段紅賓，宗志權(quán)

1 山東省菏澤市曹縣畜牧服務(wù)中心，山東菏澤 274400

2 定邊縣林草病蟲害防治防火工作站，陜西榆林 718699

0 引言

長期以來，抗生素被廣泛應(yīng)用于動物飼料和疾病防治，對于促進動物生長和保證健康發(fā)揮了重要作用，但與此同時，濫用抗生素導(dǎo)致的細菌耐藥性增強、耐藥譜種類增多以及畜產(chǎn)品獸藥殘留等諸多弊端也越來越凸顯。為了促進綠色養(yǎng)殖，維護我國動物源性食品安全和公共衛(wèi)生安全，為全面提升畜禽綠色健康養(yǎng)殖水平，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部2021年10月制定了《全國獸用抗菌藥使用減量化行動方案（2021—2025年）》，要求推廣應(yīng)用獸用中藥、微生態(tài)制劑等無殘留的綠色獸藥，替代部分獸用抗菌藥品種。尋求抗生素替代品將成為今后研究的熱點和發(fā)展方向。與抗生素相比，天然綠色的中草藥富含營養(yǎng)物質(zhì)和生物活性因子，具有無殘留、無抗藥性和毒副作用小等優(yōu)勢[1]，能夠促進動物生長，增強機體免疫功能，抗細菌病毒、抗應(yīng)激和抗氧化等[2]。本研究根據(jù)中獸藥原理，結(jié)合泌乳牛生理特性，以“抑菌消炎、開胃健脾、補氣益血”藥理原則，選用黨參、益母草、王不留行、蒲公英、黃芪、白術(shù)配制成復(fù)方中草藥，并進行經(jīng)濟效益分析，旨在為中草藥在奶牛飼料生產(chǎn)方面的應(yīng)用進一步提供實踐參考。

1 試驗材料與方法

1.1 復(fù)方中草藥

分別將黨參、黃芪、當歸、山楂、蒲公英粉碎60目過篩后，按照3∶2∶2∶1.5∶1.5比例配制，混勻備用，試驗所用中草藥購自菏澤市藥材市場。

1.2 試驗設(shè)計

選取年齡、胎次、體況健康和產(chǎn)奶量相近的泌乳前期（產(chǎn)后100 d內(nèi)）中國荷斯坦牛48頭，隨機分成對照組和試驗組，每組12 頭。對照組飼喂基礎(chǔ)日糧，其余3 組分別飼喂基礎(chǔ)日糧＋100 g/頭·d復(fù)方中草藥、基礎(chǔ)日糧＋200 g/頭·d復(fù)方中草藥、基礎(chǔ)日糧＋300 g/頭·d復(fù)方中草藥。預(yù)試期7 d，正試期28 d。

1.3 試驗日糧與飼養(yǎng)管理

試驗日糧由試驗?zāi)膛霾捎萌旌先占Z（TMR）技術(shù)配制，主要由青貯玉米秸稈、苜蓿、羊草、全棉籽、豆粕等組成，日糧精粗比為4∶6。試驗?zāi)膛ＥP床式散欄圈養(yǎng)，每天定時飼喂3 次，自由采食和飲水，擠奶3 次（07∶00、13∶00和19∶00）。

1.4 指標測定

1.4.1 干物質(zhì)采食量（DMI）和產(chǎn)奶量測定

正試期內(nèi)，每周測定1 次干物質(zhì)采食量，記錄當天奶牛投料量和剩余量，計算出每頭奶牛日平均干物質(zhì)采食量。每周連續(xù)2 d測定奶牛產(chǎn)奶量，取平均值作為該周奶牛產(chǎn)奶量。

1.4.2 泌乳量測定

記錄每天泌乳量，每周采集乳樣1次，早、中、晚按4∶3∶3比例采集乳樣然后混合，利用Milkoscan-FT120自動乳成分分析儀測定乳脂率、乳糖率、乳蛋白率和體細胞數(shù)（SSC），并計算4.0%乳脂校正乳（FCM）產(chǎn)量。

1.5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計

試驗數(shù)據(jù)經(jīng)Excel 2017整理后，采用SAS 9.2軟件中的Mixed Model統(tǒng)計分析，組間多重比較采用Tukey’s 法，P＜0.05表示差異顯著。

2 結(jié)果

2.1 復(fù)方中草藥對奶牛泌乳前期干物質(zhì)采食量和產(chǎn)奶量的影響

由表1可見，試驗Ⅱ和Ⅲ組干物質(zhì)采食量顯著高于對照組和試驗Ⅰ組（P＜0.05），其中分別比對照組提高10.43%和10.15%；試驗Ⅱ和Ⅲ組產(chǎn)奶量顯著高于對照組和試驗Ⅰ組（P＜0.05），其中分別比對照組提高8.17 %和7.95 %；試驗Ⅱ和Ⅲ組4.0%乳脂校正乳顯著高于對照組和試驗Ⅰ組（P＜0.05），分別比對照組提高7.36 %和6.97%。

表1 復(fù)方中草藥對奶牛泌乳前期干物質(zhì)采食量和產(chǎn)奶量的影響

2.2 復(fù)方中草藥對奶牛泌乳前期乳成分的影響

由表2可見，各組間乳脂率、乳糖率、乳蛋白率和乳總固形物均無顯著性差異（P＞0.05），試驗Ⅱ和Ⅲ組體細胞數(shù)均顯著低于對照組（P＜0.05），分別降低58.03%和55.81%。

