文/晉茂勝 陳少工 黃其維 趙生明 凌武海 楊孝民（.全椒縣動(dòng)物疫病預(yù)防與控制中心；.全椒縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局；.全椒縣農(nóng)業(yè)技術(shù)學(xué)校；.滁州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村技術(shù)推廣中心）

家庭農(nóng)場，通常定義為以家庭成員為主要?jiǎng)趧?dòng)力，從事農(nóng)業(yè)規(guī)?；⒓s化、商品化生產(chǎn)經(jīng)營，并以農(nóng)業(yè)收入為家庭主要收入來源的新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體[1]。全椒縣積極發(fā)揮自然資源優(yōu)勢，注重科技創(chuàng)新應(yīng)用，創(chuàng)立了“369”稻蝦種植養(yǎng)殖（稻蝦種養(yǎng)）模式。近年來，全椒縣以家庭農(nóng)場為重點(diǎn)，應(yīng)用物聯(lián)網(wǎng)、互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、云計(jì)算、區(qū)塊鏈、智能裝備等信息技術(shù)，發(fā)展數(shù)字稻蝦種養(yǎng)。隨著稻蝦種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)市場競爭日益激烈，同時(shí)農(nóng)村勞動(dòng)力快速減少，有經(jīng)驗(yàn)的農(nóng)民更少，迫切需要對傳統(tǒng)稻蝦種養(yǎng)進(jìn)行智能化改造。為此，全椒縣在認(rèn)真總結(jié)稻蝦種養(yǎng)經(jīng)驗(yàn)和家庭農(nóng)場生產(chǎn)模式的基礎(chǔ)上，結(jié)合數(shù)字農(nóng)業(yè)技術(shù)應(yīng)用實(shí)踐，探索基于數(shù)字技術(shù)的智慧稻蝦種養(yǎng)家庭農(nóng)場模式，目的是在勞動(dòng)力快速減少的現(xiàn)狀下，應(yīng)用數(shù)字農(nóng)業(yè)技術(shù)促進(jìn)稻蝦種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展，不斷增加農(nóng)民收入。

一、模式背景

1.現(xiàn)代農(nóng)業(yè)快速推進(jìn)

全椒縣，位于合肥市和南京市之間，全縣轄10 個(gè)鎮(zhèn)和1 個(gè)省級經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)，面積1568 平方公里，耕地105 萬畝，人口48 萬，其中農(nóng)業(yè)人口33 萬。先后獲得國家商品糧基地縣、糧食生產(chǎn)大縣、全國生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)先進(jìn)縣、國家綠色農(nóng)業(yè)示范區(qū)、全國綠化先進(jìn)縣、全國科技先進(jìn)縣和安徽省糧食生產(chǎn)先進(jìn)縣、畜牧業(yè)生產(chǎn)先進(jìn)縣、科技興漁先進(jìn)縣、農(nóng)機(jī)十強(qiáng)縣等稱號，被認(rèn)定為安徽省“互聯(lián)網(wǎng)+”稻蝦共生現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化示范縣、全國農(nóng)業(yè)農(nóng)村信息化示范基地、全國現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)。

2.生態(tài)種養(yǎng)水平較高

2006 年，在省市“水產(chǎn)三進(jìn)工程”（鮰魚進(jìn)水庫網(wǎng)箱養(yǎng)殖、小龍蝦進(jìn)稻田稻蝦連作種養(yǎng)、河蟹進(jìn)湖泊生態(tài)養(yǎng)殖）號召下，全椒縣探索稻田養(yǎng)殖小龍蝦。通過多年不斷摸索、試驗(yàn)示范，技術(shù)逐漸成熟，形成“369”（3月份養(yǎng)蝦、6 月份插秧、9 月份割稻后繁育秋苗）稻蝦連作種養(yǎng)模式[2]，在市場拉動(dòng)、示范帶動(dòng)、政府推動(dòng)、效益驅(qū)動(dòng)下，規(guī)模不斷擴(kuò)大。目前，已建立產(chǎn)前苗種繁育，產(chǎn)中飼料供應(yīng)、病害防治、科學(xué)養(yǎng)殖，產(chǎn)后加工銷售的龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈。2021 年，全縣稻蝦連作種養(yǎng)發(fā)展到31 萬畝，平均畝產(chǎn)稻谷550 千克、龍蝦160 千克，全縣稻蝦產(chǎn)值18 億元，純收入6 億元，其中龍蝦產(chǎn)值15億元，從事稻蝦連作種養(yǎng)的合作社5 個(gè)，家庭農(nóng)場80多家，種養(yǎng)大戶650 多戶，種養(yǎng)農(nóng)民1 萬多人，經(jīng)紀(jì)人100 多人，人均收入超過2 萬元，小龍蝦做成了大產(chǎn)業(yè)，成為鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)興旺的頂梁柱。

