張馳，沈智賓

（1.國(guó)信中船（青島）海洋科技有限公司，山東 青島 266000；2.青島國(guó)信海洋牧場(chǎng)發(fā)展有限公司，山東 青島 266000）

大黃魚(yú)屬鱸形目石首魚(yú)科，屬于淺海魚(yú)種，廣泛分布于我國(guó)的黃海南部，俗稱(chēng)黃花、大鮮、大黃花魚(yú)，野生的大黃魚(yú)廣泛分布于我國(guó)東海、黃海、南海等淺海海域。作為傳統(tǒng)的“四大海產(chǎn)”（大黃魚(yú)、小黃魚(yú)、帶魚(yú)、烏賊）之一，是我國(guó)海洋漁業(yè)的重點(diǎn)捕撈對(duì)象，野生大黃魚(yú)資源遭到過(guò)度捕撈，由于過(guò)度盲目捕撈導(dǎo)致種群結(jié)構(gòu)退化、大黃魚(yú)生態(tài)資源破壞嚴(yán)重等問(wèn)題。根據(jù)地理位置分為岱衢族、硵洲族、閩-粵東族三個(gè)種屬，其中岱衢族大黃魚(yú)的原產(chǎn)地為舟山漁場(chǎng)的岱衢洋、呂泗洋等地，養(yǎng)殖區(qū)海水水質(zhì)需滿足水溫12.9℃～31.7℃、鹽度11.70～30.57、pH值7.78～8.02、溶解氧5.50～8.18 mg/L四個(gè)條件，經(jīng)過(guò)實(shí)驗(yàn)該魚(yú)種適宜在山東半島養(yǎng)殖。岱衢族魚(yú)種具有肉質(zhì)細(xì)嫩富有彈性、肉味鮮美、養(yǎng)殖普及率高、耐寒性能好等優(yōu)勢(shì)，是國(guó)信中船（青島）海洋科技有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)國(guó)信中船公司）深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖的主要魚(yú)種。國(guó)信中船公司經(jīng)過(guò)多年地探索和實(shí)踐，選育出一批品質(zhì)優(yōu)良的岱衢族大黃魚(yú)并進(jìn)行規(guī)?；缟a(chǎn)。

1 育苗材料

1.1 親魚(yú)來(lái)源

育苗親魚(yú)來(lái)自于自然海區(qū)采捕，通過(guò)對(duì)親魚(yú)的個(gè)體健康狀況、鱗片色澤、生命力旺盛程度、體型的肥滿狀態(tài)以及有無(wú)外傷等特點(diǎn)進(jìn)行比選，選取了國(guó)信中船公司最近半年采捕的高品質(zhì)親魚(yú)，親魚(yú)選取標(biāo)準(zhǔn)雌魚(yú)為1.0 kg/尾、雄魚(yú)0.8 kg/尾，雌雄數(shù)量比例2.5∶1。

擇優(yōu)的親魚(yú)進(jìn)行室內(nèi)馴養(yǎng)半年，馴養(yǎng)條件光線控制在160 Lx左右、水溫介于18℃～23℃、充足溶氧，馴養(yǎng)密度4.0 kg/m3，每周投喂1次樂(lè)暢多苞桉精油改善親魚(yú)的機(jī)體免疫力和抗菌能力，馴養(yǎng)養(yǎng)殖期間通過(guò)投喂鮮活動(dòng)物性蛋白餌料進(jìn)行強(qiáng)化訓(xùn)練，改善親魚(yú)的特征。

1.2 育苗設(shè)施

規(guī)格為10 m×6 m×2 m的親魚(yú)培育池1座、規(guī)格為6 m×6 m×1.5 m的孵化池和育苗池各3座、體積為10 m3的孵化桶10只、規(guī)格為8 m×4 m×1.5 m的輪蟲(chóng)培育池4座、規(guī)格為10 m×10 m×1 m的藻類(lèi)培育池5座。

