古力努爾·乃比江

(新疆應(yīng)用職業(yè)技術(shù)學(xué)院預(yù)科部，新疆 伊犁 833200)

漢語是中華兒女使用最多的一種語言，同時其使用人數(shù)也比較多，由此可見漢語的重要性。另外，我國有著古老悠久的茶文化歷史，在發(fā)展中常會與各項傳統(tǒng)文化進行融合，進而形成我國傳統(tǒng)文化體系的重要組成部分。在漢語教學(xué)中合理融入茶文化，是中國文化與漢語能夠得到世界認可的關(guān)鍵。通過我國傳統(tǒng)文化——茶文化的滲透，不僅可以讓學(xué)生認識到中國的茶藝，還能在一定程度上對漢語教學(xué)內(nèi)容加以豐富，為枯燥、乏味的漢語教學(xué)增添一絲趣味。

1 中國傳統(tǒng)文化——茶文化的起源與內(nèi)涵

1.1 茶文化的起源

中國的《神農(nóng)本草》是最早記載茶的著作：神農(nóng)氏在進行百草的品嘗中，因為吃到了一片毒草而即將毒發(fā)死亡，此時有一類草本植物解了神農(nóng)氏的病毒，也就是“茶”，由于茶葉有著一定的清熱解毒作用，所以也被人類視為重要藥材。起初茶的數(shù)量還比較少，但一般是上流階級的奢侈品，在中國平民百姓也比較鮮聞，后來由于中國栽培茶樹規(guī)模的增加和制茶工藝的提高，使中國平民百姓慢慢地接觸到了茶文化，從而在中國民間社會興起了喝茶風(fēng)潮。與此同時，茶文化漸漸在中國得到了一定程度的發(fā)展，人們往往會在飲茶中吟詩作賦，誕生了茶文學(xué)，并規(guī)定了飲茶的動作和制茶的方法，進而出現(xiàn)飲茶風(fēng)俗。

1.2 茶文化的內(nèi)涵

中國茶文化作為從茶葉本身的物質(zhì)層次而引申出來的文化特征，從更為宏觀的視角分析，中國茶文化既包含了茶具、茶品等的物質(zhì)層次，又包含了茶文化和茶俗等的文化層次。而中華茶道的內(nèi)容可以大致總結(jié)為喝茶氛圍、泡茶使用的水、各種種類的茶、煮茶的火力和盛放茶的茶具等，它也被稱為"五境之美"。人類在喝茶過程中既解決了自己的“渴”求，還能平心靜氣，達到人與自然和諧統(tǒng)一的境界。茶代表著清廉的品性，其生長環(huán)境、茶葉形狀以及茶的甘甜都在體現(xiàn)這一品性，所以人們在品茶的過程中應(yīng)時刻進行自身反省，以此來保持美好的一面。

2 中國傳統(tǒng)文化——茶文化的教育價值

漢語教學(xué)中開展中國傳統(tǒng)文化教學(xué)可以有效提高學(xué)生的專業(yè)水平。首先，語言與文化之間的關(guān)系較為密切，通過了解中國傳統(tǒng)文化，可以讓學(xué)生加深對漢語的認知程度，加強學(xué)生的漢語應(yīng)用能力；其次，中國傳統(tǒng)文化蘊含的底蘊充分決定了漢語教學(xué)中的文化教育，將學(xué)生的視野加以拓展，而傳統(tǒng)文化本身的魅力可以最大限度地激發(fā)學(xué)生的熱情。所以，作為教育工作者，應(yīng)當(dāng)在漢語教學(xué)中積極滲透中國傳統(tǒng)文化。茶文化作為中國傳統(tǒng)文化的核心部分，其代表性相對較為強烈，茶文化與我國傳統(tǒng)哲學(xué)思想具有十分緊密地聯(lián)系，同時其存在形態(tài)較為多元化，如茶書、茶畫、茶藝、茶詩等。因此，將茶文化滲透到漢語教學(xué)中，可以有足夠豐富的教學(xué)題材與教學(xué)內(nèi)容，同時讓學(xué)生以茶文化作為基礎(chǔ)了解中國的宗教文化、民族文化等，并增強自身的語言應(yīng)用水平，實現(xiàn)文化素養(yǎng)和語言綜合素養(yǎng)共同提高。

