張積崗

摘要：黃曲霉菌是自然環(huán)境中廣泛存在的一種病原微生物，病原菌本身不具備毒性，但是其中繁殖生長過程中會產(chǎn)生黃曲霉毒素，該類毒素會對動物造成嚴(yán)重的毒害作用，引發(fā)動物出現(xiàn)嚴(yán)重的中毒癥狀，造成一定的經(jīng)濟損失。黃曲霉菌的繁殖生長條件比較特殊，主要在高溫、潮濕環(huán)境下才能繁殖生長，尤其喜歡在玉米、花生和各種谷物中繁殖。黃曲霉菌的種類多種多樣，但大部分黃曲霉菌繁殖生長過程中不會產(chǎn)生毒素，只有少部分會產(chǎn)生黃曲霉毒素，該種毒素具有強烈的刺激性，會造成動物的肝臟功能受損，出現(xiàn)嚴(yán)重的中毒癥狀。如果動物采食了過量含有黃曲霉毒素的飼料，短時間內(nèi)就會出現(xiàn)急性中毒，危害十分嚴(yán)重，主要表現(xiàn)為中樞神經(jīng)系統(tǒng)、血管、肝臟嚴(yán)重?fù)p傷，對機體的生長發(fā)育構(gòu)成嚴(yán)重威脅。

關(guān)鍵詞：豬;黃曲霉素中毒;臨床癥狀;防治

中圖分類號：S858.28文獻標(biāo)識碼：Bdoi：10.3969/j.issn.2096-3637.2022.01.046

Clinical Symptoms and Prevention Measures of Porcine Aflatoxin Poisoning

ZHANG Jigang

（Luquan District Animal Health Supervision Institute，Shijiazhuang City，Shijiazhuang Hebei 050200，China）

Abstract：Aspergillus flavus is a pathogenic microorganism that exists widely in the natural environment. The pathogen itself is not toxic，but it produces aflatoxins during the process of reproduction and growth. This toxin can cause serious poisoning effects in animals and cause serious animal problems. Poisoning brings bad economic losses. The breeding and growth conditions of Aspergillus flavus are quite special. It can only reproduce and grow in high temperature and humid environment. It especially likes to breed in corn，peanuts and various grains. There are many types of Aspergillus flavus，but most of the Aspergillus flavus will not produce toxins during the reproduction and growth process，and only a small part will produce aflatoxin.This toxin is strongly irritating and can damage the liver function of animals.，There was severe poisoning.If an animal eats an excessive amount of feed containing aflatoxin，acute poisoning will occur in a short time，and the threat is very serious，mainly manifested as severe damage to the central nervous system，blood vessels，and liver，which has a serious impact on the growth and development of the body.

Keywords：porcine aflatoxin poisoning，clinical symptoms，prevention and treatment measures

0引言

自然環(huán)境中存在著大量的霉菌，大多數(shù)霉菌不會表現(xiàn)出明顯的制毒性，這類霉菌往往在玉米、小麥、大麥、稻米、糠麩、豆制品中廣泛存，在適宜條件下能快速繁殖，消耗營養(yǎng)價值。溫度為28 ℃、濕度在60%～80%的環(huán)境有利于霉菌的繁殖生長，并且某些霉菌在繁殖過程中也會產(chǎn)生很多致病性的毒素，黃曲霉毒素就是其中比較常見的一類。黃曲霉毒素主要是由黃曲霉菌在飼料中繁殖、生長過程中產(chǎn)生的，具有極強的毒性，所以在生豬養(yǎng)殖管理過程中，一定要注重加強飼料的針對性防護和保管，當(dāng)畜禽出現(xiàn)疾病后，應(yīng)該立即采取措施進行處理，保證在短時間內(nèi)控制病情。

