王田利

摘要：李店鎮(zhèn)位于靜寧縣南部，是靜寧蘋果的核心產(chǎn)業(yè)之一，從20世紀(jì)80年代開始進(jìn)行蘋果規(guī)?；N植，是蘋果的老產(chǎn)區(qū)。李店鎮(zhèn)在蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中存在許多突出問題，如不引起重視，會(huì)嚴(yán)重影響產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。李店鎮(zhèn)蘋果產(chǎn)業(yè)存在的問題有些也是我國(guó)蘋果產(chǎn)業(yè)共性的問題，探討分析這些問題，并提出相應(yīng)的對(duì)策，以促進(jìn)李店鎮(zhèn)及我國(guó)蘋果產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展。

關(guān)鍵詞：蘋果；產(chǎn)業(yè)；李店鎮(zhèn)；存在問題；對(duì)策

文章編號(hào)：2096-8108（2022）01-0081-03中圖分類號(hào)：S661.1文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B

Problems and Countermeasures in the Development of Apple Industry in Lidian Town

WANG Tianli

（Jingning Forestry and Grassland Bureau， Gansu Province，Jingning 743400， China）

Abstract：Lidian Town is located in the south of Jingning County， jingning apple is one of the core industries， from the 1980s began to scale cultivation， is the old production area of apple fruit. There are many outstanding problems in the development of fruit industry in Lidian Town， if not paid attention to， it will seriously affect the sustainable development of the industry. Some of the problems existing in The apple industry of Lidian are also common problems in the apple industry of our country. We discusses and analyzes these problems and puts forward corresponding countermeasures to promote the benign development of the apple industry of Lidian Town and our country.

Keywords：apple; industry; Lidian Town; problems; countermeasures

李店鎮(zhèn)位于靜寧縣南部，是靜寧蘋果核心產(chǎn)區(qū)之一，從20個(gè)世紀(jì)80年代開始進(jìn)行蘋果規(guī)模化種植以來(lái)，已實(shí)現(xiàn)蘋果種植全覆蓋，蘋果已成為李店鎮(zhèn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。通過(guò)種植蘋果，農(nóng)民過(guò)上了好日子，家家有存款，戶戶有小車，90%以上農(nóng)戶起了新居，率先步入小康社會(huì)。

近期靜寧縣人社局組織在李店鎮(zhèn)上杜、徐岔等村進(jìn)行了農(nóng)村勞動(dòng)力技能提升培訓(xùn)，培訓(xùn)期間，進(jìn)村入戶，通過(guò)與果農(nóng)、村社干部的交流，對(duì)照周邊果區(qū)的發(fā)展實(shí)際，在為李店鎮(zhèn)產(chǎn)業(yè)取得輝煌成就的同時(shí)，也為蘋果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前途深感焦慮。李店蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在許多突出問題，如不引起重視，會(huì)嚴(yán)重影響產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，管中窺豹，有些問題是我國(guó)蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展中共性問題，探討李店鎮(zhèn)蘋果產(chǎn)業(yè)存在的問題，以小見大，也可反映我國(guó)蘋果產(chǎn)業(yè)中面臨的問題，發(fā)現(xiàn)問題并克服之，以促進(jìn)我國(guó)蘋果產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展。基于此，現(xiàn)將培訓(xùn)期間發(fā)現(xiàn)的問題歸納總結(jié)，并提出相應(yīng)對(duì)策。

1存在的突出問題

1.1果價(jià)持續(xù)下跌，果農(nóng)務(wù)果積極性嚴(yán)重受挫靜寧縣是全國(guó)蘋果優(yōu)生區(qū)之一，李店鎮(zhèn)位于靜寧縣蘋果生產(chǎn)精華地帶，所產(chǎn)蘋果品質(zhì)優(yōu)良，正常年份蘋果最高售價(jià)每1 kg可賣到12～13元，但近年來(lái)，果價(jià)持續(xù)走低。特別是2020—2021年度，蘋果銷售價(jià)格賣出了李店種蘋果以來(lái)的最低價(jià)，自2020年10月中旬果價(jià)開始下跌以來(lái)，一路狂降，到2021年7月，最低每箱（15 kg裝）僅售5元，每1 kg蘋果售價(jià)不足0.5元。果價(jià)的大幅下滑，果農(nóng)種蘋果的積極性嚴(yán)重受挫，棄管園子數(shù)量增加，果農(nóng)投資果園的積極性不高，普遍擔(dān)心投資后，后季蘋果銷售行情沒有好轉(zhuǎn)，投資打水漂。