3.數(shù)字技術(shù)基礎(chǔ)良好

全椒縣多年來持續(xù)推進(jìn)農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)工程，在畜禽飼養(yǎng)、水產(chǎn)養(yǎng)殖、設(shè)施蔬菜、稻蝦連作種養(yǎng)等領(lǐng)域廣泛應(yīng)用，農(nóng)業(yè)信息化率超過40%。2021 年，全椒縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局參與完成的“作物生長生境信息多源感知與智能處理關(guān)鍵技術(shù)及應(yīng)用”獲神農(nóng)中華農(nóng)業(yè)科技獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)。全椒縣主攻稻蝦智慧種養(yǎng)，建成示范點(diǎn)、示范基地12 處，遠(yuǎn)程控制500 多臺增氧設(shè)備，引進(jìn)無人船（機(jī)）作業(yè)，在線實(shí)時(shí)監(jiān)測蝦田水質(zhì)水體狀況，全縣稻蝦種養(yǎng)信息化率超過50%?！暗咎锕拆B(yǎng)生態(tài)物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)規(guī)程”獲批安徽省地方標(biāo)準(zhǔn)?！暗疚r種養(yǎng)環(huán)境實(shí)時(shí)在線監(jiān)管與溯源技術(shù)”被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心推介為“全國2021 數(shù)字農(nóng)業(yè)農(nóng)村新技術(shù)新產(chǎn)品新模式優(yōu)秀項(xiàng)目”，2022 年入選安徽省農(nóng)業(yè)主推技術(shù)。

4.產(chǎn)業(yè)升級需求迫切

稻蝦連作種養(yǎng)已經(jīng)成為全國有影響力的生態(tài)特色農(nóng)業(yè)，是優(yōu)化農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)、穩(wěn)糧增漁、增加收入，促進(jìn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要方式。但是，也面臨著一些新的挑戰(zhàn)。一是技術(shù)水平參差不齊，主要靠經(jīng)驗(yàn)種養(yǎng)，有盈利，也有虧損；二是農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力銳減，從業(yè)人員老齡化趨勢明顯，龍蝦集中上市時(shí)甚至出現(xiàn)無工可用的窘境；三是人工成本和飼料成本逐年增高，有經(jīng)驗(yàn)的種植養(yǎng)殖人員嚴(yán)重缺乏，種養(yǎng)效益下降趨勢明顯。因此，稻蝦連作種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)亟須規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化和智能化，走適度規(guī)模、數(shù)字賦能、機(jī)器換人的智慧稻蝦種養(yǎng)新路子。

5.政策導(dǎo)向重點(diǎn)支持

國家高度重視發(fā)展家庭農(nóng)場，同時(shí)對稻漁綜合種養(yǎng)大力倡導(dǎo)，模式構(gòu)建符合國家政策要求。一是稻蝦連作種養(yǎng)是政府部門大力推動(dòng)重點(diǎn)發(fā)展的特色農(nóng)業(yè)，出臺了一系列舉措，模式構(gòu)建條件優(yōu)越。二是安徽正在實(shí)施科技強(qiáng)農(nóng)、機(jī)械強(qiáng)農(nóng)、增加農(nóng)民收入的“兩強(qiáng)一增”行動(dòng)計(jì)劃，模式構(gòu)建正是落實(shí)行動(dòng)計(jì)劃的具體抓手。三是家庭農(nóng)場作為發(fā)展農(nóng)業(yè)適度規(guī)模經(jīng)營的主要方式，發(fā)展家庭農(nóng)場是提高農(nóng)業(yè)集約化經(jīng)營水平的重要途徑，也是未來農(nóng)業(yè)的重要力量，模式構(gòu)建意義重大。

