曹聰

秋冬季氣溫波動較大，多病高發(fā)，很多人希望通過飲食來調補身體。有部分人聽說中醫(yī)有“胃喜為補”的說法，認為是想吃啥就吃啥，曲解了“胃喜為補”的真正醫(yī)理，反而傷及了脾胃。

河南中醫(yī)藥大學第一附屬醫(yī)院兒科主任醫(yī)師任獻青介紹，“胃喜為補”出自清代名醫(yī)葉天士《 臨證指南醫(yī)案 》“食物自適者，即胃喜為補”。

“胃喜為補”要吃易消化的食物

“胃喜為補”是指一個人吃的食物胃能夠適應，不會出現(xiàn)胃疼、胃寒、腹瀉等不適，為脾胃所“喜”，能夠調補身體。胃喜為體，神喜為用，胃喜通過神喜發(fā)揮調補的作用。不能望文生義，認為是喜歡吃什么就吃什么，這樣反而會傷及胃氣、損及脾陰。

“胃喜為補”要吃易于消化吸收的、身體所需的食物。如干燥的秋天可多食梨、蓮藕、百合等食物。脾胃虛弱易生病的孩子可多吃山藥、白菜、蘿卜等時令蔬菜。

具體應該怎么“補”

胃喜潤惡燥，喜溫惡寒。胃為陽明燥土之腑，需要陰液滋潤才能維持正常的通降下行，需要一定的溫度才能受納腐熟食物，故“胃喜潤惡燥、喜溫惡寒”。為了顧護胃氣，吃的東西不能太燥，當然也不適合太過寒涼。脾為后天之本，主運化水濕。脾虛則運化水濕功能失常，容易導致水濕痰飲內生。水濕內生又會反過來損傷脾陽，故大家在飲食中要注意少食肥甘厚膩之品，以免生痰生濕。

少火生氣，壯火食氣。平和之火能培補元氣，使人體正氣充足。但是過亢之火會銷蝕元氣，使元氣減衰。有些人在秋冬季喜歡用人參、鹿茸等大補之品，殊不知此類補品滋膩難化，反而容易給脾胃增加負擔，還會內生“壯火”耗傷正氣。秋季進補時要以“平補”為主，以免陽氣過亢傷及身體健康。尤其是秋季燥邪當令，應少食辛辣刺激之品，以免體內火熱之邪迫津外泄，致使人體陰陽失衡而生病。

五味入胃，各歸所喜。中醫(yī)認為，“五味所入，酸入肝，苦入心，甘入脾，辛入肺，咸入腎。”酸味的食物可以養(yǎng)肝，苦味的食物可以養(yǎng)心，甜味的食物可以健脾，辛味的食物可以養(yǎng)肺，咸味的食物可以補腎。不同味道的食物進入胃中，被消化吸收后會調補不同的臟器，會讓不同的臟器“歡喜”。因此，秋冬進補也不妨結合自己的身體狀況，適當多食相應味道的食物來調補身體。

總的來講，只有正確理解“胃喜為補”，才能使“脾居中央以灌四旁”，為生化氣血提供源源不斷的動力，達到“正氣存內，邪不可干”的目的。■