□周衍平 劉 佳 徐華杰 陳會(huì)英

[內(nèi)容提要]西甜瓜是山東省重要的經(jīng)濟(jì)作物，面對(duì)突發(fā)的新冠肺炎疫情，如何及時(shí)科學(xué)地研判其對(duì)西甜瓜產(chǎn)業(yè)的影響，尋求應(yīng)對(duì)之策具有重要現(xiàn)實(shí)意義。本文從疫情對(duì)西甜瓜產(chǎn)業(yè)的影響出發(fā)，對(duì)山東省4個(gè)縣市西甜瓜主要種植農(nóng)戶進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查與分析。研究結(jié)果表明：新冠肺炎疫情對(duì)山東省西甜瓜生產(chǎn)和銷售產(chǎn)生一定的影響；影響環(huán)節(jié)主要集中在銷售價(jià)格、流通渠道、市場(chǎng)需求、勞動(dòng)力和生產(chǎn)資料供應(yīng)等方面。因此，提高農(nóng)民抵御突發(fā)事件沖擊的能力，拓寬銷售渠道、擴(kuò)大內(nèi)需，完善農(nóng)村重大事件應(yīng)急管理體系，對(duì)促進(jìn)山東省西甜瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有重要意義。

山東省屬于溫帶季風(fēng)氣候，降水集中，四季分明，雨熱同季，春秋短暫，冬夏較長(zhǎng)。獨(dú)特的區(qū)位優(yōu)勢(shì)、自然環(huán)境以及一系列惠農(nóng)政策的實(shí)施，推動(dòng)了山東省西瓜甜瓜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。2018年山東省西瓜播種面積為151.2千公頃，占全國(guó)播種面積的9.96%，甜瓜播種面積為41.5千公頃，占全國(guó)播種面積的11.03%；山東省西瓜總產(chǎn)量為810.3萬(wàn)噸，占全國(guó)總產(chǎn)量的13.17%，甜瓜總產(chǎn)量為202.6萬(wàn)噸，占全國(guó)總產(chǎn)量的15.40%。西甜瓜作為山東省重要的經(jīng)濟(jì)作物，已成為農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的關(guān)鍵，為深入推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革、滿足人民日益增長(zhǎng)的美好生活需求和加快經(jīng)濟(jì)社會(huì)高質(zhì)量發(fā)展發(fā)揮了重要作用[1]。“十四五”時(shí)期，是我國(guó)在實(shí)現(xiàn)全面建成小康社會(huì)目標(biāo)后邁向社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)新征程的開(kāi)局時(shí)期[2]，做出了優(yōu)先發(fā)展農(nóng)業(yè)農(nóng)村，全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興的重大部署。2020年是實(shí)現(xiàn)全面建成小康社會(huì)目標(biāo)的收官之年，是打贏脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)的關(guān)鍵之年，而新型冠狀肺炎疫情的爆發(fā)，對(duì)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)正常運(yùn)行具有全面性和持久性的影響[3]。及時(shí)科學(xué)地研判疫情對(duì)西甜瓜產(chǎn)業(yè)的影響，保障西甜瓜產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)平穩(wěn)運(yùn)行，對(duì)實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興具有重要意義。因此，山東省西甜瓜產(chǎn)業(yè)調(diào)研組通過(guò)對(duì)西甜瓜主產(chǎn)區(qū)的種植農(nóng)戶進(jìn)行實(shí)地問(wèn)卷調(diào)查，對(duì)新冠肺炎疫情影響山東省西甜瓜產(chǎn)業(yè)的具體情況進(jìn)行深入研究。