1.2品種組成落后，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)在消退

由于靜寧非常適宜種植紅富士蘋果，發(fā)展蘋果產(chǎn)業(yè)具有得天獨(dú)厚的地域優(yōu)勢(shì)，靜寧種出的紅富士蘋果是全國(guó)最好的，所產(chǎn)的蘋果在市場(chǎng)上具有極強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，售價(jià)一直獨(dú)占鰲頭。而靜寧產(chǎn)好蘋果的精華地帶在雷大梁以南，李店鎮(zhèn)是靜寧產(chǎn)好蘋果的核心產(chǎn)區(qū)之一，多年來(lái)所產(chǎn)蘋果銷得快、售價(jià)高，加之李店是四鄉(xiāng)八村過(guò)境之地，每年蘋果采收季，客商云集，南商北客爭(zhēng)相采購(gòu)，所產(chǎn)蘋果十分暢銷。隨著栽培周期的延伸，李店鎮(zhèn)蘋果售價(jià)與周邊地區(qū)相比，已明顯拉開差距。培訓(xùn)期間調(diào)查得知，同樣1 kg85#片紅富士，在相鄰的仁大鎮(zhèn)售價(jià)可達(dá)14.40元，而在李店鎮(zhèn)最高才售11.60元，同樣1 kg秦冠在賈河鄉(xiāng)可賣到12.00元，在李店最高才賣9.80元，李店的蘋果不但賣不過(guò)周邊的仁大、賈河、余灣、治平，更賣不過(guò)后起的莊浪、秦安等新產(chǎn)區(qū)。細(xì)究其原因，主要問題出在種植品種上，種過(guò)蘋果的果農(nóng)都清楚，蘋果賣價(jià)高低，起決定作用的是品種，多年來(lái)在靜寧產(chǎn)區(qū)條紅富士售價(jià)遠(yuǎn)遠(yuǎn)的低于片紅富士。李店鎮(zhèn)發(fā)展蘋果較早，栽植品種已明顯落后，跟不上時(shí)代消費(fèi)需求，如新品種煙富8、煙富10、響富、眾成富士、富霸、瑞香紅、瑞陽(yáng)、維納斯黃金、蜜脆等新優(yōu)品種在周邊的賈河、仁大、余灣、治平等鄉(xiāng)鎮(zhèn)已有成片果園變現(xiàn)，而在李店大多才進(jìn)入高接觀察階段，在種植品種上李店已失先機(jī)，銷售價(jià)格自然難以提高。而大多數(shù)果農(nóng)還沒有意識(shí)到品種落后這一點(diǎn)，對(duì)種植品種重視不夠，導(dǎo)致同樣的投入賣果收入差距卻很大。

1.3部分果樹樹齡老化，品質(zhì)下滑明顯

李店鎮(zhèn)李店河流域川道地區(qū)是靜寧縣最早種植蘋果的地方，栽植最早的蘋果樹樹齡大多在40 a以上，樹齡老化，結(jié)果能力下降，雖然萬(wàn)千果農(nóng)千方百計(jì)的延緩蘋果樹的緩老進(jìn)程，但生老病死自然規(guī)律不可違。由于蘋果為高產(chǎn)作物，蘋果樹長(zhǎng)期在同一地方固定生長(zhǎng)，每年產(chǎn)量的形成要從土壤中吸收大量有機(jī)質(zhì)及礦物質(zhì)，而有機(jī)質(zhì)及礦物質(zhì)的補(bǔ)充受資源限制，遠(yuǎn)遠(yuǎn)的跟不上消耗的量，這就導(dǎo)致土壤有機(jī)質(zhì)含量低，中微量元素缺乏，嚴(yán)重影響果實(shí)中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的合成及轉(zhuǎn)化，所產(chǎn)蘋果果實(shí)風(fēng)味變淡，品質(zhì)變劣，這是進(jìn)入盛果期后蘋果生產(chǎn)中必然出現(xiàn)的現(xiàn)象。這種現(xiàn)象出現(xiàn)后，賣果難現(xiàn)象會(huì)相伴而生，近年來(lái)李店川區(qū)的蘋果在山區(qū)果沒有收完之前，很少有人問津，主要問題就出在品質(zhì)方面，扭轉(zhuǎn)品質(zhì)下滑應(yīng)是今后蘋果生產(chǎn)中的重中之重。

