單建國

宿遷高等師范學校， 江蘇宿遷 223800

引言

近來，以地區(qū)流動、人群聚集為顯示特征的旅游業(yè)受到重創(chuàng)。文旅部2020年文化和旅游發(fā)展統(tǒng)計公報顯示，2020年，全年國內旅游人數(shù)28.79億人次，比上年同期下降52.1%。國內旅游收入2.23萬億元，同比下降61.1%。游客量大幅下降，旅游收入斷崖式下滑，冰凍期內的諸多中小型旅游企業(yè)正面臨著用工成本高、產品雷同，競爭加劇等危機而舉步維艱。作為地方經濟發(fā)展重要產業(yè)的旅游業(yè)如何走出陰霾，對國內國際旅游雙循環(huán)運轉至關重要，探索旅游業(yè)有序復工復產背景下旅游管理專業(yè)與相關旅游企業(yè)合作路徑，實現(xiàn)保障中小型旅游企業(yè)發(fā)展環(huán)境和提高旅游專業(yè)人才培養(yǎng)質量雙贏很有意義。

一 五年制高職旅游管理專業(yè)校企合作現(xiàn)狀

五年一貫制高職充分發(fā)揮了中高職貫通培養(yǎng)的獨特優(yōu)勢，業(yè)已成為現(xiàn)代職業(yè)教育體系的重要組成部分?！秶衣殬I(yè)教育改革實施方案》將高等職業(yè)教育定位為優(yōu)化高等教育結構和培養(yǎng)大國工匠、能工巧匠的重要方式，對推動校企全面深度合作，堅持知行合一、工學結合，高水平打造實訓基地，多措并舉打造“雙師型”教師隊伍做出頂層設計，明確要求持續(xù)完善教育教學相關標準，加強實踐教學比重，推進專業(yè)目錄、課程標準、專業(yè)教學標準、頂崗實習標準、實訓條件建設標準建設，在職業(yè)院校落地實施做出統(tǒng)籌安排。這些規(guī)定和要求都共同指向辦好職業(yè)教育，實現(xiàn)學校育人與企業(yè)用人“無縫銜接”，即深化校企合作。2018年3月，教育部等6部門聯(lián)合印發(fā)《職業(yè)學校校企合作促進辦法》，對職業(yè)學校進行校企合作的形式、促進措施及監(jiān)督辦法作出了規(guī)定?！掇k法》明確了職業(yè)學校和企業(yè)可以結合實際在人才培養(yǎng)、技術創(chuàng)新、就業(yè)創(chuàng)業(yè)、社會服務、文化傳承等方面，開展7種形式合作。然而，多年的辦學實踐暴露出旅游管理專業(yè)在落實國家職教改革政策，落實校企合作事項中還存在不少問題。

（一）五年制高職旅游管理專業(yè)校企合作主要形式

1.現(xiàn)代學徒制?，F(xiàn)代學徒制是通過學校與企業(yè)深度合作，教師、師傅聯(lián)合傳授，重點提升學生技能水平和職業(yè)素養(yǎng)的現(xiàn)代人才培養(yǎng)模式。與普遍存在的合作訂單班、企業(yè)冠名班的人才培養(yǎng)模式不同，現(xiàn)代學徒制更加注重技能的傳承，由學校與企業(yè)共同主導人才培養(yǎng)過程，設立規(guī)范化的企業(yè)課程標準、考核方案，體現(xiàn)了校企合作的深度融合。

2.工學交替制。工學交替堅持以生為本，遵循就業(yè)導向，以學生合格的職業(yè)能力培養(yǎng)為主要目標，根據(jù)職業(yè)技能的提升特點，組織學生接替在學校與企業(yè)兩個不同的學習環(huán)境，運用不用的學習方式交替完成理論與實踐融合的過程。