一、研究方法

本文根據(jù)山東省西甜瓜產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)布局與產(chǎn)業(yè)組織情況，基于2020年新冠肺炎疫情對(duì)西甜瓜產(chǎn)業(yè)影響，2020年11月調(diào)研組成員對(duì)山東省青州、莘縣、萊西和東明等具有代表性的西甜瓜種植基地和種植戶抽樣進(jìn)行實(shí)地調(diào)查研究。同時(shí)利用寒暑假期組織碩士博士研究生以及部分本科生對(duì)山東全省范圍內(nèi)的西甜瓜種植戶隨機(jī)進(jìn)行抽樣調(diào)查與深度訪談。本次調(diào)查問(wèn)卷共發(fā)出250份，收回有效問(wèn)卷228份，回收率達(dá)到91.2%。其中，青州、莘縣、萊西和東明所占總樣本的比例分別為66.23%、18.85%、10.53%和4.39%。在調(diào)查期間，為保證調(diào)查數(shù)據(jù)的真實(shí)有效，采用一對(duì)一的問(wèn)卷發(fā)放與回收模式。針對(duì)部分老人，采取一對(duì)一問(wèn)答和輔助填表模式。問(wèn)卷內(nèi)容主要包含5個(gè)方面：西甜瓜種植戶的基本信息情況、新冠肺炎疫情對(duì)西甜瓜生產(chǎn)種植的影響、新冠肺炎疫情對(duì)西甜瓜銷售的影響、新冠肺炎疫情對(duì)西甜瓜價(jià)格的影響以及應(yīng)對(duì)新冠肺炎疫情的措施等。

二、樣本農(nóng)戶基本情況分析

根據(jù)問(wèn)卷調(diào)查統(tǒng)計(jì)，山東省被調(diào)查西甜瓜種植農(nóng)戶基本信息情況如表1所示。從性別結(jié)構(gòu)看，被調(diào)查西甜瓜種植戶主要種植人員為男性，占比為68.42%；多數(shù)(86.84%)種植者沒(méi)擔(dān)任過(guò)村干部。主要種植者中年齡在46-55歲之間的最多，占比為32.46%；56-65歲的占比28.07%；36-45歲的占比24.12%；25-35歲的占比11.40%；60歲以上的占比3.95%；無(wú)25歲以下的調(diào)查農(nóng)戶。這反映出山東省從事西甜瓜生產(chǎn)種植的勞動(dòng)力老齡化問(wèn)題嚴(yán)重。

隨著我國(guó)城鎮(zhèn)化發(fā)展、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型升級(jí)與農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)的推進(jìn)，農(nóng)村勞動(dòng)力大規(guī)模向城鎮(zhèn)轉(zhuǎn)移，中老年人成為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的主力軍。受農(nóng)村老齡勞動(dòng)力低成本或無(wú)成本供給、家族生計(jì)、傳統(tǒng)鄉(xiāng)土文化和家庭倫理等因素的影響，農(nóng)村老齡人口在身體條件允許的情況下，通常會(huì)一直進(jìn)行勞作，直到完全喪失勞動(dòng)能力。人口老齡化問(wèn)題是當(dāng)前和未來(lái)較長(zhǎng)時(shí)期內(nèi)山東省西甜瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的重大挑戰(zhàn)之一，也是我國(guó)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型過(guò)程中不可忽視的重要問(wèn)題。從務(wù)農(nóng)年限看，務(wù)農(nóng)十年以上人員比例為96.49%，這反映出當(dāng)前從事西甜瓜種植的調(diào)查農(nóng)戶多為傳統(tǒng)農(nóng)民出身，結(jié)合年齡結(jié)構(gòu)及種植西甜瓜時(shí)間可推斷出多數(shù)調(diào)查農(nóng)戶長(zhǎng)期務(wù)農(nóng)并且多數(shù)為半路轉(zhuǎn)行種植西甜瓜。從學(xué)歷結(jié)構(gòu)看，調(diào)查農(nóng)戶整體學(xué)歷較低，高中及以上學(xué)歷僅占20.61%，加之目前種植人員老齡化嚴(yán)重的現(xiàn)實(shí)問(wèn)題，西甜瓜產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)與高質(zhì)量發(fā)展將受到嚴(yán)重制約。

