文/圖 中國(guó)臺(tái)灣·鄭博元

釣蝦源自臺(tái)灣地區(qū)，起始于1975年左右。釣蝦的主角是羅氏蝦（在臺(tái)灣被稱為泰國(guó)蝦，因最初的蝦苗引自泰國(guó)）。這種沼蝦體型大，成熟個(gè)體可達(dá)數(shù)斤之重，臺(tái)灣東港水產(chǎn)試驗(yàn)所內(nèi)有一只浸泡于酒精當(dāng)中的羅氏蝦標(biāo)本，體長(zhǎng)（含蝦鉗）達(dá)1米，4～5斤重，體型之大令人稱奇。羅氏蝦生長(zhǎng)迅速，養(yǎng)殖一年體重即可達(dá)到半斤以上，性貪食，故而非常適合作為釣蝦的主角，加之其肉質(zhì)甜脆，可用各種中式烹飪方式進(jìn)行加工，哪怕再簡(jiǎn)單不過(guò)的鹽焗蝦也相當(dāng)美味，故而一經(jīng)推出就在臺(tái)灣本島由南向北迅速流行開(kāi)來(lái)。

“博元神思·釣蝦館”內(nèi)景

在臺(tái)灣，釣蝦具有非常廣泛的群眾基礎(chǔ)，島內(nèi)各地均有釣蝦館的存在，其主要特點(diǎn)是將休閑垂釣與餐飲美食相結(jié)合。不過(guò)，早期的釣蝦活動(dòng)只在養(yǎng)殖塘旁進(jìn)行，所獲之蝦僅以炭火烤制，再搭配一些簡(jiǎn)單的餐飲；現(xiàn)在的釣蝦活動(dòng)則是在舒適宜人、冬暖夏涼的釣蝦館中進(jìn)行，搭配精致的餐飲，人們可在這里垂釣、休閑、聯(lián)誼，甚至開(kāi)生日派對(duì)。釣蝦館更是堪稱完美的親子互動(dòng)場(chǎng)所——父母親帶著子女一同垂釣，一起動(dòng)手燒烤美食，想必對(duì)任何一個(gè)家庭來(lái)說(shuō)都很有意義。

實(shí)際上，釣蝦館的功能是多重的，場(chǎng)館的空間和面積也并無(wú)固定限制——大館有大館的運(yùn)營(yíng)方式，小到只有50平方米的釣蝦館也有其運(yùn)營(yíng)方式，因此在臺(tái)灣的各項(xiàng)產(chǎn)業(yè)中，釣蝦館方興未艾——從誕生伊始直到現(xiàn)在。

親子互動(dòng)的絕佳場(chǎng)所

釣蝦館內(nèi)的精致美食

釣蝦難嗎？不難。

釣蝦容易嗎？也不好釣。

這是我對(duì)初次釣蝦的朋友心中普遍存在的疑惑的解答。那么，為什么說(shuō)釣蝦既不難，又不容易呢？

首先，釣蝦館中人工設(shè)置的池塘或玻璃缸，其水深一般都被控制在0.5～1米之間，需要注意的是，在人工釣場(chǎng)環(huán)境中，不論水體深度是多少，我們都要了解和尊重蝦類的習(xí)性——“貼底”，如果你不了解蝦類的習(xí)性，照搬釣魚的理論去釣蝦，效果肯定不好，甚至還有“空軍”的可能。

第二，關(guān)于釣具。釣蝦館會(huì)提供免費(fèi)的釣具、釣餌供客人使用，可滿足初級(jí)釣客的使用需求。蝦竿的長(zhǎng)度多為0.8～1.5米（具體長(zhǎng)度視蝦池的面積和水深情況而定），釣客拿到釣具后，首先要看釣組是否完整，再者要正確調(diào)標(biāo)。有關(guān)調(diào)整釣具的內(nèi)容，我將在下期文章中進(jìn)行詳細(xì)介紹。

接下來(lái)的問(wèn)題就是掛餌了。釣蝦用餌宜小不宜大，釣蝦館一般會(huì)為釣客提供雞肝、雞心、蝦皮等免費(fèi)的釣餌，釣客無(wú)需自備餌料。

釣蝦必須遵循三項(xiàng)原則——第一，水深合適；第二，餌料大小合適；第三，揚(yáng)竿刺蝦時(shí)機(jī)準(zhǔn)確。我曾經(jīng)教一位女性釣友釣蝦，以一小時(shí)計(jì)，她第一次僅釣獲8只蝦，第二次進(jìn)步明顯，釣獲27只蝦，第三次更進(jìn)一步，釣獲33只蝦，這得益于她掌握了相關(guān)技巧，遵循了“三項(xiàng)原則”。

所以，釣蝦是易還是難，“三項(xiàng)原則”是關(guān)鍵，遵循了這些原則，釣蝦就十分容易了。

在下期內(nèi)容中，我將為大家詳細(xì)解答關(guān)于調(diào)水深、掛餌，以及刺蝦時(shí)機(jī)的問(wèn)題，即如何遵循“三項(xiàng)原則”，敬請(qǐng)期待。