周勝杰，于 剛，馬振華

(1.中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院南海水產(chǎn)研究所，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部外海漁業(yè)開(kāi)發(fā)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，廣東 廣州 510300；2.三亞熱帶水產(chǎn)研究院，海南 三亞 572018)

黃鰭金槍魚(yú)隸屬鱸形目、鯖亞目、鯖科、金槍魚(yú)屬，俗稱(chēng)黃鰭鮪。黃鰭金槍魚(yú)是一種高度跨洋性的洄游性魚(yú)，素以肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美、營(yíng)養(yǎng)均衡且綠色無(wú)污染而享譽(yù)國(guó)際市場(chǎng)，并被譽(yù)為世界三大營(yíng)養(yǎng)魚(yú)品種之一。我國(guó)關(guān)于黃鰭金槍魚(yú)養(yǎng)殖方式、方法正處于探索階段，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)主要依靠遠(yuǎn)洋捕撈和進(jìn)口來(lái)滿(mǎn)足需求。澳大利亞、日本、墨西哥、巴拿馬等國(guó)家已開(kāi)展黃鰭金槍魚(yú)的養(yǎng)殖與研究，黃鰭金槍魚(yú)以網(wǎng)箱養(yǎng)殖為主，養(yǎng)殖所用幼魚(yú)主要來(lái)自于野生苗種誘捕。國(guó)內(nèi)關(guān)于金槍魚(yú)養(yǎng)殖方面的研究較少。本文介紹了一例黃鰭金槍魚(yú)深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖的成功案例，并詳細(xì)分析養(yǎng)殖數(shù)據(jù)。該數(shù)據(jù)可為黃鰭金槍魚(yú)深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖技術(shù)在我國(guó)的推廣提供依據(jù)，從而推動(dòng)我國(guó)黃鰭金槍魚(yú)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。

一、材料與方法

1.養(yǎng)殖用魚(yú)及地點(diǎn)

本次養(yǎng)殖試驗(yàn)黃鰭金槍魚(yú)幼魚(yú)是由中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院南海水產(chǎn)研究所深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖技術(shù)與品種開(kāi)發(fā)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)從海南省周邊海域捕獲，體長(zhǎng)為25.3～38.5厘米，經(jīng)過(guò)8小時(shí)運(yùn)輸后轉(zhuǎn)運(yùn)至周長(zhǎng)80米、深6米的HDPE網(wǎng)箱。養(yǎng)殖地點(diǎn)為海南省陵水縣新村鎮(zhèn)外海(海南本島離岸約5海里)。試驗(yàn)時(shí)間為2022年2月1日至4月29日。

2.水質(zhì)條件

水溫為25.6～29.3℃，鹽度為31.2～33.3，pH為8.08～8.18，氨氮＜0.05毫克/升，硝酸鹽氮＜0.005毫克/升，溶氧為5.31～6.18毫克/升。

3.養(yǎng)殖方法

本次試驗(yàn)采用HDPE深水網(wǎng)箱，放養(yǎng)密度折算為0.17尾/米3，投喂預(yù)處理冰鮮雜魚(yú)。試驗(yàn)飼料的營(yíng)養(yǎng)成分為：蛋白質(zhì)(23.45±0.48)%，粗脂肪(1.46±0.42)%，灰分(1.38±0.07)%，水分(72.27±1.58)%。投喂采用飽食量法(每天8:30和15:00投喂)，并對(duì)飼喂前后的飼料稱(chēng)重，計(jì)算飼料轉(zhuǎn)化率(FCR)，同時(shí)計(jì)算口徑、成活率和特定生長(zhǎng)率(%/天)。

二、結(jié)果

研究結(jié)果顯示在體長(zhǎng)范圍為25.3～64.2厘米時(shí)，黃鰭金槍魚(yú)體長(zhǎng)與體質(zhì)量的關(guān)系為y＝0.013x3.0664，其中R2為0.964，擬合度較高。

黃鰭金槍魚(yú)45°開(kāi)口時(shí)，體長(zhǎng)與口徑的關(guān)系為y＝0.031x＋3.3457；90°開(kāi)口時(shí)，體長(zhǎng)與口徑的關(guān)系為y＝0.0192x＋1.7415，口徑與體長(zhǎng)呈正相關(guān)。

養(yǎng)殖試驗(yàn)結(jié)束時(shí)，養(yǎng)殖成活率為83.2%，飼料系數(shù)為18.7，特定生長(zhǎng)率為(0.26±0.03)%/天。說(shuō)明海南省陵水縣附近海域可以開(kāi)展黃鰭金槍魚(yú)深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖。

