黃德嚴

（靖西市地州鎮(zhèn)農業(yè)服務中心，廣西 靖西 533808）

0 引言

靖西市位于東經105°56′—106°48′，北緯22°51′—23°34′，屬于亞熱帶季風氣候，年均氣溫19.1℃，素有氣候“小昆明”之稱，是最適宜水果種植的地區(qū)之一。近年來，靖西市水果產業(yè)平穩(wěn)發(fā)展，在脫貧攻堅“產業(yè)促脫貧”中發(fā)揮舉足輕重的作用，與國內水果產業(yè)高質量發(fā)展的區(qū)域相比，仍有很大差距。為推進靖西市水果產業(yè)振興，本文在對靖西水果產業(yè)發(fā)展現狀和亟需解決問題進行分析的基礎上，研究分析鄉(xiāng)村振興背景下靖西市水果產業(yè)高質量發(fā)展的對策，以期對靖西市水果產業(yè)高質量發(fā)展和鄉(xiāng)村振興提供參考借鑒。

1 靖西水果產業(yè)發(fā)展現狀

1.1 果園面積

根據市水果辦數據，2016—2021 年靖西果園面積由4466hm2增長至9250hm2。

1.2 水果產量產值

靖西水果產量產值穩(wěn)步增長趨勢，2021 年水果產量達4.6254 萬t，比2016 年產量2.0211 萬t 增長了128.9%；水果產值34718 萬元，比2016 年水果產值7541 萬元增加27177 萬元，增長360.3%。

1.3 水果種類與主栽品種

2021 年，靖西市水果面積達到9250hm2，同比增長2.64%，種類包含柑橘類、百香果、火龍果、大果山楂、葡萄、其他果類等，種植占比不同。

1.4 果品品牌與市場營銷

2014 年以來，武平納百春等3 家企業(yè)先后以葡萄產品通過國家無公害農產品認證和廣西葡萄金獎；2015 年靖西市南坡高山臍橙在廣西第二屆農業(yè)博覽會上獲優(yōu)質獎；2018 年靖西大果山楂榮獲國家農產品地理標志。

1.5 示范基地與新型農業(yè)經營主體培育

創(chuàng)建了化峒五權海升現代農業(yè)柑橘產業(yè)（核心）示范區(qū)、武平納百春現代農業(yè)核心示范基地、渠洋康富種養(yǎng)專業(yè)合作社水果示范基地、新靖鎮(zhèn)百香江城柑橘葡萄產業(yè)示范區(qū)、湖潤鎮(zhèn)峒荷潤山沙糖桔產業(yè)示范區(qū)等7個現代農業(yè)示范基地；新靖河陽、小龍柑橘示范園，岳圩漢邦柑橘示范園等50 個村級柑橘示范園建設已完成27 個，有效促進了特色產業(yè)提檔升級。

2 靖西水果產業(yè)發(fā)展存在的問題及原因

2.1 柑橘黃龍病綜合防控亟待加強

目前，靖西水果柑橘黃龍病發(fā)生的潛在因素如下：①經營主體特殊性，據統(tǒng)計靖西水果生產種植戶結構以一般農戶或貧困戶種植為主，以種植大戶或果企種植為輔，果農年齡大、文化少，水果科學管護及病蟲害綜合防治掌握不透甚至空白，部分農戶領苗后，隨便挖個坑種下去就行了，基本不去護理，更談不上栽培規(guī)范化、標準化。②零星分散、農戶種植水平低、技術部門技術人員少等綜合原因，給果園給技術指導工作帶來了較大的困難，導致果園管理水平參差不齊，產生效益低。每個鄉(xiāng)鎮(zhèn)存在部分果園出現半失管和失管現象，現以靖西地州鎮(zhèn)水果產業(yè)為列，在2020 年底逐戶排查統(tǒng)計水果種植面積為721.2hm2，其中柑橘類554.4hm2，澳洲堅果120hm2，百香果17.4hm2，其他水果類35.6hm2。2021 年11 月底再次進行統(tǒng)計，大部分果園出現半失管和失管現象，甚至改種其他作物，其中半失管柑橘果園121.7hm2，失管果園98.3hm2，改種速生桉等56.8hm2。目前半失管、失管丟棄果樹成了柑橘木虱的寄主，如果不及時綜合防控并清理病樹，將嚴重影響水果產業(yè)發(fā)展[1]。

