張艷麗 王轉(zhuǎn)莉 師靜 譚珍珍

摘 要 草莓是寧夏常見的經(jīng)濟(jì)型水果，栽培面積廣泛。設(shè)施草莓具有周期短、結(jié)果快、上市早、口感佳、外形喜人、栽培難度低、經(jīng)濟(jì)效益可觀和采摘期長等特點(diǎn)。為提高種植戶經(jīng)濟(jì)收益，基于草莓設(shè)施栽培模式和生長特點(diǎn)，對寧夏銀川市設(shè)施草莓栽培環(huán)境調(diào)控技術(shù)進(jìn)行探究。

關(guān)鍵詞 設(shè)施草莓;環(huán)境調(diào)控技術(shù);寧夏銀川市

中圖分類號：S668.4 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2022.16.010

草莓外觀佳、口感甜香濃郁，備受大家喜愛。近年來，利用地膜覆蓋、小拱棚、大拱棚、塑料大棚、日光溫室和加溫溫室等栽培設(shè)施，草莓成熟期得以縮短，從11月至翌年6月都有新鮮草莓上市，滿足了淡、旺季的市場需求，給種植戶帶來了較大的經(jīng)濟(jì)效益。對于設(shè)施草莓，其生長效果不僅取決于品種，還取決于設(shè)施環(huán)境的調(diào)控，良好的設(shè)施草莓栽培環(huán)境是保證草莓高質(zhì)高產(chǎn)的關(guān)鍵性因素。

1 草莓概述

1.1 生物學(xué)特性

草莓植株矮小，是多年生草本植物，莖呈短縮狀，分地上、地下部分，地上短縮莖節(jié)間極短，節(jié)密集，其上密集輪生葉片，葉腋部位著生腋芽。地下短縮莖為多年生，是貯藏營養(yǎng)物質(zhì)的器官，可發(fā)育為不定根。匍匐莖是草莓的特殊地上莖，是其營養(yǎng)繁殖器官，莖細(xì)，節(jié)間長。葉為基生三出復(fù)葉，呈螺旋狀排列，離生雌蕊呈螺旋狀排列在花托上，花序?yàn)槎缇蹅慊ㄐ蛑炼嗥缇蹅慊ㄐ?，果?shí)為假果。

1.2 生長環(huán)境

草莓喜光耐陰，在光照充足的環(huán)境下生長旺盛，葉片顏色深，花芽發(fā)育良好，產(chǎn)量高。在光照不良的情況下，植株長勢弱，葉柄及花序柄細(xì)，葉片顏色淺，花朵小，果形不佳，果實(shí)著色不良。草莓根系分布淺，植株矮小，且葉片較大，植株蒸騰量大，在整個(gè)生長季節(jié)，葉片在不斷地進(jìn)行老葉死亡、新葉發(fā)生的更替。這些特點(diǎn)決定了草莓對水分的要求較高，但不同的生長階段需水量不同，且草莓不耐澇，所以科學(xué)的水分供給和良好的土壤透氣條件是草莓健康生長的重要因素。草莓對土壤適應(yīng)性強(qiáng)，在各種土壤中均能生長。

1.3 生長周期

1）生長期。當(dāng)扣棚保溫工作完成后，草莓會(huì)長出新葉進(jìn)入生長期。2）開花結(jié)果期?；ㄆ诔掷m(xù)20 d左右，花期結(jié)束后30 d左右果實(shí)正式成熟。3）旺盛生長期。進(jìn)入旺盛生長期后，草莓的生長速度及生長規(guī)模會(huì)持續(xù)增大，持續(xù)出現(xiàn)新莖、分枝及不定根。4）花芽分化期。定植20 d后是花芽分化的關(guān)鍵期，花芽分化期決定草莓收獲期的早晚。當(dāng)平均溫度低于17 ℃、每天日照時(shí)間小于12 h時(shí)，可誘導(dǎo)花芽分化。5）休眠期。當(dāng)環(huán)境溫度低于5 ℃、花芽分化期結(jié)束后草莓進(jìn)入休眠期[1]。