三、小結(jié)與分析

隨著養(yǎng)殖技術(shù)和養(yǎng)殖裝備的提升，我國(guó)已初具深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖黃鰭金槍魚(yú)的技術(shù)及裝備條件。本研究成功開(kāi)展了黃鰭金槍魚(yú)幼魚(yú)在海南省陵水縣新村鎮(zhèn)外海海域的深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖。該海域水質(zhì)條件好，水環(huán)境穩(wěn)定，黃鰭金槍魚(yú)養(yǎng)殖成活率高、生長(zhǎng)速度快，是良好的黃鰭金槍魚(yú)網(wǎng)箱養(yǎng)殖場(chǎng)地。

在養(yǎng)殖過(guò)程中，餌料的適口性是決定馴化養(yǎng)殖成功率的重要因素。本研究開(kāi)展了黃鰭金槍魚(yú)的口徑與體長(zhǎng)的關(guān)系研究，研究發(fā)現(xiàn)口徑與體長(zhǎng)呈正相關(guān)，且根據(jù)數(shù)據(jù)構(gòu)建了口徑-體長(zhǎng)關(guān)系方程式。飼料系數(shù)是影響?zhàn)B殖成本的主要因素之一。本研究中黃鰭金槍魚(yú)的飼料系數(shù)為18.7，黃鰭金槍魚(yú)是持續(xù)性游動(dòng)的溫血魚(yú)，故飼料系數(shù)較高。該飼料系數(shù)與日本黃鰭金槍魚(yú)養(yǎng)殖飼料系數(shù)基本一致，成本穩(wěn)定。養(yǎng)殖成活率是影響?zhàn)B殖成效的主要因素。本研究養(yǎng)殖成活率為83.2%，成活率高，不需補(bǔ)苗，降低了苗種成本。特定生長(zhǎng)率是決定養(yǎng)殖周期的重要因素。本研究中黃鰭金槍魚(yú)的特定生長(zhǎng)率為(0.26±0.03)%/天，特定生長(zhǎng)率較高，說(shuō)明魚(yú)生長(zhǎng)速度較快，縮短了養(yǎng)殖周期，節(jié)約了時(shí)間成本。

本研究團(tuán)隊(duì)曾在南沙瀉湖進(jìn)行黃鰭金槍魚(yú)等方形網(wǎng)箱(6.5米×6.5米×5米)低密度養(yǎng)殖試驗(yàn)，養(yǎng)殖數(shù)量為黃鰭金槍魚(yú)12尾、鰹魚(yú)23尾，養(yǎng)殖周期為30天。其中黃鰭金槍魚(yú)特定生長(zhǎng)率為(0.25±0.02)%/天，略低于本研究，成活率100%，高于本研究；鰹魚(yú)特定生長(zhǎng)率為(0.32±0.03)%/天，高于本研究，成活率82.6%，略低于本研究。兩次黃鰭金槍魚(yú)養(yǎng)殖數(shù)據(jù)的差異可能是因?yàn)槟仙碁a湖養(yǎng)殖數(shù)量過(guò)少，沒(méi)有形成集群，從而影響投餌和攝食效率，而鰹魚(yú)明顯高于黃鰭金槍魚(yú)的特定生長(zhǎng)率，可能與魚(yú)的種類(lèi)有關(guān)。兩次黃鰭金槍魚(yú)網(wǎng)箱養(yǎng)殖試驗(yàn)的成功，說(shuō)明黃鰭金槍魚(yú)在我國(guó)開(kāi)展馴化養(yǎng)殖的相關(guān)條件已具備。本研究團(tuán)隊(duì)曾在陵水基地陸基循環(huán)水養(yǎng)殖青干金槍魚(yú)，經(jīng)28天的養(yǎng)殖其特定生長(zhǎng)率為(0.18±0.03)%/天，養(yǎng)殖成活率為75%，飼料系數(shù)為10.3，特定生長(zhǎng)率、養(yǎng)殖成活率和飼料系數(shù)均遠(yuǎn)低于本研究，這可能與養(yǎng)殖種類(lèi)不同或養(yǎng)殖環(huán)境差異較大有關(guān)。與青干金槍魚(yú)相比，本研究中黃鰭金槍魚(yú)具有更高的特定生長(zhǎng)率，說(shuō)明黃鰭金槍魚(yú)生長(zhǎng)速度更快，而且較高的養(yǎng)殖成活率說(shuō)明苗種成本更穩(wěn)定，較高飼料系數(shù)與其高經(jīng)濟(jì)價(jià)值和溫血性相一致。

本研究同時(shí)提供了此次黃鰭金槍魚(yú)的養(yǎng)殖水質(zhì)條件和其他水環(huán)境參數(shù)，研究結(jié)果為我國(guó)黃鰭金槍魚(yú)深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展提供了參考。