余江敏，黃梅燕，楊苛?，農(nóng)夢(mèng)玲，吳小麗，韋彩會(huì)，劉云，馬濤

(1廣西農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)大學(xué)，廣西 南寧 530007；2崇左市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，廣西 崇左 532299；3廣西大學(xué)農(nóng)學(xué)院，廣西 南寧 530001；4廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)資源與環(huán)境研究所，廣西 南寧 530007)

發(fā)展富硒農(nóng)業(yè)是增加綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品供給和提高農(nóng)業(yè)總體素質(zhì)、效益、市場(chǎng)地位的重要途徑之一。富硒食品的開(kāi)發(fā)逐漸成為研究熱點(diǎn)，發(fā)展富硒農(nóng)產(chǎn)品也符合我國(guó)農(nóng)業(yè)升級(jí)發(fā)展的要求。玉米是人們?nèi)粘Ｊ秤玫碾s糧之一，隨著富硒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，富硒鮮食玉米的需求對(duì)種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和農(nóng)民增收起到了有效的推動(dòng)作用。

玉米是典型的非富硒作物，在沒(méi)有外源硒強(qiáng)化措施的條件下，其籽粒硒含量普遍較低[1]。研究表明，增加土壤有效態(tài)硒、噴施葉面硒肥等方式可以有效提高玉米籽粒硒含量[2]。噴施硒葉面肥后，糧食作物硒含量比對(duì)照可增加3～32倍，并且隨著噴施次數(shù)增加，農(nóng)作物含硒量也隨之增加[3]。但是硒對(duì)植株生長(zhǎng)發(fā)育的影響存在劑量效應(yīng)，低濃度時(shí)表現(xiàn)出一定促進(jìn)作用，高濃度則抑制植物生長(zhǎng)[4]。施用質(zhì)量濃度不合理的硒，不僅不能增加作物產(chǎn)量，反而會(huì)產(chǎn)生硒毒害[5]。在富硒玉米生產(chǎn)中，需要考慮不同的鮮食玉米品種對(duì)外源硒的富集能力差異和玉米的生長(zhǎng)情況。本試驗(yàn)通過(guò)噴施不同質(zhì)量濃度的硒，比較不同鮮食玉米品種對(duì)外源硒的吸收和利用情況，以為廣西規(guī)模化生產(chǎn)富硒鮮食玉米提供參考。

1 材料與方法

1.1 材料與設(shè)計(jì)

1.1.1 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)地點(diǎn)為崇左市農(nóng)科所五塘試驗(yàn)地，土質(zhì)為沙壤土，前茬為玉米，土壤硒含量為0.21 mg/kg。供試的鮮食玉米品種昊生糯1號(hào)來(lái)自廣西昊生農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司，天成雪甜207由廣西農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)大學(xué)作物研究所提供，雪甜7401由廣西立新農(nóng)業(yè)科技有限公司提供。施用的硒肥為亞硒酸鈉(硒含量為0.26%)，中量元素水溶肥料為耐普9(登記成分為Ca＋Mg≥100 g/L，N≥110 g/L)；葉面肥由世多樂(lè)(青島)農(nóng)業(yè)科技有限公司提供，稀釋1 000倍使用。

1.1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)采用3個(gè)鮮食玉米品種:昊生糯1號(hào)(B1)、天成雪甜207(B2)、雪甜7401(B3)；設(shè)置1個(gè)噴施清水的對(duì)照和4個(gè)質(zhì)量濃度的硒處理:清水對(duì)照(C0)，13.0 mg/L(C1)，20.8 mg/L(C2)，28.6 mg/L(C3)，36.4 mg/L(C4)。采用隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，3次重復(fù)，共45個(gè)小區(qū)，小區(qū)面積為12 m2(行長(zhǎng)5 m，行距0.6 m，4行/區(qū))，種植密度為48 000株/hm2(種植56株/區(qū))。

于2021年7月24日播種，覆膜種植。分別于8月30日、9月9日噴施葉面肥。硒肥噴施時(shí)間為9月2日(玉米抽雄前，為無(wú)風(fēng)陰天、下午16:00后噴施)，噴施于葉片正反兩面，以噴濕不見(jiàn)滴水為度，不施硒的對(duì)照噴施等量清水。9月28日收獲，并取樣進(jìn)行分析和測(cè)產(chǎn)。

