(xù)提高區(qū)域稻作水平[42]。通過(guò)農(nóng)民和政府的雙方努力，打造出具有區(qū)域特色和影響力的品牌，形成品牌效應(yīng)，解決農(nóng)產(chǎn)品滯銷(xiāo)和賤賣(mài)的難題。

5.3 以政策為依托，實(shí)現(xiàn)三產(chǎn)融合發(fā)展

三產(chǎn)的融合發(fā)展，既需要有利條件，也需要政策支持。一方面，政府要出臺(tái)相關(guān)的優(yōu)惠政策，鼓勵(lì)三產(chǎn)的融合發(fā)展，對(duì)計(jì)劃實(shí)施融合發(fā)展的農(nóng)民給予技術(shù)和物質(zhì)上的扶持；政府可設(shè)立財(cái)政專項(xiàng)資金，制定扶持措施，對(duì)發(fā)展稻田綜合種養(yǎng)的農(nóng)戶給予貼息貸款和農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)支持[39]。另一方面，選擇有加工制造和休閑旅游潛力的種養(yǎng)模式，結(jié)合種養(yǎng)模式及當(dāng)?shù)靥厣瑢?duì)外宣傳，開(kāi)展旅游業(yè)，打造稻漁農(nóng)產(chǎn)品專屬品牌，尋找合適的銷(xiāo)售渠道，大力推進(jìn)社區(qū)支持農(nóng)業(yè)和現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)可持續(xù)綠色健康高質(zhì)量發(fā)展[43]。借助政策的扶持，將種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，實(shí)現(xiàn)三產(chǎn)融合發(fā)展。