張 慧

（黑龍江職業(yè)學院，黑龍江 哈爾濱 150080）

國務院印發(fā)了《國家職業(yè)教育改革實施方案》啟動“1+X”證書制度，明確提出深化產(chǎn)教融合、校企合作，推進“三教”改革的指導思想，這是當前高職院校提升辦學質(zhì)量和加快培養(yǎng)技術技能人才的重要切入點。充分領會國家頒布的有關職業(yè)教育改革的綱領精神，擴充職業(yè)院校高水平專業(yè)建設理論，掌握培養(yǎng)高素質(zhì)技術技能人才的內(nèi)在規(guī)律，為專業(yè)人才培養(yǎng)提供有利保障。

1 “1+X”證書制度的內(nèi)涵

2019年，國務院印發(fā)了《國家職業(yè)教育改革實施方案》，教育部會同國家發(fā)展改革委、財政部、市場監(jiān)管總局提出在職業(yè)院校啟動“學歷證書+若干職業(yè)技能等級證書”制度試點工作，即“1+X”證書制度試點工作。“1+X”證書制度是《國家職業(yè)教育改革實施方案》貫徹全國教育大會精神，提升職業(yè)教育質(zhì)量的一項重要創(chuàng)新舉措和制度設計，鼓勵職業(yè)院校學生在獲得學歷證書（“1+X”中的1）的同時，積極取得多類職業(yè)技能等級證書（“1+X”中的X），積極提升就業(yè)技能，拓展就業(yè)領域，為促進經(jīng)濟發(fā)展和社會進步提高強大的人才保障和支持。

國家“職教20條”中的“1+X”證書制度集中彰顯了職業(yè)教育作為類型教育的主要特色。在“1+X”證書制度中不同等級的“X”證書體現(xiàn)學生同一職業(yè)技能掌握的程度，等級證書級別越高說明學生職業(yè)技能越高。通過職業(yè)技能的培訓和考核過程，學生在通過不同的等級層次學習后，獲得的專業(yè)知識和職業(yè)能力也存在差異，這種知識技能差異與“X”等級證書相匹配?！癤”等級證書充分地體現(xiàn)不同職業(yè)教育學歷層次的學生專業(yè)知識技能掌握的不同等級程度。因此，“X”證書的不同等級能夠有效反映職業(yè)教育學歷層次不同的學生的差別化培養(yǎng)工作，從而有利于推進高職院校不同職業(yè)教育學歷層次的人才培養(yǎng)工作順利開展。把學歷證書與職業(yè)技能等級證書結(jié)合起來，探索實施“1+X”證書制度，是“職教20條”的重要改革部署，也是重大創(chuàng)新。

2 課證融通“1+X”證書工作實施過程

2.1 聚焦“1+X”證書，推進“1”和“X”的有效銜接

自2019年12月以來，教育部職業(yè)技術教育中心研究所先后發(fā)布了關于確認參與“1+X”證書制度試點的第三批、第四批職業(yè)教育培訓評價組織及職業(yè)技能等級證書的通知，正式公布了參與“1+X”證書制度試點的第三批和第四批職業(yè)教育培訓評價組織及職業(yè)技能等級證書名單。我校食品類專業(yè)申報并參與了“1+X”證書試點工作。在開展證書試點工作以來，食品類專業(yè)教師考取了運動營養(yǎng)咨詢與指導、糧農(nóng)食品安全評價、可食食品快速檢驗、食品合規(guī)管理等4個職業(yè)技能等級證書的師資培訓講師及考評員資格，充分發(fā)揮“雙師型”教學團隊在實施“1+X”證書制度試點工作中的示范引領作用，對接“1+X”證書制度試點和職業(yè)教育教學改革需求，通過聚焦“1+X”證書制度，有效推進“1”和“X”的銜接和課證融通。