2 人工繁育

2.1 親魚(yú)催產(chǎn)

親魚(yú)進(jìn)行室內(nèi)馴養(yǎng)半年之后再次進(jìn)行選優(yōu)，選取色澤金黃、腹部飽滿度雌魚(yú)和生命力旺盛的雄魚(yú)進(jìn)行催產(chǎn)。在雌魚(yú)胸鰭部注射LRH-A4，劑量為10～12 μg/kg，LRH-A4是魚(yú)類(lèi)催產(chǎn)激素有效促進(jìn)雌魚(yú)的排卵；雄魚(yú)采用丁香芬麻醉后，注射劑量為3～5 μg/kg的釋放激素(LRH-A3)。

催產(chǎn)后的雌魚(yú)和雄魚(yú)混養(yǎng)在親魚(yú)培育池中，控制水溫介于20℃～22℃，并加大溶氧量和水流速度，在親魚(yú)培育池排水口預(yù)設(shè)篩絹網(wǎng)箱進(jìn)行受精卵的收集，篩絹網(wǎng)箱規(guī)格需介于60～80目。經(jīng)統(tǒng)計(jì)，規(guī)格為6 m×6 m×1.5 m的孵化池單次收集受精卵6 kg，相當(dāng)于480萬(wàn)粒。

2.2 魚(yú)卵孵化

收集的受精卵放置在體積為10 m3的孵化桶里靜止15～20分鐘，進(jìn)行受精卵的選優(yōu)?；钚愿叩氖芫哑∮诜趸皟?nèi)水層的表面或上部，活性差的受精卵沉降到桶底或下層水域，選用40目的篩絹網(wǎng)進(jìn)行篩分，剔除底層次卵、保留頂層優(yōu)質(zhì)受精卵。據(jù)統(tǒng)計(jì)，10 m3的孵化桶單次篩分優(yōu)質(zhì)受精卵3 kg左右，估算240萬(wàn)粒。

選優(yōu)后的受精卵移入孵化池進(jìn)行靜水孵化。需控制孵化池水溫20℃～21℃、光照強(qiáng)度介于350～400 Lx，并在孵化池設(shè)置溶氧含量監(jiān)測(cè)裝置保證供氧量，孵化期間定期大量注入氧氣，保持受精卵處于翻滾移動(dòng)狀態(tài)，保持期活性。孵化時(shí)間為30天左右，孵化率可達(dá)到95%以上。孵化后的幼魚(yú)魚(yú)漂已經(jīng)生成、卵黃囊被吸收，并初步具備了攝食能力。幼魚(yú)需投喂開(kāi)口料（小球藻為主），投喂量為2000～3000個(gè)/升，培養(yǎng)1周左右轉(zhuǎn)移至育苗池進(jìn)入仔稚魚(yú)的培育階段。

3 仔稚魚(yú)的培育與管理

3.1 仔稚魚(yú)培育水質(zhì)管理

育苗池采用玻璃框架結(jié)構(gòu)，規(guī)格為6 m×6 m×1.5 m，加水深度1.2 m，可用體積為45 m3左右，加水之前需進(jìn)行消毒處理，并黑布遮光防止暴曬。水溫需控制在20℃～21℃、鹽度介于25～26、光照強(qiáng)度介于350～450 Lx。大黃魚(yú)仔稚魚(yú)對(duì)光照有特殊敏感性，在光照不均或者強(qiáng)光照射情況下常出現(xiàn)魚(yú)群聚集導(dǎo)致缺氧死亡，需注意嚴(yán)格控制。

