彭繼勇，丁俊仁，關(guān)云秀，劉一輝，陳 映

（四川省畜牧總站，四川 成都 610041）

規(guī)?；?、現(xiàn)代化和智能化是我國養(yǎng)殖業(yè)未來發(fā)展的必然趨勢。但由于土地資源緊缺，環(huán)保要求越來越嚴格，養(yǎng)殖業(yè)也日益面臨嚴峻的考驗和挑戰(zhàn)。樓房養(yǎng)殖模式由于具有占地面積小、高度集約化等特點，將成為未來規(guī)?；B(yǎng)殖企業(yè)“降本增效”的優(yōu)中之選。目前，樓房豬舍的發(fā)展尚處于起步期，樓房養(yǎng)豬模式尚存在諸多問題。本文將主要針對樓房養(yǎng)豬的時代背景和發(fā)展現(xiàn)狀進行分析，總結(jié)存在的問題，提出樓房豬舍在選址、設(shè)計、建筑等方面需要注意的相關(guān)事項，并提出有針對性的優(yōu)化建議，旨在為后續(xù)改進及優(yōu)化樓房豬舍建設(shè)提供理論參考。

1 樓房豬場發(fā)展歷史及現(xiàn)狀

我國樓房豬場最早在20 世紀50 年代末，哈爾濱市香坊農(nóng)場建了1 棟2 層樓房豬舍，是我國樓房養(yǎng)豬的最早形式。1964年，四川省畜牧科學(xué)研究所也開始摸索2層樓房養(yǎng)豬模式。在之后的很長一段時間內(nèi)，國內(nèi)各地也相繼開展了許多樓房養(yǎng)豬模式的探索，但大多都宣告失敗。

2019年12月17日，自然資源部、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部聯(lián)合發(fā)布《關(guān)于設(shè)施農(nóng)業(yè)用地管理有關(guān)問題的通知》，明確指出“養(yǎng)殖設(shè)施允許建設(shè)多層建筑”。這在政策上進一步肯定了“樓房養(yǎng)豬”模式的發(fā)展，為進一步推動“樓房養(yǎng)豬”模式奠定了基石。

從全國在建樓房豬場項目所在區(qū)域分布來看，四川作為養(yǎng)豬大省，樓房養(yǎng)豬項目數(shù)量名列前茅，共有9 個樓房養(yǎng)豬項目。據(jù)四川省畜牧獸醫(yī)局統(tǒng)計，截至2021 年7 月底，四川各地上報的已建、在建或規(guī)劃建設(shè)樓房養(yǎng)豬項目合計64 個，位居全國第一。由此可見，樓房養(yǎng)豬模式已在四川地區(qū)迅速推廣。

2 樓房養(yǎng)豬的優(yōu)勢

2.1 節(jié)約土地、提高土地資源化利用效率 樓房豬場最大的優(yōu)勢在于同等規(guī)模下占地面積小。以一個1 萬頭規(guī)模豬場為例，傳統(tǒng)單層式集約化管理的豬場至少需要占地約50～60 畝（1 畝≈667 平方米，下同），而樓房豬場則只需占地15畝，較傳統(tǒng)單層豬場節(jié)約用地約70%。在當前各地堅守耕地紅線和用地指標極其緊缺的背景下，樓房豬舍無疑是未來生豬產(chǎn)業(yè)規(guī)?；l(fā)展的必然趨勢。

2.2 有利于構(gòu)建外環(huán)境下生物安全防控體系 對于傳統(tǒng)單層豬場，想要具備良好的生物安全環(huán)境，需要占用較大范圍的土地，以達到隔離外環(huán)境的條件，這對豬場項目選址帶來了極大的不便。而樓房豬場因其占地面積小，相較于傳統(tǒng)單層豬舍更容易找到利于生物安全場址。