（二）五年制高職旅游管理專業(yè)校企合作存在的問題

1.被動的合作單位。合作單位選擇的被動根源于對校企合作的認識還不到位。根據(jù)《江蘇聯(lián)合職業(yè)技術學院五年一貫制高職旅游管理專業(yè)指導性人才培養(yǎng)方案》要求，旅游管理專業(yè)見習、實習單位主要為旅行社、旅游景區(qū)、旅游電商平臺等，課程設置不得與酒店管理專業(yè)雷同。然而，考慮到星級酒店接納人數(shù)多、實習待遇好、食宿有保障等先天優(yōu)勢，從利于管理角度出發(fā)，多數(shù)學校仍會將部分旅游管理專業(yè)學生安排到酒店崗位實習，學生在校所學與實習崗位要求匹配度不高，沒有“認識—實踐—認識”的良性循環(huán)，畢業(yè)生職業(yè)體驗差、忠誠度不高的問題始終得不到很好解決。

2.單一的合作模式。早期低層次的合作僅僅為單一的人力資源輸送，即學校為旅游企業(yè)階段性安排實習生，旅游企業(yè)可以大大節(jié)省人力成本，校企雙方的合作協(xié)議圍繞學生實習，不會涉及其他。對企業(yè)來說，以盈利為目的的根本性質決定了企業(yè)渴望招引成型的熟練工，而學校提供的實習生，技能水平和職業(yè)素養(yǎng)均需要時間打磨，考慮到實習時間有限，用人單位鮮有動力去大規(guī)模培養(yǎng)高素質員工，實習崗位往往也是為了解決一時之需、燃眉之急，學生實習期間輪崗交流形同虛設，這與國家職業(yè)教育改革呼吁的產教融合、校企合作等要求大相徑庭。

3.有限的合作效果。礙于合作模式單一、合作領域有限，現(xiàn)有的校企合作很難對人才培養(yǎng)方案修訂、課程標準開發(fā)、雙師型教師培養(yǎng)、學生職業(yè)認可度提升、綜合素養(yǎng)提高等產生裨益。學生在企業(yè)實踐期間的考核未能建立校企雙方深度交流、共同實施的科學合理機制，人才培養(yǎng)高質量形同無本之木、無源之水，很多時候成了一句空口號。

二 深化合作是有利于校企雙方的雙贏之舉

（一）從學校層面而言，五年一貫制高職招生對象為應屆初中畢業(yè)生，在校學習五年，成績合格獲得?？莆膽{，其目標是為相關旅游企業(yè)培養(yǎng)一線服務以及運營管理工作的高素質技術技能型旅游人才。與高中起點三年制?？葡啾?，兩者存在明顯差異。一是職業(yè)認知不同。應屆初中畢業(yè)生與應屆高中畢業(yè)生年齡上的差距勢必帶來職業(yè)認知能力的差別。多半五年一貫制旅游管理專業(yè)學生入學之初并不了解這個專業(yè)要學什么，今后要干什么，相當一部分學生入學是因分數(shù)受限而無奈接受之舉。這種情況下，如何在低年級階段通過教師職業(yè)意識引導、企業(yè)見習鞏固、業(yè)內骨干點撥等方式方法提升學生職業(yè)認知度，堅定職業(yè)信心，培養(yǎng)專業(yè)學習興趣顯得尤為重要，這個環(huán)節(jié)迫切需要建立起扎實良好的校企合作關系。二是見習實習安排有別。三年制高職通常安排最后一年實習，而五年一貫制高職在校時間長，近年來，人才培養(yǎng)方案修訂對實踐課程開設比例也提出了更高的要求，通過建立健全學?？茖W合理有序的見習、研習、實習機制進而大幅提升人才培養(yǎng)的針對性、實用性也同樣呼喚建立起務實有效的校企合作關系。