表1 山東省西甜瓜樣本農(nóng)戶基本信息情況

三、新冠肺炎疫情影響山東省西甜瓜產(chǎn)業(yè)情況分析

新冠肺炎疫情爆發(fā)對(duì)山東省西甜瓜產(chǎn)業(yè)產(chǎn)生很大影響。早春西甜瓜進(jìn)行定植緩苗、整枝疏蕾、授粉的時(shí)間為三四月份，此時(shí)正值疫情爆發(fā)高峰期。為有效防控疫情，各地區(qū)紛紛采取了交通管制、居家隔離、延遲復(fù)工等措施，以上防控措施限制了人員和物資流動(dòng)，對(duì)西甜瓜的生產(chǎn)和銷售情況造成影響。本文通過(guò)問(wèn)卷調(diào)查分析得出，疫情前期對(duì)種植的影響程度較大，主要體現(xiàn)在生產(chǎn)物資和勞動(dòng)力供應(yīng)方面；疫情后期對(duì)銷售的影響較大，主要體現(xiàn)在銷售價(jià)格、流通渠道等方面，具體情況分析如下。

(一)新冠肺炎疫情對(duì)山東省西甜瓜生產(chǎn)和銷售的影響

如圖1所示，通過(guò)對(duì)228戶西甜瓜種植戶調(diào)查分析發(fā)現(xiàn)，對(duì)于西甜瓜生產(chǎn)來(lái)說(shuō)，有32.59%調(diào)查農(nóng)戶認(rèn)為疫情影響集中在疫情前期(1-4月份)；認(rèn)為影響主要集中在疫情后期(5月份之后)的占比27.68%；認(rèn)為基本沒(méi)有影響的占比39.73%，主要是因?yàn)檫@些調(diào)查農(nóng)戶以家庭經(jīng)營(yíng)模式為主，西甜瓜種植地點(diǎn)主要分布于本村，生產(chǎn)活動(dòng)范圍與疫情防控區(qū)域相同，均局限于本地，因此疫情對(duì)這部分種植農(nóng)戶的影響較小。而對(duì)于西甜瓜銷售來(lái)說(shuō)，有54.91%的調(diào)查農(nóng)戶認(rèn)為對(duì)其影響主要集中在疫情后期；13.84%的調(diào)查農(nóng)戶認(rèn)為影響集中在疫情前期；31.25%的調(diào)查農(nóng)戶認(rèn)為疫情對(duì)西甜瓜銷售基本沒(méi)有影響?？傮w來(lái)說(shuō)，疫情對(duì)西甜瓜生產(chǎn)的影響主要集中在疫情前期，這主要是因?yàn)閷?duì)防控疫情的預(yù)期不明，部分農(nóng)戶擔(dān)心種植西甜瓜后難以售賣，一定程度影響了西甜瓜生產(chǎn)種植情況。疫情對(duì)西甜瓜銷售的影響時(shí)間主要集中在疫情后期，西甜瓜大量上市是在5月份之后。因此，疫情后期對(duì)西甜瓜的影響主要在銷售方面。

資料來(lái)源：根據(jù)調(diào)查問(wèn)卷數(shù)據(jù)整理得出

為進(jìn)一步判斷新冠疫情對(duì)西甜瓜生產(chǎn)和銷售情況的具體影響，項(xiàng)目組對(duì)西甜瓜產(chǎn)量和銷量做了詳細(xì)調(diào)查。如表2所示，調(diào)查農(nóng)戶認(rèn)為，2020年西甜瓜產(chǎn)量下降10%-20%左右的占比32.59%；基本持平的占比27.68%；增產(chǎn)10%-20%左右的占比39.73%。造成這種情況的主要原因是山東省西甜瓜種植農(nóng)戶的種植行為主要發(fā)生在本村，受疫情影響不能外出，農(nóng)戶將更多的時(shí)間與精力投放于西甜瓜種植生產(chǎn)，因此西甜瓜產(chǎn)量有所增加，但整體影響程度較小。

