馬怡雯

景德鎮(zhèn)陶瓷大學(xué) 江西景德鎮(zhèn) 333000

縱觀中國歷代，文人發(fā)展最為鼎盛的時代為宋朝，宋朝政治、文化、思想空前發(fā)展，此時承載酒文化的宋代江浙地區(qū)黃酒瓷器也具有獨特的時代特征。作為一種酒具，黃酒瓷質(zhì)酒具造型豐富多樣。本次通過對宋代瓷質(zhì)酒具進行研究分析，從而研究宋代江浙地區(qū)酒器的造型藝術(shù)風(fēng)格，為當(dāng)代酒具設(shè)計提供一些靈感。

一、宋代江浙地區(qū)文化概述

（一）宋代社會發(fā)展情況

縱觀中國各代歷史，文人只在宋代擁有極高社會地位，宋代統(tǒng)治者實現(xiàn)“興文”政策，其中最為重要的一條政策為“興文教，抑武事”[1]。同時宋代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)有所發(fā)展，以太湖為中心的兩浙地區(qū)是全國農(nóng)業(yè)及手工業(yè)生產(chǎn)最發(fā)達的地區(qū)，因此出現(xiàn)了“太湖熟，天下足”的民謠。

追溯瓷器制造業(yè)發(fā)展歷程，宋代無疑是最先被提及的時期，宋代生產(chǎn)力水平較高，當(dāng)時的民窯瓷器發(fā)展較快，審美水平也很高，對當(dāng)時及以后的瓷器業(yè)都產(chǎn)生了深遠影響。

（二）宋代江浙地區(qū)的飲酒風(fēng)尚

宋代江浙地區(qū)經(jīng)濟不斷發(fā)展，人們在生活富足的情況下，追求內(nèi)心愉悅，飲酒在當(dāng)時成為一種社會風(fēng)氣[2]。紹興黃酒在社會上尤為盛行，一代又一代的釀酒廠對紹興黃酒進行繼承和改良，形成了獨特的釀造工藝。

江浙地區(qū)黃酒不斷發(fā)展，因此對酒器需求大增，其中不乏精品。宋人喝低度黃酒，習(xí)慣溫酒后在飲用，于是發(fā)明了溫碗，搭配執(zhí)壺使用，同時還有梅瓶、玉壺春瓶等等，瓷質(zhì)酒具在當(dāng)時不斷發(fā)展。

二、江浙地區(qū)瓷質(zhì)酒具功能分類

（一）盛酒器具

盛儲酒具是用來盛放并儲存酒的器具，分為各式罐、瓶、壇等。宋代器物以清雅、俊美著稱，盛酒器同樣具有此特點[3]。梅瓶在當(dāng)時尤為盛行，梅瓶起始于唐朝，在宋朝得到完善，下圖2-1展示的是北宋越窯青釉梅瓶，整體呈橄欖形，侈口束頸，鼓腹，頸部裝飾兩道弦紋，全身施青釉。肚量較大，因此在當(dāng)時成為儲藏黃酒的器具。

圖2 -1北宋越窯青釉梅瓶

（二）注酒器具

注酒器是盛酒和倒酒的容器。宋代普遍使用壺，如執(zhí)壺，提梁壺等，其受到文人雅士喜愛。宋代江浙地區(qū)的人喜歡將黃酒溫?zé)岷箫嬘?，故發(fā)明了注子和注碗配套組合。使用時，將盛有酒的注子置于注碗中，往注碗中注入熱水，可以溫酒，并一直沿用至今[4]。下圖2-2為龍泉窯出土的注子，以芭蕉葉組成的帶狀紋飾，裝飾性強，線條簡潔規(guī)整。蕉葉紋作為瓷器裝飾圖案，寓意大業(yè)有成，同時還象征團結(jié)、友誼。

（三）飲酒器具

宋代的飲酒器具開始向杯、盅、盞轉(zhuǎn)變，容量較小，如下圖2-3為斗笠盞，形如蓑翁之斗笠，口部大，底足小，杯身的線條極為簡雅，大開大合表達著粗放淳樸的民風(fēng)，燒成難度高，在宋代江浙地區(qū)最為流行。

圖2 -3南宋 龍泉窯青釉斗笠盞

圖2 -2北宋 龍泉窯青釉蕉葉紋注子

三、宋代江浙地區(qū)瓷質(zhì)酒器審美特征

（一）清秀俊美的造型

宋代瓷質(zhì)酒具以俊美清秀著稱，江浙地區(qū)的瓷質(zhì)酒具形制秀雅端莊，簡潔大方[5]。主要受社會文化影響，江浙地區(qū)屬于我國水鄉(xiāng)，獨特的地域文化造就了人們溫潤爾雅的性格，人們崇尚溫婉、清秀，因此在瓷質(zhì)酒具造型表達上也別出心裁，追求的藝術(shù)造型是雅致端莊的。宋代江浙地區(qū)的手工藝者從多樣化的酒具造型里選擇端莊精致的部分且加以創(chuàng)新不落俗套，在前輩們的基礎(chǔ)上創(chuàng)造了新的造型，就比如唐代的注子壺在宋朝手工藝人手里就從珠圓玉潤向修長俊朗轉(zhuǎn)變。由此可見，瓷質(zhì)酒具的造型與社會的主流價值取向也有很大的關(guān)系，它的多樣性在一定程度上也是宋朝人民審美情趣的表現(xiàn)。

（二）活潑豐富的紋飾

在紋樣裝飾上，瓷質(zhì)酒具裝飾紋樣分為三類，分別是植物、動物以及人物。不同的紋樣在酒具上展現(xiàn)出多元化，花卉圖案是酒具中廣泛使用的植物圖案，為了使不同種類的花在一個容器中合理共存，藝術(shù)家們用畫、雕、挑、填、印來裝飾酒器，牡丹、蓮花、芭蕉等都是常見的紋樣。

