高睿恒，吳瑋琪，金 曉，徐元慶，張勇偉，閆素梅，史彬林* (.內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué) 動(dòng)物科學(xué)學(xué)院，內(nèi)蒙古 呼和浩特 0008；.內(nèi)蒙古草原御驢科技牧業(yè)有限公司，內(nèi)蒙古 呼和浩特 057)

熱應(yīng)激作為一種常見的應(yīng)激嚴(yán)重制約了養(yǎng)殖業(yè)的高效發(fā)展，對(duì)動(dòng)物的各項(xiàng)指標(biāo)均會(huì)產(chǎn)生不利影響。有研究表明，當(dāng)溫度超過25℃時(shí)肉牛的采食量隨著溫度的升高而降低，當(dāng)超過40℃時(shí)甚至?xí)霈F(xiàn)停止采食的行為[1]，同時(shí)，陳軍等[2]指出熱應(yīng)激會(huì)顯著降低泌乳奶牛的營養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率。研究表明，高溫環(huán)境能夠顯著提高動(dòng)物皮膚溫度、直腸溫度和呼吸頻率，且直腸溫度和呼吸頻率已被廣泛應(yīng)用判斷動(dòng)物是否處于熱應(yīng)激狀態(tài)[3]。先前的大量研究也表明，熱應(yīng)激會(huì)造成動(dòng)物免疫和抗氧化功能的下降，使機(jī)體內(nèi)促炎因子含量升高，抗炎因子和免疫球蛋白含量降低，從而導(dǎo)致機(jī)體免疫功能下降[4-5]，通過干擾抗氧化酶的活性進(jìn)而抑制機(jī)體清除有害促氧化劑的能力，從而導(dǎo)致機(jī)體抗氧化功能下降[6]。

伴隨著農(nóng)業(yè)機(jī)械化的飛速發(fā)展及居民飲食結(jié)構(gòu)的改變，養(yǎng)驢用途已經(jīng)從傳統(tǒng)的役用向肉用和藥用轉(zhuǎn)變，驢的規(guī)?；B(yǎng)殖同時(shí)也在飛速發(fā)展。驢作為一種抗逆性較強(qiáng)的動(dòng)物在其規(guī)?；B(yǎng)殖時(shí)往往忽略了畜舍舒適性和科學(xué)系統(tǒng)的養(yǎng)殖措施。簡陋的畜舍建筑類型會(huì)使動(dòng)物暴露于高于舒適區(qū)的高溫環(huán)境，進(jìn)而誘導(dǎo)熱應(yīng)激反應(yīng)的產(chǎn)生，引起動(dòng)物某些生理功能和代謝的改變[7]。然而現(xiàn)階段關(guān)于熱應(yīng)激對(duì)家畜影響的研究主要集中于奶牛、豬和禽類，且多是以熱應(yīng)激對(duì)家畜影響程度的研究，關(guān)于緩解熱應(yīng)激的措施及預(yù)防熱應(yīng)激產(chǎn)生的相關(guān)福利化設(shè)施的研究極少，有關(guān)福利化設(shè)施對(duì)青年驢影響的研究更是鮮有報(bào)道。基于此，本試驗(yàn)旨在探討高溫時(shí)福利化管理對(duì)青年驢生長性能、基礎(chǔ)生理指標(biāo)、免疫和抗氧化指標(biāo)的影響，深入了解高溫環(huán)境對(duì)青年驢生理功能的損傷程度，并確定青年驢飼養(yǎng)過程中適宜的福利化管理措施，為后續(xù)青年驢集約化養(yǎng)殖提供理論參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)試驗(yàn)于2019年7月12日至2019年8月22日在內(nèi)蒙古草原御驢科技牧業(yè)有限公司進(jìn)行，采用單因子完全隨機(jī)試驗(yàn)設(shè)計(jì)。選用24頭13月齡、體質(zhì)量為(157±13) kg的青年母驢，隨機(jī)分成4個(gè)處理組，每個(gè)處理組6個(gè)重復(fù)。各處理組實(shí)驗(yàn)驢初始體質(zhì)量差異不顯著(P>0.1)，4個(gè)處理組分別設(shè)置不同的環(huán)境條件，分別為部分透光單層頂棚組(對(duì)照組)、隔熱棉頂棚組、隔熱棉頂棚+風(fēng)扇組、隔熱棉頂棚+風(fēng)扇+噴淋組。舍頂隔熱材料選用單面錫紙海綿式隔熱棉，將3個(gè)福利化試驗(yàn)組頂棚全部鋪滿。風(fēng)扇選用扇面直徑為1.2 m的吊扇，功率75 W，依據(jù)說明書垂直地面懸掛于畜舍中央位置，距地面2.3 m。噴淋裝置為背負(fù)式手動(dòng)噴霧器，每天人工噴淋。所有驢均為舍飼育肥，預(yù)飼期5 d，試驗(yàn)期42 d。每天飼喂全混合日糧，精粗比4∶6，各處理組日糧營養(yǎng)水平一致，每天自由采食和飲水，試驗(yàn)期每天11:00～16:00開啟風(fēng)扇，開啟風(fēng)扇期間每隔1 h進(jìn)行1次噴淋，每頭驢每次噴淋2～3 L水。