3 漢語教學(xué)中茶文化的意義

3.1 推動中國傳統(tǒng)文化的傳播

茶文化作為一項獨特的飲茶文化傳統(tǒng)知識，同時蘊含著我國古代儒家、佛家與道家的三大主題思想，中國古代茶文化的重要主題思想也是關(guān)于弘揚古代儒家思想，儒學(xué)在反映個人文化精神狀態(tài)變化方面始終強調(diào)和諧社會與茶共生，堅持和具有樂觀積極向上的健康人生理想信念；佛家中的“茶禪一味”思想，通常會在飲茶中蘊藏佛理，通過茶來領(lǐng)悟禪的涵義；道家“天人合一”的思想以及清靜的養(yǎng)生觀念，對會茶文化造成極大的內(nèi)涵影響。就拿信陽毛尖為例，其我國綠茶文化品鑒性和觀賞價值比較高，然而與信陽毛尖茶葉綠茶文化有關(guān)的許多文化名詞具有一定的翻譯難度，影響我國茶文化傳播的關(guān)鍵因素就是語言障礙。但是，推動中國傳統(tǒng)文化傳統(tǒng)的有效路徑就是漢語教學(xué)，將我國優(yōu)秀的茶文化滲透到漢語教學(xué)中，既可以提高漢語課程的實踐性，又能加快我國茶文化傳播的進程。

3.2 塑造學(xué)生懂禮、知禮等品格

我國傳統(tǒng)文化——茶文化滲透了儒家思想，作為儒家代表的孔子曾說過這樣的一句話“人無禮，無禮立”，由此可見不論是在現(xiàn)代還是古代，禮貌都是極為重要的，懂禮、知禮不僅可以展示高尚的品格，還能彰顯知識水平。中國作為文明古國，更是禮儀之邦，在茶藝活動中也能體現(xiàn)我國利益形式，比如在倒茶時將茶水倒至七分滿是最佳的，在敬茶是需雙手舉著茶杯。伴隨著時代的更迭，人們對于個性化發(fā)展愈發(fā)重視，尤其是年輕人，嚴重缺少對我國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的學(xué)習(xí)與了解，所以在漢語教學(xué)中加強茶文化的滲透頗為重要，既能讓學(xué)生更好的學(xué)習(xí)傳統(tǒng)文化，又能塑造學(xué)生懂禮、知禮的良好品格。現(xiàn)階段，我國社會對素質(zhì)教育比較關(guān)注，而教師就可以在漢語教學(xué)中通過茶文化知識的滲透對學(xué)生開展素質(zhì)教學(xué)，組織學(xué)生開展茶藝活動來塑造學(xué)生的性格。

3.3 有助于提高學(xué)生的交流能力

文化作為人與人之間互相溝通的成果，在漢語教學(xué)中融入中國傳統(tǒng)文化——茶文化可以提高學(xué)生的交流能力。一方面，我國的茶文化中蘊涵著較多的含義，“和”是最關(guān)鍵的部分，茶文化所宣揚的是和諧文化，教導(dǎo)人們應(yīng)和諧相處，通過茶文化教學(xué)能在一定程度上改變學(xué)生的相處方式，拉近學(xué)生之間的關(guān)系。另一方面，通過合作的形式學(xué)習(xí)關(guān)于茶文化的知識，能夠激發(fā)學(xué)生互相溝通的積極性，有助于加強學(xué)生間的情感交融。所以，漢語教學(xué)中的茶文化教學(xué)可以有效提高學(xué)生的語言交流水平，為學(xué)生步入社會奠定交流基礎(chǔ)。