關(guān)于疫情對(duì)西甜瓜銷售量和營(yíng)業(yè)收入影響情況如表2所示，對(duì)于銷售量來(lái)說(shuō)，有33.57%的調(diào)查農(nóng)戶認(rèn)為西甜瓜銷售量與去年基本持平；39.82%的調(diào)查農(nóng)戶認(rèn)為銷售量下降10%以內(nèi)；23.08%的調(diào)查農(nóng)戶認(rèn)為下降10%-20%左右；而實(shí)現(xiàn)正增長(zhǎng)的調(diào)查農(nóng)戶占比僅有1.76%。對(duì)于營(yíng)業(yè)收入來(lái)說(shuō)，有35.37%的調(diào)查農(nóng)戶認(rèn)為與去年基本持平；31.28%的調(diào)查農(nóng)戶認(rèn)為下降10%以內(nèi)；26.30%的調(diào)查農(nóng)戶認(rèn)為下降10%-20%左右；實(shí)現(xiàn)正增長(zhǎng)的調(diào)查農(nóng)戶僅占比2.64%。

(二)影響環(huán)節(jié)和流通渠道效率

通過(guò)調(diào)查問(wèn)卷分析，進(jìn)一步明確疫情對(duì)農(nóng)戶生產(chǎn)銷售影響的具體環(huán)節(jié)，結(jié)果如圖2所示。

1.交通、物流環(huán)節(jié)。有46.7%的調(diào)查農(nóng)戶認(rèn)為此環(huán)節(jié)對(duì)西甜瓜的生產(chǎn)銷售影響最大。疫情期間交通管制等措施實(shí)施，農(nóng)村出現(xiàn)封村堵路現(xiàn)象，加劇了流通運(yùn)輸?shù)碾y度。對(duì)于甜瓜來(lái)說(shuō)，最早在3月份左右就可以上市，此時(shí)正值疫情爆發(fā)的高峰期，西甜瓜對(duì)外運(yùn)輸不便。西甜瓜采摘下來(lái)之后，若未及時(shí)運(yùn)送到銷售地區(qū)，則需要貯存處理。而瓜農(nóng)若選擇貯存冷藏，租用冷庫(kù)的費(fèi)用又是一筆額外支出，導(dǎo)致瓜農(nóng)的生產(chǎn)成本上升；西甜瓜進(jìn)行冷藏保存之后，不僅錯(cuò)過(guò)了最佳銷售時(shí)間，還導(dǎo)致新鮮度和價(jià)值下降，收購(gòu)價(jià)格隨之下跌，瓜農(nóng)面臨摘不摘的兩難選擇。同時(shí)受疫情影響，大多數(shù)人因?yàn)榭只胚x擇居家不外出，西甜瓜運(yùn)輸還面臨司機(jī)缺少的問(wèn)題。疫情期間司機(jī)外出跑車運(yùn)輸，面臨較大風(fēng)險(xiǎn)，需要提高工資補(bǔ)貼，這增加了收購(gòu)商的成本，收購(gòu)商會(huì)選擇壓低采購(gòu)價(jià)格抬高出售價(jià)格進(jìn)行彌補(bǔ)，與2019年的出售價(jià)格相比，疫情前期西甜瓜價(jià)格小幅度上漲。

