張啟成

小麥優(yōu)質(zhì)化是未來(lái)發(fā)展的必然趨勢(shì)。隨著人們生活水平的提高，消費(fèi)者對(duì)面粉的需求日益高端化和專用化，做面包要專用面包粉，做餃子要專用餃子粉。這些專用粉都需要優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥，而目前優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥生產(chǎn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足市場(chǎng)需要。為提高優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥生產(chǎn)水平和供給質(zhì)量，本文主要從加強(qiáng)冬前管理、巧抓春季管理和重視后期管理三部分著手，探討種植過(guò)程的關(guān)鍵時(shí)間節(jié)點(diǎn)和主要技術(shù)。

一、加強(qiáng)冬前管理

小麥的生育前期是指從播種出苗到返青這一階段，是小麥以生根、長(zhǎng)葉、分蘗為主的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)時(shí)期。在這個(gè)時(shí)期，麥田管理的主攻目標(biāo)是確保全苗，促根增蘗，培育壯苗，防止凍害，實(shí)現(xiàn)安全越冬，為春季健壯生長(zhǎng)、獲得足夠的穗數(shù)奠定基礎(chǔ)。

黃淮冬麥區(qū)小麥冬前壯苗的標(biāo)準(zhǔn)，半冬性品種冬前達(dá)到7葉或7葉1心，單株穗個(gè)數(shù)7～8，單株次生根7～10條，葉蘗同伸，畝穗數(shù)為60萬(wàn)～70萬(wàn)。春性品種冬前達(dá)到6葉或6葉1心，單株穗個(gè)數(shù)5～6，單株次生根7～10條，葉蘗同伸，畝穗數(shù)為60萬(wàn)～ 70萬(wàn)。

（一）前期準(zhǔn)備，打好基礎(chǔ)

1.合理選用優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)品種。目前，大面積種植的優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥品種有豫麥34、鄭農(nóng)16、高優(yōu)503、鄭麥366、鄭麥379、鄭麥9405、濟(jì)麥20號(hào)、周麥30、新麥26等?？梢愿鶕?jù)當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)條件和產(chǎn)量水平，因地制宜，合理選用，應(yīng)注意防雜保純和提純復(fù)壯，確保種植的品種質(zhì)量純正達(dá)標(biāo)。

2.科學(xué)采用包衣技術(shù)。多采用以防治小麥苗期病蟲(chóng)害為主、以調(diào)節(jié)小麥生長(zhǎng)為輔的不同配方種衣劑包衣技術(shù)。比如可以利用31.9%奧拜瑞（30.8%吡蟲(chóng)啉+1.1%戊唑醇）懸浮種衣劑或27%酷拉斯（苯醚·咯·噻蟲(chóng)）懸浮種衣劑或氟咯菌腈（2.5%適樂(lè)時(shí)）懸浮種衣劑為小麥種子包衣。沒(méi)有種衣劑時(shí)可采用50%的辛硫磷或40%的甲基異柳磷或其他同類產(chǎn)品進(jìn)行拌種，可防治螻蛄、蠐螬、金針蟲(chóng)等地下害蟲(chóng);在散黑穗病、白粉病、紋枯病、全蝕病或苗期銹病易發(fā)生地區(qū)可用20%的粉銹寧、12.5%烯唑醇或多菌病靈拌種。

3.保證土壤墑情，足墑下種。在播種前，施氮總量在測(cè)土配方施肥的基礎(chǔ)上每667 m2增加純氮（N）2～4 kg，每667 m2施硫肥（S）3～4 kg。有條件的地方應(yīng)增施有機(jī)肥，適當(dāng)減少化學(xué)肥料用量。一般施底肥50～60 kg復(fù)合肥（硫基）1袋（N：P2O5：K2O=24：14：7），生物有機(jī)肥40 kg。足墑播種是實(shí)現(xiàn)小麥苗齊、苗全、苗勻、苗壯的基礎(chǔ)。前茬作物收獲后應(yīng)急時(shí)粉碎秸稈，均勻覆蓋地表，秸稈長(zhǎng)度< 5 cm。

（二）查苗補(bǔ)缺，疏密補(bǔ)稀

小麥出苗后，要立即進(jìn)行查苗。對(duì)缺苗斷壟的地方，要用原品種種子浸種催芽后進(jìn)行補(bǔ)種;對(duì)出苗過(guò)于密集的地方，要在分蘗前及時(shí)進(jìn)行間苗;小麥分蘗后若仍有缺苗斷壟的地方，要進(jìn)行疏苗補(bǔ)栽。補(bǔ)栽用的苗要選壯苗，并做到“上不壓青，下不露白”，栽后澆水，保證成活率。

