底天久，宋明珍，黃開慧，方天發(fā)，張淑瓊，樂曉芹

(四川省普格縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，四川 普格 615300)

1 前言

高粱是我國重要的雜糧作物，具有高光效、抗逆性強(qiáng)、應(yīng)用廣泛、產(chǎn)量高的特點(diǎn)，在我國北方旱作農(nóng)業(yè)中占有重要地位。高粱在中國有幾千年的栽培歷史，目前主要集中在內(nèi)蒙古、貴州、吉林、四川等地種植，2020年全國高粱種植面積達(dá)6.35×105hm2，產(chǎn)量為2.97×106t。高粱籽粒含淀粉65%～70%、粗脂肪3%、粗蛋白8%～11%、粗纖維2%～3%，一直是中國北方人民的重要糧食作物。20世紀(jì)80年代改革開放以來，隨著我國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和人民生活水平的提高，以及水稻、小麥、玉米等主糧作物的全面高產(chǎn)，高粱的主要用途逐步從食用轉(zhuǎn)變?yōu)獒勗煸?。四川是全國高粱生產(chǎn)大省，也是釀酒用高粱的核心產(chǎn)區(qū)，種植的高粱品種主要有“紅纓子”“國窖紅一號”“瀘州紅一號”“瀘糯9號”“瀘糯10號”“金糯梁一號”等。近年來，四川省委、省政府出臺了《關(guān)于加快建設(shè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)“10+3”產(chǎn)業(yè)體系推進(jìn)農(nóng)業(yè)大省向農(nóng)業(yè)強(qiáng)省跨越的意見》，把高粱作為“川糧油”“川酒”產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要內(nèi)容，不斷強(qiáng)化政策、資金、科技支持，高粱產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)快速發(fā)展。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2020年全省高粱種植面積8.4×104hm2,總產(chǎn)量4.1×105t，產(chǎn)業(yè)規(guī)模居全國第六位。宜賓、自貢、瀘州等川南三市高粱總面積和總產(chǎn)量均占全省的90%以上，是四川高粱主產(chǎn)區(qū)和優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)。四川本地高粱具有“糯”“紅”“粉”三大基本特征，是“五糧液”“瀘州老窖”“郎酒”等國內(nèi)高端名優(yōu)白酒不可或缺的優(yōu)質(zhì)原料。據(jù)測算，四川省酒用高粱年需求量約4.5×106t，從供需關(guān)系來看，省內(nèi)高粱產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿薮?、前景廣闊。同時(shí)，推動(dòng)高粱產(chǎn)業(yè)發(fā)展對確保我省糧食安全、維護(hù)糧食供需平衡也具有重要意義。

2 試驗(yàn)?zāi)康?/h2>

普格縣位于四川省西南部，涼山彝族自治州東南部，幅員面積1918km2，總?cè)丝?1.9萬人，其中彝族占86.4%,耕地面積3.22×104hm2，其中基本農(nóng)田1.99×104hm2。種植的主要作物有水稻、玉米、馬鈴薯、蕎麥、煙草、蠶桑等，是一個(gè)以彝族為主的少數(shù)民族聚居縣、山區(qū)農(nóng)業(yè)縣。“十三五”期間脫貧攻堅(jiān)已取得決定性勝利，全縣103個(gè)貧困村、6.8萬貧困人口全部脫貧退出，為農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展奠定了良好基礎(chǔ)。為鞏固拓展脫貧攻堅(jiān)成果，有效銜接鄉(xiāng)村振興，縣政府?dāng)M利用四川省瀘州市龍馬潭區(qū)對口幫扶普格的優(yōu)勢，進(jìn)一步調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，建設(shè)釀酒高粱生產(chǎn)基地，大力發(fā)展高粱產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、脫貧農(nóng)戶持續(xù)穩(wěn)定增收。2021年2月，普格縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局從瀘州市龍馬潭區(qū)引進(jìn)“紅纓子”“金糯粱1號”2個(gè)高粱新品種，進(jìn)行不同密度栽培試驗(yàn)，為未來大面積推廣種植提供科學(xué)依據(jù)。