2.銷售價(jià)格、流通渠道和市場(chǎng)需求環(huán)節(jié)。分別有36.12%、32.6%和10.13%的調(diào)查農(nóng)戶認(rèn)為銷售價(jià)格下跌、流通渠道變難和市場(chǎng)需求下降對(duì)其銷售影響較大。疫情防控措施實(shí)施之后，西甜瓜銷售情況受到限制。產(chǎn)地收購(gòu)商少，年前的訂單取消等問(wèn)題都造成西甜瓜的交易量不高，瓜農(nóng)采摘的西甜瓜部分貯存冷庫(kù)暫停交易，增加了瓜農(nóng)的生產(chǎn)成本。收購(gòu)商面臨著接觸不同地區(qū)人員的風(fēng)險(xiǎn)，收購(gòu)商選擇壓低西甜瓜的收購(gòu)價(jià)格以提升自身的利潤(rùn)空間。疫情期間，集中消費(fèi)區(qū)域居民會(huì)選擇一次性購(gòu)置大量水果蔬菜而減少外出次數(shù)，因超市限流等問(wèn)題，造成西甜瓜上貨數(shù)量不多，加上運(yùn)輸成本增加以及居民囤積物資的心理，西甜瓜在消費(fèi)區(qū)域的售價(jià)高居不下，但西甜瓜的消費(fèi)需求量總體呈現(xiàn)下降趨勢(shì)，造成供大于求的現(xiàn)象。瓜農(nóng)采摘下來(lái)的西甜瓜難以找到買主，而城鎮(zhèn)消費(fèi)集中區(qū)域因?yàn)楣?yīng)不足，難以找到賣主，出現(xiàn)買賣雙方信息不對(duì)等現(xiàn)象。疫情前期消費(fèi)集中區(qū)域因?yàn)楣?yīng)不足，價(jià)格高居不下，但疫情后期交通、人員等雖然比疫情前期流動(dòng)程度大，但疫情防控工作仍繼續(xù)貫徹落實(shí)，瓜農(nóng)采摘下來(lái)的產(chǎn)品因?yàn)檫\(yùn)輸困難，貯存不易等問(wèn)題難以銷售，出現(xiàn)有市無(wú)價(jià)現(xiàn)象。

3.勞動(dòng)力供應(yīng)環(huán)節(jié)。有28.19%的調(diào)查農(nóng)戶認(rèn)為勞動(dòng)力供給減少對(duì)其西甜瓜的生產(chǎn)銷售影響較大。疫情期間，因?yàn)檠娱L(zhǎng)假期、居家隔離等措施的實(shí)行，致使外地農(nóng)民工不能進(jìn)入本地，同一地區(qū)的勞動(dòng)力流動(dòng)也受到很大影響，難以組織大量勞動(dòng)力跨村跨鎮(zhèn)進(jìn)行西甜瓜采摘工作。面對(duì)新冠病毒的人傳人現(xiàn)象和疫情的流言傳播，恐慌情緒蔓延在各個(gè)村落。西甜瓜種植需要嫁接育苗，種植大戶前期的生產(chǎn)管理和育苗工廠的前期育苗都需要大量的勞動(dòng)力，生產(chǎn)管理影響后期西甜瓜的產(chǎn)量和品質(zhì)，育苗的多少會(huì)對(duì)后期的播種面積產(chǎn)生影響。勞動(dòng)力短缺導(dǎo)致用工價(jià)格上漲，增加了農(nóng)戶和工廠的用工成本，加劇負(fù)擔(dān)和壓力，許多農(nóng)戶選擇斷尾求生，對(duì)西甜瓜種植生產(chǎn)情況產(chǎn)生不利影響。

4.生產(chǎn)資料環(huán)節(jié)。有18.94%的調(diào)查農(nóng)戶認(rèn)為生產(chǎn)資料供應(yīng)不足以及價(jià)格上漲對(duì)西甜瓜生產(chǎn)銷售產(chǎn)生較大影響。因?yàn)橐咔槠陂g交通管制，不僅人員流動(dòng)受到限制，物資流動(dòng)也受到很大影響。部分地區(qū)交通封堵，特別是一些村落出現(xiàn)封村現(xiàn)象，導(dǎo)致生產(chǎn)資料運(yùn)輸困難，而且外地生產(chǎn)的種子、化肥、農(nóng)藥、農(nóng)膜等農(nóng)用物資難以進(jìn)入本地，大多數(shù)農(nóng)資店由于缺乏生產(chǎn)物資處于關(guān)門閉市狀態(tài)；網(wǎng)上訂購(gòu)的農(nóng)用物資大部分顯示斷貨或者短期內(nèi)無(wú)法發(fā)貨，瓜農(nóng)無(wú)法購(gòu)買到足夠的農(nóng)資產(chǎn)品，供給小于需求，造成生產(chǎn)資料價(jià)格小幅度上漲。種苗、肥料等生產(chǎn)資料供應(yīng)不足、用工價(jià)格和生產(chǎn)資料價(jià)格上漲導(dǎo)致農(nóng)民生產(chǎn)成本增加；當(dāng)西甜瓜發(fā)生病蟲害需要農(nóng)藥或者化肥等農(nóng)用物資時(shí)，部分缺少物資的瓜農(nóng)會(huì)選擇減少農(nóng)藥用量或放棄管理照料一部分瓜田，這些都會(huì)對(duì)后期秋季瓜的產(chǎn)量和質(zhì)量產(chǎn)生影響。