二、主要內(nèi)容

1.模式目標(biāo)

在總結(jié)全椒縣“369”稻蝦連作模式的基礎(chǔ)上，融合當(dāng)今數(shù)字農(nóng)業(yè)新技術(shù)，以家庭農(nóng)場為生產(chǎn)單元，構(gòu)建全椒縣基于數(shù)字技術(shù)的智慧稻蝦種養(yǎng)家庭農(nóng)場“5231”模式，即以家庭農(nóng)場為基本種植養(yǎng)殖單元，單個(gè)家庭農(nóng)場種養(yǎng)面積500 畝左右；主要?jiǎng)趧?dòng)力2 人，應(yīng)用數(shù)字技術(shù)和智能裝備種養(yǎng)，水稻耕種收委托農(nóng)機(jī)社會化服務(wù)組織實(shí)施；年產(chǎn)值超過300 萬元，其中每畝水稻產(chǎn)量1100 斤、產(chǎn)值1500 元，小龍蝦產(chǎn)量330斤、產(chǎn)值4500 元；年純收入突破100 萬元，去掉田租、飼料、種子、肥料、人工、電費(fèi)等各種費(fèi)用，利潤近100萬元。

2.基礎(chǔ)條件

選擇生態(tài)環(huán)境良好、水源充足、水質(zhì)優(yōu)良、保水性能好、排灌方便、不受洪水淹沒、溝渠路配套、田塊平整、連片種養(yǎng)面積500 畝左右的地塊建設(shè)稻蝦種養(yǎng)家庭農(nóng)場。場內(nèi)電力供應(yīng)穩(wěn)定便捷，每個(gè)田塊可下桿接電，場內(nèi)建辦公區(qū)，辦公房內(nèi)開通寬帶網(wǎng)絡(luò)，一般帶寬100M左右，配備電腦等信息化設(shè)備。

3.主要設(shè)備

由1 組包括稻田水質(zhì)（溶解氧、pH、水溫、水位、氨氮）、田間氣象（空氣溫度、濕度、光照強(qiáng)度、氣壓、風(fēng)速、風(fēng)向、雨量和土壤溫度、濕度）監(jiān)測傳感器和視頻監(jiān)控（球機(jī)+若干槍機(jī)）感知設(shè)備，1 套光纖、光電轉(zhuǎn)換器、網(wǎng)橋、網(wǎng)關(guān)、測控終端、控制模塊有線無線信號傳輸設(shè)備，1 臺服務(wù)器處理設(shè)備（可租賃）和1 個(gè)電腦或智能手機(jī)應(yīng)用設(shè)備組成，安裝水泵、增氧機(jī)（每個(gè)田塊1 臺）生產(chǎn)設(shè)備，2 艘無人船和1 架無人機(jī)（T30）投料施藥作業(yè)設(shè)備。