（三）中耕除草

小麥苗期中耕可以破除板結(jié)，改善土壤通透性，提高地溫，調(diào)節(jié)土壤水分，增加土壤微生物活性，有利于土壤養(yǎng)分的釋放，并且具有斷老根、生新根、促進(jìn)根系發(fā)育、控制無(wú)效分蘗、防止群體過(guò)大的作用。苗期中耕應(yīng)根據(jù)苗情、墑情和土壤質(zhì)地來(lái)確定。一般晚播弱苗、根系較淺較少，中耕宜淺，以防傷根和埋苗;對(duì)壯苗、旺苗，在群體總莖數(shù)達(dá)到合理指標(biāo)時(shí)，則應(yīng)適當(dāng)深中耕，深度可在10 cm左右。

（四）鎮(zhèn)壓防凍

因地制宜對(duì)麥田進(jìn)行鎮(zhèn)壓，可以減少土壤孔隙度，防止冬季透風(fēng)受凍，并可減輕由寒風(fēng)引起的土壤氣態(tài)水損失，有利于保墑防旱。在整地質(zhì)量差、土塊大的麥田，鎮(zhèn)壓可以壓碎土塊，覆蓋分蘗節(jié)，防止凍害。鎮(zhèn)壓損傷一部分小麥葉片，可以控制麥苗旺長(zhǎng)，減少葉片養(yǎng)分消耗，促使養(yǎng)分向分蘗節(jié)積累，使麥苗健壯，減輕凍害。麥田鎮(zhèn)壓應(yīng)在土壤封凍前進(jìn)行，但對(duì)于土壤濕度大、含鹽量高的鹽堿地則不宜鎮(zhèn)壓。

（五）合理使用化學(xué)除草劑

11月10日至12月10日期間，根據(jù)麥田生長(zhǎng)的雜草類型科學(xué)合理使用化學(xué)除草劑除草。比如對(duì)以節(jié)節(jié)麥、野燕麥為主的麥田，每667 m2可選用3%甲基二磺隆乳油（世瑪）25～30 mL或70%氟唑磺?。ū牖ⅲ┧稚?～5 g或6.9%的驃馬乳油50 mL或15%炔草酸（麥極）可濕性粉劑30 g，兌水50 kg進(jìn)行防除。在使用化學(xué)除草劑的過(guò)程中，要嚴(yán)格按照產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)使用，避免有風(fēng)、陰雨天噴灑。

二、巧抓春季管理

春季管理是指從小麥返青期到抽穗期的管理。小麥返青后，隨著外界溫度的逐漸升高，小麥根、莖、葉、蘗開(kāi)始迅速生長(zhǎng)，施肥最多，生長(zhǎng)最旺盛。該時(shí)期群體生長(zhǎng)與個(gè)體生長(zhǎng)、營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)的矛盾非常突出，并且隨溫度的回升，病蟲(chóng)草害也逐漸進(jìn)入高發(fā)期。因此，該階段的主要任務(wù)就是因苗制宜，科學(xué)肥水施肥，促弱控旺，爭(zhēng)取穗大粒多，稈壯不倒。

（—）中耕松土

在小麥返青期要根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行中耕松土，保證土壤通透性和土壤墑情，進(jìn)而促進(jìn)根系快速發(fā)育成長(zhǎng)，確保麥苗能夠穩(wěn)健生長(zhǎng)。

（二）肥水調(diào)控

拔節(jié)期重施肥水，促大蘗成穗，結(jié)合灌水追施氮肥，追氮量為總氮量的40%，每667 m2追施尿素10～12 kg，每667 m2灌溉量以40～50 m3為宜，灌水追肥時(shí)間在3月下旬。但對(duì)于早春土壤偏旱且苗情長(zhǎng)勢(shì)偏弱的麥田，灌水施肥可提前至起身期。