資料來(lái)源：根據(jù)調(diào)查問(wèn)卷數(shù)據(jù)整理得出

關(guān)于疫情對(duì)流通渠道影響方面的具體情況如圖3所示，有87.22%的調(diào)查農(nóng)戶認(rèn)為由經(jīng)紀(jì)人牽頭、經(jīng)銷商收購(gòu)的效率相對(duì)較高；14.98%的調(diào)查農(nóng)戶認(rèn)為訂單銷售的效率較高；12.33%的調(diào)查農(nóng)戶認(rèn)為互聯(lián)網(wǎng)銷售的效率較高；10.13%的調(diào)查農(nóng)戶認(rèn)為通過(guò)合作社、瓜菜協(xié)會(huì)等銷售效率較高；8.37%的調(diào)查農(nóng)戶認(rèn)為自產(chǎn)自銷效率相對(duì)較高；2.64%的調(diào)查農(nóng)戶認(rèn)為農(nóng)超對(duì)接銷售效率較高；1.76%的調(diào)查農(nóng)戶認(rèn)為還有其他渠道銷售效率相對(duì)較高。

資料來(lái)源：根據(jù)調(diào)查問(wèn)卷數(shù)據(jù)整理得出

總體來(lái)說(shuō)，新冠肺炎疫情在一定程度上影響了西甜瓜產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展，對(duì)山東省農(nóng)戶生產(chǎn)和銷售西甜瓜造成不便。疫情對(duì)農(nóng)戶種植方面的影響主要集中在交通、物流受限，勞動(dòng)力、人員供給減少，生產(chǎn)資料價(jià)格上漲，種苗、肥料等生產(chǎn)資料供應(yīng)不足等方面；而在銷售方面的影響主要是銷售成本上升、流通渠道變窄等；農(nóng)戶對(duì)經(jīng)紀(jì)人牽頭、由經(jīng)銷商收購(gòu)的方式較為認(rèn)可，對(duì)訂單銷售和互聯(lián)網(wǎng)銷售的方式接受度也較高。

(三)新冠肺炎疫情對(duì)西甜瓜價(jià)格的影響

結(jié)合山東省2020年西甜瓜市場(chǎng)供給與需求情況以及調(diào)研情況，西甜瓜年度價(jià)格如表3所示。從總體趨勢(shì)看，2015-2020年，西甜瓜年均批發(fā)價(jià)格整體呈現(xiàn)波動(dòng)式上升趨勢(shì)。西瓜價(jià)格從2015年的2.95元/公斤上漲至2020年的3.69元/公斤，增長(zhǎng)25.08%。2020年西瓜年均批發(fā)價(jià)格較2019年上漲0.02元/公斤，變動(dòng)幅度較小。甜瓜從2015年的7.18元/公斤上漲到2020年的8.27元/公斤，增長(zhǎng)15.18%。甜瓜2020年平均價(jià)格較2019年上漲0.15元/公斤，年均增長(zhǎng)率為1.85%。山東省西瓜月度批發(fā)價(jià)格變化趨勢(shì)如圖4所示。2020年與2019年相比，1-2月份西瓜批發(fā)價(jià)格呈現(xiàn)上升趨勢(shì)；3-6月份西瓜批發(fā)價(jià)格基本保持不變；7-8月份略微下降。山東省甜瓜月度批發(fā)價(jià)格變化趨勢(shì)如圖5所示。1-3月份甜瓜批發(fā)價(jià)格呈上漲趨勢(shì)，4-5月份略微提高，6-8月份甜瓜批發(fā)價(jià)格基本保持不變。

