厲建梅

（黑龍江省東寧市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心 157299）

蒲公英又叫婆婆丁，為菊科多年生草本植物。蒲公英在我國既是常見的中藥材，也是餐桌上的野生美食。近年來隨著人們對蒲公英的深入了解，蒲公英越來越受到美食者的重視與喜愛。其獨特的營養(yǎng)價值和藥理作用，備受歡迎，衛(wèi)生部門現(xiàn)已明確將其歸類為“藥食同源物品”[1]。

蒲公英植株含有豐富的蛋白質(zhì)、粗脂肪、灰分、維生素等營養(yǎng)成分[2]。蒲公英中還含有一些有效的化學(xué)成分，具有抗炎抑菌、清熱解毒、清除自由基抗氧化和抗腫瘤等多種藥用價值[3]。

1 棚室選擇

東寧當?shù)氐牟宿r(nóng)通常為提高單位面積土地利用率，利用棚室春茬作物收獲后，進行秋季種植蒲公英。

2 整地施肥

蒲公英具有超強生長能力，對土壤要求不高，一般土地均可生長，但疏松肥沃、排水好的砂壤土有利于根系的下扎。每畝施入3000千克左右農(nóng)家肥做基肥，深翻土地20～25厘米，使肥料和土壤均勻混合，翻后耙平地面，南北走向做畦，畦寬1.5米，畦埂寬25～30厘米，高15～20厘米。

3 品種選擇

種植時應(yīng)該注意選擇口感鮮嫩、葉片大、口感好、纖維少、產(chǎn)量高的優(yōu)質(zhì)品種。

4 種子處理及播種

4.1 種子采收

蒲公英是多年生宿根性植物，二年生的蒲公英植株便能結(jié)籽。在東寧當?shù)?～9月分都有野生蒲公英種子，一般可在野外荒山坡地采集到野生蒲公英種子。當蒲公英的花盤外殼由綠轉(zhuǎn)變?yōu)辄S綠，其種子也由乳白色變成褐色時可及時進行采收。

4.2 種子處理

將成熟的花盤摘下，在室內(nèi)放置1天后熟，等花盤全部散開，將種子放在5～10毫米篩孔的篩子上反復(fù)揉搓，搓掉種子尖端棉絮狀絨毛，將收集的蒲公英種子進行風(fēng)選分離出來曬干后備用。

采收好的蒲公英種子可直接進行播種，也可將種子使用50～55℃的溫水保持恒溫浸泡30分鐘，自然冷卻后再浸泡6小時，再將種子包入濕紗布內(nèi)，在室溫條件下予以催芽。催芽期間每天可使用溫水沖洗1次，3～4天待種子萌發(fā)后即可進行播種生產(chǎn)。由于蒲公英種子細小，播種前需要與細沙拌勻以方便播種。

4.3 播種

蒲公英種子沒有休眠期，采收的種子可直接播種。播種采用條播，按行距10～15厘米開5厘米深的淺溝，將種子均勻撒入，播種后覆蓋1厘米細篩土，耙平土面，少量噴水，保持床面濕潤。每畝用種量為0.5千克，播種后覆蓋草保濕，干旱時要及時澆水。東寧當?shù)夭宿r(nóng)為了提高土地利用率，通常利用棚室前茬作物收獲后，在8月末9月初播種。

5 田間管理

5.1 水肥管理

播種后，保持土壤濕潤；出苗后要適當控制水分，防止徒長倒伏；在葉片生長期，保持田間土壤適當濕度，以促進葉片快速生長。蒲公英對肥力要求不高，種植蒲公英可一次性施足底肥以滿足植株生長需要，后期不需進行追肥。

5.2 田間除草

蒲公英出苗后，田間雜草也相繼出土。蒲公英幼苗出土10天即可進行第一次田間除草。一般可結(jié)合除草進行間苗，以后根據(jù)田間雜草生長情況，需要每隔10天左右進行1次中耕除草作業(yè)，直到封壟為止。田間管理上要做到無雜草，苗株距一般保持5厘米左右為宜。

5.3 養(yǎng)根管理

蒲公英種子在8月末9月初播種后，長到10月初時蒲公英植株生長得十分繁茂，其葉片肥厚。市場上對于鮮食蒲公英需求較少，此期可將植株大葉片割掉或掰掉曬干，用于茶飲。

對蒲公英植株割葉時要選擇晴天進行，一般保留生長點以上1厘米左右，不要損壞生長點。蒲公英割葉后應(yīng)嚴禁澆水，以防止傷口感染病菌引發(fā)病害。及時清理割掉的葉片，讓蒲公英自然生長。進入11月份，溫度開始降低，植株葉片干枯進入休眠狀態(tài)[4]。

6 病蟲害防治

蒲公英抗病、抗旱、抗蟲能力很強，一般很少發(fā)生病蟲害。通常從植株露頭到商品采收需25～35天，基本無病害發(fā)生。若管理不善，可能發(fā)生的病害有葉斑病、斑枯病和銹病，其防治方法是保持田間衛(wèi)生，將病株帶出田園燒毀。

如蒲公英植株病害較重可以噴施40%多硫懸浮劑500倍液，每隔15天噴施1次，連續(xù)噴施1～2次，采收前15天要停止用藥。

目前蒲公英主要蟲害有蚜蟲、螻蛄、小地老虎等，可使用馬糞、黃板、糖醋液進行誘殺，實現(xiàn)蒲公英綠色無公害栽培，或在早期將發(fā)生蟲害葉片、植株進行拔出帶離田園。

7 越冬及來年春季管理

在封凍前澆一遍透水，防止來年棚內(nèi)出現(xiàn)干旱。次年2月中旬在棚內(nèi)覆蓋一層膜，提高土壤溫度，促進蒲公英提早萌發(fā)新芽，3月上中旬開始采收上市。

8 采收

蒲公英一般在清晨采收，當蒲公英葉片長到25～35厘米時，可使用鐮刀或剪子等工具距離地表2～3厘米平行收割整株葉片，保留地下根部，避免傷及根部以利長新芽，也可直接掰葉采收。整株割取后，根部流出白漿，10天內(nèi)不宜澆水，防止爛根。

蒲公英植株可每隔30天采收一次，一般可連續(xù)采收2～3次。蒲公英藥用最好在種植第二年采收[5]，可在晚秋時節(jié)采挖帶根的全草，去泥土、須根、爛葉曬干以備藥用。