其次，由于樓房豬場采用立體化的設(shè)計，較單層式豬舍極大地縮減了防疫區(qū)域和空間，與周邊環(huán)境接觸更少，在重大疫病防控方面具有更大的優(yōu)勢。同時，立體式全封閉的設(shè)計，可在空氣過濾、水源過濾、飼料無接觸飼喂、人員交叉、智能防護以及防鼠防鳥等措施上，最大限度地減少外來細菌病毒的侵入，使得整個建筑能有效減少疾病傳播的風(fēng)險。樓房豬場所有樓層相對獨立，進出風(fēng)向一致，實行全進全出的飼養(yǎng)管理模式，這樣有效避免了樓層之間的疾病傳播。

2.3 降低養(yǎng)殖成本，提高生產(chǎn)效率 首先，樓房豬舍由于其在空間布局上更具緊密性，因此其在環(huán)境控制、通風(fēng)采光、糞污和臭氣處理的自動化控制和智能化管理等方面更具優(yōu)勢，豬群高度集中也便于統(tǒng)籌高效管理，提高勞動效率，降低能耗。其次，樓房豬場的立體式全封閉設(shè)計使得場區(qū)消殺面積大大縮減，極大地降低了日常消殺消耗量，提高了消殺工作的效率。最后，樓房豬場的管理具有高度集約化的特點，場內(nèi)設(shè)備自動化、智能化程度，極大地提高了生產(chǎn)效率，一方面可降低場內(nèi)勞動用工數(shù)量，另一方面也有效地避免了樓層間因人員流動而造成的交叉污染，降低了場內(nèi)生物安全防控風(fēng)險。

3 樓房養(yǎng)豬存在的問題

3.1 建設(shè)成本大，規(guī)劃設(shè)計不合理 樓房豬場設(shè)計的核心是成本控制，樓房豬舍的投資建設(shè)不同于平層式豬舍，據(jù)樓房養(yǎng)豬企業(yè)財務(wù)部門測算，樓房豬場的固定資產(chǎn)投資比同等規(guī)模的平層式豬場高約20%～30%，由于樓房豬舍的結(jié)構(gòu)形式多采用多層混凝土框架結(jié)構(gòu)，相較于單層豬舍的簡單鋼屋架結(jié)構(gòu)，每平方成本將提高400～500元。由于樓房豬舍較單層豬舍需布局更多的通道、洗消間、電梯、樓道和坡道等，使得樓房豬舍的頭均占地面積增加，最終導(dǎo)致樓房豬場土建成本增加。綜合來看樓房豬場項目的綜合投資成本有明顯增幅，以母豬場（飼養(yǎng)至斷奶）為例，相比于平層式豬舍，樓房豬舍土建成本（折合至單頭母豬）增幅2 000～3 000元，且樓房豬舍多配備智能化系統(tǒng)和設(shè)備，致使樓房豬舍建設(shè)總投入遠超平層式豬舍。

當下，據(jù)業(yè)內(nèi)企業(yè)普遍反應(yīng)，相同規(guī)模量的豬群，樓層越低單方造價成本越高，而樓層越高則越經(jīng)濟，單方造價成本反而偏低，因此，企業(yè)紛紛提高樓層高度，造成土建投資浪費嚴重，管理效能低下。

3.2 缺乏相關(guān)技術(shù)規(guī)范或標準 發(fā)展現(xiàn)代化樓房豬舍尚缺乏實踐經(jīng)驗，缺乏關(guān)于樓房豬舍的規(guī)劃設(shè)計、建筑結(jié)構(gòu)、材料配置、施工管理、工程造價等環(huán)節(jié)的技術(shù)規(guī)范和標準，設(shè)計建設(shè)過程中如消防標準、土建標準、工程檢測、土地容積率等仍無具體可參考執(zhí)行的行業(yè)標準。此外，專業(yè)養(yǎng)殖生產(chǎn)設(shè)施設(shè)備也缺乏執(zhí)行標準，大部分處于摸索式改進中。樓房豬場的設(shè)計不僅需要豬場設(shè)計人員熟練掌握養(yǎng)豬的生產(chǎn)工藝與流程，還應(yīng)懂得豬場生物安全防控策略，這對設(shè)計人員提出了更高的要求，目前，樓房豬舍的設(shè)計多為建筑專業(yè)人員，缺乏對豬場的生產(chǎn)工藝流程和生物防控策略的了解，容易造成樓房豬場布局和空間設(shè)計缺陷。