1.2 測(cè)定指標(biāo)及方法

1.2.1環(huán)境指標(biāo)的測(cè)定 各處理組畜舍中央與驢等高處放置自動(dòng)溫濕度記錄儀，記錄試驗(yàn)期每天的溫濕度。利用熱球式風(fēng)速測(cè)定儀測(cè)定試驗(yàn)期每天08:00、14:00和20:00時(shí)舍內(nèi)外風(fēng)速。利用輻射熱計(jì)測(cè)定試驗(yàn)期每天08:00、14:00和20:00時(shí)舍內(nèi)外熱輻射值。

1.2.2采食量與體質(zhì)量的測(cè)定 試驗(yàn)期以重復(fù)組為單位，每天07:00稱重飼料與前一日剩料，計(jì)算試驗(yàn)驢平均日干物質(zhì)采食量(average daily feed intake，ADFI)。于試驗(yàn)期第0,21和42天清晨空腹測(cè)量所有試驗(yàn)驢體質(zhì)量，計(jì)算平均日增質(zhì)量(average daily gain，ADG)。據(jù)此計(jì)算試驗(yàn)驢的料重比(F∶G)，F(xiàn)∶G=ADFI∶ADG。

1.2.3糞便、飼料樣品采集和營養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率的測(cè)定 于試驗(yàn)中期(17～21 d)和后期(38～42 d)連續(xù)5 d收集新鮮糞樣和飼料樣，利用烘箱65℃烘干后粉碎待測(cè)。測(cè)定飼料及糞便樣品中干物質(zhì)(DM)、粗脂肪(EE)、粗蛋白質(zhì)(CP)、粗灰分(Ash)、鈣(Ca)和磷(P)的含量。采用濾袋技術(shù)(ANKOMA200i型半自動(dòng)纖維分析儀)測(cè)定中性洗滌纖維(NDF)、酸性洗滌纖維(ADF)。酸不溶灰分(4N-鹽酸不溶灰分，AIA)含量作為內(nèi)源指示劑，計(jì)算營養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率。

某營養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率=100%-100%×[(b2/b1)×(a1/a2)]

式中：a1表示飼料中AIA含量(%)；a2表示糞便中AIA含量(%)；b1表示飼料中某營養(yǎng)物質(zhì)含量(%)；b2表示糞便中營養(yǎng)物質(zhì)含量(%)。

1.2.4基礎(chǔ)生理指標(biāo)的測(cè)定 試驗(yàn)期間，每周第7天的05:00和14:00時(shí)測(cè)定驢的呼吸頻率、皮膚溫度(頭部、耳部、腹部、腿部)和直腸溫度。呼吸頻率：觀察記錄驢安靜時(shí)1 min內(nèi)胸廓及腹部的運(yùn)動(dòng)；皮膚溫度測(cè)定：用紅外測(cè)溫儀距離所測(cè)部位(前額、右側(cè)耳后，腹部和右側(cè)后腿內(nèi)側(cè))約2 cm處進(jìn)行測(cè)定；直腸溫度測(cè)定方法：采用獸用直腸溫度計(jì)測(cè)定試驗(yàn)驢的直腸溫度，每次測(cè)定完均進(jìn)行消毒處理。

1.2.5血液采集 于試驗(yàn)開始后第21天和42天中午14:00，使用真空采血管對(duì)青年驢進(jìn)行頸靜脈血液采集，以3 500×g離心15 min制備血清，將血清分裝后保存于-20℃冰箱，用于后期免疫指標(biāo)和抗氧化指標(biāo)的測(cè)定。

