趙鵬飛 孔欣欣 趙國軒 金建猛 楊丹丹 要世瑾蘇亞中 牛洪壯 韓 雪 沈躍鵬 邱學(xué)領(lǐng) 于俊杰

（開封市農(nóng)林科學(xué)研究院 河南開封 475004）

中國是世界上最大的小麥生產(chǎn)國和消費國[1]。我國小麥根據(jù)小麥加工品質(zhì)指標(biāo)，可分為強筋小麥、中筋小麥和弱筋小麥三種類型。中筋小麥胚乳半硬質(zhì)或軟質(zhì)，蛋白質(zhì)和面筋強度中等，延展性好，面團形成時間和穩(wěn)定時間稍短，面團彈性一般，筋力稍差，醒面時間短，面團易揉光，適于作為一般面條和饅頭的專用粉[2]。開封市位于黃淮冬小麥優(yōu)勢區(qū)，屬暖溫帶大陸性季風(fēng)氣候，光照充足，雨量適中，雨熱同期，氣候溫和，適于冬小麥種植，常年小麥播種面積450萬畝左右（含蘭考），是河南省重要的中筋小麥生產(chǎn)基地。為了篩選適合開封市種植的中筋小麥新品種，指導(dǎo)開封市小麥品種布局，2019-2020年度、2020-2021年度開封市農(nóng)林科學(xué)研究院在開封市祥符區(qū)八里灣鎮(zhèn)姬坡農(nóng)場開展了小麥品種篩選試驗。

1 材料與方法

1.1 供試材料

共15個供試品種（表1），包括14個近年審定和即將審定的中筋小麥新品種，對照為筋品種百農(nóng)207。

1.2 試驗地概況

試驗設(shè)置在祥符區(qū)八里灣鎮(zhèn)姬坡農(nóng)場，緯度34°44′46″、經(jīng)度114°37′33″，海拔66 m，地勢平坦，肥力均勻，排灌方便。土質(zhì)為黏土，前茬作物為玉米。

1.3 試驗設(shè)計

各處理隨機排列，小區(qū)面積10 m×16 m，播量為基本苗20萬/畝。試驗地周圍設(shè)置保護行。

1.4 田間管理

2019-2020年度：播種前深耕，畝撒施復(fù)合肥50 kg/畝；10月15日機械播種；10月20日噴灌澆水，11月28日澆越冬水；2020年2月29日小麥田間化學(xué)除草；3月11日條施尿素15 kg/畝；3月20日澆返青水；4月20日無人機防治蚜蟲；6月7日收獲。

2020-2021年度：播種前深耕，畝撒施復(fù)合肥50 kg/畝；10月15日機械播種；10月22日噴灌澆水；11月30日澆越冬水；2021年3月9日小麥田間化學(xué)除草；3月8日條施化肥15 kg/畝；3月24日澆返青水；4月26日無人機防治蚜蟲；6月7日收獲。

1.5 氣候因素影響

2019年10月15日小雨，播種時水熱條件適宜，播種后適時噴灌澆水，苗齊苗勻。1月4～6日出現(xiàn)雨雪天氣，補充了土壤水分，抑制了小麥旺長，有利于小麥安全越冬；14日出現(xiàn)霜凍，部分品種受凍。2月27日大雪，改善了土壤墑情，促進苗情轉(zhuǎn)化。4月10日出現(xiàn)降雪天氣，部分品種受到影響。4月下旬氣溫比常年同期偏高，熱量條件充裕，小麥陸續(xù)進入抽穗期。5月7日自然降水結(jié)合人工增雨，補充了土壤水分，有利于小麥后期生長，5月27～29日出現(xiàn)干熱風(fēng)天氣，對小麥灌漿造成一定影響。

