姜琴芳，甘葉青，唐賽涌，衛(wèi)金良，卞 益，朱效俊

（上海市嘉定區(qū)動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心，上海 嘉定 201800）

仔豬斷奶初期因自身消化系統(tǒng)發(fā)育不夠完善，胃酸分泌水平低，母源抗體的減弱與轉(zhuǎn)群環(huán)境改變的應(yīng)激，易出現(xiàn)腹瀉情況。腹瀉對(duì)斷奶仔豬的健康狀態(tài)和后期生長(zhǎng)有較大影響，主要表現(xiàn)為精神不佳，食欲不振，排稀糞，生長(zhǎng)緩慢，被毛粗亂，容易形成僵豬，情況嚴(yán)重的還會(huì)導(dǎo)致脫水死亡。為了改善這種情況，應(yīng)對(duì)豬群及時(shí)進(jìn)行人工干預(yù)。使用抗生素可以有效增強(qiáng)仔豬的免疫力，緩解斷奶應(yīng)激，但在當(dāng)前飼料無(wú)抗、養(yǎng)殖減抗環(huán)境下，需要尋找能夠替代抗生素的飼料添加劑。

酸化劑無(wú)毒、無(wú)污染、無(wú)耐藥性，是代替抗生素的主要選擇之一。作為結(jié)構(gòu)最簡(jiǎn)單的有機(jī)酸，甲酸酸化效果好、抑菌能力強(qiáng)、殺菌范圍廣，是復(fù)合酸化劑的重要組成部分。但是，甲酸有著較強(qiáng)的腐蝕性和明顯的刺激性氣味，對(duì)眼睛與呼吸道產(chǎn)生強(qiáng)烈的刺激，而以甲酸為基礎(chǔ)的衍生物不但繼承了甲酸的抑菌能力，還克服其腐蝕性、刺激性的缺點(diǎn)，在飼料行業(yè)與養(yǎng)殖行業(yè)中得到很好的應(yīng)用。

甲酸鈣是一種天然、無(wú)毒的有機(jī)化合物，可以在胃內(nèi)分解出甲酸分子，降低仔豬腸道pH，緩解斷奶仔豬腹瀉情況促進(jìn)飼糧的消化吸收，進(jìn)而促進(jìn)斷奶仔豬的生長(zhǎng)發(fā)育。本試驗(yàn)研究不同添加比例的甲酸鈣對(duì)杜梅（杜洛克×梅山豬）斷奶仔豬生長(zhǎng)性能和腹瀉情況的影響，為其在飼糧中的推廣提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)時(shí)間與地點(diǎn)

試驗(yàn)于2021年7—8月在上海市嘉定區(qū)梅山豬保種場(chǎng)保育舍進(jìn)行。

1.2 試驗(yàn)材料與來(lái)源

試驗(yàn)選擇的30日齡杜梅斷奶仔豬由上海市嘉定區(qū)梅山豬保種場(chǎng)提供；甲酸鈣添加劑由四川某生物科技集團(tuán)有限公司提供，甲酸鈣含量＞97.6%，批號(hào)：2009201018，規(guī)格：25 kg/袋。

試驗(yàn)基礎(chǔ)飼糧是由上海黑馬飼料有限公司提供的無(wú)抗飼料，30～40日齡飼喂教槽料，40～60日齡飼喂保育料，飼糧配方及營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表1和表2。

表1 杜梅斷奶仔豬30～40日齡基礎(chǔ)飼糧原料組成與營(yíng)養(yǎng)水平

表2 杜梅斷奶仔豬40～60日齡基礎(chǔ)飼糧原料組成與營(yíng)養(yǎng)水平

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

采用單因素試驗(yàn)設(shè)計(jì)，選擇30日齡杜梅斷奶仔豬180頭，隨機(jī)分為4組，每組3個(gè)圈舍，每個(gè)圈舍15頭仔豬，各組初始體重?zé)o顯著差異（P＞0.05）?？瞻讓?duì)照組飼喂無(wú)抗基礎(chǔ)飼糧，1%甲酸鈣組飼喂在基礎(chǔ)飼糧中添加1%甲酸鈣的飼糧，1.5%甲酸鈣組飼喂在基礎(chǔ)飼糧中添加1.5%甲酸鈣的飼糧，2%甲酸鈣組飼喂在基礎(chǔ)飼糧中添加2%甲酸鈣的飼糧。試驗(yàn)期30 d。

1.4 飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)斷奶仔豬采用地面飼養(yǎng)，自由采食干粉狀飼料，飲水器24 h提供清潔水源。保證圈舍的干燥衛(wèi)生，調(diào)整適宜的地暖溫度與風(fēng)機(jī)轉(zhuǎn)速，試驗(yàn)期間豬只正常完成免疫程序，消毒衛(wèi)生等飼養(yǎng)管理按常規(guī)進(jìn)行。

1.5 檢測(cè)指標(biāo)

1.5.1 生長(zhǎng)性能 分別在試驗(yàn)第1天（31日齡）和最后一天（60日齡）以圈為單位空腹稱(chēng)重，準(zhǔn)確記錄飼料使用量，計(jì)算每頭豬日增重、日采食量、料重比。