1.2.6血清免疫指標(biāo)的測(cè)定 采用ELISA試劑盒(南京建成生物工程研究所產(chǎn)品)進(jìn)行血清中細(xì)胞因子和免疫球蛋白的測(cè)定。測(cè)定指標(biāo)包括白介素1β(IL-1β)、白介素4(IL-4)、腫瘤壞死因子-α(TNF-α)、免疫球蛋白A(IgA)、免疫球蛋白G(IgG)和免疫球蛋白M(IgM)。測(cè)定方法按照試劑盒說明書進(jìn)行。

1.2.7血清抗氧化指標(biāo)的測(cè)定 通過相應(yīng)的檢測(cè)試劑盒(南京建成生物工程研究所產(chǎn)品)測(cè)定血清中抗氧化指標(biāo)。測(cè)定指標(biāo)包括總抗氧化能力(T-AOC)、丙二醛(MDA)、總超氧化物歧化酶(T-SOD)、過氧化氫酶(CAT)和谷胱甘肽過氧化物酶(GSH-Px)。測(cè)定方法按照試劑盒說明書進(jìn)行。

1.3 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析試驗(yàn)數(shù)據(jù)經(jīng)Microsoft Excel 2010整理后，采用SAS 9.2軟件的GLM模型進(jìn)行單因素方差分析(one-way ANOVA)，不同處理組的均值采用Duncan氏多重比較，P<0.01為差異極顯著，P<0.05為差異顯著，0.05

2 結(jié)果

2.1 驢舍溫度日變化及熱輻射變化連續(xù)監(jiān)測(cè)4個(gè)處理組驢舍42 d的溫度，選擇整點(diǎn)溫度進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，利用平均值繪制得圖1。由圖1可知，4個(gè)處理組環(huán)境溫度的變化規(guī)律基本一致，05:00為全天中溫度最低點(diǎn)，從05:00各組溫度開始上升，14:00達(dá)到全天最高溫度；隔熱棉頂棚組、隔熱棉頂棚+風(fēng)扇組和隔熱棉頂棚+風(fēng)扇+噴淋組3組全天溫度差異較小，對(duì)照舍內(nèi)溫度顯著高于其他3組，最高溫差可達(dá)2.5℃，且在10:00～13:00之間對(duì)照組溫度高于舍外溫度。連續(xù)監(jiān)測(cè)4個(gè)處理組驢舍42 d的輻射熱，選擇14:00輻射熱進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，利用平均值繪制得圖2。由圖2知，部分透光頂棚雖然可以阻擋一部分的熱輻射，但仍顯著高于增設(shè)福利化管理的3個(gè)處理組，3個(gè)福利化處理組舍內(nèi)輻射熱極弱，隔熱棉材料有效阻隔了輻射熱。

圖1 驢舍溫度日變化情況

圖2 驢舍14:00熱輻射變化情況

2.2 高溫時(shí)福利化管理對(duì)青年驢生長性能的影響由表1可，知隔熱棉頂棚組、隔熱棉頂棚+風(fēng)扇組和隔熱棉頂棚+風(fēng)扇+噴淋組試驗(yàn)全期的ADG均極顯著高于對(duì)照組(P<0.01)。試驗(yàn)前期隔熱棉頂棚組和隔熱棉頂棚+風(fēng)扇+噴淋組的ADFI極顯著高于隔熱棉頂棚+風(fēng)扇組和對(duì)照組(P<0.01)，隔熱棉+風(fēng)扇+噴淋組的ADFI在試驗(yàn)后期和全期極顯著高于其他3組(P<0.01)。綜合試驗(yàn)全期來看，增設(shè)福利化管理的3個(gè)處理組F∶G極顯著低于對(duì)照組(P<0.01)。