3 試驗(yàn)材料及方法

3.1 試驗(yàn)區(qū)自然資源條件

試驗(yàn)區(qū)呈“三山夾兩谷”地貌，最高海拔4359m，最低海拔1040m，氣候受西南季風(fēng)和印度北部干燥大陸性氣團(tuán)交替控制，從高海拔到低海拔，從東北到西南，呈現(xiàn)出山地溫涼到南亞熱帶氣候的變化趨勢，小范圍立體氣候十分明顯。年日照時(shí)數(shù)2094.7h，晴天多，日照時(shí)間長，輻射強(qiáng)，光熱資源豐富。屬于亞熱帶冬干夏濕氣候區(qū)，年均降雨量1164mm，干雨季分明。5～10月為雨季，降水量占年降水量的90%，11月至次年4月為干季。全年無霜期301d，年溫差較小，晝夜溫差大，年均溫16.8℃，1月為9.4℃，7月為22.7℃，年平均氣溫變幅僅13℃左右，極端最高氣溫33.3℃，極端最低氣溫-1.9℃。冬季僅1個(gè)月，夏季只有2個(gè)月，春秋兩季長達(dá)9個(gè)月，構(gòu)成了“冬無嚴(yán)寒春高溫，夏無酷暑秋涼早”的氣候特點(diǎn)。

3.2 試驗(yàn)地的選擇

試驗(yàn)地選擇在四川省涼山彝族自治州普格縣蕎窩鎮(zhèn)安木腳村六組楊子洪戶責(zé)任地，該地塊面積1134m2，海拔高度為1370m，交通方便，地勢平坦，無灌溉條件，向陽，砂質(zhì)壤土，土壤肥力中上等，肥力一致，前茬作物生姜。

3.3 試驗(yàn)品種及來源

參試高粱品種“紅纓子”“金糯粱1號”均由四川省瀘州市龍馬潭區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局提供?！凹t纓子”由貴州省仁懷市豐源有機(jī)高粱育種中心選育，屬糯性中桿中熟常規(guī)種，春播生育期130d左右，夏播生育期120d左右，株高2.4m左右，穗長32～38cm,穗粒數(shù)2800粒左右，葉寬7.2cm左右，總?cè)~片數(shù)13葉，葉色濃綠，散穗型，穎殼紅色，籽粒紅褐色，顆粒堅(jiān)實(shí)、飽滿、均勻，較易脫粒，抗病、抗旱能力較強(qiáng)。產(chǎn)量350kg/667m2，但頂土能力較弱，不宜直播，適宜育苗移栽。該品種糯性好，支鏈淀粉含量達(dá)90%以上，玻璃質(zhì)含量高，種皮厚，耐蒸煮，耐翻糙，出酒率高，酒質(zhì)特佳，是符合釀造茅臺酒工藝要求的優(yōu)質(zhì)原料。

“金糯粱1號”由四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院水稻高粱研究所、瀘州金土地種業(yè)有限公司選育。屬糯性矮桿中熟雜交種，春播全生育期124d左右，平均株高138.6cm,穗長35.6cm，穗粒重61.9g,千粒重25.3g，穗紡錘型，中散穗，紅殼，紅粒，胚乳糯質(zhì)。株葉型好，植株矮，既適宜密植機(jī)收，又適宜間套作種植，產(chǎn)量450kg/667m2左右。該品種頂土能力強(qiáng)，適宜直播，抗逆性強(qiáng)，支鏈淀粉占總淀粉的95%以上，釀酒品質(zhì)好，是符合瀘州市釀酒企業(yè)要求的優(yōu)質(zhì)原料。

3.4 試驗(yàn)設(shè)計(jì)與方法

3.4.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì) 本試驗(yàn)采用露地栽培方式，“紅纓子”“金糯粱1號”2個(gè)品種分別設(shè)4個(gè)處理。其中，A處理6000株/667m2，B處理7000株/667m2，C處理8000株/667m2，D處理9000株/667m2。不設(shè)重復(fù)，小區(qū)按順序排列，從西往東為：A處理、B處理、C處理、D處理。小區(qū)間距50cm，四周均種植有保護(hù)行。四個(gè)處理的具體設(shè)置如下：

A處理：小區(qū)面積73m2，長10m,寬7.3m，每667m2栽3000窩，2株/窩，即6000株/667m2。行距67cm,窩距33cm,種植11行，330窩/小區(qū)。

B處理：小區(qū)面積73m2，長10m,寬7.3m，每667m2栽3500窩，2株/窩，即7000株/667m2。行距67cm,窩距28cm,種植11行,385窩/小區(qū)。

C處理：小區(qū)面積66m2，長10m,寬6.6m，每667m2栽4000窩，2株/窩，即8000株/667m2。行距60cm,窩距28cm,種植11行,396窩/小區(qū)。

D處理：小區(qū)面積66m2，長10m,寬6.6m，每667m2栽4500窩，2株/窩，即9000株/667m2。行距60cm,窩距25cm,種植11行，451窩/小區(qū)。

3.4.2 育苗 采取漂浮育苗方式培育壯苗。于4月6日播種，4月10日出苗，出苗后長到2葉1心時(shí)進(jìn)行間苗，每孔留2苗，在移栽前2～3d循序漸進(jìn)地揭開兩頭及兩側(cè)薄膜煉苗，提高高粱苗的抗逆性和移栽成活率。4月20日移栽，移栽時(shí)苗高20cm左右，4葉1心。