表3 山東省西甜瓜年均批發(fā)價(jià)格變化情況

西甜瓜價(jià)格是由市場(chǎng)供需情況決定的。受近幾年天氣變動(dòng)異常影響，西甜瓜種植戶積極性與熱情不高，而2020年西甜瓜種植前后正值我國(guó)疫情高發(fā)期，西甜瓜市場(chǎng)前景不明確，部分農(nóng)戶對(duì)西甜瓜銷售情況期望下降，西甜瓜種植面積出現(xiàn)小幅度下降現(xiàn)象。疫情前期，因?yàn)榻煌ㄗ钄?、物流與收購(gòu)商減少、超市限流等情況，西甜瓜外運(yùn)銷售難度增大，出現(xiàn)產(chǎn)銷脫節(jié)現(xiàn)象，收購(gòu)價(jià)格較低，出售價(jià)格較高；疫情后期，西甜瓜大量上市，但受疫情影響，人們更喜歡囤積可長(zhǎng)期保存的生活必需品，加之部分企業(yè)倒閉或難以發(fā)放工資，部分消費(fèi)者只有開(kāi)支而無(wú)進(jìn)項(xiàng)，對(duì)西甜瓜的需求不大，西甜瓜價(jià)格回落。

資料來(lái)源：山東農(nóng)業(yè)商務(wù)網(wǎng)

注：樣本為羊角密甜瓜

四、西甜瓜產(chǎn)業(yè)應(yīng)對(duì)新冠肺炎疫情的對(duì)策

(一)做好防疫措施，完善疫情應(yīng)急管理體制機(jī)制

對(duì)于政府來(lái)說(shuō)，可以分批次允許滿足復(fù)工復(fù)產(chǎn)條件的企業(yè)，在做好防疫措施的情況下盡早復(fù)工復(fù)產(chǎn)。同時(shí)為急需的生產(chǎn)物資開(kāi)通審批綠色通道，允許農(nóng)資運(yùn)輸人員在體溫正常并且做好防護(hù)措施的前提下跨區(qū)域運(yùn)輸。確保農(nóng)業(yè)生產(chǎn)物資能正常到位，保證同一地區(qū)的勞動(dòng)力能正常上工。農(nóng)資企業(yè)在做好防護(hù)措施情況下進(jìn)行復(fù)工復(fù)產(chǎn)，注意減少工作人員之間的接觸，做好體溫監(jiān)控和消毒等工作，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料的運(yùn)輸過(guò)程中可以通過(guò)物流配送等方式進(jìn)行。對(duì)于瓜農(nóng)來(lái)說(shuō)，在疫情相對(duì)較輕的區(qū)域，在確保體溫正常的情況下合理用工，盡量使用本地區(qū)的勞動(dòng)力，對(duì)外來(lái)務(wù)工人員要嚴(yán)格采取報(bào)備、隔離等措施，要核實(shí)來(lái)自中高風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)人員的核酸檢測(cè)證明。