表1 高溫時(shí)福利化管理對(duì)不同組別青年驢生長性能的影響

由表2可知，試驗(yàn)前期隔熱棉頂棚組、隔熱棉頂棚+風(fēng)扇組和隔熱棉頂棚+風(fēng)扇+噴淋組的DM、EE、Ash、Ca的表觀消化率極顯著高于對(duì)照組(P<0.01)，CP、P、NDF和ADF的表觀消化率無顯著性差異(P>0.1)；隔熱棉頂棚+風(fēng)扇+噴淋組的EE和Ca的表觀消化率顯著高于隔熱棉頂棚組和隔熱棉頂棚+風(fēng)扇組(P<0.05)。隔熱棉頂棚組、隔熱棉頂棚+風(fēng)扇組和隔熱棉頂棚+風(fēng)扇+噴淋組在試驗(yàn)后期DM的表觀消化率顯著高于對(duì)照組(P<0.05)，EE、Ca、P的表觀消化率極顯著高于對(duì)照組(P<0.01)，CP、Ash、NDF和ADF的表觀消化率差異不顯著(P>0.1)；試驗(yàn)后期隔熱棉頂棚組P的表觀消化率顯著低于隔熱棉頂棚+風(fēng)扇+噴淋組(P<0.05)。

表2 高溫時(shí)福利化管理對(duì)不同組別青年驢營養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率的影響 %

2.3 高溫時(shí)福利化管理對(duì)青年驢基礎(chǔ)生理指標(biāo)的影響由表3可知，在05:00時(shí)各處理組之間所有基礎(chǔ)生理指標(biāo)差異均不顯著(P>0.1)。在14:00時(shí)隔熱棉頂棚組、隔熱棉頂棚+風(fēng)扇組和隔熱棉頂棚+風(fēng)扇+噴淋組的頭部、耳部和腿部的皮膚溫度及直腸溫度均極顯著低于對(duì)照組(P<0.01)，腹部的皮膚溫度顯著低于對(duì)照組(P<0.05)；在3組福利化管理處理組間，隔熱棉頂棚+風(fēng)扇+噴淋組的耳部、腹部和腿部的皮膚溫度顯著低于隔熱棉頂棚組(P<0.05)。各處理組間呼吸頻率差異不顯著(P>0.10)。

表3 高溫時(shí)福利化管理對(duì)不同組別青年驢基礎(chǔ)生理指標(biāo)的影響

2.4 高溫時(shí)福利化管理對(duì)青年驢免疫指標(biāo)的影響由表4可知，在第21天，增設(shè)福利化管理設(shè)施的3個(gè)處理組血清IL-1β和TNF-α含量顯著低于對(duì)照組(P<0.05)，IL-4含量極顯著高于對(duì)照組(P<0.01)；對(duì)照組IgG和IgM含量顯著低于其他3個(gè)處理組(P<0.05)，與對(duì)照組相比，增設(shè)福利化管理設(shè)施有提高IgA含量的趨勢(shì)(P=0.055)。在第42天，增設(shè)福利化管理設(shè)施的3個(gè)處理組血清IL-1β和TNF-α含量顯著低于對(duì)照組(P<0.05)，IgG含量顯著高于對(duì)照組(P<0.05);與對(duì)照組相比，增設(shè)福利化管理設(shè)施有提高IgA含量的趨勢(shì)(P=0.084)。在整個(gè)試驗(yàn)期3組福利化處理組的各項(xiàng)免疫指標(biāo)均無顯著組間差異(P>0.10)。

表4 高溫時(shí)福利化管理對(duì)不同組別青年驢血清免疫指標(biāo)的影響

2.5 高溫時(shí)福利化管理對(duì)青年驢抗氧化指標(biāo)的影響由表5可知，在第21天時(shí)，增設(shè)福利化管理設(shè)施的3個(gè)處理組的T-AOC和CAT活性及MDA含量極顯著低于對(duì)照組(P<0.01)，4個(gè)處理組間T-SOD和GSH-Px的活性差異不顯著。在第42天時(shí)，與對(duì)照組相比，增設(shè)福利化管理設(shè)施有提高血清中T-AOC的趨勢(shì)(P=0.055)，其他抗氧化指標(biāo)各處理組間差異不顯著。隔熱棉頂棚組、隔熱棉頂棚+風(fēng)扇組和隔熱棉頂棚+風(fēng)扇+噴淋組間的各項(xiàng)抗氧化指標(biāo)均無顯著組間差異(P>0.10)。