3.3 政策制度建設(shè)滯后 樓房豬舍土建工程雖屬于農(nóng)業(yè)投資項目，其實質(zhì)屬于建設(shè)工程，但前期相關(guān)審批手續(xù)與其他建設(shè)用地工程項目有所區(qū)別，無法辦理建設(shè)工程規(guī)劃許可證和施工許可證，建設(shè)管理部門無法納入正常的建設(shè)項目管理。2019 年9 月4 日，自然資源部辦公廳下發(fā)了《關(guān)于保障生豬養(yǎng)殖用地有關(guān)問題的通知》，明確指出生豬養(yǎng)殖用地作為設(shè)施農(nóng)用地，按農(nóng)用地管理，不需辦理建設(shè)用地審批手續(xù)。2019 年12月17日，自然資源部會同農(nóng)業(yè)農(nóng)村部印發(fā)《關(guān)于設(shè)施農(nóng)業(yè)用地管理有關(guān)問題的通知》明確指出，養(yǎng)殖設(shè)施允許建設(shè)多層建筑。國家層面的政策導(dǎo)向均為規(guī)模生豬養(yǎng)殖和多層豬舍建設(shè)開辟了政策通道。但目前在設(shè)施農(nóng)用地上建設(shè)建筑設(shè)施無可參考的先例，各地區(qū)產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向和發(fā)展程度不同，在辦理設(shè)施用地手續(xù)過程中也將面臨許多困境。

3.4 豬場內(nèi)環(huán)境生物安全防控風(fēng)險大 在非洲豬瘟疫情的背景下，樓房豬舍以占地面積小、高效產(chǎn)出的優(yōu)勢得以迅速推廣，但在樓房豬舍設(shè)計中，生物安全防控是一項至關(guān)重要的環(huán)節(jié)。樓房豬舍內(nèi)環(huán)境的生物安全防控較傳統(tǒng)平層豬舍更趨復(fù)雜。目前多數(shù)樓房養(yǎng)豬僅為平層豬舍的簡單疊加，人、豬、物料進出系統(tǒng)混亂，易出現(xiàn)樓層間的交叉感染，豬群養(yǎng)殖密度大，豬舍內(nèi)空氣質(zhì)量差，糞污以及病死豬處理系統(tǒng)不配套，易導(dǎo)致豬群感染呼吸道類疾病。因此，在樓房豬舍設(shè)計過程中應(yīng)充分考慮到樓層之間的水線、料線、污水排放以及人員交叉等各個環(huán)節(jié)的管控，否則將加劇豬舍內(nèi)環(huán)境生物安全防控風(fēng)險，造成巨大損失。

4 發(fā)展樓房養(yǎng)豬的思考與建議

4.1 嚴格防控豬舍內(nèi)外環(huán)境生物安全 樓房豬舍是一種高度集約化的養(yǎng)殖模式，其在生產(chǎn)過程中生物安全防控壓力遠大于平層式豬舍，樓房豬舍中一旦有豬只成為傳播源，如何有效阻隔疫情傳播、防止疫病交叉?zhèn)魅局陵P(guān)重要。因此樓房豬舍不應(yīng)是單層豬舍的簡單疊加，更需謹慎考慮內(nèi)外環(huán)境的生物安全防控、環(huán)境保護等因素，進行嚴謹科學(xué)的設(shè)計和建設(shè)，在設(shè)計中，需要各層豬舍間互不交叉、互不關(guān)聯(lián)，每一層樓內(nèi)部相互獨立形成封閉空間，以防止交叉污染和病原傳播。在環(huán)控設(shè)計中應(yīng)重點關(guān)注樓房豬場人、豬、物料、水、氣和糞污系統(tǒng)的規(guī)劃設(shè)計?？茖W(xué)搭配通風(fēng)模式與除臭系統(tǒng)，一方面防止臟空氣回流，造成交叉污染，另一方面提高樓房豬舍的通風(fēng)和除臭效率，降低運行成本，以此有效防控豬舍內(nèi)環(huán)境生物安全。