1.4觀念落后，新技術(shù)應(yīng)用率低

由于李店鎮(zhèn)在靜寧種植蘋果最早，在長(zhǎng)期的生產(chǎn)過(guò)程中，形成了相對(duì)固化的管理模式，對(duì)外來(lái)觀念、技術(shù)有天然的排斥，新觀念、新技術(shù)的應(yīng)用普及率相對(duì)較低。如寬行窄行株建園新方法、紡綞形新樹形、打光桿、下垂枝結(jié)果等新手法在李店蘋果生產(chǎn)中的應(yīng)用相對(duì)較少，而這些新措施，恰恰是提高蘋果產(chǎn)量、改善蘋果品質(zhì)、提升蘋果種植效益的關(guān)鍵，這些措施應(yīng)用受限，在管理上將會(huì)落伍，落伍者終會(huì)被時(shí)代發(fā)展所淘汰。

1.5勞動(dòng)力流失嚴(yán)重，種植規(guī)模大，管理粗放 近年來(lái)隨著城鎮(zhèn)化進(jìn)程的加快，種植蘋果的比較效益下降，產(chǎn)業(yè)的吸引力在下降，農(nóng)村青壯年勞動(dòng)力進(jìn)城，蘋果產(chǎn)業(yè)上勞動(dòng)力緊缺現(xiàn)象日益加重。李店在蘋果產(chǎn)業(yè)規(guī)模擴(kuò)張時(shí)采用的是整村推進(jìn)的方式，在適宜區(qū)全覆蓋種植，導(dǎo)致有的農(nóng)戶種植面積過(guò)大，作務(wù)時(shí)精力顧不過(guò)來(lái)，精細(xì)化管理措施難以落地生根，有相當(dāng)部分果園進(jìn)行粗放管理，極大的影響了蘋果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展質(zhì)量。

2李店鎮(zhèn)蘋果產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展對(duì)策

時(shí)在變，勢(shì)在變，隨著蘋果生產(chǎn)形勢(shì)的轉(zhuǎn)變，李店鎮(zhèn)的蘋果產(chǎn)業(yè)要緊跟時(shí)代發(fā)展潮流，積極做好應(yīng)變，才能度過(guò)產(chǎn)業(yè)低迷難關(guān)，保持強(qiáng)旺發(fā)展勢(shì)頭，更好的發(fā)揮富民效果。根據(jù)蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展特點(diǎn)及李店鎮(zhèn)蘋果生產(chǎn)實(shí)際，我們認(rèn)為要擺脫當(dāng)前生產(chǎn)困境，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)突圍，應(yīng)著重抓好以下幾個(gè)方面。

2.1正確對(duì)待果市低迷現(xiàn)象，堅(jiān)定蘋果產(chǎn)業(yè)以果致富信心 果市低迷是蘋果種植面積過(guò)大，產(chǎn)能過(guò)剩的必然結(jié)果，自20世紀(jì)80年代我國(guó)蘋果規(guī)?；l(fā)展以來(lái)，這種現(xiàn)象已反復(fù)出現(xiàn)好幾次了，在產(chǎn)能過(guò)剩之后，必然要進(jìn)行調(diào)整，有部分不賺錢的產(chǎn)區(qū)和果園會(huì)被淘汰。淘汰部分果園后，蘋果種植面積減少，總產(chǎn)量下降，蘋果銷售價(jià)格才會(huì)回升。靜寧作為蘋果種植優(yōu)生區(qū)，在產(chǎn)能過(guò)剩的情況下，蘋果銷售價(jià)格和全國(guó)一樣也出現(xiàn)了大幅下滑現(xiàn)象，但靜寧種植蘋果還是賺錢的，只是盈利少了。到真正靜寧種植蘋果不再賺錢時(shí)，中國(guó)整個(gè)蘋果產(chǎn)業(yè)就會(huì)淪陷，這種情況是不可能的，因?yàn)樘O果始終是有人吃的，蘋果的消費(fèi)是鋼性的，全國(guó)最好的蘋果產(chǎn)自靜寧，李店是靜寧產(chǎn)好蘋果的主產(chǎn)區(qū)，因而種植蘋果的信心不可缺失，這是當(dāng)下應(yīng)解決的首要問題。市場(chǎng)很無(wú)情，好果不愁賣，生產(chǎn)出好蘋果，是應(yīng)對(duì)果市低迷的最有效方法，也是果農(nóng)能做到的，因而一定要堅(jiān)定種植蘋果信心，在質(zhì)量上求突破，以高質(zhì)量果品提高李店蘋果市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，這是李店蘋果制勝之王道。