表5 高溫時(shí)福利化管理對(duì)不同組別青年驢血清抗氧化指標(biāo)的影響

3 討論

3.1 生長性能和基礎(chǔ)生理指標(biāo)生長性能是反應(yīng)畜禽養(yǎng)殖效益最直觀的數(shù)據(jù)指標(biāo)。已有研究表明，夏季高溫條件下，設(shè)置飲冷水和風(fēng)扇的福利化管理措施提高了綿羊采食量和體增重[8]，同樣，趙育國等[9]通過對(duì)肉牛舍增設(shè)通風(fēng)噴淋裝置的研究表明，福利化管理措施顯著提高了肉牛的ADG和ADFI，降低了F∶G。此外，對(duì)綿羊[10]，豬[11-12]，家禽[13]和嚙齒動(dòng)物[14]的研究也表明熱應(yīng)激會(huì)抑制動(dòng)物的生長性能。本試驗(yàn)結(jié)果表明，隔熱棉頂棚組、隔熱棉頂棚+風(fēng)扇組和隔熱棉頂棚+風(fēng)扇+噴淋組的ADG

顯著高于對(duì)照組，隔熱棉頂棚組和隔熱棉頂棚+風(fēng)扇+噴淋組的ADFI顯著高于對(duì)照組和隔熱棉頂棚+風(fēng)扇組，結(jié)合4個(gè)處理組間F∶G的差異綜合判定，高溫時(shí)增設(shè)隔熱棉頂棚、隔熱棉頂棚+風(fēng)扇和隔熱棉頂棚+風(fēng)扇+噴淋的管理措施可以提高青年驢是生長性能，但3組福利化處理組間的生長性能無顯著性差異，我們推斷可能是本試驗(yàn)的畜舍類型通風(fēng)性較強(qiáng)，從而弱化了風(fēng)扇和噴淋設(shè)施的增益作用。

動(dòng)物處于熱應(yīng)激時(shí)，由于交感神經(jīng)興奮，導(dǎo)致胃腸蠕動(dòng)減弱，消化液分泌減少，消化器官循環(huán)血量減少，胃腸黏膜發(fā)生病理損傷導(dǎo)致胃腸機(jī)能減弱[15]，從而抑制了營養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率。先前研究表明，輕度和中度熱應(yīng)激都會(huì)使泌乳奶牛干物質(zhì)、粗脂肪、鈣和磷的表觀消化率顯著降低[2]，同樣，對(duì)于不同品系青年肉牛而言，熱應(yīng)激均降低了其干物質(zhì)、粗脂肪、鈣和磷的表觀消化率[16]。在本試驗(yàn)中，隔熱棉頂棚組、隔熱棉頂棚+風(fēng)扇組和隔熱棉頂棚+風(fēng)扇+噴淋組的DM、EE、Ash、Ca和P的表觀消化率顯著高于對(duì)照組，在試驗(yàn)前期隔熱棉頂棚+風(fēng)扇+噴淋組的EE和Ca的表觀消化率顯著高于隔熱棉頂棚組和隔熱棉頂棚+風(fēng)扇組，但綜合全期試驗(yàn)來看，3組福利化處理組間的營養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率無顯著性差異。

依據(jù)測(cè)量所得溫度變化規(guī)律，本試驗(yàn)選擇在全天中溫度最低時(shí)(05:00)和溫度最高時(shí)(14:00)進(jìn)行體溫和呼吸頻率的測(cè)量。大量研究表明，高溫環(huán)境能夠顯著提高動(dòng)物皮膚溫度、直腸溫度和呼吸頻率，且直腸溫度和呼吸頻率已被廣泛應(yīng)用判斷動(dòng)物是否處于熱應(yīng)激狀態(tài)[3]。本試驗(yàn)研究結(jié)果表明，高溫時(shí)隔熱棉頂棚組、隔熱棉頂棚+風(fēng)扇組和隔熱棉頂棚+風(fēng)扇+噴淋組青年驢的皮膚溫度和直腸溫度顯著低于對(duì)照組，隔熱棉頂棚+風(fēng)扇+噴淋組雖然在耳溫、腹溫和腿溫上與隔熱棉頂棚組存在差異，但其數(shù)值差距相對(duì)較小，綜合對(duì)比隔熱棉頂棚更具有實(shí)用性。在05:00時(shí)各處理組所有基礎(chǔ)生理指標(biāo)差異均不顯著，可能是由于夜間處于溫度舒適區(qū)顯著緩解了白天高溫環(huán)境對(duì)青年驢生理功能造成的影響。對(duì)比05:00和14:00時(shí)各項(xiàng)指標(biāo)之間的變化規(guī)律，我們發(fā)現(xiàn)皮膚溫度的變化受周圍環(huán)境溫度變化的影響更大，且變化幅度也高于直腸溫度，這與皮膚直接接觸外界環(huán)境是密不可分的，該結(jié)論在綿羊上也得到驗(yàn)證[17-18]，同樣，蔡麗媛[19]和ITOH等[20]對(duì)山羊和奶牛的研究也表明，熱應(yīng)激會(huì)顯著提高皮膚溫度，但對(duì)直腸溫度影響不顯著，與我們所得出的結(jié)論一致，這也說明皮膚可以通過較為靈敏的變化，及時(shí)調(diào)節(jié)機(jī)體溫度，將恒溫動(dòng)物的體溫維持在正常范圍。各處理組間呼吸頻率無顯著性差異，但對(duì)比05:00和14:00時(shí)的呼吸頻率發(fā)現(xiàn)高溫環(huán)境顯著提高了各處理組的呼吸頻率，這與先前熱應(yīng)激會(huì)使奶牛呼吸頻率顯著提高的研究結(jié)果一致[21-23]。