2.2 品質有待提升、品牌有待打造

靖西具有獨特的亞熱帶季風氣候，年均氣溫19.1℃，年降雨量充沛，無霜期，一年四季分明，素有氣候“小昆明”之稱，境內以熔蝕高原地貌為主，土質紅色酸壤土較多，屬非常適合水果種植，是培育優(yōu)勢特色果品的天然環(huán)境，以發(fā)展沃柑、砂糖桔、蜜柚、臍橙、百香果、大果山楂、巨峰葡萄等大眾化品種，品種落后，培育篩選靖西獨有的優(yōu)勢特色果品工作亟需落實；沒有遵循“綠色、生態(tài)、無公害”理念，大范圍沒推廣栽培規(guī)范化、標準化種植模式，缺乏品牌意識，沒有注重品牌的創(chuàng)建和營銷。綜上所述，靖西所產果品在品質、成熟期、消費者和市場認可度都沒有競爭優(yōu)勢，出現砂糖桔比不過廣西西林、沃柑比不過廣西南寧市武鳴區(qū)、蜜柚比不過漳州平和縣、臍橙比不過廣西富川等現象，在區(qū)內外市場占有率低，售價低，沒有自主定價能力。

2.3 果品質量監(jiān)測和市場體系還不完善

質量監(jiān)測體系方面一是由于零星果農或貧困戶基本沒按照規(guī)范化、標準化、優(yōu)質化來科學管護，蟲害難控，加上農藥化肥大量使用，耕地質量下降，環(huán)境遭破壞，形成了惡性循環(huán)，生產出來的果品出現果型小且畸形、色澤差、糖度低、汁少皮厚難剝品質差，口感差。二是每個鄉(xiāng)鎮(zhèn)都設立有農產品質量安全監(jiān)測站，以蔬菜監(jiān)測為主，果品還沒有列入監(jiān)測對象，雖然靖西水果生態(tài)體系經過幾年的建設，也被列為自治區(qū)管測報點，監(jiān)測體系也進一步完善，但由于硬件制約，農殘檢測、病蟲害綜合防治和信息發(fā)布還不能適應大規(guī)模生產的需要，在科學植保、科學配方施肥的前提下，更需進一步加強果品質量監(jiān)測體系完善建設。

交易網絡體系方面，由于散戶發(fā)布廣，且缺乏組織力與凝聚力，靖西市的果企沒有真正發(fā)揮好帶頭引領作用。交易以路邊擺攤、鄉(xiāng)鎮(zhèn)集市零售，種植大戶則拉到靖西古鼎香（農產品批發(fā)市場）批發(fā)給各零售商販，果企實力財力強、信息靈，直接將原果統(tǒng)貨拉到區(qū)外銷售，以上出呈現銷售議價能力又弱，銷售空間窄，銷售渠道簡單，壓價現象嚴重的多重銷售形式，傳統(tǒng)的水果產供銷模式弊端日益顯現，無法跟上時代的發(fā)展，創(chuàng)新變革迫在眉睫。

2.4 采后商品化處理率低

靖西大部分果農商品意識淡薄，果園管理粗放，技術落后，只求數量而不求質量，掛果投產率和平均產量低，次果、劣果多，果品大多出現果型小且畸形、色澤差、糖度低、汁少皮厚難剝，品質差，口感也差，以粗包裝或不處理不包裝這種最原狀態(tài)上市，或存在一流產品三流包裝；保鮮貯藏能力和加工技術水平落后，通過保鮮加工提升附加值的產量不多，售價低，市場競爭力不強，導致果園整體效益不夠突出。加上水果生產大多由農戶分散經營，分散的農戶無力承擔生產市場風險，無法引入高投入的保鮮設備。經統(tǒng)計，目前靖西市具備水果產地采后具有分選、分級、初包裝的果企有8 家，分選、分級、預冷、冷藏運輸和保鮮等采后水果的處理的果企有5 家，采果商品化處理率低。