4 漢語教學(xué)中茶文化的教學(xué)設(shè)計

4.1 教學(xué)原則

根據(jù)茶文化開展?jié)h語教學(xué)時，教師遵循科學(xué)性、針對性以及實用性原則，以此來保證茶文化教學(xué)可以有效開展。首先，科學(xué)性原則。在漢語教學(xué)的目標(biāo)指導(dǎo)下，對于教學(xué)方式的選擇、實際教學(xué)內(nèi)容的確定應(yīng)具有一定的科學(xué)依據(jù)，尤其要借鑒已經(jīng)總結(jié)出的茶文化教學(xué)經(jīng)驗與教學(xué)規(guī)律，確?？梢院侠淼亻_展茶文化教學(xué)工作，為增強茶文化教學(xué)效果奠定扎實的基礎(chǔ)。其次，針對性原則。漢語教學(xué)中的中國傳統(tǒng)文化——茶文化教學(xué)，可以有效加深學(xué)生對中國傳統(tǒng)文化的認知程度，并且還能提高學(xué)生的漢語交際能力，為了保證學(xué)生能夠得到更為優(yōu)質(zhì)的發(fā)展，教師應(yīng)根據(jù)學(xué)生的特點、具體學(xué)習(xí)需求進行教學(xué)設(shè)計工作，保證教師所展現(xiàn)的教學(xué)內(nèi)容與教學(xué)難度貼合學(xué)生的認知水平與學(xué)習(xí)水平，以便于提高漢語教學(xué)成效。再者，實用性原則。教師應(yīng)保證學(xué)生在學(xué)習(xí)茶文化知識后，可以增強自身的語言能力與身心健康，所以教師在實際教學(xué)中盡可能避免發(fā)生空談理論知識的現(xiàn)象，要引導(dǎo)學(xué)生通過實踐活動提高對中國傳統(tǒng)茶文化的認同度。

4.2 教學(xué)方法

中國傳統(tǒng)文化——茶文化教學(xué)工作中，應(yīng)選擇較為合理的教學(xué)方法，并構(gòu)建出多樣化的教學(xué)體系，以此使茶文化教學(xué)效率有所提高，加深學(xué)生對茶文化的認知。所以，在漢語教學(xué)中，教師應(yīng)根據(jù)實際的教學(xué)目標(biāo)、學(xué)生學(xué)習(xí)特點優(yōu)化教學(xué)方法。漢語教學(xué)中茶文化的教學(xué)方法主要有四種：體驗法、參觀法、理論講授法與展示法。首先，理論講授法，該教學(xué)方法是較為常用的一種方法，尤其是在關(guān)于講解茶文化基本理論的知識中，教師通過口頭語言詳細解釋教學(xué)內(nèi)容，將學(xué)生的茶文化基礎(chǔ)予以夯實；其次，展示法，茶文化中的大部分知識點無法通過理論講述讓學(xué)生理解，所以教師可以通過展示法為學(xué)生呈現(xiàn)茶文化知識，如視頻、圖像等為學(xué)生展示關(guān)于茶葉、茶具的圖片，讓學(xué)生可以更加地感受到茶文化；再者，參觀法，教師除了在課堂中進行茶文化教學(xué)，也可以多元化開展茶文化教學(xué)場景，帶領(lǐng)學(xué)生參觀文化館、博物館中的茶文化內(nèi)容，感受茶文化的歷史底蘊與魅力；最后，體驗法，教師可以組織學(xué)生到茶園中進行茶葉采摘、茶葉加工等，加劇學(xué)生對茶文化的體驗，從而強化學(xué)生對茶文化的認同。

4.3 教學(xué)內(nèi)容

漢語教學(xué)中的中國傳統(tǒng)文化——茶文化教學(xué)應(yīng)體現(xiàn)較為專業(yè)、系統(tǒng)的特點，只有這樣才能讓學(xué)生理解茶文化的深層涵義，而茶文化能充分發(fā)揮提高學(xué)生漢語能力的作用。同時，在確定茶文化的教學(xué)內(nèi)容時，應(yīng)全面考慮學(xué)生的漢語基礎(chǔ)、學(xué)習(xí)需求等方面，重點強調(diào)茶文化特點的實用性與基礎(chǔ)性。漢語教學(xué)中茶文化內(nèi)容主要分為是三個方面：第一，茶史方面。在講解茶文化的相關(guān)概念時，應(yīng)向?qū)W生介紹茶文化與茶葉的發(fā)展歷史，便于學(xué)生了解茶文化的由來、演變以及在傳統(tǒng)文化體系中所占據(jù)的地位，調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)欲望，進而更好的學(xué)習(xí)其他內(nèi)容；第二，介紹傳統(tǒng)文化與茶文化的關(guān)系。茶文化與我國傳統(tǒng)的文學(xué)藝術(shù)、哲學(xué)思想有著密切的聯(lián)系，在教學(xué)中體現(xiàn)這一內(nèi)容可以幫助學(xué)生拓展文化事業(yè)，有助于學(xué)生學(xué)習(xí)我國其他的傳統(tǒng)文化；第三，茶藝文化。教師通過引導(dǎo)學(xué)生體驗茶文化，可以加深對茶文化的認知，讓學(xué)生更好的感受茶文化的魅力。除此之外，教師在茶文化教學(xué)內(nèi)容的設(shè)計中應(yīng)重視學(xué)生的參與度，確保學(xué)生的主觀能動性可以得到最大程度地發(fā)揮，同時還應(yīng)保證關(guān)于茶文化的教學(xué)內(nèi)容與學(xué)生的學(xué)習(xí)需求較為契合。