2.2 以“1+X”為契機，推進“三教”改革

“1+X”證書制度試點工作的開展與實施，對教師、教材及教法提出了全新的要求?！叭獭备母锸敲嫦蚪處?、教材及教法三個不同維度上的改革，其中，教師作為課程教學改革的主體，是“三教”改革的根本所在，教材作為課程建設和教學改革的成果和載體，是“三教”改革的基礎所在，而教法是課程教學改革的途徑，三者緊密結(jié)合形成一個有機整體?！?+X”證書制度的實施為“三教”改革提供了良好的契機，也為培養(yǎng)符合經(jīng)濟社會發(fā)展需求的職業(yè)人才提供了必備條件。

我校緊緊圍繞“1+X”證書校企合作的辦學模式、人才培養(yǎng)模式、管理運行機制、“1+X”證書融合的專業(yè)課程體系設置、“三教”改革等方面建設為突破口，大膽探索，著力研究，嘗試建立適合高職院校食品類專業(yè)“1+X”證書試點制度。校企融合，繼續(xù)深化人才培養(yǎng)模式、課程體系改革與“三教”改革。改革人才培養(yǎng)模式，將學歷教育與職業(yè)資格培訓有機結(jié)合，證書培訓、考核與專業(yè)建設、課程建設、教師隊伍建設等緊密結(jié)合，整合學校、企業(yè)、行業(yè)、評價組織資源，將“1+X”證書內(nèi)容有機融入專業(yè)人才培養(yǎng)方案，深化“三教”改革，提升人才培養(yǎng)質(zhì)量。

表1 運動人群膳食指導和評估

2.3“1+X”證書制度背景下，專業(yè)課程體系重組

我校食品專業(yè)群以食品營養(yǎng)與健康專業(yè)為核心，針對該專業(yè)特點，將“1+X”職業(yè)技能等級標準有關內(nèi)容及要求有機融入人才培養(yǎng)方案，提高職業(yè)技能對培養(yǎng)技術技能人才的比重，對專業(yè)課程結(jié)構模塊化重組，與“1+X”證書的梯度化相融通，重構教學內(nèi)容。在開展課證融通時，將“1+X”運動營養(yǎng)咨詢與指導職業(yè)技能等級證書考核內(nèi)容，融入課程教學中。根據(jù)課證融通指導性原則，將運動營養(yǎng)基礎、運動營養(yǎng)評估、減脂營養(yǎng)、增肌營養(yǎng)、食譜制作、運動營養(yǎng)食品的合理選用、溝通技巧等證書要求內(nèi)容等證書要求內(nèi)容融入相關專業(yè)課程，如在《食品營養(yǎng)與配餐》專業(yè)核心課程中融入運動營養(yǎng)基礎知識、運動人群膳食營養(yǎng)配餐方法，利用食物配餐軟件對運動人群進行食譜設計；在《崗前綜合能力訓練》實踐類課程中，將“1+X”運動營養(yǎng)咨詢與指導SOAP流程手冊內(nèi)容，融入課堂教學，使學生掌握運動人群膳食營養(yǎng)調(diào)查和評價的方法，并將評量標準下發(fā)給學生，使其了解該證書培訓考核內(nèi)容，并組織學生模擬考核環(huán)節(jié)，確保證書落地、學生有效掌握“X”技能。

2.4 課證融通，線上線下結(jié)合

“1+X”證書工作實施中，建立線上線下融合的教學資源，豐富專業(yè)教材體系，滿足學生個性化學習的需求，采用項目化任務，情境化教學，企業(yè)真實環(huán)境或模擬場景下的理實一體化教學模式。

將“X”證書中的職業(yè)素養(yǎng)、基礎知識等要求與現(xiàn)有課程體系、課程內(nèi)容、課程學習目標進行逐項對比分析，如《現(xiàn)代儀器分析技術》課程中，融入“1+X”糧農(nóng)食品安全評價職業(yè)技能等級證書考核內(nèi)容，使學生了解酸度計、電導率儀、紫外-可見分光光度計、紅外光譜儀、原子發(fā)射光譜儀、原子吸收分光光度計、原子熒光光度計、分子熒光分光光度計、氣相色譜儀、液相色譜儀等精密儀器的結(jié)構，掌握其使用方法、日常維護知識，常見故障排除方法；能夠按照標準要求配制標準工作溶液。學生還可以通過線上觀看實踐教學實操視頻及配套數(shù)字化資源、虛擬仿真軟件進行階段性測試、學生在線進行系統(tǒng)的理論知識學習后，線下可通過專業(yè)實訓室的現(xiàn)場實操，提升學生職業(yè)素養(yǎng)。