3.4.3 底肥施用 施用農(nóng)家肥1000kg/667m2，A處理、B處理小區(qū)各施腐熟農(nóng)家肥(羊糞)110kg。C處理、D處理小區(qū)各施腐熟農(nóng)家肥(羊糞)100kg。施肥方法：均勻撒施后，結(jié)合整地，將農(nóng)家肥翻入土中。

3.4.4 田間管理 為防治地下害蟲，移栽前每個(gè)小區(qū)施用3%的辛硫磷殺蟲劑800g。移栽后4d進(jìn)行查苗補(bǔ)苗。5月3日結(jié)合中耕除草，按15kg/667m2的施肥量，施用四川瀘天化股份有限公司生產(chǎn)的“工農(nóng)”牌尿素(總氮≥45.0%)進(jìn)行第1次追肥，A處理、B處理小區(qū)各施尿素1.64kg,C處理、D處理小區(qū)各施尿素1.48kg。5月17日第一次摘除分蘗，并用1.1%阿維·高氯乳油600倍液防治螟蟲，但防治效果不理想。5月20日改用22%噻蟲·高氯氟懸浮劑1200倍液防治螟蟲，防治效果較好；5月26日第2次摘除分蘗。5月27日用9%甲維.印蟲威懸浮劑1000倍液防治螟蟲、粘蟲、草地貪夜蛾。5月31日結(jié)合中耕除草，按25kg/667m2的施肥量，施用九禾股份有限公司生產(chǎn)的“萬谷”牌硫酸脲型高效復(fù)合肥(總養(yǎng)分≥45.0%，N-P2O5-K2O 15-15-15)進(jìn)行第2次追肥，A處理、B處理小區(qū)各施高效復(fù)合肥2.74kg,C處理、D處理小區(qū)各施高效復(fù)合肥2.47kg。

3.4.5 驗(yàn)收測產(chǎn) “金糯粱1號”8月7日完成測產(chǎn)驗(yàn)收，“紅纓子”8月20日完成測產(chǎn)驗(yàn)收。實(shí)行單打單收，分小區(qū)計(jì)產(chǎn)，并做好相關(guān)數(shù)據(jù)記錄。

4 結(jié)果與分析

4.1 品種生育期

從播種到成熟收獲，對其生育進(jìn)程中的播種期、出苗期、移栽期、拔節(jié)期、孕穗期、齊穗期、揚(yáng)花期、成熟期等進(jìn)行詳細(xì)記載。

從表1看出，在普格縣蕎窩鎮(zhèn)安木腳村六組采用露地栽培方式種植，“金糯粱1號”生育期124d，“紅纓子”生育期137d。

表1 品種生育期調(diào)查

4.2 經(jīng)濟(jì)性狀分析

高粱收獲前，每個(gè)處理選生長均勻的部分隨機(jī)抽取10株，測量株高、穗長、莖粗、單穗重量等經(jīng)濟(jì)性狀。

從表2看出，紅纓子平均株高：種植密度6000株/667m2時(shí)為271.20cm，種植密度7000株/667m2時(shí)為282.20cm，種植密度8000株/667m2、9000株/667m2時(shí)均為282.50cm。種植密度7000株/667m2以上株高變化不明顯?！凹t纓子”平均穗長：種植密度6000株/667m2時(shí)為35.2cm，種植密度7000株/667m2時(shí)為35cm，種植密度8000株/667m2時(shí)為34.6cm，種植密度9000株/667m2時(shí)為32.8cm；隨著種植密度的增加平均穗長逐漸減小。“紅纓子”平均莖粗：種植密度6000株/667m2時(shí)為1.76cm，種植密度7000株/667m2時(shí)為1.61cm，種植密度8000株/667m2時(shí)為1.67cm，種植密度9000株/667m2時(shí)為1.7cm，平均莖粗隨著種植密度的增加變化不明顯。“紅纓子”平均單穗重量：種植密度6000株/667m2時(shí)為0.087kg，種植密度7000株/667m2時(shí)為0.085kg，種植密度8000株/667m2時(shí)為0.082kg，種植密度9000株/667m2時(shí)為0.068kg，隨著種植密度的增加平均單穗重量逐漸減小。