2 栽培模式

有“水果皇后”之稱的草莓是我國當(dāng)前設(shè)施栽培面積最大、栽培技術(shù)最完善的水果，因其含有豐富的維生素和香甜濃郁的口感而受到消費(fèi)者的喜愛，近年來種植面積逐漸擴(kuò)大，種植技術(shù)也在飛速發(fā)展，在日光溫室光照充足條件下，設(shè)施草莓的栽培方式有半基質(zhì)栽培、土壤栽培、高架栽培。

2.1 半基質(zhì)栽培模式

半基質(zhì)栽培采用上下分層的結(jié)構(gòu)形式，將土壤置于下層，基質(zhì)置于上層，通過相應(yīng)的設(shè)施壘砌而成，深40 cm，寬20～30 cm。在種植槽中鋪好塑料薄膜，依次填入土壤和基質(zhì)（1∶2），再加入營養(yǎng)液，使草莓植株在營養(yǎng)液環(huán)境下生長，滿足草莓生長的水肥需求。半基質(zhì)栽培減少了基質(zhì)的使用量，降低了草莓基質(zhì)栽植成本，滿足了草莓的栽植需求[2]。1）土壤與水分需求。在草莓種植過程中，半基質(zhì)栽培模式的上層基質(zhì)疏松，可以保證土壤透氣性，下層土壤孔隙小，可以保存土壤水分，從而達(dá)到通氣又蓄水的土壤條件。2）養(yǎng)分需求。在水肥一體灌溉時(shí)，多余的水肥會(huì)滲透到下層土壤中，而下層土壤孔隙小，保肥能力強(qiáng);同時(shí)，草莓根系通常在20 cm左右，完全可以吸收下層土壤養(yǎng)分。3）溫度需求。半基質(zhì)栽培模式土壤孔隙度下降，土壤溫度受天氣影響變化較小，使草莓能在恒溫環(huán)境生長。半基質(zhì)栽培模式操作簡單且能實(shí)現(xiàn)草莓保質(zhì)保產(chǎn)，但其穩(wěn)定性較差，有一定的局限性。基質(zhì)使用3年后需采用高錳酸鉀進(jìn)行消毒殺菌，同時(shí)要對基質(zhì)中的鹽分進(jìn)行沖洗。

2.2 土壤栽培模式

草莓根系分布淺，主要分布在5～20 cm的表層土壤中，表層土壤的狀況對草莓的生長影響極大。1）酸堿度。草莓可以在pH值4～8的土壤中正常生長，當(dāng)土壤酸堿度不符合生長要求時(shí)，草莓植株生長不良，成活后葉片逐漸黃化干枯。草莓適宜栽植在pH值5.5～6.5、富含有機(jī)質(zhì)的中性砂壤土中。2）土壤性質(zhì)。草莓栽植地的地下水位應(yīng)在1 m以下，沼澤地、鹽堿地、黏土和沙土都不適宜栽培草莓。例如，黏土雖有較好的保水性，但其透氣性不良，極易影響草莓根系的呼吸作用和其他生理活動(dòng)，造成草莓爛根，影響果色，降低品質(zhì)，推遲成熟期。在黏土環(huán)境下種植草莓，需減少灌溉次數(shù)，進(jìn)行黏摻沙或增施有機(jī)肥處理，以保障草莓果色，提高草莓質(zhì)量。3）有機(jī)質(zhì)含量。草莓土壤栽培優(yōu)先選擇肥沃土地，在貧瘠的土地上種植草莓需施足有機(jī)肥。草莓根系分布層的土壤有機(jī)質(zhì)含量達(dá)1.5%～2.0%時(shí)，草莓生長良好，產(chǎn)量高，品種佳。有機(jī)質(zhì)含量低于1%時(shí)，草莓品質(zhì)差。4）地勢要求。草莓適宜種植在疏松、肥沃、通氣良好、保肥保水能力強(qiáng)、質(zhì)地疏松的砂壤土中。選擇地勢稍高，地面平坦，灌排方便，光照良好的肥沃土地種植。