三、典型案例

近年來，全椒縣涌現(xiàn)了廣友家庭農(nóng)場、正可家庭農(nóng)場、王玨家庭農(nóng)場、金順家庭農(nóng)場和赤鎮(zhèn)龍蝦專業(yè)合作社、潘氏生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司等一批應(yīng)用典型，取得了顯著的經(jīng)濟(jì)效益、社會效益和生態(tài)效益，為模式構(gòu)建提供了實(shí)踐依據(jù)。本文以廣友家庭農(nóng)場為例，介紹模式應(yīng)用和結(jié)果。全椒縣廣友家庭農(nóng)場稻蝦連作種養(yǎng)面積580 畝，經(jīng)標(biāo)準(zhǔn)化改造后每個(gè)田塊35 畝左右，共17 個(gè)田塊。農(nóng)場主趙廣友家庭勞動(dòng)力2 人，2021 年開始應(yīng)用水質(zhì)監(jiān)測、視頻監(jiān)控、遠(yuǎn)程控制、流水設(shè)施增氧和無人機(jī)投料技術(shù)養(yǎng)蝦種稻，4 月初投放蝦苗，5 月下旬至6 月初地籠捕撈，通過冷藏車運(yùn)往南京銷售。6 月下旬種植水稻，10 月中旬機(jī)械收割。在無人機(jī)龍蝦養(yǎng)殖上，4 月初開始使用膨化顆粒飼料，由傳統(tǒng)每天需人工12 人投喂改為1 名操作人員和1 名工人每天下午使用1 臺大疆T30 無人機(jī)進(jìn)行均勻投喂，每次作業(yè)約3 小時(shí)；在水稻病蟲害防治上，1 名操作人員和1 名工人使用上述無人機(jī)6 小時(shí)完成施藥任務(wù)。

全椒廣友家庭農(nóng)場在減少人工，提高產(chǎn)量，改善品質(zhì)，增加效益等方面成效顯著。在地租、田間工程、水稻價(jià)格基本相同的情況下，水稻產(chǎn)量、產(chǎn)值變化不大，而小龍蝦產(chǎn)量增加了9 千克/畝，增加6.0%；傳統(tǒng)養(yǎng)殖的小龍蝦個(gè)體小，易發(fā)病，均重不足30 克，售價(jià)為13.8 元/千克；智慧養(yǎng)殖的小龍蝦個(gè)體大，均重達(dá)40 克，售價(jià)29.9 元/千克，價(jià)格增加116.7%，產(chǎn)值270.34 萬元，增加了126.7%。智慧稻蝦種養(yǎng)產(chǎn)值352.75 萬元，增長75.6%；純收入142.57 萬元，增長102.1%；其中畝均純收入達(dá)到2458 元，經(jīng)濟(jì)效益十分顯著。尤為重要的是智慧種養(yǎng)雇傭人員從10 人減少到5 人，降低50%；勞動(dòng)日從750 人天減少到225 人天，降低了70%，機(jī)器換人效果明顯，有效解決了用工難的問題。

四、推進(jìn)策略

1.統(tǒng)分結(jié)合

稻蝦連作種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)涉及生產(chǎn)、加工、銷售、管理、服務(wù)、消費(fèi)等多個(gè)方面，通過數(shù)字農(nóng)業(yè)這條主線串成一體，建設(shè)全產(chǎn)業(yè)鏈服務(wù)平臺。系統(tǒng)統(tǒng)一設(shè)計(jì)，平臺統(tǒng)一建設(shè)，接口統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，各個(gè)家庭農(nóng)場作為應(yīng)用主體按照接口標(biāo)準(zhǔn)，全部接入縣平臺，形成縣域完整的稻蝦產(chǎn)業(yè)數(shù)字農(nóng)業(yè)。這樣不僅可以避免單個(gè)個(gè)體建設(shè)形成數(shù)據(jù)孤島，重復(fù)建設(shè)造成浪費(fèi)，又可以將全縣整個(gè)產(chǎn)業(yè)各個(gè)主體、每個(gè)環(huán)節(jié)的信息融合，形成稻蝦產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)。對這些數(shù)據(jù)進(jìn)行整理分析提煉，提供決策依據(jù)，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平提升，實(shí)現(xiàn)閉環(huán)式數(shù)據(jù)賦能產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