3.2 免疫指標(biāo)免疫應(yīng)答和炎癥反應(yīng)是機(jī)體調(diào)節(jié)免疫功能的重要生理過程。其中，Th1和Th2型細(xì)胞是介導(dǎo)和參與細(xì)胞及體液免疫反應(yīng)的重要成員，兩者的平衡是衡量炎癥反應(yīng)的重要信號(hào)[24]。而Th1和Th2型細(xì)胞通過分化產(chǎn)生的IL-1β、IL-2、IL-4和IL-6等細(xì)胞因子相互調(diào)節(jié)，維持正常免疫功能[25]。TNF-α、IL-1等促炎細(xì)胞因子作為炎癥早期反應(yīng)的主要炎性因子，能夠與多種免疫細(xì)胞上的受體結(jié)合，發(fā)揮免疫調(diào)節(jié)作用，但隨著其分泌量的增加，機(jī)體的炎癥反應(yīng)會(huì)加劇，最終造成組織損傷，降低機(jī)體免疫功能[26]。本試驗(yàn)結(jié)果表明，與對(duì)照組相比，增設(shè)隔熱棉頂棚、隔熱棉頂棚+風(fēng)扇和隔熱棉頂棚+風(fēng)扇+噴淋的管理設(shè)施顯著降低了試驗(yàn)全期青年驢血清中TNF-α、IL-1β的含量，馬燕芬等[27]在熱應(yīng)激對(duì)奶山羊影響的研究上也得到一致結(jié)果。與增設(shè)福利化管理的3個(gè)處理組相比，對(duì)照組的炎熱環(huán)境顯著降低了青年驢IL-4的含量。SUN等[28]研究結(jié)果也表明處于42℃時(shí)奶牛外周血淋巴細(xì)胞中的IL-4顯著低于處于37℃時(shí)。IL-4是Th2型細(xì)胞分泌的一種多功能細(xì)胞因子，主要作為調(diào)節(jié)機(jī)體炎癥反應(yīng)的抗炎細(xì)胞因子，它能促進(jìn)Th2細(xì)胞的生長和分化，誘導(dǎo)B細(xì)胞向免疫球蛋白類轉(zhuǎn)化，從而增加免疫球蛋白類抗體水平[24,29]，對(duì)維持機(jī)體的促炎-抗炎平衡十分重要[30]。本試驗(yàn)中對(duì)照組IL-4含量降低的原因可能是炎熱環(huán)境增加青年驢體內(nèi)皮質(zhì)酮的分泌，抑制Th1免疫反應(yīng)并刺激Th2免疫反應(yīng)，從而抑制IL-4的分泌[31-32]。免疫球蛋白作為體液免疫的重要組成部分，不僅能夠促進(jìn)單核細(xì)胞和巨噬細(xì)胞的吞噬作用，還可以與抗體結(jié)合產(chǎn)生多種生物學(xué)效應(yīng)，在機(jī)體特異性免疫應(yīng)答中發(fā)揮著重要的作用[33]。本試驗(yàn)結(jié)果表明，隔熱棉頂棚組、隔熱棉頂棚+風(fēng)扇組和隔熱棉頂棚+風(fēng)扇+噴淋組試驗(yàn)前期青年驢血清中IgG、IgM含量和試驗(yàn)后期血清中IgG含量顯著高于對(duì)照組，IgA含量也有顯著增高的趨勢(shì)。該結(jié)果與先前研究結(jié)果一致，趙育國等[9]研究發(fā)現(xiàn)使用通風(fēng)噴淋裝置顯著提高了肉牛血清IgA、IgG、IgM的含量，陳浩等[34]和石璐璐等[26]研究發(fā)現(xiàn)熱應(yīng)激會(huì)顯著降低放牧牛和綿羊血清中IgA、IgG、IgM的含量，也驗(yàn)證了本試驗(yàn)的結(jié)果。與生長性能結(jié)果相同的是3個(gè)福利化管理處理組間的各項(xiàng)免疫指標(biāo)無顯著性差異，從養(yǎng)殖成本角度考慮選擇隔熱棉頂棚作為福利化管理更有益于提高青年驢養(yǎng)殖的生產(chǎn)效益。