2020年10月13～15日小雨，播種時墑情適宜，播種后適時噴灌澆水，苗齊苗勻。1月溫度比常年同期偏低，降水偏少，光照偏多；1月6～7日出現(xiàn)劇烈降溫。2月中旬出現(xiàn)1次降雨，改善了土壤墑情，小麥進入返青期，生長發(fā)育迅速；2月24日大雪，部分品種受凍。3月6～7日出現(xiàn)大風(fēng)降溫天氣，上中旬溫度比常年同期偏低，降水偏多，光照偏少，小麥進入拔節(jié)期。4月與常年長期相比，光照偏少，氣溫相近，降水偏多，從上旬開始小麥陸續(xù)進入抽穗期。5月20日出現(xiàn)大風(fēng)強對流天氣，部分小麥品種倒伏，5月27日出現(xiàn)干熱風(fēng)天氣。6月小麥陸續(xù)進入完熟期，6月5～7日的干熱風(fēng)天氣對小麥灌漿造成了一定的影響。

1.6 測定項目

按照農(nóng)作物品種（小麥）區(qū)域試驗技術(shù)規(guī)程（NY/T 1301-2007）調(diào)查記載生育期、株高、抗逆性及小麥產(chǎn)量構(gòu)成三因素（有效穗數(shù)、每穗粒數(shù)、千粒重），收獲后測定產(chǎn)量。采用LSD法對2年數(shù)據(jù)進行方差分析，采用獨立樣本T檢驗對2年數(shù)據(jù)均值進行比較。

2 結(jié)果與分析

2.1 主要性狀

2.1.1 生育期從表1可以看出，供試品種2019-2020年度出苗期均為10月24日，2020-2021年度試驗出苗期均為10月25日，比上一年度晚1 d；2019-2020年度抽穗期為4月18～21日，2020-2021年度抽穗期為4月14～18日，比上一年度提前3～6 d；供試品種平均生育期232.5～234.0 d，其中新麥35平均生育期最短，較對照百農(nóng)207早熟1.5 d，存麥16、滑育麥1號、泛育麥20、中育1686和鄭麥618平均生育期與對照百農(nóng)207相當(dāng)，為234.0 d。

表1 生育期記載

2.1.2 株高及抗逆性從表2可以看出，供試品種2019-2020年度株高80～90 cm，2020-2021年度株高80～94 cm，提高1～3 cm；鄭麥618和百農(nóng)207抗寒性較差；鑫華麥818、百麥1811、天麥119和百農(nóng)207出現(xiàn)倒伏現(xiàn)象，其中百麥1811抗倒性最差；2020-2021年度條銹病、葉銹病和白粉病均較上一年度嚴(yán)重，供試品種中豫農(nóng)186和中麥895抗病性較好，滑育麥1號、中育1686、新麥35、百農(nóng)207和鄭麥618抗病性較差。

2.2 產(chǎn)量及構(gòu)成三因素

?

2.2.1 產(chǎn)量結(jié)果從表3、表4可以看出，平均畝產(chǎn)變幅為531.3～625.7 kg；豫農(nóng)186平均畝產(chǎn)最高，比對照百農(nóng)207增產(chǎn)13.08%，產(chǎn)量居第2～4位的依次為百農(nóng)4199、中麥895、存麥16，平均畝產(chǎn)分別為625.3 kg、613.2 kg、612.6 kg；鄭麥618平均畝產(chǎn)最低，為531.3 kg，比對照減產(chǎn)3.99%。平均畝產(chǎn)前4位的品種和對照百農(nóng)207無顯著差異，與鄭麥618相比顯著增產(chǎn)。從表5可以看出，2019-2020年度試驗產(chǎn)量水平較高，但與2020-2021年度試驗結(jié)果無顯著差異。

表3 產(chǎn)量及構(gòu)成三因素結(jié)果

2.2.2 有效穗數(shù)從表4可以看出，平均有效穗數(shù)變幅為35.6萬～45.5萬穗/畝；百農(nóng)4199平均有效穗數(shù)最多，為45.5萬穗/畝；居第2～4位的依次為中麥895、泛育麥20、豫農(nóng)186，平均有效穗數(shù)分別為44.3萬穗/畝、44.0萬穗/畝、43.0萬穗/畝；鄭麥618平均有效穗數(shù)最少，為35.6萬穗/畝。百農(nóng)4199平均有效穗數(shù)比對照顯著增加，平均有效穗數(shù)第2～6位品種（第5位鑫華麥818、第6位滑育麥1號）與對照無顯著差異，與新麥35、鄭麥618相比顯著增加。從表5可以看出，2020-2021年度試驗平均有效穗數(shù)較多，但與2019-2020年度試驗結(jié)果無顯著差異。