2.重要抓手

據(jù)調(diào)查，家庭農(nóng)場人工養(yǎng)殖稻田小龍蝦規(guī)模以150 畝為宜，年產(chǎn)值90 萬元，純收入30 萬元。全椒縣廣友家庭農(nóng)場的實(shí)踐表明，采取智慧種養(yǎng)模式后，在家庭勞動(dòng)力不變的情況下，雖然畝均產(chǎn)值、畝均純收入基本相同，但適度規(guī)模提升到500 多畝，年產(chǎn)值300多萬元，純收入100 多萬元，均增長2 倍以上，家庭農(nóng)場人均純收入提升到50 多萬元。因此，家庭農(nóng)場智慧種養(yǎng)模式的生產(chǎn)規(guī)模、人均勞動(dòng)生產(chǎn)率、人均經(jīng)濟(jì)效益大幅度增加，特別是解決了工人少、用工難問題，數(shù)字賦能、機(jī)器換人效果明顯，是實(shí)施一產(chǎn)科技強(qiáng)農(nóng)、機(jī)械強(qiáng)農(nóng)、增加農(nóng)民收入“兩強(qiáng)一增”計(jì)劃的有力抓手。

3.廣泛宣傳

基于數(shù)字技術(shù)的智慧稻蝦種養(yǎng)家庭農(nóng)場模式是全椒縣“369”稻蝦連作傳統(tǒng)模式的發(fā)展，融入了大量現(xiàn)代信息技術(shù)，與傳統(tǒng)的種養(yǎng)模式有著顯著的區(qū)別。需要廣泛宣傳，才能讓種養(yǎng)戶認(rèn)識了解認(rèn)可，然后應(yīng)用該模式?？梢圆扇‖F(xiàn)場培訓(xùn)、電視、網(wǎng)絡(luò)、報(bào)紙等多種方式，高頻率宣傳，提高知曉度。也可以作為高素質(zhì)農(nóng)民培訓(xùn)重要內(nèi)容，進(jìn)行重點(diǎn)培訓(xùn)，讓更多的種養(yǎng)戶了解該模式。

4.示范帶動(dòng)

按照全椒縣稻蝦種養(yǎng)資源條件和“十四五”農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化發(fā)展規(guī)劃安排，全椒縣稻蝦種養(yǎng)面積穩(wěn)定在35 萬畝左右，應(yīng)用該模式的家庭農(nóng)場總規(guī)?？稍?00 戶25 萬畝左右，其他10 萬畝由小農(nóng)戶或公司生產(chǎn)經(jīng)營。多年的實(shí)踐表明，科技示范是推廣農(nóng)業(yè)新技術(shù)新模式新裝備的有效手段，可以通過建立示范智慧稻蝦種養(yǎng)家庭農(nóng)場，帶動(dòng)全縣推廣應(yīng)用。實(shí)際工作中，要結(jié)合基層農(nóng)技推廣科技展示基地建設(shè)、農(nóng)技人員包村聯(lián)戶等，全縣每年重點(diǎn)建立5～10 家智慧稻蝦種養(yǎng)示范家庭農(nóng)場，每家輻射帶動(dòng)10 家，持續(xù)實(shí)施，5 年內(nèi)可以實(shí)現(xiàn)全面應(yīng)用的目標(biāo)。

5.引導(dǎo)激勵(lì)

應(yīng)用新模式，需要投入較大的資金，僅物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)應(yīng)用每家約需10 萬元，再配置2 艘無人船和2 架無人機(jī)約需投入22 萬元，共32 萬元，全部由家庭農(nóng)場投入困難較大。建議采取補(bǔ)貼激勵(lì)的方式，鼓勵(lì)引導(dǎo)家庭農(nóng)場投入，可以分批次按總投入的50%進(jìn)行獎(jiǎng)補(bǔ)，如對應(yīng)用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、購買無人船和無人機(jī)分3次進(jìn)行獎(jiǎng)補(bǔ)，通過持續(xù)3 年左右的時(shí)間，財(cái)政投入8000 萬元帶動(dòng)農(nóng)民投入8000 萬元，全縣500 個(gè)家庭農(nóng)場全部應(yīng)用智慧農(nóng)業(yè)技術(shù)，1000 艘無人船、1000 架無人機(jī)航行飛翔在25 萬畝稻蝦基地，一產(chǎn)產(chǎn)值達(dá)到15 億元，純收入5 億元，戶均收入100 萬元，努力將全椒縣稻蝦種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)打造成農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的標(biāo)桿。[本項(xiàng)目由安徽省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)專項(xiàng)資金資助。 ]