張蕾 褚英

黃瓜蝦仁雞蛋炒飯

食材準(zhǔn)備

香大米、黃瓜、河蝦仁、小香蔥、胡蘿卜、玉米粒、雞蛋、玉米油，根據(jù)需求適量。

制作方法

蝦仁洗凈，黃瓜切丁，雞蛋打勻，小香蔥、胡蘿卜切碎，熟米飯備用。鍋內(nèi)倒入玉米油，依次放入蝦仁、小香蔥、黃瓜丁、胡蘿卜碎、玉米粒等翻炒兩三分鐘，放入熟米飯，加適量鹽，翻炒均勻，再倒入雞蛋液繼續(xù)翻炒一分鐘即可出鍋。

飲食與健康

搭配火龍果和酸奶。

幼兒應(yīng)養(yǎng)成每日飲奶，足量飲水，合理選擇零食的習(xí)慣。每日飲奶量300ml～400ml，可選擇純牛奶、酸奶、奶酪、奶粉等奶制品。本例中酸奶的供給，可以給幼兒提供優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)水果、蔬菜、蛋、蝦、谷物搭配營(yíng)養(yǎng)均衡，為幼兒提供約433千卡的能量，占全天應(yīng)供給熱能的30%（平均每天供給能量應(yīng)為1400千卡）。

時(shí)蔬雞蛋卷

食材準(zhǔn)備

面粉、雞蛋、菠菜、胡蘿卜、小香蔥、玉米油。

制作方法

每50克面粉放入1個(gè)雞蛋、0.5克鹽，加水?dāng)嚢璩上『隣?，放入菠菜碎、胡蘿卜碎、小香蔥。摩飛鍋或電餅鐺預(yù)熱，刷2克玉米油，倒入攪拌好的面糊攤平，一兩分鐘翻面，再煎一兩分鐘就可以出鍋啦！

飲食與健康

搭配醬牛肉，燕麥豆?jié){（黃豆、燕麥、小黃米），獼猴桃。

營(yíng)造一個(gè)溫馨的進(jìn)餐環(huán)境有利于增進(jìn)幼兒的食欲，使之身心愉悅。例如：注重早餐的色香味形搭配，早餐上桌時(shí)利用擺盤(pán)和餐桌花藝為早餐的進(jìn)食環(huán)境加分。餐桌花藝并不復(fù)雜，一截黃瓜或胡蘿卜放在盤(pán)子里就可以用來(lái)插花草，多花5分鐘來(lái)擺盤(pán)吧！菠菜、胡蘿卜、獼猴桃色彩搭配加上漂亮的擺盤(pán)，寶寶吃著彩色的早餐，心情會(huì)是怎樣的呢？爸爸媽媽一起來(lái)嘗試一下吧！

鮮蝦豬肉小餛飩

食材準(zhǔn)備

蝦仁、五花豬肉、餛飩皮、鮮玉米粒。

制作方法

新鮮豬肉絞肉餡，放入適量生抽、蠔油、鹽、雞蛋液攪拌均勻，再放入蝦仁、玉米粒，調(diào)好餡料備用。每張餛飩皮放入一個(gè)蝦仁，包成金魚(yú)狀餛飩（如圖），口感鮮香爽滑。

飲食與健康

搭配純牛奶、鹵鵪鶉蛋、鹵豆干、蘋(píng)果。

飲食與健康：讓幼兒參與食物的選擇和制作，是解決幼兒對(duì)食物不感興趣問(wèn)題的方法之一。例如，孩子在參與包餛飩的過(guò)程中，精細(xì)動(dòng)作、感知覺(jué)能力得到提升，享受到食物制作的樂(lè)趣和成就感。對(duì)于自己的勞動(dòng)成果，孩子吃起來(lái)會(huì)更香。寶爸寶媽們放手讓寶寶們?cè)囈辉嚢桑?/p>

三明治

食材準(zhǔn)備

全麥吐司、奶酪、午餐肉、雞蛋、生菜、花生醬、玉米油。

制作方法

輕食三明治機(jī)預(yù)熱兩分鐘，無(wú)油煎蛋一個(gè)，生菜一片（西紅柿、青瓜等均可）、午餐肉一片（牛肉、雞肉、火腿等肉類均可）。花生醬半勺匙涂抹在一片吐司上，將煎蛋、生菜、午餐肉、芝士片夾在兩片吐司中間，放入三明治機(jī)，烤2～3分鐘，完成。可以切成兩個(gè)三角塊或四個(gè)三角塊食用，外酥里嫩，熱量較高。

飲食與健康

搭配純牛奶，水果（圣女果、香蕉）沙拉。

該餐能量密度及脂肪供能比例相對(duì)高一些，適合長(zhǎng)得比較瘦、挑食、食量小的孩子，在不增加胃腸負(fù)擔(dān)的前提下，增加能量攝入，可以促進(jìn)孩子體重增長(zhǎng)。19DBE16D-8ABC-4728-B672-1912C89B0977