1.2 測(cè)定項(xiàng)目與方法

于9月3日每小區(qū)隨機(jī)調(diào)查10株玉米的株高、葉面積。收獲時(shí)在每個(gè)小區(qū)取中間2行，測(cè)定鮮質(zhì)量(去苞葉)。由廣西益譜檢測(cè)中心采用氫化物－原子熒光光譜法檢測(cè)籽粒硒含量，采用凱氏定氮法測(cè)定蛋白質(zhì)含量。

1.3 數(shù)據(jù)處理

采用Excel進(jìn)行數(shù)據(jù)整理；采用SPSS 22.0軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)分析；采用Duncan法進(jìn)行多重比較。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同質(zhì)量濃度外源硒對(duì)鮮食玉米籽粒硒和蛋白質(zhì)含量的影響

由表1可知，3個(gè)鮮食玉米品種C1處理的籽粒硒含量均與C0差異不顯著；昊生糯1號(hào)(B1)和雪甜7401(B3)C2、C3、C4處理的玉米籽粒硒含量均顯著高于C0(P<0.05)。與C0相比，昊生糯1號(hào)(B1)的C1、C2、C3、C4處理玉米籽粒硒的含量分別增加了188.9%、661.1%、733.3%、1 027.8%；天成雪甜207(B2)玉米籽粒硒的含量分別增加了287.5%、375.0%、712.5%、712.5%；雪甜7401(B3)玉米籽粒硒的含量分別增加了1 100.0%、1 800.0%、1 820.0%、5 700.0%。由此可知，本試驗(yàn)條件下，供試鮮食玉米品種的籽粒硒含量均隨著噴施的外源硒濃度的增加而增加，均以C4處理(36.4 mg/L)玉米籽粒硒含量最高。

表1 不同處理鮮食玉米籽粒蛋白質(zhì)與硒含量Table 1 Grain protein and selenium content of fresh corn in different treatments

相同質(zhì)量濃度的硒對(duì)不同品種玉米籽粒的硒含量影響不同。C1處理下，不同品種鮮食玉米籽粒硒含量表現(xiàn)為B2>B3>B1；C2處理下表現(xiàn)為B1>B3>B2；C3處理下表現(xiàn)為B1>B2>B3；C4處理下則表現(xiàn)為B3>B1>B2。當(dāng)施用質(zhì)量濃度為36.4 mg/L的硒時(shí)，昊生糯1號(hào)(B1)、雪甜7401(B3)的玉米籽粒硒含量符合廣西地方標(biāo)準(zhǔn)?富硒農(nóng)產(chǎn)品硒含量分類(lèi)要求?(DB45/T1061—2014)中的要求。

不同質(zhì)量濃度的硒處理下，3個(gè)品種鮮食玉米籽粒的蛋白質(zhì)含量均與對(duì)照(C0)差異不顯著。C4處理下，昊生糯1號(hào)(B1)的蛋白質(zhì)含量顯著高于天成雪甜207(B2)和雪甜7401(B3)。昊生糯1號(hào)(B1)的C2、C3、C4處理玉米籽粒蛋白質(zhì)含量分別比C0增加了2.2%、4.4%和8.1%，C1處理則略有降低；天成雪甜207(B2)、雪甜7401(B3)各施硒處理的玉米籽粒蛋白質(zhì)含量均低于對(duì)照；相同質(zhì)量濃度硒處理下，各鮮食玉米品種蛋白質(zhì)的含量均表現(xiàn)為B1>B3>B2。綜合分析，增施外源硒對(duì)鮮食玉米籽粒蛋白質(zhì)含量的影響不顯著。

2.2 不同質(zhì)量濃度外源硒對(duì)鮮食玉米產(chǎn)量的影響

由表2可知，不同質(zhì)量濃度的硒對(duì)3個(gè)品種鮮食玉米的產(chǎn)量和單苞鮮質(zhì)量影響均不顯著，各施硒處理均與對(duì)照無(wú)顯著性差異。相同質(zhì)量濃度的硒處理下，各鮮食玉米品種單苞鮮質(zhì)量、產(chǎn)量均表現(xiàn)為B2>B1>B3。