1發(fā)病原因

黃曲霉毒素是是黃曲霉菌繁殖期間所產(chǎn)生的一種代謝物，主要是由黃曲霉菌或者寄生曲霉菌產(chǎn)生的，各類毒素的結(jié)構(gòu)大致相同，十分相似，是一種典型的化合物，并不是單一的物質(zhì)。黃曲霉菌和寄生曲霉菌在自然環(huán)境中廣泛存在，在各種精飼料中很容易繁殖生長，并且黃曲霉菌在繁殖期間還會使很多飼料的營養(yǎng)價值顯著變差，甚至?xí)适э曈脙r值。在現(xiàn)階段生豬養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展過程中，很多養(yǎng)殖戶不注重把控飼料原料的品質(zhì)和質(zhì)量，易造成飼料或者原料存在不同程度的發(fā)霉變質(zhì)情況。由于沒有對這些飼料進行有效的處理，向豬群投喂過程中極容易造成黃曲霉菌毒素中毒，危及動物的身體健康。通常黃曲霉菌在高溫條件下十分容易繁殖生長，尤其是在谷物類飼料的含水率達(dá)到20%～30%時，就會加速該類病原的繁殖生長，并且使飼料原料的營養(yǎng)價值被大量破壞。

2臨床癥狀

根據(jù)豬群的年齡不同、身體抵抗能力的不同，中毒癥狀主要分為急性型、亞急性型和慢性型3種。急性型主要發(fā)生在2～4月齡的仔豬，流行率最高，尤其在身體比較健壯、生長速度較快的豬群中具有極高的發(fā)病率。如果出現(xiàn)急性中毒癥狀后，很多患病豬往往不會表現(xiàn)出任何的癥狀，死亡率極高，而其他患病豬會表現(xiàn)出不同程度的神經(jīng)癥狀。仔豬在斷奶階段由于身體抵抗能力相對較差，對黃曲霉毒素的敏感性相對較強，所以造成的發(fā)病率和死亡率極高。發(fā)病時間相對較長的患病病例還會表現(xiàn)出不同程度的高熱癥狀，食欲良好的斷奶仔豬更容易發(fā)病，死亡率較高。

亞急性型患病豬主要表現(xiàn)為體溫有所升高，最高升高到42 ℃或者體溫正常。大多數(shù)患病豬精神萎靡不振、采食量逐漸下降、食欲廢絕、飲水欲望顯著增強，排出的糞便呈現(xiàn)球狀，質(zhì)地干硬，有時在糞便表面附著有黏液。可視黏膜初期呈現(xiàn)蒼白色，后期呈現(xiàn)嚴(yán)重的黃染現(xiàn)象，體表皮膚存在充血出血現(xiàn)象，尤其是在某些區(qū)域會出現(xiàn)出血斑塊。發(fā)病一段時間之后，患病豬全身無力，不能正常行走，全身肌肉抽搐，病情加重之后橫臥在地面不能正常站立，一般在出現(xiàn)神經(jīng)癥狀2～3 d后死亡。

成年豬和育成豬大多表現(xiàn)為慢性發(fā)病?；疾∝i首先表現(xiàn)為精神萎靡不振，不能正常采食，生長發(fā)育受到嚴(yán)重影響或者停止生長，身體消瘦可視黏膜黃染嚴(yán)重，體表皮膚存在紫紅色的出血斑塊。隨著病情的進一步加重，患病豬表現(xiàn)出嚴(yán)重的神經(jīng)癥狀，在圈舍中不斷地來回走動，表現(xiàn)出極強的興奮性，肌肉出現(xiàn)不同程度的皺縮現(xiàn)象，采食量逐漸降低，精神狀態(tài)萎靡不振，身體消瘦，軀體卷縮在一起，腰背弓背，有時還會表現(xiàn)出便秘腹瀉共同出現(xiàn)。哺乳階段的母豬受到黃曲霉毒素影響之后會表現(xiàn)為乳汁品質(zhì)顯著下降，甚至排出的糞便中會夾雜有大量的血液。妊娠母豬感染該病之后主要表現(xiàn)為嚴(yán)重的流產(chǎn)，種公豬性欲減退，不能正常配種。