5 漢語教學(xué)中茶文化的應(yīng)用

5.1 以不同角度進行講解，加深學(xué)生對茶文化的認知

由于茶文化中的知識點相對較多，教師在漢語教學(xué)中可以通過不同的角度進行茶文化教學(xué)，加深學(xué)生對我國茶文化的認知程度。首先，教師為學(xué)生講解關(guān)于茶文化的歷史，如“神農(nóng)說”、“西周說”，讓學(xué)生認識到茶文化有著悠久的歷史，教師對茶文化的起源進行講解時適當(dāng)融入現(xiàn)代歷史，例如“西周說”，教師可以向?qū)W生講述西周的分封制，讓學(xué)生提高對歷史的認識。要想更好的吸引學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，教師可以為學(xué)生講述神話故事，如女媧補天，讓學(xué)生在歷史中學(xué)習(xí)茶文化的歷史。其次，教師在課堂中進行漢語教學(xué)時可以講述茶對生活發(fā)揮的作用，推動中醫(yī)文化的傳播。例如茶具有藥用的功能，綠茶不僅利尿，還能抗衰老，在困乏的時候可以喝綠茶來提神；紅茶可以幫助消化，消除水腫，其中的黃酮素化合物能夠降低出現(xiàn)心肌梗死的概率。最后，老師還可以引導(dǎo)學(xué)生進行茶詩教育，從詩詞中學(xué)會我國茶文化。茶詩在古代中國的詩詞體系中占有了頗其重要的地位，例如蘇軾的《望江南·超然臺作》中所描述的“休對故人思故國，且將新火試新茶”；陸游的《臨安春雨初霽》中所描述的“矮紙斜行閑作草，晴窗嘻乳戲分茶”。而老師茶詩介紹給學(xué)生，能學(xué)生意識到中國茶文化占據(jù)的重要歷史地位，從而提高對中國茶文化的了解。

5.2 開展茶文化知識講座，提高學(xué)生對茶文化的興趣

我國傳統(tǒng)文化——茶文化博大精深，倘若通過淺嘗輒止的方法展開教學(xué)不僅難以滿足學(xué)生的求知欲望，還會降低學(xué)習(xí)傳統(tǒng)文化的主動性，進而對中國傳統(tǒng)文化的傳播造成一定程度的影響，所以教師為學(xué)生講授茶文化的知識時，可以通過專題講座的方式進行。教師進行茶文化的知識講座時，可以借助多媒體課件為學(xué)生播放關(guān)于茶文化的圖片、視頻，激發(fā)學(xué)生的茶文化的學(xué)習(xí)興趣。不僅如此，教師在正式講授前可以讓學(xué)生對茶葉進行品嘗，讓其感受有著悠久歷史的茶文化便于學(xué)生可以更加清晰、直觀地了解茶葉的味道與形狀。除此之外，教師可以組織學(xué)生在課余時間進行其他活動，通過“茶吧”的方式開展交流活動，讓學(xué)生產(chǎn)生身臨其境的感覺，進而更好地學(xué)習(xí)我國茶文化。