（三）化學(xué)調(diào)控

高稈易倒伏的小麥如新麥26，在小麥返青起身期，每667 m2用壯豐安30～40 mL， 或每667 m2噴多效唑60～80 g，兌水30～40 kg進(jìn)行噴施，可使植株矮化，抗倒伏能力增強(qiáng)，并能兼治小麥白粉病，提高植株對(duì)氮素的吸收利用率，提高小麥產(chǎn)量和籽粒蛋白質(zhì)含量。在拔節(jié)初期，對(duì)有旺長(zhǎng)趨勢(shì)的麥田，用0.15%～0.3%的矮壯素溶液噴施，可有效地抑制基部節(jié)間伸長(zhǎng)，使植株矮化，基部莖節(jié)增粗，從而防止倒伏，若與2，4-D混用，還可以兼治麥田闊葉雜草。在小麥拔節(jié)期，也可用助壯素15～20 mL，兌水50～60 kg進(jìn)行葉面噴施，可以抑制節(jié)間伸長(zhǎng)，對(duì)防止小麥植株倒伏有顯著的效果。

（四）防治病蟲(chóng)

在小麥返青后，應(yīng)注意小麥銹病、白粉病、紋枯病及蚊蟲(chóng)、紅蜘蛛等病蟲(chóng)害的防治。比如在拔節(jié)或孕穗期用25%丙環(huán)唑乳油30～35 g，或30%戊唑醇懸浮劑10～15 mL，或20%的粉銹寧50 g兌水50～60 kg噴施，對(duì)小麥銹病、白粉病等具有較好的防治效果。在小麥返青期用5%的井岡霉素100～150 g兌水60～70 kg，或用25%丙環(huán)唑乳油30～35 g兌水噴施對(duì)小麥紋枯病有較好防治作用。對(duì)紅蜘蛛為害的麥田，可用1.8%阿維菌素4 000～5 000倍液、15%噠螨靈1 500～2 000倍液等藥劑進(jìn)行噴霧防治。

（五）預(yù)防晚霜凍害

小麥拔節(jié)期，要注意倒春寒。如果日降溫較大或最低氣溫在0～4 ℃時(shí)，要及時(shí)進(jìn)行灌水增加地溫，確保麥苗不受凍害。冷空氣過(guò)境后，要及時(shí)查看麥苗有無(wú)受凍情況，如果受凍需要及時(shí)追肥澆水，每667 m2宜追施尿素5～10 kg。

三、重視后期管理

從抽穗開(kāi)花到成熟是小麥的生育后期，是決定小麥產(chǎn)量和品質(zhì)的關(guān)鍵時(shí)期。因此，小麥后期管理的中心任務(wù)是養(yǎng)根、護(hù)葉、防早衰、防倒伏和防治病蟲(chóng)害，促進(jìn)有機(jī)物質(zhì)合成和向籽粒運(yùn)轉(zhuǎn)，提高粒質(zhì)量。

（一）葉面噴肥

做好葉面噴肥是提高強(qiáng)筋小麥品質(zhì)的重要措施。葉面噴肥能有效改善植株的營(yíng)養(yǎng)狀況，延長(zhǎng)葉片的功能期，促進(jìn)碳氮代謝，提高粒質(zhì)量和蛋白質(zhì)含量，增加產(chǎn)量和改善品質(zhì)。在灌漿期前后，每667 m2用尿素1 kg和200 g磷酸二氫鉀兌水50 kg進(jìn)行葉面噴肥，促進(jìn)籽粒氮素積累。

（二）防治病蟲(chóng)害

小麥生育后期的病蟲(chóng)害主要有銹病、白粉病、赤霉病、蚜蟲(chóng)、吸漿蟲(chóng)和黏蟲(chóng)等。病蟲(chóng)危害會(huì)大幅度降低小麥粒質(zhì)量，導(dǎo)致小麥減產(chǎn)和籽粒品質(zhì)變差，應(yīng)切實(shí)注意，加強(qiáng)預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)，及時(shí)進(jìn)行防治。抽穗期（麥穗露出旗葉）—揚(yáng)花期（5月1—9日）要注意防治小麥赤霉病，4月下旬噴灑氰烯菌酯加己唑醇加高效氯氟氰菊酯加磷酸二氫鉀，重點(diǎn)預(yù)防和控制小麥赤霉病的發(fā)生兼治穗蚜，若遇花期陰雨，應(yīng)在施藥后5～7 d補(bǔ)噴1次。

提倡“一噴三防”綜合用藥，每667 m2可選用30%戊唑醇懸浮劑10～15 mL或15%粉銹寧可濕性粉劑70～100 g加3%啶蟲(chóng)脒乳油20～30 mL或菊酯類農(nóng)藥40～50 mL或10%吡蟲(chóng)林可濕性粉劑10～15 g加磷酸二氫鉀100 g，兌水50 kg噴霧防治。