邢書青

（鄭州黃河鯉種質(zhì)資源保護(hù)工作站， 鄭州 450000）

黃顙魚因其肉質(zhì)鮮美細(xì)嫩、 礦物質(zhì)含量豐富等優(yōu)點(diǎn)深受我國消費(fèi)者喜愛。 黃芪又稱為黃耆，黃芪多糖是其主要的活性成分之一， 有研究發(fā)現(xiàn)黃芪多糖具有免疫促進(jìn)調(diào)節(jié)作用，能增強(qiáng)機(jī)體抗病能力，同時(shí)還有抗氧化、抗衰老等功能［1］。 目前中草藥及其多糖在養(yǎng)殖業(yè)中已經(jīng)廣泛應(yīng)用， 但至今還沒有看到黃芪多糖抗氧化功能在水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)中相關(guān)研究的報(bào)道，所以本研究通過在黃顙魚基礎(chǔ)日糧中添加不同水平的黃芪多糖， 旨在探討黃芪多糖對(duì)黃顙魚抗氧化功能的影響， 為黃芪多糖在黃顙魚飼養(yǎng)過程中的應(yīng)用提供參考依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 材料

500尾黃顙魚購于某生態(tài)養(yǎng)殖漁場(chǎng)，平均重量為2.0 ±0.45 g/尾； 黃芪多糖購于三原天域生物制品有限公司（有效成分>90%）；抗氧化指標(biāo)測(cè)定試劑盒購于南京建成生物工程技術(shù)研究所。

1.2 試驗(yàn)方法

400尾黃顙魚隨機(jī)分為5組，分為對(duì)照組、試驗(yàn)1組、試驗(yàn)2組、試驗(yàn)3組，每組100頭，分為4個(gè)水平，每個(gè)平行25尾；對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)日糧，試驗(yàn)1-3組分別飼喂添加有：400、800、1200 mg/kg黃芪多糖的基礎(chǔ)日糧，基礎(chǔ)日糧見表1。 試驗(yàn)為期56 d。 驗(yàn)結(jié)束后，每個(gè)平行的黃顙魚隨機(jī)挑選20尾，剖殺取心、肝、脾、頭腎、中腎、肌肉，各組織按1：9比例加入無菌生理鹽水，用勻漿機(jī)進(jìn)行研磨，3 000 r/min 離心20 min提取上清液待測(cè)。

表1 黃顙魚的基礎(chǔ)日糧配方及營養(yǎng)成分

1.3 飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)黃顙魚飼養(yǎng)于規(guī)格為1.6 m×1.6 m ×1 m 的網(wǎng)箱中，每個(gè)網(wǎng)箱投放100尾黃顙魚，雌、雄各半，試驗(yàn)過程的水溫維持在26℃，每天更換1/3左右的水；每天的飼喂量為2%，投喂3次。

1.4 數(shù)據(jù)處理

利用試劑盒對(duì)組織研磨上清抗氧化指標(biāo)超氧化物歧化酶（SOD）、過氧化氫酶（CAT）、丙二醛（MDA）、一氧化氮（NO）進(jìn)行測(cè)定的數(shù)值，通過Excel表格整理之后，利用SPS17.0軟件進(jìn)行差異顯著性檢驗(yàn)，結(jié)果用均值表示，P<0.05表示差異顯著，P<0.01表示差異極顯著。

2 結(jié)果

投喂黃芪多糖后對(duì)黃顙魚體內(nèi)SOD、CAT、MDA、NO活性的影響見表1，試驗(yàn)3組的心、肝、脾、頭腎、中腎、 頭腎、 肌肉SOD值、CAT值顯著高于對(duì)照組（P<0.05)，MAD值極顯著低于對(duì)照組（P<0.01)，NO值顯著低于對(duì)照組（P<0.05)；試驗(yàn)2組的心、肝、脾、頭腎、中腎、頭腎、肌肉MAD值顯著低于對(duì)照組（P<0.05)。

表2 不同濃度黃芪多糖對(duì)黃顙魚抗氧化功能的影響（%）

3 討論

3.1 因黃芪多糖來源豐富、價(jià)格低廉、毒性低和無耐藥性等特點(diǎn)被廣泛的應(yīng)用于臨床醫(yī)療、 畜牧和水產(chǎn)動(dòng)物的養(yǎng)殖中； 目前關(guān)于黃芪多糖在水產(chǎn)養(yǎng)殖過程的應(yīng)用研究已經(jīng)有相關(guān)報(bào)道，如夏廣清等[2]人發(fā)現(xiàn)0.25 mg/ml濃度的黃芪多糖濃度可以促進(jìn)斑馬魚生長， 并延緩斑馬魚細(xì)胞調(diào)亡， 起到一定的抗衰老作用；楊志強(qiáng)等[3]在研究黃芪多糖對(duì)錦鯉生長性能的影響時(shí)發(fā)現(xiàn)1.60 g/kg的黃芪多糖添加量可以促進(jìn)錦鯉生長；吳旋等[4]人采用黃芪多糖對(duì)黃顙魚進(jìn)行長期投喂， 結(jié)果發(fā)現(xiàn)黃芪多糖可以有效地提高黃顙魚免疫細(xì)胞的活性， 適當(dāng)?shù)奶砑恿靠梢蕴岣唿S顙魚的抗病力。

3.2 SOD在生物體抗氧化酶系的組成和自由基的清除起著重要作用。 CAT又稱觸酶在生物機(jī)體中能催化分解過氧化氫， 使動(dòng)物機(jī)體功能性大分子物質(zhì)不被活性氧破壞。 MDA能導(dǎo)致細(xì)胞蛋白質(zhì)合成功能紊亂的同時(shí)還能引起細(xì)胞損傷。 NO是一種免疫調(diào)節(jié)和神經(jīng)遞質(zhì)調(diào)節(jié)及病原殺傷能力的信使分子[5]。正因?yàn)檫@些抗氧化指標(biāo)有如此重要的功能， 所以很多研究學(xué)者對(duì)植物多糖抗氧化指標(biāo)的影響進(jìn)行了很多深入研究。白東清等[6]研究發(fā)現(xiàn)給黃顙魚飼喂黃芪多糖可以顯著的提黃顙魚體內(nèi)抗氧化酶活力， 降低體內(nèi)MDA 的含量， 且效果顯著； 本研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)投喂1200 mg/kg的黃芪多糖能顯著提高SOD、CAT的酶活性，極顯著的降低黃顙魚體內(nèi)的MDA 的含量，和上述研究結(jié)果相符。 黃江等[7]通過給灌服黃芪和當(dāng)歸，均可降低史氏鱘血液中NO的含量； 本研究發(fā)現(xiàn)1200 mg/kg黃芪多糖也能顯著降低魚體內(nèi)NO含量，400 mg/kg和800 mg/kg雖然能降低黃顙魚體內(nèi)NO含量，但是未能達(dá)到顯著水平，和黃江等的研究結(jié)果相符；所以黃芪多糖能提高黃顙魚抗氧化的能力，添加量越高，效果越好。

3.3 黃芪多糖可以有效地促進(jìn)黃顙魚體內(nèi)SOD、CAT活力，降低MDA含量，抑制NO含量，提高黃顙魚抗氧化的能力； 但本研究的最大添加劑量為1200 mg/kg，更高的添加劑量是否有還能提高黃顙魚抗氧化的能力還有待研究。