(二)提高西甜瓜農(nóng)戶組織化程度，抵御突發(fā)情況沖擊

山東省西甜瓜種植正逐漸趨向規(guī)?；?、專業(yè)化，但目前仍以小規(guī)模農(nóng)戶家庭經(jīng)營(yíng)為主，農(nóng)民組織程度低，分散的小農(nóng)戶生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)很難與市場(chǎng)形成有效接軌，難以抵御突發(fā)危機(jī)事件的沖擊。針對(duì)山東省西甜瓜產(chǎn)業(yè)受新冠肺炎疫情影響的問(wèn)題，政府應(yīng)積極引導(dǎo)推動(dòng)西甜瓜種植戶建立本地區(qū)西甜瓜合作社、協(xié)會(huì)等專業(yè)化合作組織，不斷完善現(xiàn)有的西甜瓜產(chǎn)業(yè)組織形式，將分散的小規(guī)模種植戶緊密聯(lián)合起來(lái)，組成利益共同體，擴(kuò)大種植規(guī)模，實(shí)現(xiàn)專業(yè)生產(chǎn)，優(yōu)化資源配置，發(fā)揮比較優(yōu)勢(shì)，加強(qiáng)科學(xué)管理，有效控制風(fēng)險(xiǎn)，增強(qiáng)共同抵御突發(fā)事件沖擊的能力。

(三)大力培育新型職業(yè)農(nóng)民，加強(qiáng)新型職業(yè)農(nóng)民培育制度建設(shè)

各地政府應(yīng)重點(diǎn)培養(yǎng)打造一批業(yè)務(wù)熟練、高素質(zhì)的職業(yè)農(nóng)民人才隊(duì)伍，通過(guò)學(xué)歷教育和職業(yè)培訓(xùn)等途徑，完善職業(yè)農(nóng)民人才培養(yǎng)機(jī)制。鼓勵(lì)西甜瓜種植戶采用新技術(shù)、新方法，加快產(chǎn)業(yè)技術(shù)進(jìn)步；提高職業(yè)農(nóng)民的專業(yè)素質(zhì)和心理素質(zhì)，高效應(yīng)對(duì)突發(fā)事件，避免和減少損失。

(四)優(yōu)化西甜瓜流通渠道，穩(wěn)定西甜瓜價(jià)格

西甜瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展問(wèn)題主要體現(xiàn)在“小農(nóng)戶”與“大市場(chǎng)”、“買難”與“賣難”之間的矛盾上，在新冠肺炎疫情階段表現(xiàn)得尤為嚴(yán)重。農(nóng)戶采摘下來(lái)的西甜瓜難以找到買主，而城鎮(zhèn)消費(fèi)集中區(qū)域因?yàn)楣?yīng)不足，難以找到賣主，出現(xiàn)買賣雙方信息不對(duì)稱現(xiàn)象；且消費(fèi)集中區(qū)域因?yàn)楣?yīng)不足，價(jià)格高居不下，而瓜農(nóng)采摘下來(lái)的產(chǎn)品因?yàn)檫\(yùn)輸困難，貯存不易等問(wèn)題難以銷售，出現(xiàn)有市無(wú)價(jià)情況。加強(qiáng)西甜瓜生產(chǎn)種植區(qū)和銷售流通區(qū)的信息溝通，建立穩(wěn)定的雙向?qū)雨P(guān)系。鼓勵(lì)西甜瓜種植戶同農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)或銷售企業(yè)之間簽訂長(zhǎng)期采購(gòu)協(xié)議，支持西甜瓜流通企業(yè)和新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體的發(fā)展。盡可能最大化降低疫情對(duì)西甜瓜生產(chǎn)和銷售的影響，政府可以通過(guò)培育和推廣農(nóng)村新產(chǎn)業(yè)、新業(yè)態(tài)、新模式，鼓勵(lì)西甜瓜種植戶采取農(nóng)村電商、鄉(xiāng)村旅游和休閑農(nóng)業(yè)等方式，拓寬農(nóng)戶收入渠道。只有優(yōu)化流通渠道，才能穩(wěn)定市場(chǎng)、穩(wěn)定價(jià)格。充分發(fā)揮農(nóng)業(yè)的多重功能，以農(nóng)業(yè)為基礎(chǔ)，融合一二三產(chǎn)業(yè)，打造現(xiàn)代農(nóng)村服務(wù)業(yè)，切實(shí)解決農(nóng)民增收問(wèn)題。