一項對英國女性的大型追蹤研究發(fā)現(xiàn)，與食用肉類的女性相比，素食女性髖部骨折的風(fēng)險要高33%。風(fēng)險增加的原因可能在于無肉飲食會導(dǎo)致攝入蛋白質(zhì)較少——多攝入蛋白質(zhì)有助于增加肌肉質(zhì)量，以及可能缺乏維生素和礦物質(zhì)（如鈣和維生素B12），這些物質(zhì)有利于增強(qiáng)骨骼。最新研究發(fā)表于最近的《BMC醫(yī)學(xué)》雜志。

該研究負(fù)責(zé)人、利茲大學(xué)的詹姆斯·韋伯斯特表示，女性比男性更容易髖部骨折，尤其是隨著年齡增長，絕經(jīng)后雌激素水平下降，導(dǎo)致骨骼變?nèi)?。髖部骨折也是導(dǎo)致老年人死亡的一個重要原因，因為髖部骨折很難恢復(fù)，并可能引發(fā)多種并發(fā)癥，對健康的影響相當(dāng)大。

其他研究發(fā)現(xiàn)，素食飲食在多個方面對健康有利，如素食可以降低患心臟病的風(fēng)險。但包括本研究在內(nèi)的這些研究，都是觀察性的，因此無法證明飲食模式會導(dǎo)致不同的健康結(jié)果，只表明存在相關(guān)性。此外，素食者通常擁有更健康的生活方式，如盡量避免吸煙和酗酒等。

（摘自《安順日報》）