郭海霞

黃瓜也是高產(chǎn)蔬菜，溫室和塑料大棚種植較多，一年四季均可種植。黃瓜營(yíng)養(yǎng)豐富，水分含量特別高，含有多種維生素，可以改善腸道消化功能。它可以鮮食、涼拌、熟食、淹制、醬漬、糖漬等，可以制作成多種風(fēng)味的食品，為各地人民所喜愛(ài)。它有減肥瘦身、抗衰老、美容養(yǎng)顏、增強(qiáng)免疫力、降血糖和防酒精中毒之功效。

一、生理特征特性

黃瓜的根系較淺，莖葉松散，靠搭架來(lái)爬藤，葉片的光合作用和根系的吸收能力一般，對(duì)自然環(huán)境要求較為苛刻，種子適宜的發(fā)芽溫度為25～30℃，最低溫度為11℃;適宜的生長(zhǎng)溫度為20～30℃，低于10℃生長(zhǎng)停止。黃瓜為單性花，雌雄同株，同株受粉作物。展開(kāi)第一片真葉后，花芽開(kāi)始分化，品種不同的雌雄花比例也不同，受外界環(huán)境的影響，一般光照較強(qiáng)溫度較高時(shí)雌花較少，反之雄花較少。

二、栽培技術(shù)

（一）育苗

苗的好壞影響黃瓜一生的生長(zhǎng)，苗期管理要精細(xì)，從播種到定植要在苗箱和育苗缽內(nèi)進(jìn)行。播種前土與熟化有機(jī)肥按2：1的比例拌勻，作床土。一般在3月中旬至4月中旬育苗，育苗前用50～60℃溫水燙種10 min以上，再用5℃的水浸種4～6 h，撈起瀝干放在15℃的保溫箱內(nèi)進(jìn)行催芽，3天后便開(kāi)始發(fā)芽。當(dāng)有2片葉子完全展開(kāi)后開(kāi)始移植，育苗缽內(nèi)撒上營(yíng)養(yǎng)土，一缽一苗，然后再撒上一層土，要澆小水，保持營(yíng)養(yǎng)土濕潤(rùn)即可。

（二）整地

黃瓜的根系短，喜透氣性強(qiáng)的土壤。黃瓜水分含量高，生長(zhǎng)時(shí)需水量也大，生長(zhǎng)期適宜的土壤濕度為60%～90%，幼苗期土壤濕度保持在60%～70%，結(jié)果期土壤濕度增加到80%～90%。水分過(guò)少時(shí)，會(huì)抑制地上部位的生長(zhǎng);水分過(guò)多，根系易腐爛。對(duì)土壤肥力要求較嚴(yán)，氮磷鉀同等重要，施基肥時(shí)要多施氮磷鉀三元復(fù)合肥，隨翻地施入。種植地選擇土壤肥沃、有機(jī)質(zhì)含量高、排灌方便、性狀好的地塊，酸堿度要求5.5～7.2，以6.5為最好。整地采用高畦深溝，一般畦寬1～2 m，畦高25 cm以上，多為南北走向，雙行種植，株距保持在25 cm以上。

（三）定植

從育苗到定植大概需要15 d，當(dāng)夜間溫度不低于15℃時(shí)，便可以定植。定植前1 d，用50%多菌靈500倍液或75%百菌清1000倍液對(duì)壟上的土進(jìn)行消毒，然后澆上水。當(dāng)幼苗長(zhǎng)出4～5片真葉時(shí)，將幼苗從缽內(nèi)移出，移栽到事先挖好的小溝內(nèi)，然后在移栽苗的根部培上土，并澆適量的水。移栽苗保持行距25 cm，株距30 cm，每667 m2栽植3500株。

（四）澆水與追肥

黃瓜定植后要澆1次緩苗水，促使黃瓜苗盡快緩苗、生根;以后表層土不干不澆。黃瓜因根系淺，喜松軟和濕潤(rùn)的土壤，切忌積水，要勤澆小水，不可一次性澆水過(guò)多，如壟上有積水時(shí)，必須及時(shí)劃溝排出，以免根系呼吸不暢，引起爛根和產(chǎn)生病害。當(dāng)長(zhǎng)到12片葉時(shí)，有60%以上的黃瓜秧開(kāi)始坐果，澆第2次大水，以后澆水量逐漸增加。根據(jù)天氣和長(zhǎng)勢(shì)，坐果前期每3～4 d澆1次水，中期每2～3 d澆1次水，后期每1～2 d澆1次水，澆水以晴天上午為好。進(jìn)入結(jié)瓜期以后，可以結(jié)合澆水追肥，每667 m2每次追施尿素3 kg、硫酸鉀5 kg，或高氮鉀肥10 kg，根據(jù)黃瓜苗長(zhǎng)勢(shì)，可以適量增減肥料的施入量。

（五）綁蔓引蔓

黃瓜是蔓生型作物，在定植后長(zhǎng)到30 cm時(shí)開(kāi)始綁蔓、引蔓上架。綁蔓就是將黃瓜的蔓用稻草固定在“人”字型架上，打掉多余的側(cè)枝，讓卷須附在架子上。引蔓即固定蔓后生長(zhǎng)出的卷須纏繞架子，然后蔓就會(huì)沿著搭架的方向向上生長(zhǎng)。

（六）除草

緩苗后，要及時(shí)中耕除草松土，鋤田能切斷土壤表層的毛細(xì)孔，能消滅草害，減少蒸發(fā)。一場(chǎng)大雨之后要鋤地1次，第1次鋤地深度為2～3 cm，以后鋤地一次比一次深。鋤去雜草，還能減少病蟲(chóng)害的寄生源。

（七）整枝打杈摘心

黃瓜莖葉生長(zhǎng)較快，側(cè)枝也較多，相互遮掩時(shí)，要及時(shí)打杈、摘心，避免影響光合作用。根瓜以下的側(cè)枝要摘除，中上部的側(cè)枝也有結(jié)瓜能力，要在結(jié)1～2個(gè)瓜留2葉時(shí)摘心。當(dāng)瓜位上移后，要及時(shí)摘除下部的老葉、病葉，防止過(guò)度消耗營(yíng)養(yǎng)，提高透氣性。一般在爬滿架時(shí)，可進(jìn)行摘心。

（八）病蟲(chóng)害防治

黃瓜定植后的病蟲(chóng)害主要有白粉虱、霜霉病和白粉病等。白粉虱以若蟲(chóng)危害為主，取食黃瓜葉背面，通過(guò)吸收黃瓜的汁液，造成細(xì)小的斑點(diǎn)，嚴(yán)重時(shí)褪色、萎蔫，直至死亡。農(nóng)業(yè)防治使用黃藍(lán)板，大面積爆發(fā)時(shí)使用農(nóng)藥防治。霜霉病有水漬狀病斑，但不穿孔，濕度大時(shí)可產(chǎn)生黑色霉層，嚴(yán)重時(shí)變焦死亡。農(nóng)業(yè)防治主要是保持良好通風(fēng)，發(fā)病時(shí)可用50%甲霜銅可濕性粉劑兌水噴霧防治。白粉病發(fā)病初期出現(xiàn)白色圓形小斑點(diǎn)，然后出現(xiàn)白粉區(qū)，后期變?yōu)楹谏M量選用抗病品種，發(fā)病初期可用豐殺菌噴霧防治。

（責(zé)任編輯? ?劉素芳）