樓房豬舍雖在外環(huán)境生物防控方面具有更大優(yōu)勢，但仍需科學(xué)合理地進行規(guī)劃設(shè)計，降低生物安全風(fēng)險。一是選址應(yīng)符合動物防疫及環(huán)保要求，宜選隔離防疫條件好、交通便利、水電氣供應(yīng)穩(wěn)定的無人居住地區(qū)。二是樓房豬舍外圍應(yīng)建立封閉的鼠、鳥防護措施，有效利用地形和風(fēng)向設(shè)計防疫體系，降低病原微生物傳播和場外投毒風(fēng)險。

4.2 建立健全行業(yè)發(fā)展的標準與規(guī)范 完善工程建設(shè)管理辦法，將取得設(shè)施農(nóng)用地審批手續(xù)的多層豬舍納入建設(shè)工程監(jiān)管，保障多層豬舍建設(shè)質(zhì)量和工程安全。探索完善的樓房豬舍產(chǎn)權(quán)制度，對經(jīng)合法審批建設(shè)的樓房豬舍核發(fā)不動產(chǎn)權(quán)證，緩解廣大投資者的后顧之憂。在充分調(diào)研的基礎(chǔ)上結(jié)合行業(yè)發(fā)展需求，加快樓房豬舍工程建設(shè)、工程檢測、消防安全、土地容積率以及養(yǎng)殖設(shè)施設(shè)備標準和技術(shù)規(guī)范的研究制定，保障產(chǎn)業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展。此外，各科研院所和企業(yè)可加大科技攻關(guān)，對樓房立體養(yǎng)豬的建設(shè)及養(yǎng)殖模式進行總結(jié)、規(guī)劃、設(shè)計，盡快制定和出臺國家及行業(yè)標準，更有效地推進樓房養(yǎng)豬模式的發(fā)展。

4.3 優(yōu)化設(shè)計，降低建筑成本 一是降低層高，層高宜控制在3 米，總層數(shù)不宜超過8 層（24m），否則會提高樓房豬舍建筑的安檢、消防、承重及抗震等級，增加整體建筑成本。二是減少承重，樓房豬舍內(nèi)宜盡量多采用塑料復(fù)合地板取代水泥、鑄鐵地板，用PVC板取代金屬圍欄，減少糞溝深度，加快清糞頻率，既降低生物安全防控風(fēng)險，又減少建造成本。三是科學(xué)合理進行單元布局，提高樓內(nèi)面積利用率，如產(chǎn)床、單體欄可全部采用后進后出模式，減少不必要的過道，降低過道寬度。

5 樓房養(yǎng)豬的未來發(fā)展趨勢

在未來，養(yǎng)殖業(yè)仍將持續(xù)面臨土地資源稀缺、生物安全防控嚴峻和生產(chǎn)成本提高等問題。而樓房養(yǎng)豬可有效地解決土地資源緊張和人力成本提高等問題，給規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)穩(wěn)定產(chǎn)能，贏得市場提供了新的機會。目前，新的樓房養(yǎng)豬模式仍面臨著政策導(dǎo)向、設(shè)計規(guī)范、配套設(shè)備和生物安全等方面的困境，但隨著智能化技術(shù)在養(yǎng)殖領(lǐng)域的不斷加持，未來樓房養(yǎng)豬建設(shè)的各項設(shè)施設(shè)備及標準也將得到完善。當下樓房養(yǎng)豬建設(shè)者應(yīng)更加注重規(guī)劃設(shè)計、生產(chǎn)管理和生物防控的有機融合，不斷實踐創(chuàng)新，把生物安全防控放在首位，加強智能化設(shè)備配置，提升生產(chǎn)管理水平，最大限度發(fā)揮樓房養(yǎng)殖的優(yōu)勢，實現(xiàn)降本增效?！?/p>