表2 復(fù)方中草藥對奶牛泌乳前期乳成分的影響

2.3 經(jīng)濟效益分析

表3可見，試驗Ⅰ、試驗Ⅱ和試驗Ⅲ組利潤分別為-1.01 元/d、＋1.68 元/d和-0.45 元/d。試驗Ⅰ組牛奶收入比對照組多0.99 元/d，除去中草藥成本2.0 元/d，利潤為-1.01元/d；試驗Ⅱ組牛奶收入比對照組多5.68 元/d，除去中草藥成本2.0 元/d，利潤為＋1.68 元/d；試驗Ⅲ組牛奶收入比對照組多5.55 元/d，除去中草藥成本2.0 元/d，利潤為-0.45元/d。出現(xiàn)上述結(jié)果的原因是，添加劑量為100 g/頭·d的試驗Ⅰ組產(chǎn)奶量和對照組產(chǎn)奶量差異不顯著，而添加劑量為300 g/頭·d的試驗Ⅲ組產(chǎn)奶量盡管顯著高于對照組，但是由于中草藥成本升高，導(dǎo)致利潤負增長。添加劑量為200 g/頭·d試驗Ⅱ組產(chǎn)奶量顯著高于對照組，且中草藥成本適中，出現(xiàn)利潤凈值。表明試驗Ⅱ組有利于奶牛場經(jīng)濟效益。

表3 每天每頭奶牛經(jīng)濟效益分析

3 討論

3.1 復(fù)方中草藥對奶牛泌乳前期干物質(zhì)采食量和產(chǎn)奶量的影響

干物質(zhì)采食量是反映奶牛體況的重要指標之一，也直接影響到產(chǎn)奶量。產(chǎn)奶量與奶牛品種、日糧營養(yǎng)水平、飼養(yǎng)管理等諸多因素有關(guān)，是奶牛養(yǎng)殖場關(guān)注的重要內(nèi)容。祜群等[3]報道，添加200 g/d的中草藥添加劑飼喂泌乳奶牛，試驗表明，中草藥添加劑組奶牛的干物質(zhì)采食量比對照組奶牛高19.93%（P<0.05）。孫德成等[4]研究發(fā)現(xiàn)，黨參、黃芪、板藍根等組方可使奶牛產(chǎn)奶量分別比對照組提高4.51%和3.96%，但干物質(zhì)采食量無明顯差異。張善芝[5]在圍產(chǎn)期奶牛日糧中添加中草藥發(fā)現(xiàn)，中草藥添加劑可極顯著提高產(chǎn)奶量（P＜0.01）。本試驗結(jié)果表明，添加復(fù)方中草藥均能夠提高干物質(zhì)采食量和產(chǎn)奶量，且以試驗Ⅱ組最高，與上述學(xué)者研究結(jié)果相類似。干物質(zhì)采食量和產(chǎn)奶量增加，主要是本試驗復(fù)方中草藥配伍中的山楂、黃芪、黨參發(fā)揮了益氣健脾、助消化吸收功效，提高了干物質(zhì)物質(zhì)采食量，進而提高了產(chǎn)奶量。

3.2 復(fù)方中草藥對奶牛泌乳前期乳成分的影響

泌乳成分含量除了與遺傳和品種有關(guān)外，飼料營養(yǎng)、生長階段也是影響乳成分的直接因素。體細胞數(shù)可以反映動物機體健康狀況，是反映機體炎癥反應(yīng)的指標之一。體細胞數(shù)增多通常預(yù)示奶牛感染乳房炎。閆素梅等[6]和穆淑琴等[7]均試驗報道，與對照組比較，中草藥添加劑對乳成分的乳脂率、乳糖及乳蛋白含量無顯著差異（P＞0.05），體細胞數(shù)顯著降低。張春剛等[8]報道，中草藥添加劑對荷斯坦牛產(chǎn)奶量、乳成分及體細胞數(shù)的影響均不顯著（P>0.05）。董雪松[9]在中草藥添加劑對圍產(chǎn)期奶牛泌乳性能的影響試驗中發(fā)現(xiàn)，與對照組相比，在基礎(chǔ)日糧中添加200 g/d·頭的中草藥制劑對乳脂率提高7.86%（P<0.05），乳蛋白率提高5.25%（P<0.05）。本試驗結(jié)果表明，中草藥添加劑對乳成分由提高但沒有顯著性（P＞0.05），但顯著降低體細胞數(shù)（P＜0.05）。可以看出，有關(guān)中草藥對乳成分的影響研究結(jié)果不盡一致，主要分為顯著提高部分乳成分含量和對乳成分含量有提高但沒有達到顯著水平兩種試驗結(jié)果，其主要原因可能與中草藥成分、添加量、日糧營養(yǎng)水平以及奶牛體況等有關(guān)。具體原因有待于進一步研究。

4 結(jié)論

本試驗結(jié)果表明，復(fù)方中草藥顯著提高奶牛泌乳前期干物質(zhì)采食量、產(chǎn)奶量，顯著降低體細胞數(shù)，結(jié)合經(jīng)濟效益分析，以添加量200g/d·頭復(fù)方中草藥為最佳。