2.5 政府政策扶持與資金投入不足

由于經費緊張，靖西水果生產在基礎設施建設、技術研究與推廣、信息服務體系建設、產品質量監(jiān)測、市場開拓及龍頭企業(yè)培植等方面投入不足，制約了水果產業(yè)的跨躍式發(fā)展，影響了水果產業(yè)化程度的提高。

3 靖西水果產業(yè)高質量發(fā)展的對策

3.1 嚴格落實柑橘黃龍病綜合防控規(guī)定

組建普查工作組，按照“鎮(zhèn)不漏村、村不漏組、組不漏片、片不漏園、園不漏株”的原則，每年春季、秋季苗木梢轉綠后，對屬地所有柑橘類苗圃及果園各組織開展1 次全面普查，尤其是失管、半失管果園和房前屋后庭院零星種植果樹的，確保不留死角，切實掌握各村（街）柑橘黃龍病隱患、疫情程度等。在做好定點監(jiān)測和柑橘木虱動態(tài)監(jiān)測基礎上，需要做到以下5 個方面的工作：①還在進行管理的果園由果企整合引領，種植上實行網格化管理，技術部門或土專家集中力量，精準指導果農進行科學管護及“預防為主，綜合防治”病蟲害綜合防控，農業(yè)生態(tài)防治和生物防治為主，逐步向規(guī)范化、標準化、科學化和品質化邁進。②對于失管、半失管甚至丟棄多年的果園，果斷采取挖除清理黃龍病病樹病株。③加強柑桔黃龍病綜合治理示范點建設，以示范帶動面上黃龍病防控工作的推進。④督促村屯制訂村規(guī)民約，培養(yǎng)果農對黃龍病的防控意識及相互監(jiān)督作用。⑤加大宣傳力度，在新開發(fā)果園中大力推廣使用無病健康苗木；堅決實施柑橘黃龍病綜合防控行動，保護好靖西獨特的種植氣候環(huán)境。

3.2 培育篩選出靖西特色品種，打造知名品牌

建立水果產業(yè)發(fā)展品種綜合試驗區(qū)核心區(qū)，引進廣西農科院、海升集團等科研院所和果企入駐產業(yè)基地，形成科技研發(fā)、企業(yè)孵化、產業(yè)聚集、教育培訓為一體的產業(yè)格局，通過市場分析、消費喜好和需求趨勢，堅持“自主培育和外部引進”的基本原則下，按照“品種培育（品種引進）示范試驗小區(qū)+品種篩選區(qū)+適合且優(yōu)勢品種小面積推廣區(qū)+大面積逐年推廣”，在培育、引進、示范試驗、篩選、確定、推廣等各個環(huán)節(jié)，嚴格質量安全管理，遵循“無公害和綠色”理念，著力培育成靖西市特色優(yōu)勢果品和拳頭果品。

打造品牌，增強優(yōu)勢果品市場競爭力，要積極采取以下措施：①樹立品牌意識，要求“黨委政府-技術部門-果企-種植大戶-農戶”一條線貫穿到底。②通過陜西海升龍頭企業(yè)進入靖西為契機，對龍頭企業(yè)扶持和水果專業(yè)合作經濟組織的規(guī)范化建設，增強果企品牌意識，促進果品質量的提升。③加強優(yōu)勢果品“三品一標”認定認證工作的引導和扶持，給予資金扶持和業(yè)務指導。④在果品優(yōu)勢、符合消費者口味、重復消費性強、質量上佳和保障情況下，全力利用傳統(tǒng)和互聯網營銷宣傳相結合，目前是互聯網時代，把側重點放在直播等流媒體，全面開花，線上線下統(tǒng)一打造宣傳靖西果品品牌，讓它們都成為知名品牌，達到做大做強水果產業(yè)的目標。