草莓的土壤栽培模式對土壤的質(zhì)量、性質(zhì)、酸堿度和地勢要求極高。土壤處理不當(dāng)會(huì)增加病蟲害感染率，且在連作情況下土壤會(huì)出現(xiàn)鹽漬化，導(dǎo)致草莓產(chǎn)量、品質(zhì)下降[2]。

2.3 高架栽培模式

草莓高架栽培作為新型的栽培模式廣受關(guān)注[3]。高架栽培模式能有效提高草莓整體的品質(zhì)和產(chǎn)量，但高架栽培模式種植的草莓口感較差，且前期投入成本較高[4]。

與其他栽培模式相比，高架栽培用地少，使用范圍廣，植株成活率高、生長速度快、產(chǎn)量高。1）高架栽培模式無需土壤，避免了土傳病害，從根源上解決了草莓對土壤病菌抵抗力弱的問題，同時(shí)節(jié)省了農(nóng)藥支出。2）高架栽培模式需在草莓生長過程中供給充足的營養(yǎng)基質(zhì)和營養(yǎng)液，從而提高了草莓品質(zhì)。3）高架栽培模式下草莓的栽植環(huán)境干凈衛(wèi)生，符合休閑型農(nóng)業(yè)的發(fā)展需求，提供了良好的休閑觀光場所，給種植戶帶來多元的經(jīng)濟(jì)收入。4）高架栽培模式有利于實(shí)時(shí)監(jiān)控，可根據(jù)草莓不同的生長階段控制水肥供給，使草莓始終處于最佳生長狀態(tài)。5）高架栽培模式可以避免種植戶長時(shí)間彎腰勞作，從而降低勞動(dòng)強(qiáng)度，節(jié)省勞作時(shí)間，提高勞動(dòng)效率，節(jié)約勞動(dòng)成本。

3 銀川市設(shè)施草莓品種

由于草莓作為中高檔水果深受消費(fèi)者喜愛，且隨著鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的持續(xù)推進(jìn)，草莓種植被很多投資者看重，越來越多的農(nóng)民選擇種植草莓作為增收手段，而選擇適宜當(dāng)?shù)丨h(huán)境、抗病性強(qiáng)、產(chǎn)量高、口感好、符合市場需求的草莓品種是草莓栽植成功的關(guān)鍵因素之一。銀川市干燥少雨、溫差大，8月下旬至9月下旬適合栽植草莓。主要的草莓品種有紅顏、妙香 7 號、麗雪、粉玉、白雪公主和天仙醉等，當(dāng)前以栽植紅顏、妙香7號、立雪、粉玉4個(gè)品種為主。

草莓種植前要選苗，在葉片和根的交接處用小刀切斷，根莖部橫切面可見由外向內(nèi)發(fā)生褐變，而維管束未變色或有黑圈或整片黑褐色，表明此苗患有炭疽性根腐病，每667 m2用50%多菌靈500倍液連續(xù)灌根，防止病害蔓延，導(dǎo)致草莓減產(chǎn)。

4 銀川市設(shè)施草莓栽培環(huán)境調(diào)控

設(shè)施草莓的栽培環(huán)境決定了草莓的生長效果，種植戶可以通過調(diào)控栽培大棚溫濕度營造良好的生長環(huán)境，從而提高設(shè)施草莓栽培成活率[5]。通過人工調(diào)控設(shè)施環(huán)境，可以克服實(shí)際生產(chǎn)中存在的問題，提高草莓產(chǎn)量和品質(zhì)、延遲采收期或提前上市，給種植戶帶來巨大的經(jīng)濟(jì)效益。