動物類紋樣會與植物搭配，賦予紋樣文化內(nèi)涵，例如松樹與仙鶴，其賦予的含義為延年益壽。這些紋樣的產(chǎn)生，是人們表達對自己美好愿景的寄托。

人物紋樣多以生活為題材，當(dāng)時宋代江浙地區(qū)社會穩(wěn)定，經(jīng)濟繁榮，人們安居樂業(yè)，閑散的生活質(zhì)量和舒適的生活條件在瓷質(zhì)酒具中得到體現(xiàn)。人物圖案大多取材于生活、歷史文獻和詩詞，主要是嬰兒、仕女等。

（三）空靈雅致的色彩

宋代江浙地區(qū)的瓷質(zhì)酒具在色彩上崇尚青白釉色，釉色介于青色和白色之間，青中泛白且白中顯青，側(cè)面反映了宋人不俗的生活品味。

通過上述分析可以發(fā)現(xiàn)，在宋代江浙地區(qū)，瓷質(zhì)酒具的設(shè)計展現(xiàn)出了多元化的審美情趣，酒具造型修長挺拔、精巧、實用，裝飾以劃花、刻花、印花等不張揚，偏含蓄的方法，紋飾統(tǒng)一簡練，蓮紋、牡丹、芭蕉等因其文化寓意大大受到文人青睞。在酒具色彩上崇尚青白、青或白等溫潤如玉、空靈雅致的色彩。整體來看，宋代的瓷質(zhì)酒具在審美上非常值得現(xiàn)代酒具設(shè)計提取。

四、宋代瓷質(zhì)酒具在現(xiàn)代酒具設(shè)計中的傳承

宋代作為一個非常浪漫的朝代，先輩們對于挑選和制作酒具上付出了很大的心血，這體現(xiàn)出當(dāng)時人們對于生活的熱愛。宋朝江浙地區(qū)商品經(jīng)濟的發(fā)展促使了社會總體經(jīng)濟水平提高，加之歷史文化的沉淀，小小的酒具向當(dāng)代人展示了宋朝的人文風(fēng)情，花紋裝飾的形狀融合了身后的文化內(nèi)涵，在當(dāng)代設(shè)計應(yīng)該得到有效傳承[6]。

宋瓷江浙地區(qū)的瓷質(zhì)酒具在造型、釉色、紋飾、質(zhì)感上都達到了前所未有的高峰，在繼承唐代基礎(chǔ)上創(chuàng)造和發(fā)展了自己獨特的審美趣味和體驗。瓷質(zhì)酒具的設(shè)計品味是淡雅含蓄，淡雅質(zhì)樸的，蘊含著一種靜謐美，這很好地契合了中國人的審美心理和含蓄的性格。在當(dāng)代瓷質(zhì)酒具設(shè)計中，也要積極吸收宋代瓷質(zhì)酒具設(shè)計美學(xué)，為酒具設(shè)計增添更多文化氣息。積極從一些傳統(tǒng)文化中提取設(shè)計靈感，可以是場景故事，也可以是文學(xué)作品，將宋代瓷質(zhì)酒具的儒雅隨和應(yīng)用到當(dāng)代，倡導(dǎo)酒具設(shè)計的返璞歸真，可以使酒具更加具有視覺美感。

宋代瓷質(zhì)酒具集聚實用性、美觀性?，F(xiàn)代設(shè)計不僅要考慮酒具的功能優(yōu)勢，還要考慮它們的推廣和收藏功能。瓷質(zhì)酒具通常由口、頸、肩、內(nèi)、足、底、耳、流、柄、蓋等十個部分組成，經(jīng)過一定的造型設(shè)計和語言表達，可以變化出不同的造型。在構(gòu)圖的形式法則，如變化與統(tǒng)一、對比與協(xié)調(diào)、重復(fù)與呼應(yīng)、節(jié)奏與韻律、整體與部分、層次與立體、關(guān)系與尺度、模擬與概括等，這些設(shè)計手法可以應(yīng)用在現(xiàn)代瓷質(zhì)酒具設(shè)計中，在進行瓷質(zhì)酒具的整體設(shè)計時必須加以考慮。根據(jù)容器的不同形狀選擇合適的成型工藝，并確保酒具保持其獨特性，在統(tǒng)一中求變化，變化中求統(tǒng)一。

總 結(jié)

宋代瓷質(zhì)酒具文化與黃酒文化是緊密相連的，二者伴隨著人類的發(fā)展，有著極為重要的歷史意義。從某種意義上說瓷質(zhì)酒具對這兩種文化的傳播起著至關(guān)重要的作用。由此，現(xiàn)代酒具設(shè)計則更應(yīng)該注重文化歷史和審美意蘊的表達，在充分了解消費者需求心理的前提下，融入民族文化的精神實質(zhì)，以文化設(shè)計提升產(chǎn)品附加值。宋代瓷質(zhì)酒具造型清秀俊美，紋樣裝飾活潑風(fēng)格，在色彩表達上也空靈雅致，含蓄內(nèi)斂，整體的設(shè)計放在當(dāng)代依舊能得到大眾的喜愛，因為它有效迎合了當(dāng)代人的審美。因此，在現(xiàn)代瓷質(zhì)酒具設(shè)計上，可以有效吸取宋代江浙地區(qū)瓷質(zhì)酒具設(shè)計理念，賦予現(xiàn)代瓷質(zhì)酒具更多文化性，在繼承傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上融入現(xiàn)代設(shè)計手法、設(shè)計材料等，可以使酒具體現(xiàn)出傳統(tǒng)性與現(xiàn)代性，推動瓷質(zhì)酒具不斷發(fā)展。