5.3 通過因材施教的方式，幫助學(xué)生掌握茶文化知識

為了可以加深學(xué)生對茶文化的了解，教師在漢語教學(xué)中應(yīng)采用因材施教的方式對學(xué)生進行針對性教育，并由此方法來增強漢語課堂教學(xué)的有效性。比如老師就可按照學(xué)習(xí)者對茶文化的實際掌握程度，將其教育分成三種不同的階段。針對更深層次的學(xué)習(xí)者，也就對其所了解的茶文化認識得更加深入，而老師也可對其展開深入教育，如茶馬古道；對于中層次的學(xué)生，老師可向其展開有關(guān)茶文化活動的課程，使學(xué)生在了解茶文化活動內(nèi)容的同時提高對茶文化的了解；對于低層次的學(xué)生，教師為其講解茶的種類，進而直觀地認識茶。教師在教學(xué)中應(yīng)嚴格遵循循序漸進的原則，由淺入深，逐漸加強學(xué)生對茶文化的認知。另外，茶文化承載著我國諸多的精神，當(dāng)學(xué)生已經(jīng)對茶文化的實質(zhì)性內(nèi)容有所了解后，教師可以進行深入的教學(xué)：如何從品茶中認識道家思想。由此可見，為了可以在漢語教學(xué)中更好地融入茶文化，讓學(xué)生對傳統(tǒng)文化的認識有所增強，教師應(yīng)進行針對性教學(xué)，通過因材施教的方式，幫助學(xué)生掌握茶文化知識。

5.4 加強理論與實踐結(jié)合，強化學(xué)生對茶文化的了解

隨著時代的不斷進步，推動了教育的改革，茶文化教學(xué)應(yīng)緊跟時代發(fā)展的進程，積極創(chuàng)新。在漢語教學(xué)中，教師應(yīng)對文化因素與文化范疇加以認識，尤其是對中國傳統(tǒng)文化——茶文化教學(xué)有用的內(nèi)容，將其滲透到教學(xué)中，并將目前的茶文化理論知識體系予以完善，促進漢語語言與傳統(tǒng)文化的深度整合。實踐教學(xué)需要以理論作為基礎(chǔ)，只有讓理論有了突破，才能讓實踐有依靠，否則任何實踐都將會成為虛影。漢語教學(xué)中的茶文化教學(xué)，單純依靠理論知識遠遠不夠，還應(yīng)該加強理論與實踐的結(jié)合，進而實現(xiàn)茶文化教學(xué)的目的，強化學(xué)生對茶文化的了解。教師對茶藝活動進行教學(xué)時，可以讓學(xué)生學(xué)習(xí)茶歌、茶舞，如《采茶歌》、《茶山小調(diào)》等，教師在課堂中可以先為學(xué)生播放《采茶歌》的視頻，讓學(xué)生觀看采茶的過程，在歌曲的學(xué)習(xí)中加深對茶文化的認識。不僅如此，在漢語教學(xué)中不管是校外還是校內(nèi)，都要間生活交流與交界，為此教師在教學(xué)時應(yīng)重視茶文化知識傳授的實用性，讓學(xué)生在日常生活中可以使用到所學(xué)習(xí)的理論性知識，避免教學(xué)脫離實際的情況，通過結(jié)合實際生活進行的茶文化教學(xué)，可以在一定程度上調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，讓學(xué)生更好地學(xué)習(xí)知識。此外，在條件允許的基礎(chǔ)上，教師可以帶領(lǐng)學(xué)生到茶園體驗采茶，之后學(xué)習(xí)炒茶與制茶的過程，讓學(xué)生可以更加直觀地認識到我國的茶文化，并予以深入地了解。

6 結(jié)語

總而言之，漢語教學(xué)中的中國傳統(tǒng)文化教學(xué)，能夠幫助學(xué)生拓展自身的文化視野，加強學(xué)生的漢語應(yīng)用水平，茶文化作為中國傳統(tǒng)文化中的一部分，有著濃厚的文化底蘊與強烈的教育價值，所以，教師在教學(xué)時應(yīng)嚴格遵循科學(xué)性、針對性與實用性的原則，以此來保證教學(xué)效果。同時，教師還需要重視培養(yǎng)學(xué)生的茶文化精神內(nèi)涵，更好地學(xué)習(xí)茶藝，促進我國茶文化的創(chuàng)新。