3.3 抗氧化指標(biāo)氧化反應(yīng)對(duì)機(jī)體新陳代謝起著重要作用，但氧化反應(yīng)過程中產(chǎn)生過量的ROS則會(huì)導(dǎo)致氧化損傷[35]。ROS的過量產(chǎn)生可能與機(jī)體抗氧化能力下降有關(guān)，機(jī)體的抗氧化防御系統(tǒng)包括非酶抗氧化劑和抗氧化酶，其中抗氧化酶的主要作用是保護(hù)機(jī)體免受有害促氧化劑的侵害[6,36]。SOD能夠?qū)2分解為毒性較小的H2O2，GSH-Px和CAT進(jìn)一步將H2O2還原成無毒的H2O，使細(xì)胞免受氧化損傷[37]。如果ROS不能及時(shí)轉(zhuǎn)化為水，這些高活性的ROS就會(huì)與機(jī)體大分子反應(yīng)，導(dǎo)致氧化應(yīng)激[38]。王玲等[39]研究發(fā)現(xiàn)，熱應(yīng)激會(huì)抑制肉牛血清中SOD和GSH-Px的活性從而降低其抗氧化能力，增加了機(jī)體氧化損傷程度。本試驗(yàn)結(jié)果表明，增設(shè)福利化管理的3個(gè)處理組試驗(yàn)前期青年驢血清中T-AOC和CAT活性及MDA含量顯著低于對(duì)照組，試驗(yàn)后期青年驢血清中T-AOC顯著低于對(duì)照組，在3組福利化處理組中上述抗氧化指標(biāo)均無顯著性差異，與其他指標(biāo)變化規(guī)律一致。MDA作為脂質(zhì)過氧化的副產(chǎn)物是衡量機(jī)體脂質(zhì)氧化損傷程度的可靠指標(biāo)[40-41]，這在本試驗(yàn)結(jié)果上也得到證實(shí)。與先前研究結(jié)果相反是，對(duì)照組青年驢血清中T-AOC和CAT活性顯著高于其他3個(gè)處理組，該結(jié)果可能是由于對(duì)照組所形成的炎熱環(huán)境造成機(jī)體氧化損傷，而樣品采集是在14:00，持續(xù)的高溫環(huán)境促使青年驢體內(nèi)T-AOC和CAT活性升高以抵抗氧化損傷。

綜上所述，高溫時(shí)增設(shè)隔熱棉頂棚、隔熱棉頂棚+風(fēng)扇和隔熱棉頂棚+風(fēng)扇+噴淋的管理措施能夠顯著提高青年驢ADG、ADFI，降低F∶G，增強(qiáng)青年驢DM、EE、Ash、Ca和P的表觀消化率，顯著降低了青年驢的皮膚溫度和直腸溫度。同時(shí)也能夠提高青年驢血清中免疫球蛋白(IgA、IgG和IgM)和抗炎因子(IL-4)的含量，并且抑制了促炎因子(IL-1β和TNF-α)含量的升高，從而提高青年驢的免疫功能；能夠降低青年驢血清中MDA的含量，減少機(jī)體氧化損傷，提高青年驢的抗氧化功能。3種福利化處理組間生長性能、基礎(chǔ)生理指標(biāo)、免疫和抗氧化指標(biāo)均無顯著性差異，綜合對(duì)比選擇隔熱棉頂棚來改善畜舍環(huán)境提高動(dòng)物福利更具實(shí)際生產(chǎn)意義。