周治平，張亞霽，瞿 鷗

（四川省西昌市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局畜牧站，四川 西昌 615000）

2021 年西昌市委政府積極響應(yīng)四川省畜牧業(yè)協(xié)會發(fā)出的《戰(zhàn)勝困難開拓創(chuàng)新，為推動畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)力量》倡議書，鼓勵全市畜牧企業(yè)及生豬養(yǎng)殖戶“增強(qiáng)信心迎難而上，誠信守法守住底線，勇?lián)?zé)任貢獻(xiàn)力量，轉(zhuǎn)型升級綠色發(fā)展”。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2021 年底西昌全市生豬存欄20.1 萬頭，恢復(fù)至2017 年（非洲豬瘟發(fā)生前）的53%，全年生豬出欄33.3 萬頭，比上年度增長21.36%，為2017年的60.4%。

1 “雙疫”對農(nóng)牧產(chǎn)業(yè)及養(yǎng)豬業(yè)的影響

新冠疫情改變了世界，加劇了百年未有之大變局。非洲豬瘟顛覆了生豬產(chǎn)業(yè)傳統(tǒng)的格局、模式和技術(shù)，生豬產(chǎn)業(yè)正在重塑重整重構(gòu)新的發(fā)展格局。過去主要依靠經(jīng)銷商層層推銷的模式正在被“一條龍”、“菜單式”服務(wù)新模式所取代?！半p疫”也正在加速農(nóng)牧產(chǎn)業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型，促進(jìn)了數(shù)智經(jīng)濟(jì)的重構(gòu)與發(fā)展。

在“雙疫”影響下生豬、豬肉價格和養(yǎng)豬效益等都創(chuàng)歷史最高，各級政府給予了高度重視，出臺了“豬八條”“豬十條”等系列扶持政策，其數(shù)量和力度都是歷史最高，這對資本產(chǎn)生了強(qiáng)大吸引力，跨界巨頭砸下巨資，對生豬生產(chǎn)快速恢復(fù)和擴(kuò)能增產(chǎn)、設(shè)施設(shè)備改造升級以及樓房養(yǎng)殖快速發(fā)展等都產(chǎn)生了前所未有的影響。但是也應(yīng)注意到一些巨頭投資發(fā)展養(yǎng)豬業(yè)僅是為了壯名聲、拿補(bǔ)助，受豬周期的影響，一但價格下降，這些企業(yè)便有可能關(guān)場撒資。

2 西昌市生豬產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

2.1 養(yǎng)殖規(guī)格與分布 當(dāng)前西昌市規(guī)模場和家庭農(nóng)場主要分布在安寧河流域的平原地區(qū)，而散戶主要分布二半山區(qū)和高海拔地區(qū)，平原區(qū)散戶己大量減少，目前所占比重較低。隨著更多大企業(yè)的進(jìn)入和快速擴(kuò)張，未來西昌市規(guī)模養(yǎng)豬比重會有較大提高，預(yù)計(jì)會占全市總量30%以上或更高，單個企業(yè)或單場飼養(yǎng)規(guī)模也會增大，龍頭企業(yè)帶動家庭農(nóng)場的模式會有長足發(fā)展。但是，企業(yè)養(yǎng)殖、家庭農(nóng)場、合作社、不同規(guī)模養(yǎng)殖場戶同時并存的基本格局不會有大的改變，僅是企業(yè)規(guī)模養(yǎng)殖的比重會有所提高，特別在邊遠(yuǎn)山區(qū)和二半山區(qū)的農(nóng)戶養(yǎng)豬會依然長期存在。

2.2 生豬價格的變化 在非瘟和新冠“雙疫”的肆虐下，不少生豬養(yǎng)殖企業(yè)及養(yǎng)殖戶情緒低落，驚慌、恐懼、悲觀的情緒籠罩了整個產(chǎn)業(yè)。2019年全省生豬數(shù)量急劇減少，減幅創(chuàng)歷史最高，豬肉價格陡然上漲，漲幅創(chuàng)歷史最高。2020年在養(yǎng)豬行情紅利強(qiáng)烈刺激和各項(xiàng)政策推動下，廣大養(yǎng)殖企業(yè)拼盡全力迅速復(fù)產(chǎn)、擴(kuò)張，社會資本紛紛涌入，生豬數(shù)量快速恢復(fù)，豬價上行期僅維持不到一年時間，從2021年2月開始下跌，到6月養(yǎng)豬再次進(jìn)入虧損期，9月全面陷入深度虧損，給全市生豬產(chǎn)業(yè)特別是農(nóng)戶養(yǎng)豬再次帶來重創(chuàng)。