2.2不斷創(chuàng)新，迎接市場(chǎng)挑戰(zhàn)

根據(jù)蘋果發(fā)展形勢(shì)，立足李店實(shí)際，在今后的蘋果生產(chǎn)中要與時(shí)俱進(jìn)做到以下幾點(diǎn)。

1）加快品種更新?lián)Q代步伐：積極推廣普及國(guó)內(nèi)外選育的新優(yōu)品種，以適應(yīng)蘋果消費(fèi)多樣化的趨勢(shì)，搶占產(chǎn)業(yè)發(fā)展先機(jī)。近年來(lái)靜寧蘋果銷售時(shí)出現(xiàn)了秦冠與富士售價(jià)相當(dāng)，條紅富士與片紅富士售價(jià)相近的變化，生產(chǎn)中應(yīng)適應(yīng)這一變化特點(diǎn)，在積極發(fā)展煙8、煙10等優(yōu)良品種的同時(shí)，應(yīng)加快水紅秦冠、瑞香紅、蜜脆、眾成3號(hào)等新優(yōu)品種的推廣種植，以實(shí)現(xiàn)栽培品種的更新?lián)Q代。

2）加快老化果園的淘汰進(jìn)程：對(duì)于樹齡較大，產(chǎn)能低下的果園應(yīng)及時(shí)刨挖，進(jìn)行倒茬，為重新栽植建園贏得機(jī)會(huì)。

3）推廣寬行窄株建園新模式：橫眼看世界，果業(yè)發(fā)展的根本出路在于機(jī)械化，這是果業(yè)發(fā)展中降低生產(chǎn)成本、提高種植效益的關(guān)鍵所在。由于靜寧蘋果以山旱地種植為主，受肥水供給條件所限，國(guó)際上流行的矮化密植栽培模式在靜寧是不適宜的，但寬行窄株的建園模式很有借鑒之必要。近年來(lái)我們?cè)囼?yàn)成功“喬砧+短枝型”的密植種植模式，很好的克服了傳統(tǒng)大冠稀植栽培時(shí)樹冠高大、所栽蘋果樹進(jìn)入結(jié)果期遲、機(jī)械作業(yè)不便、生產(chǎn)成本高及矮化密植建園成本高、樹勢(shì)易衰弱等不足，在山旱地蘋果密植栽培技術(shù)上取得重大突破，生產(chǎn)中應(yīng)大力普及這一模式，以實(shí)現(xiàn)與世界蘋果發(fā)展潮流的有效接軌。

2.3抓好提質(zhì)增效，促進(jìn)蘋果產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展

我國(guó)地域廣闊，能種植蘋果的地方很多，目前全國(guó)蘋果種植面積過(guò)大，導(dǎo)致蘋果市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)白熱化，多年的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)證明，在蘋果市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中起決定作用的是品質(zhì)。蘋果的品質(zhì)包括外觀品質(zhì)和內(nèi)在品質(zhì)兩個(gè)方面，各產(chǎn)區(qū)在外觀品質(zhì)方面做足了文章，但內(nèi)在品質(zhì)注重的大多不夠，導(dǎo)致市場(chǎng)上的蘋果普遍存在好看不好吃的現(xiàn)象。蘋果是食品，好吃才是硬道理，因而在蘋果生產(chǎn)中提高品質(zhì)時(shí)應(yīng)牢牢的牽住內(nèi)在品質(zhì)這個(gè)牛鼻子不放松，通過(guò)大量增施有機(jī)肥，合理施用化學(xué)肥料，適量補(bǔ)充中微量元素，提高土壤供肥能力，以扭轉(zhuǎn)蘋果果實(shí)品質(zhì)下降趨勢(shì)，保持李店蘋果強(qiáng)勢(shì)競(jìng)爭(zhēng)能力，促使蘋果產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。