1.5.2 腹瀉率、死亡率 試驗(yàn)期間每天早上8:00觀察并記錄每組豬的腹瀉情況和健康狀況，計(jì)算腹瀉率和死亡率。

1.6 統(tǒng)計(jì)分析

數(shù)據(jù)采用Excel軟件收集并整理，用SPSS 20軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，應(yīng)用單因素方差分析法進(jìn)行差異顯著性分析，P＜0.05作為差異顯著性判定標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)果以平均值±標(biāo)準(zhǔn)差表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 甲酸鈣對(duì)杜梅斷奶仔豬生長(zhǎng)性能的影響

由表3可知，末重，1%甲酸鈣組比空白對(duì)照組增加1.37 kg，差異顯著（P＜0.05）；日增重，1%甲酸鈣組比空白對(duì)照組增加46 g，差異顯著（P＜0.05）；料重比，1%甲酸鈣組比空白對(duì)照組降低0.45，差異顯著（P＜0.05）。

表3 甲酸鈣對(duì)杜梅斷奶仔豬生長(zhǎng)性能的影響

2.2 甲酸鈣對(duì)杜梅斷奶仔豬腹瀉率和死亡率的影響

由表4可知，腹瀉率，1%甲酸鈣組比空白對(duì)照組降低9.19個(gè)百分點(diǎn)，差異顯著（P＜0.05）。

表4 甲酸鈣對(duì)杜梅斷奶仔豬腹瀉率與死亡率的影響

3 討論

仔豬的營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)可以通過(guò)生長(zhǎng)性能直觀地展現(xiàn)出來(lái)，而斷奶仔豬早期消化系統(tǒng)尚未發(fā)育成熟，胃腸道內(nèi)各類(lèi)消化酶分泌不足，再加上仔豬胃酸分泌不足，使得胃腸道pH升高，從而無(wú)法激活胃蛋白酶等消化酶，導(dǎo)致仔豬無(wú)法有效地消化飼糧中的各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。加上斷奶與轉(zhuǎn)舍環(huán)境應(yīng)激，仔豬易發(fā)生腹瀉，嚴(yán)重影響其生長(zhǎng)性能。在杜梅斷奶仔豬基礎(chǔ)飼糧中添加1%甲酸鈣能顯著提高斷奶仔豬日增重，對(duì)于養(yǎng)豬場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)效益有直接影響。

甲酸鈣是一種新型飼料添加劑，因其含有甲酸根可作為一種酸化劑使用，而其又含有31%的鈣，因此甲酸鈣也是一種優(yōu)良的鈣源。甲酸鈣易溶于水，其水溶液為中性，因而不會(huì)造成飼料中氨基酸、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分的流失[1]。甲酸鈣穩(wěn)定不易分解、無(wú)刺激性、無(wú)腐蝕性，可在各類(lèi)動(dòng)物飼料中作為酸化劑、防霉劑、抗菌劑使用[2]。甲酸鈣在動(dòng)物胃內(nèi)分解出甲酸分子，甲酸分子酸性強(qiáng)，在胃中具有很好的酸化作用，在動(dòng)物腸道內(nèi)能夠發(fā)揮營(yíng)養(yǎng)功能，對(duì)于改善豬，特別是斷奶仔豬腸道健康和生長(zhǎng)性能具有重要作用[3]。仔豬飼糧中添加甲酸鈣可以提高斷奶仔豬采食量、日增重和飼料轉(zhuǎn)化率，改善腸道絨毛結(jié)構(gòu)和糞便評(píng)分[4]，顯著降低仔豬腹瀉率[5]。甲酸鈣抑菌能力雖然相對(duì)較弱，但作為有機(jī)酸鹽，其緩沖能力強(qiáng)，添加到仔豬飼糧中能夠顯著降低大腸中大腸桿菌數(shù)量[6]，提高多種消化酶的活性，有效提高營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收率，進(jìn)而促進(jìn)仔豬生長(zhǎng)。2018年歐盟批準(zhǔn)甲酸鈣作為肉雞和蛋雞飼料添加劑；2020年美國(guó)批準(zhǔn)甲酸鈣作為豬飼料酸化劑[1]。

仔豬斷奶初期由于自身消化系統(tǒng)尚未完全發(fā)育成熟，加上轉(zhuǎn)群環(huán)境的應(yīng)激，很容易發(fā)生營(yíng)養(yǎng)性腹瀉，嚴(yán)重的甚至可導(dǎo)致仔豬死亡。甲酸鈣在胃內(nèi)可以分解，降低胃腸道內(nèi)的pH，抑制有害菌群的繁殖，促進(jìn)有益微生物的生長(zhǎng)，使腸黏膜不被毒素侵入[7]。本試驗(yàn)條件下在斷奶仔豬基礎(chǔ)飼糧中添加1%甲酸鈣可以顯著降低仔豬的腹瀉率。

4 小結(jié)

本試驗(yàn)結(jié)果表明，在杜梅斷奶仔豬基礎(chǔ)飼糧中添加1%甲酸鈣可以顯著提高日增重，調(diào)節(jié)腸道微環(huán)境，減少腹瀉，具有一定的推廣價(jià)值。