3.3 健全質量監(jiān)測和“線上+線下”交易網絡體系

健全質量監(jiān)測體系首先需要政府牽頭，整合土肥站、植保站、農產品質量監(jiān)測站、水果辦等一系列涉農部門的專家人才，成立綜合果品質量監(jiān)測服務中心，職責參與到果農的土壤鑒定和配肥、種植、管護等環(huán)節(jié)，為果品質量提供技術和服務保障；其次，由果企整合零散果農、種植大戶，實行網格化管理，要求規(guī)范化、標準化、優(yōu)質化來科學管護，雙管齊下，把控果品“源頭-過程-銷售”各個環(huán)節(jié)；最后，推廣綠色無公害種植，嚴防農殘超標等不合格產品注入市場，鼓勵有實力的公司帶頭在果業(yè)生產環(huán)節(jié)運用集成應用計算機與網絡技術、物聯網技術、無線通信技術、音視頻技術及3s 技術等手段，建構成水果生產過程的實時圖像及視頻監(jiān)控、監(jiān)測系統(tǒng)，這些收集來的信息為農戶提供更加科學的種植決策依據，使水果生產系統(tǒng)更加智能[3]。上述過程中的視頻及沉淀的各種數據，再加上運輸、銷售等各個環(huán)節(jié)產生的信息痕跡，可為最終消費者提供溯源信息查詢，確保在源頭生產上保證了果品安全。

打造質量監(jiān)測及交易網絡體系的策略如下：①依托靖西古鼎香農產品批發(fā)市場，整合組織好各果品零售商販，規(guī)范管理，統(tǒng)一經營，擴展市內及臨近銷售市場；②充分挖掘在景區(qū)附近或公路沿線的果園，實行“旅游+自摘”的銷售模式，因地制宜發(fā)展特色主題，讓消費者體驗樂趣；③由水果生產、加工和營銷龍頭企業(yè)及協會為龍頭，聯合合作社和農戶，推選“公司+基地（協會）+農戶”的產業(yè)化經營模式，建立一個大型的水果批發(fā)銷售運輸隊，對接全國各省市水果批發(fā)市場，形成大的傳統(tǒng)交易網絡；五是互聯網時代，利用大數據、云計算、物聯網等信息技術，整合行業(yè)資源，為用戶提供了水果批發(fā)供應商信息、市場價格變動情況、新品種發(fā)布等資訊，鼓勵果企帶頭果農“觸”網，依托電商平臺開網店銷售果品，利用直播等流媒體開展新模式銷售，為消費者帶來了便利和高品質的水果。

3.4 提高水果采后商品化處理程度，發(fā)展儲藏加工業(yè)，加速形成水果生產帶

水果采后商品化處理，要因果制宜，分門別類采用不同的方法，首先需要先進行加工再食用的水果，如靖西大果山楂，可初加工成山楂糕、山楂角、山楂片和酸嘢產品，也可深加工成類似蘋果酸的軟飲料，拉長商品鏈，提高附加值。其次，對于鮮食為主的果品，采用水果采后預冷、氣調貯藏、洗果、涂蠟、分級和冷鏈運輸規(guī)范配套的處理方式，水果采摘之后的商品化處理率幾乎達到了100%，形成了完整的水果冷鏈體系。通過政府支持，興建一批體現支柱產業(yè)和重點產品的水果生產基地及配套設施，健全水果購銷、加工、儲運等貿工農、產供銷一體化的經營服務組織，實現水果生產產業(yè)化，加速形成水果生產帶。

3.5 加強政策性扶持

采取財政補助扶持、貸款貼息、提供擔保等措施加大對果農資金投入的扶持力度，對農民進行山坡地改造、新植果園、劣雜品種改良和老果園改造進行補助。