表2 主要經(jīng)濟(jì)性狀調(diào)查

“金糯粱1號”平均株高：種植密度6000株/667m2時(shí)為154.20cm，種植密度7000株/667m2時(shí)為148.90cm，種植密度8000株/667m2時(shí)為151.80cm，9000株/667m2時(shí)為149.60cm，隨著種植密度的增加平均株高變化不明顯?！敖鹋戳?號”平均穗長：種植密度6000株/667m2時(shí)為34.55cm，種植密度7000株/667m2時(shí)為34.5cm，種植密度8000株/667m2時(shí)為32.3cm，種植密度9000株/667m2時(shí)為32.1cm；隨著種植密度的增加平均穗長逐漸減小?！敖鹋戳?號”平均莖粗：種植密度6000株/667m2時(shí)為1.91cm，種植密度7000株/667m2時(shí)為1.94cm，種植密度8000株/667m2時(shí)為1.89cm，種植密度9000株/667m2時(shí)為1.86cm，隨著種植密度的增加平均莖粗變化不明顯?！敖鹋戳?號”平均單穗重量：種植密度6000株/667m2時(shí)為0.101kg，種植密度7000株/667m2時(shí)為0.092kg，種植密度8000株/667m2時(shí)為0.086kg，種植密度9000株/667m2時(shí)為0.076kg，隨著種植密度的增加平均單穗重量逐漸減小。

4.3 產(chǎn)量分析

高粱成熟收獲時(shí)，采用人工收割，機(jī)械脫粒，晴天自然晾曬，風(fēng)干揚(yáng)凈，分小區(qū)稱重，測定其含水量，再按標(biāo)準(zhǔn)含水量13.5%折算小區(qū)產(chǎn)量。

從表3看出，不同處理間產(chǎn)量有較大差異，“紅纓子”D處理(種植密度9000株/667m2)時(shí)產(chǎn)量最高，為536.13kg/667m2。A處理(種植密度6000株/667m2)時(shí)產(chǎn)量最低，為462.61kg/667m2。金糯粱一號B處理(種植密度7000株/667m2)時(shí)產(chǎn)量最高，為580.93kg/667m2。D處理(種植密度9000株/667m2)時(shí)產(chǎn)量最低，為506.01kg/667m2。

表3 產(chǎn)量調(diào)查表

4.4 品質(zhì)檢測

將試驗(yàn)收獲的高粱籽粒風(fēng)干揚(yáng)凈，晾曬至標(biāo)準(zhǔn)含水量13.5%以下，抽樣送往專業(yè)檢測機(jī)構(gòu)進(jìn)行品質(zhì)檢測。根據(jù)2021年10月13日四川國檢檢測有限公司出據(jù)的檢測報(bào)告，“紅纓子”總淀粉含量65.7%，其中直鏈淀粉含量1.79%，蛋白質(zhì)含量9.76%，脂肪含量4.5%，單寧含量1.53%?！敖鹋戳?號”總淀粉含量66.8%，其中直鏈淀粉含量0.52%，蛋白質(zhì)含量8.77%，脂肪含量3.5%，單寧含量1.36%。

從檢測結(jié)果來看，引進(jìn)的“紅纓子”“金糯粱1號”2個(gè)釀酒高粱新品種在普格縣蕎窩鎮(zhèn)安木腳村種植，品質(zhì)較好，特別是直鏈淀粉含量較低，單寧含量較高。

5 討論

試驗(yàn)結(jié)果表明，在種植密度6000～9000株/667m2范圍內(nèi)，“紅纓子”的產(chǎn)量隨著栽培密度的增加逐漸提高。種植密度8000株/667m2時(shí)產(chǎn)量為511.06kg/667m2，種植密度9000株/667m2時(shí)產(chǎn)量為536.13kg/667m2，但從田間觀察來看，種植密度9000株/667m2時(shí)病蟲害發(fā)生明顯加重?！敖鹋戳?號”的種植密度6000株/667m2時(shí)產(chǎn)量為503.9kg/667m2，種植密度7000株/667m2時(shí)產(chǎn)量為580.93kg/667m2，種植密度8000株/667m2時(shí)產(chǎn)量為513.89kg/667m2，種植密度9000株/667m2時(shí)產(chǎn)量為506.01kg/667m2。種植密度超過7000株/667m2時(shí)隨著種植密度的增加產(chǎn)量逐漸降低。綜合不同處理高粱的田間長勢、經(jīng)濟(jì)性狀、產(chǎn)量、經(jīng)濟(jì)效益來看，“紅纓子”以C處理即種植密度8000株/667m2時(shí)為最佳栽培密度?！敖鹋戳?號”以B處理即種植密度7000株/667m2時(shí)為最佳栽培密度，高于或低于此栽培密度，種植效益均未達(dá)到最佳。同時(shí)，隨著栽培密度的增加，病蟲害發(fā)生指數(shù)有所增加，僅憑田間觀察，未作詳細(xì)數(shù)據(jù)記載，有待進(jìn)一步試驗(yàn)。