2.3 “豬周期”對行業(yè)的影響 養(yǎng)豬用地難、防控難、治污難以及融資難等新問題、新矛盾逐漸凸顯，生產(chǎn)波動性不斷加大，“豬周期”更加頻繁，給農(nóng)戶養(yǎng)豬和整個生豬產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定以及市場供應(yīng)都帶來了嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。

3 西昌養(yǎng)豬業(yè)轉(zhuǎn)型升級探析

3.1 穩(wěn)步推進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展 發(fā)展生豬產(chǎn)業(yè)要在政府宏觀調(diào)控指導(dǎo)下推向市場化，不能依靠資本無序擴(kuò)張加速規(guī)?；?，要依靠有“三農(nóng)”情懷、長期堅(jiān)守的行業(yè)龍頭企業(yè)帶動逐步發(fā)展壯大，不能太快，要根據(jù)農(nóng)村社會發(fā)展變化穩(wěn)步推進(jìn)，還要穩(wěn)妥處理好與其他經(jīng)營主體的關(guān)系。

3.2 扶持中小農(nóng)戶發(fā)展 要重視保護(hù)和扶持中小農(nóng)戶的發(fā)展，扶持他們向?qū)：仙绾同F(xiàn)代家庭農(nóng)場等適度規(guī)模升級，鼓勵他們共同開展合作和聯(lián)合經(jīng)營，或與龍頭企業(yè)建立穩(wěn)定的產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體，也可以信息數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)融入產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈，與綜合服務(wù)平臺連接，促進(jìn)穩(wěn)定健康發(fā)展。養(yǎng)豬業(yè)產(chǎn)業(yè)化、集團(tuán)化是一種趨勢，但不能主要依靠資本的無序擴(kuò)張，而應(yīng)依靠長期堅(jiān)守的行業(yè)龍頭企業(yè)不斷提升和逐步發(fā)展。

3.3 發(fā)揮龍頭企業(yè)引領(lǐng)作用 龍頭企業(yè)及養(yǎng)殖大戶應(yīng)積極引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，帶動農(nóng)戶生產(chǎn)，改進(jìn)管理方式、提升管理水平上，充分發(fā)揮其在隊(duì)伍、技術(shù)、管理、資金等方面優(yōu)勢，重點(diǎn)在農(nóng)戶難以承擔(dān)的種、料、防和科研、加工、品牌與營銷等領(lǐng)域發(fā)揮引領(lǐng)作用，在生產(chǎn)上發(fā)揮帶動作用。

3.4 加強(qiáng)數(shù)字化轉(zhuǎn)型 要加快農(nóng)牧業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型。只有數(shù)字化轉(zhuǎn)型才能動態(tài)掌握產(chǎn)業(yè)、行業(yè)發(fā)展趨勢，把握未來，才能為科學(xué)決策提供科學(xué)。商品肉豬產(chǎn)業(yè)應(yīng)交由合作社、家庭農(nóng)場來承擔(dān)，這樣對發(fā)展鄉(xiāng)村振興、促進(jìn)社會和諧發(fā)展有利。在5G時代，龍頭企業(yè)必須加快數(shù)字化轉(zhuǎn)型，促進(jìn)企業(yè)管理從信息化到數(shù)字化的蛻變，加強(qiáng)數(shù)據(jù)平臺建設(shè)，提升龍頭企業(yè)對代養(yǎng)場戶的服務(wù)、管理能力，確保產(chǎn)出高效、產(chǎn)品安全、調(diào)控有效。

3.5 加強(qiáng)培訓(xùn) 組織針對性強(qiáng)的論壇和培訓(xùn)，邀請行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)和專家，幫助會員企業(yè)提高應(yīng)對各種挑戰(zhàn)的能力，助推產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。對大多養(yǎng)殖企業(yè)，重點(diǎn)加強(qiáng)成本管理的培訓(xùn)，幫助企業(yè)降本增效；對種豬場，重點(diǎn)加強(qiáng)提高PSY的技術(shù)培訓(xùn)；對育肥豬場，重點(diǎn)加強(qiáng)提高飼料轉(zhuǎn)化率的技術(shù)培訓(xùn)；對大型養(yǎng)殖企業(yè)，要重點(diǎn)加強(qiáng)數(shù)字化轉(zhuǎn)型的培訓(xùn)，促進(jìn)管理從ERP 升級到E0P，引導(dǎo)大企業(yè)數(shù)智化重構(gòu)，盡快改變因快速擴(kuò)張?jiān)斐傻娜瞬湃狈Φ默F(xiàn)狀；對中小養(yǎng)殖場戶，重點(diǎn)培訓(xùn)引導(dǎo)其融入產(chǎn)業(yè)生態(tài)，實(shí)現(xiàn)與綜合服務(wù)平臺的連接，提升其生存發(fā)展能力。