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2.5 校企深度融合，打造職業(yè)教育共同體

建立良好的校企合作關系，在開發(fā)優(yōu)質(zhì)信息化資源、培育教學創(chuàng)新團隊、建設開放共享的實訓基地等方面，探索開展多樣化、多元化的合作，提升專業(yè)教學與培訓的質(zhì)量和水平；與開展的“1+X”職業(yè)技能等級證書評價組織積極探索產(chǎn)業(yè)學院的建設，針對產(chǎn)業(yè)學院的運行、制度機制、內(nèi)涵和建設內(nèi)容進行探討，校企深度融合、協(xié)同育人，雙方建立多維度、深層次、長期的職業(yè)教育同體關系，形成校企深度合作與發(fā)展。在“1+X”證書培訓考核、職業(yè)技能培訓等方面加強合作，為地方產(chǎn)業(yè)服務，為學生就業(yè)服務。

3 效果及影響

3.1 人才培養(yǎng)質(zhì)量顯著提高

根據(jù)專業(yè)對對應的“1+X”證書職業(yè)技能等級標準和教育部專業(yè)教學標準要求，結(jié)合區(qū)域行業(yè)企業(yè)實際需求，將證書培訓內(nèi)容適度融入專業(yè)人才培養(yǎng)方案和課程教學內(nèi)容，優(yōu)化課程設置和教學內(nèi)容，統(tǒng)籌教學組織與教學實施，組織編寫新型活頁式、工作手冊式校本教材，提高教材的適用性和專業(yè)人才培養(yǎng)的靈活性、針對性和有效性。通過培訓、評價使學生獲得職業(yè)技能等級證書，探索將相關專業(yè)課程考試與職業(yè)技能等級考核統(tǒng)籌安排，同步考試（評價）。近兩年，我校食品類專業(yè)學生參加各級各類學生職業(yè)技能大賽及創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽獲獎20余項，提升學生技能水平和綜合素質(zhì)。2020年完成了288人次“1+X”職業(yè)技能等級證書的培訓與考核工作，2021年完成210人次培訓與考核工作，通過率分別為58.9%、93.8%。

3.2 專業(yè)建設內(nèi)涵顯著提升

教師在教學過程中，將“1+X”技能等級證書標準內(nèi)容融入課程教學標準和教學設計中，食品類專業(yè)以“X證書”模塊為主線構建了課程融通的專業(yè)課程體系，編寫“1+X”證書活頁式教材及建設配套在線課程資源。聘請企業(yè)專家進校擔任兼職教師，共同解析證書培訓內(nèi)容，提煉典型工作任務，開發(fā)典型教學案例。專業(yè)教師參加國家級及省級職業(yè)院校技能大賽教師教學能力比賽累計獲獎12人次。學校被授予為“1+X”運動營養(yǎng)咨詢與指導、糧農(nóng)食品安全評價、可食食品快速檢驗職業(yè)技能等級證書省級牽頭院校和優(yōu)秀試點院校，對我省高職院校食品類專業(yè)開展“1+X”證書試點工作起到示范引領作用。

4 小結(jié)

“1+X”證書制度是國家在職業(yè)教育改革提出的重大部署，是促進職業(yè)教育更加適應新時代的發(fā)展需求的制度。高職院校是職業(yè)教育各類培訓落實到位的載體，“1+X”證書制度成果的認定和轉(zhuǎn)換，是一次全新的實踐，標志著職業(yè)教育人才培養(yǎng)的發(fā)展成果將為國家技術技能人才的供給提供堅實保障?；凇?+X”證書制度，高職院校創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才培養(yǎng)模式需要滿足社會經(jīng)濟發(fā)展的需要，特別是最近幾年我國社會主義市場經(jīng)濟體制的進一步發(fā)展，大學生更需要滿足市場化的需求，對自身的職業(yè)有著合理的規(guī)劃，從而更好地為我國經(jīng)濟建設做出更大的貢獻。