3.2 仔稚魚(yú)培育的換水、清污和充氣

3.2.1 換水

育苗池培育仔魚(yú)初期采取靜水培育方式，加水深度1.2 m，每日換水1次，換水體積約為可用體積的1/5。隨著仔魚(yú)的逐漸長(zhǎng)大，逐步加大換水頻率和換水量，一般培育30天左右換水體積達(dá)到可用體積的3/5，換水頻率達(dá)到每日兩次。進(jìn)入幼苗期采取間歇性流水培育方式以提高魚(yú)苗的適應(yīng)能力。換水時(shí)需注意采用1500 W電熱棒預(yù)加熱至20℃～21℃，并測(cè)量鹽度、溶氧含量、氨氮含量滿足水質(zhì)要求。

3.2.2 清污

仔魚(yú)培育之前采用虹吸管進(jìn)行池底清污1次，之后每隔7天清污1次，隨著魚(yú)苗的生長(zhǎng)進(jìn)入稚魚(yú)階段每間隔3天清污1次。

3.2.3 充氣

仔稚魚(yú)培育期間需要充足的氧氣，須保證溶氧濃度不小于6 mg/L，采用仔魚(yú)期間充氧需注意供氧速度，并均勻地散布于育苗池，散氣石布設(shè)0.6～0.8個(gè)/m2，充氣量達(dá)到水面稍微波動(dòng)即可。

3.3 仔稚魚(yú)培育餌料的管理

仔稚魚(yú)餌料的飼喂根據(jù)魚(yú)齡分為四個(gè)階段，各個(gè)階段的餌料結(jié)構(gòu)組成見(jiàn)圖1。

圖1 各個(gè)階段的餌料結(jié)構(gòu)組成圖

(1)第一階段：魚(yú)齡0～16天。餌料選擇以藻類(lèi)和輪蟲(chóng)為主，尤其是前12天全部飼喂藻類(lèi)和輪蟲(chóng)，其中0～7天魚(yú)齡輪蟲(chóng)密度宜為30～50個(gè)/L、7～10天魚(yú)齡輪蟲(chóng)密度宜為50～80個(gè)/L、7～16天魚(yú)齡輪蟲(chóng)密度可達(dá)150～300個(gè)/L。

(2)第二階段：魚(yú)齡12～35天。從第12天開(kāi)始增加豐年蟲(chóng)并配合開(kāi)口飼料Ⅰ進(jìn)行飼喂，此時(shí)，仔魚(yú)長(zhǎng)度3 cm左右，需注意豐年蟲(chóng)飼養(yǎng)密度不得大于100個(gè)/L。

(3)第三階段：魚(yú)齡20～35天。該階段的飼養(yǎng)在豐年蟲(chóng)并配合開(kāi)口飼料Ⅰ的基礎(chǔ)上添加橈足類(lèi)餌料（以鹵蟲(chóng)無(wú)節(jié)幼體為主）和開(kāi)口飼料Ⅱ，其中橈足類(lèi)餌料富含脂肪酸、脂類(lèi)和氨基酸，有利于仔稚魚(yú)的快速發(fā)育和生長(zhǎng)，橈足類(lèi)餌料喂養(yǎng)密度為50～300個(gè)/L，隨著魚(yú)齡的增加逐步加大喂養(yǎng)密度。

(4)第四階段：魚(yú)齡20～50天。該階段20～35天范圍內(nèi)，延續(xù)第二、第三階段的喂養(yǎng)方式。35天之后，仔稚魚(yú)僅喂養(yǎng)開(kāi)口飼料Ⅱ，該餌料富含多維、氨基酸，能夠有效改進(jìn)魚(yú)苗的抗病毒能力，以提高魚(yú)苗的適應(yīng)能力。

3.4 仔稚魚(yú)培育密度控制

仔稚魚(yú)培育密度控制是關(guān)系到仔稚魚(yú)培育成活率的關(guān)鍵因素，培育密度小會(huì)造成水域、餌料的浪費(fèi)并污染水質(zhì) ，培育密度大則會(huì)造成餌料供應(yīng)不足引發(fā)魚(yú)苗相互殘殺問(wèn)題。一般仔魚(yú)期魚(yú)苗密度介于1.2～1.8萬(wàn)尾/m3，稚魚(yú)期魚(yú)苗密度介于0.4～0.6萬(wàn)尾/m3，幼魚(yú)期魚(yú)苗密度介于0.2～0.3萬(wàn)尾/m3。需注意各個(gè)魚(yú)齡期的差異個(gè)體，尤其是部分較大個(gè)體需及時(shí)捕撈分離。