2.2.3 每穗粒數(shù)從表4可以看出，平均每穗粒數(shù)變幅為32.3～40.2粒；存麥16平均每穗粒數(shù)最多，為40.2粒；第2～4位依次為囤麥127、鄭麥618、百農(nóng)207，平均每穗粒數(shù)分別為39.4粒、38.0粒、37.5粒；中麥895平均每穗粒數(shù)最少，為32.3粒。存麥16、囤麥127與對照無顯著差異，與百麥1811、泛育麥20和中麥895相比顯著增加。從表5可以看出，2019-2020年度試驗平均每穗粒數(shù)較多，但與2020-2021年度試驗結(jié)果無顯著差異。

2.2.4 千粒重從表4可以看出，平均千粒重變幅為43.1～51.9 g；中麥895平均千粒重最高，為51.9 g；第2~4位依次為新麥35、百麥1811、中育1686，平均千粒重分別為50.2 g、49.8 g、48.3 g；泛育麥20平均千粒重最低，為43.1 g。中麥895、新麥35和百麥1811與對照無顯著差異，與泛育麥20相比顯著增加。從表5可以看出，2019-2020年度試驗平均千粒重較高，與2020-2021年度試驗結(jié)果差異顯著。

表4 產(chǎn)量及其構(gòu)成因素方差分析結(jié)果

表5 產(chǎn)量及產(chǎn)量構(gòu)成三因素數(shù)據(jù)匯總（均值比較）

3 結(jié)論

（1）2020-2021年度2～3月降水量比上一年度增加28.4 mm，墑情適宜、氣溫較高、光照充足，小麥生長旺盛，抽穗期較上一年度提前，株高較上一年度提高，條銹病、葉銹病和白粉病均較上一年度嚴(yán)重。

（2）產(chǎn)量構(gòu)成三因素中平均有效穗數(shù)和平均每穗粒數(shù)與上一年度相比無顯著差異，平均千粒重與上一年度相比顯著降低，推測是干熱風(fēng)影響了小麥灌漿，造成千粒重下降。小麥干熱風(fēng)是指在小麥揚花灌漿期間出現(xiàn)的一種高溫低濕并伴有一定風(fēng)力的災(zāi)害性天氣。它可使小麥水分代謝失衡，嚴(yán)重影響小麥各種生理功能，使千粒重明顯下降，導(dǎo)致顯著減產(chǎn)[3]。開封市2021年5月27日、6月5～7日出現(xiàn)干熱風(fēng)天氣，較2020年頻率更高。試驗結(jié)果表明，在小麥灌漿后期重度、灌漿中期重度、灌漿中期輕度干熱風(fēng)分別導(dǎo)致千粒重降低5.40 g，3.64 g和1.78 g，降幅達14.5%、9.7%和4.8%[4]。

（3）4個中筋小麥新品種豫農(nóng)186、百農(nóng)4199、中麥895和存麥16生育期比對照品種百農(nóng)207早熟1 d或相當(dāng)，株高均低于對照，抗寒性、抗倒性及抗病性均優(yōu)于對照，相較對照增產(chǎn)幅度在10%以上，適合在開封市推廣種植，其中豫農(nóng)186產(chǎn)量最高，產(chǎn)量構(gòu)成三因素較為協(xié)調(diào)；百農(nóng)4199有效穗數(shù)多（平均有效穗數(shù)45.5萬穗/畝，居第1位），返青拔節(jié)期應(yīng)注意因地因苗促弱控旺，保證有效穗數(shù)，并注意防治條銹病、葉銹??；中麥895千粒重高（平均千粒重51.9 g，居第1位），灌漿期應(yīng)做好肥水管理，后期預(yù)防干熱風(fēng)；存麥16每穗粒數(shù)多（平均每穗粒數(shù)40.2粒，居第1位），管理時應(yīng)注意防治條銹病、葉銹病、白粉病，并預(yù)防倒春寒，在寒流來臨前及時灌水，調(diào)節(jié)近地面層小氣候。