3病情診斷

結(jié)合上述的流行病學(xué)特征和臨床表現(xiàn)可以判定為黃曲霉毒素中毒。要確診，還需要進一步進行疾病診斷。選取具有代表性的混合飼料樣品，將其分成若干份裝在黑色的盤中，攤成一層放置在紫外線燈下進行照射，可以發(fā)現(xiàn)某些顆粒飼料表面存在藍(lán)紫色的熒光變化。選取發(fā)霉玉米，使用快速檢測卡進行檢測，發(fā)現(xiàn)出現(xiàn)了熒光變化，這說明有黃曲霉菌毒素存在。病原分離鑒定能發(fā)現(xiàn)培養(yǎng)基生長出很多褐色的霉菌，呈現(xiàn)放射狀生長，菌落呈現(xiàn)黃褐色，孢子頂囊呈燒餅狀[1]，由此可以判定病原為黃曲霉菌。

4科學(xué)治療

確診為黃曲霉菌毒素中毒之后，將患病豬單獨隔離，停喂原來的飼料，向豬群投喂容易消化利用的飼料，并加強飲水供給，加快毒素的排出。患病豬應(yīng)該盡快服用瀉劑，加速胃腸道中的有毒有害物質(zhì)排出，同時配合止血和保肝治療療法?；疾∝i可以口服400 g的硫酸鈉，用4 000 mg的溫水配制成4%的溶液，一次性灌服，加速內(nèi)容物的排出[2]。靜脈注射50%的葡萄糖500 mL，10%的氯化鈣100 mL，維生素C 100 mL，內(nèi)服0.1%的高鎰酸鉀溶液中和毒素。如果出現(xiàn)繼發(fā)感染，可以選擇使用抗生素進行聯(lián)合治療，如果心力衰竭可以皮下或者肌肉注射30%的安鈉咖注射液。

5預(yù)防措施

在玉米原料收獲過程中，應(yīng)該根據(jù)氣候變化情況適當(dāng)?shù)厥崭睿荒苓^遲也不能過早，玉米收獲之后應(yīng)該及時進行晾曬處理，由于某些原因不能晾曬或者曬干處理的，要加入防腐劑進行儲存。飼料儲存場所應(yīng)該保證溫度、濕度合理。通常情況下，儲存飼料原料的溫度控制在24 ℃以下，濕度調(diào)控在60%以下，這樣能起到很好的防控效果。當(dāng)發(fā)現(xiàn)飼料原料存在發(fā)霉變質(zhì)，尤其是存在嚴(yán)重發(fā)霉變質(zhì)之后，應(yīng)該及時挑選出來并做好無害化處理。飼料搭配過程中，還可以在飼料中添加多種復(fù)合性的維生素B，增強肝臟的解毒能力。此外，針對發(fā)霉變質(zhì)的玉米還可以采用烘干法進行烘烤處理，還可以選擇使用紫外線對發(fā)霉變質(zhì)的玉米進行照射處理，一般照射處理控制在14 h以上，去霉率能達(dá)到80%[3]。

6結(jié)束語

豬黃曲霉毒素中毒的發(fā)生流行具有典型的季節(jié)性，通常在夏秋季節(jié)的高溫高濕環(huán)境下十分容易發(fā)生。中毒癥狀發(fā)生較急，短時間內(nèi)就會引發(fā)嚴(yán)重的死亡，帶來的損失嚴(yán)重。所以生豬養(yǎng)殖期間就要求飼養(yǎng)管理人員加強對飼料的針對性把控。日常也需要做好動態(tài)化的飼料監(jiān)測工作，掌握飼料的營養(yǎng)價值和品質(zhì)，采取綜合措施進行防控，確保患病豬的中毒癥狀能在短時間內(nèi)得以緩解，保證養(yǎng)殖安全。

參考文獻

[1]李敬三，楊生.黃曲霉素中毒的原因及防治[J].今日畜牧獸醫(yī)，2019，35（2）：81.

[2]李曉哈.黃曲霉毒素中毒病的診治及防治措施[J].甘肅畜牧獸醫(yī)，2016，46（19）：93，95.

[3]何俊杰，吳得瑞.黃曲霉毒素中毒的治療[J].中獸醫(yī)學(xué)雜志，2016（6）：107.