3.5 仔稚魚(yú)苗種的運(yùn)輸

為實(shí)現(xiàn)仔稚魚(yú)苗種的量化生產(chǎn)并對(duì)周邊地區(qū)進(jìn)行輻射銷(xiāo)售，國(guó)信中船公司開(kāi)展了運(yùn)輸試驗(yàn)。試驗(yàn)采用尼龍充氧魚(yú)苗運(yùn)輸專(zhuān)用袋，袋子規(guī)格1.5 m×1 m，運(yùn)輸時(shí)間為6小時(shí)，⑤根據(jù)魚(yú)齡、運(yùn)輸密度分別試驗(yàn)了5種魚(yú)苗運(yùn)輸試驗(yàn)，如表1所示。

表1 苗種運(yùn)輸試驗(yàn)記錄表

(1)方案①與方案②：魚(yú)齡均為50天、魚(yú)苗平均長(zhǎng)度3.5 cm、運(yùn)輸密度400～500尾/袋，通過(guò)對(duì)比運(yùn)輸時(shí)間對(duì)成活率的影響較大。分析認(rèn)為大黃魚(yú)魚(yú)苗運(yùn)輸過(guò)程中易分泌粘液，尤其是魚(yú)齡為50天的魚(yú)苗個(gè)體小、活動(dòng)能力差，長(zhǎng)時(shí)間的運(yùn)輸易導(dǎo)致小魚(yú)苗的死亡，由此得出運(yùn)輸魚(yú)苗的魚(yú)齡不宜過(guò)短、個(gè)體不宜過(guò)小。

(2)方案③與方案④：魚(yú)齡均為55天、魚(yú)苗平均長(zhǎng)度4.0 cm、運(yùn)輸時(shí)間為6小時(shí)，通過(guò)對(duì)比運(yùn)輸密度是影響成活率的關(guān)鍵。分析認(rèn)為大黃魚(yú)分泌粘液導(dǎo)致水質(zhì)降低，尤其是隨著運(yùn)輸密度大增加，導(dǎo)致運(yùn)輸成活率的顯著降低。

(3)方案⑤與方案④相比較，雖然成活率提高了1.9%，但是運(yùn)輸?shù)拿芏容^小，導(dǎo)致運(yùn)輸成本較高。

國(guó)信中船公司開(kāi)展了運(yùn)輸試驗(yàn)得出最佳運(yùn)輸方案：運(yùn)輸魚(yú)苗采用1.5 m×1 m專(zhuān)用袋，魚(yú)苗魚(yú)齡55天、長(zhǎng)度4.0cm、運(yùn)輸密度100～200尾/袋。

4 人工育苗結(jié)果

10 m3的孵化桶單次篩分優(yōu)質(zhì)受精卵3 kg左右（240萬(wàn)粒），孵化率成功率達(dá)到95%以上。通過(guò)對(duì)仔稚魚(yú)培育密度管控、仔稚魚(yú)的培育與管理（水質(zhì)管理、換水、清污、充氣、培育餌料分階段飼喂）等技術(shù)措施，實(shí)現(xiàn)成功培育大黃魚(yú)魚(yú)苗160萬(wàn)尾。

5 結(jié)論

通過(guò)開(kāi)展大黃魚(yú)人工育苗技術(shù)研究以及仔稚魚(yú)苗種的運(yùn)輸試驗(yàn)，探明了大黃魚(yú)人工育苗技術(shù)要求和運(yùn)輸最佳方案，為大黃魚(yú)的規(guī)?；B(yǎng)殖奠定了經(jīng)驗(yàn)基礎(chǔ)。