4.1 溫度控制

設(shè)施草莓栽培環(huán)境具有一定的地域性，因此，在草莓不同的生長階段，需進(jìn)行針對性的溫度調(diào)控，以保證草莓正常生長。1）當(dāng)生長環(huán)境氣溫達(dá)到5 ℃時(shí)，草莓根系開始生長。2）草莓萌芽期環(huán)境溫度應(yīng)不低于5 ℃。3）草莓緩苗期氣溫需穩(wěn)定在20～25 ℃，同時(shí)，緩苗期間夜間將棉被（遮蔭作用）升起來，6：00將棉被放下，通過棉被升起與放下的空間、時(shí)間來調(diào)控溫度。4）環(huán)境溫度在5～25 ℃時(shí)有利于誘導(dǎo)花芽分化，當(dāng)大棚溫度不能滿足此溫度條件時(shí)，花芽停止分化[6]?；ㄆ诃h(huán)境溫度應(yīng)控制在20～25 ℃，當(dāng)大棚草莓開第一朵花時(shí)，需放蜜蜂進(jìn)行授粉。5）果實(shí)膨大期白天溫度控制在28 ℃，夜間控制在8 ℃，果實(shí)膨大期結(jié)束時(shí)，需適當(dāng)降低棚內(nèi)溫度，白天溫度控制在25 ℃，夜間在6 ℃左右。當(dāng)日間溫度達(dá)到35 ℃時(shí)，需配合通風(fēng)處理以達(dá)到快速降溫的效果;夜間溫度低于8 ℃時(shí)，需在棚上覆蓋草墊以達(dá)到保溫效果，并在白天適時(shí)撤掉草墊。也可以通過調(diào)控出風(fēng)口的大小來調(diào)節(jié)棚內(nèi)的溫度[7]。

4.2 設(shè)施草莓栽培濕度的控制

草莓濕度的控制在草莓種植過程中起著至關(guān)重要的作用，是影響草莓成活率的一項(xiàng)關(guān)鍵性因素，不適當(dāng)?shù)臐穸葧?huì)導(dǎo)致草莓病蟲害的產(chǎn)生和果實(shí)的不良膨大。溫室內(nèi)的空氣濕度是在密閉環(huán)境下由于土壤水分蒸發(fā)、植株體內(nèi)水分蒸騰形成的，因此控制濕度就要注意控制棚內(nèi)溫度。一般情況下，早晨大棚內(nèi)濕度最高，需要保溫，中午前后需通風(fēng)降溫，其他時(shí)間降低濕度應(yīng)以保溫為首要原則。1）草莓緩苗30 d后，需清除老葉，鋪設(shè)黑膜，使棚內(nèi)空氣濕度保持在30%左右。2）扣棚后到現(xiàn)蕾期，濕度控制在60%以下，這個(gè)時(shí)期草莓易滋生白粉病和灰霉病，需及時(shí)通風(fēng)降濕。3）果實(shí)膨大期濕度控制在40%以下，濕度過大會(huì)造成灰霉病的發(fā)生，要及時(shí)進(jìn)行排濕處理。

根據(jù)銀川市的氣候條件，濕度控制的方法主要有2種。1）早晚各1次葉面噴水。壟溝地面定苗水全部滲出，直到溝內(nèi)有明水，開始葉面噴水，每次噴水配合沖施百菌清或多菌靈用于殺菌。噴水后鋪設(shè)一層微地膜，防止水分蒸發(fā)。2）控水?？叟锖笥捎谕寥?、植株蒸發(fā)，室內(nèi)濕度非常高，鋪地膜會(huì)降低室內(nèi)濕度，采用滴灌濕度會(huì)更小一些。通過澆水和控水，以及放風(fēng)口的大小和開閉時(shí)間來調(diào)節(jié)草莓各個(gè)生長階段的濕度。

5 結(jié)語

隨著鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的實(shí)施，各地政府按照“產(chǎn)業(yè)生態(tài)化，生態(tài)產(chǎn)業(yè)化”的特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展思路，大力倡導(dǎo)農(nóng)村發(fā)展特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，提高農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入，銀川市通過大面積應(yīng)用設(shè)施草莓栽培技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了草莓產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益的雙提高。在栽培過程中，設(shè)施草莓栽培環(huán)境（溫度、濕度）調(diào)控是決定草莓生長狀況的關(guān)鍵技術(shù)，因此，要加強(qiáng)對設(shè)施草莓栽培環(huán)境控制技術(shù)的研究，為草莓種植高質(zhì)高產(chǎn)、草莓產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展提供技術(shù)支持。

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（責(zé)任編輯：張春雨）