表2 不同處理鮮食玉米的單苞鮮質(zhì)量和產(chǎn)量Table 2 Comparison of the yield of fresh corn with different selenium concentration

2.3 不同質(zhì)量濃度外源硒對(duì)鮮食玉米農(nóng)藝性狀的影響

由表3可知，3個(gè)品種各施硒處理玉米的單株葉面積、株高與對(duì)照(C0)的差異均不顯著。C3、C4處理下，雪甜7401(B3)單株葉面積顯著低于昊生糯1號(hào)(B1)和天成雪甜207(B2)，昊生糯1號(hào)(B1)和天成雪甜207(B2)則差異不顯著；昊生糯1號(hào)(B1)、天成雪甜207(B2)及雪甜7401(B3)株高差異顯著(P<0.05)。昊生糯1號(hào)(B1)C1、C2、C3、C4處理的玉米株高分別比C0提高了3.1%、1.7%、1.8%、3.6%；C3處理的單株葉面積較C0增加6.8%，但其它施硒處理均低于對(duì)照。天成雪甜207(B2)C3、C4處理的株高均較C0高1.0%；C2、C3處理的單株葉面積較C0高10.4%，其它施硒處理的株高、單株葉面積均低于對(duì)照。雪甜7401(B3)各施硒處理的株高、單株葉面積均低于對(duì)照。相同質(zhì)量濃度硒處理下，3個(gè)鮮食玉米品種的株高、單株葉面積均表現(xiàn)為B2>B1>B3。

表3 不同處理鮮食玉米的株高和單株葉面積Table 3 Plant height and leaf area per plant of fresh corn in different treatments

3 討論

本研究發(fā)現(xiàn)，各品種玉米籽粒硒含量隨著葉面噴施硒的質(zhì)量濃度增加而逐步增加，這與前人研究結(jié)果一致[6－9]。施硒處理下，雪甜7401的籽粒硒含量增幅比昊生糯1號(hào)和天成雪甜207大。適量施硒可以增加植物組織中可溶性蛋白質(zhì)的含量[10]。鄭陽(yáng)等[8]、史振聲等[11]、黃麗美等[12]研究發(fā)現(xiàn)，不同質(zhì)量濃度、不同方式硒處理均可顯著提高糯玉米籽粒的蛋白質(zhì)含量；周鑫斌等[13]、郭天宇等[14]也發(fā)現(xiàn)，噴施硒的水稻籽粒中蛋白硒含量顯著高于未噴硒的蛋白硒含量；馬友華等[15]施用硒肥顯著提高了茄子的蛋白質(zhì)含量。本試驗(yàn)條件下，除昊生糯1號(hào)外，另外2個(gè)玉米品種各施硒處理的玉米籽粒蛋白質(zhì)含量均略低于對(duì)照，但差異均不顯著，可能是與試驗(yàn)條件和選用的品種有關(guān)。

過(guò)高質(zhì)量濃度的硒會(huì)對(duì)作物造成一定程度的傷害，也會(huì)抑制玉米的生長(zhǎng)，造成產(chǎn)量下降[16－17]。本試驗(yàn)中，供試的3個(gè)鮮食玉米品種的單苞鮮質(zhì)量、產(chǎn)量、株高、單株葉面積等均與對(duì)照無(wú)顯著差異，可能是因?yàn)橄噍^于前人研究[18]，本試驗(yàn)設(shè)置的硒質(zhì)量濃度較高，也可能與試驗(yàn)中采用的品種有關(guān)。因此，施用適宜質(zhì)量濃度的外源硒是保證富硒農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的前提和基礎(chǔ)。

4 結(jié)論

本試驗(yàn)條件下，噴施36.4 mg/kg的硒肥時(shí)，雪甜7401玉米籽粒硒含量符合廣西地方標(biāo)準(zhǔn)?富硒農(nóng)產(chǎn)品硒含量分類(lèi)要求?(DB45/T1061－2014)，且蛋白質(zhì)含量和植株生長(zhǎng)均表現(xiàn)較好。廣西富硒鮮食玉米生產(chǎn)中宜選用的品種為雪甜7401，外源硒施用的質(zhì)量濃度以36.4 mg/L為宜。