（二）從旅游企業(yè)角度來說，疫情的沖擊讓不少旅游企業(yè)經營陷入危難，注銷者不在少數(shù)。文旅部相繼出臺一系列文件，旨在通過推進保證金改革、加大金融支持、減免稅收等舉措支持旅行社為主的旅游企業(yè)發(fā)展。習近平總書記強調，發(fā)展是第一要務，創(chuàng)新是第一動力，人才是第一資源。旅游企業(yè)經營的不景氣，導致旅游企業(yè)不得不通過裁員節(jié)省開支，不少旅游從業(yè)者也因難以維持生計而主動轉行?？梢哉f，后疫情時代旅游企業(yè)的復蘇發(fā)展迫切需要解決人才不足的問題，建立起互惠互利的校企合作關系是解決這一瓶頸的有效之舉。一方面，通過校企有效合作可以解決旅游企業(yè)季節(jié)性缺人難題。另一方面，后疫情時代旅游企業(yè)要避免雷同產品惡性競爭的窘境，必須要大力推進產品轉型升級，更多向市場提供定制旅游、研學旅行產品，拓寬企業(yè)自媒體宣傳渠道等，這些方面也需要良性校企合作關系提供智力支撐。

三 創(chuàng)新校企合作模式

破解上述校企合作困境，實現(xiàn)校企雙贏，需要雙方立足人才培養(yǎng)本身，聚焦雙方核心訴求，著力拓寬合作渠道、豐富合作內容，探索出一條行穩(wěn)致遠的合作雙贏之路。

（一）細化安排，夯實校企合作之基

發(fā)揮學生學習優(yōu)勢，重點解決學生在校五年間實踐教學安排問題。筆者認為可著力構建“333”全程體驗實踐教學體系，即見習、實習、研習三項實踐；認崗、試崗、頂崗三種認知；學校、旅游企業(yè)、旅游行業(yè)協(xié)會三方協(xié)同培養(yǎng)。要充分考慮校企雙方實際，通過細化安排，將在校生見習及實踐教學安排在時間上與旅游企業(yè)五一、十一、暑期等旺季高度銜接，做到互惠互利。具體到五年一貫制高職旅游管理專業(yè)來說，可在第一學年每一學期安排學生就近到旅游景區(qū)、旅行社等當?shù)剌^大型且有校企合作關系的旅游企業(yè)參觀見習1—2天，清楚未來的職業(yè)是什么，需要自己學什么；在第3—5學期，以地方景點導游課程實踐教學為契機，瞄準全國導游員資格證書考試目標，與有校企合作關系的旅行社、旅游景區(qū)等共同組織學生開展地方地接實務學習，確保學生熟練掌握導游工作程序及要求；在第6—8學期根據(jù)學生個人意向及學校實際，靈活安排全體學生赴旅行社、旅游景區(qū)、旅游電商平臺等企業(yè)實習一周，找準個人興趣點，為未來擇業(yè)就業(yè)做好充分準備；在第九學期安排學生根據(jù)過往的見習實習經歷，選擇并完成個人的畢業(yè)設計項目，在總結經驗、認真反思中實習研習目的；第十學期則根據(jù)個人選擇，安排學生赴相應合作企業(yè)實習一整個學期，為學生實習期滿后直接就業(yè)創(chuàng)造便利條件。當然，在整個實習環(huán)節(jié)，需要地方旅游協(xié)會、導游協(xié)會等社會團體參照相應行業(yè)標準規(guī)范等對培養(yǎng)標準進行把關，確保學校的人才培養(yǎng)是適應整個行業(yè)、整個市場，而不是為個別企業(yè)培養(yǎng)人才。

（二）搭建平臺，創(chuàng)新校企合作新模式

后疫情時代旅游企業(yè)季節(jié)性人才短缺，要求合作學校能夠及時提供熟悉業(yè)務流程的高質量實習生。這就要求學校在做實做細見習實習研習工作基礎上，有針對性強化高年級重點學生培養(yǎng)培訓。

1.組建社團，提供活動陣地。成立旅游社團，與學校團委部門共同管理，實行指導老師負責制，堅持以老帶新。社團旨在培養(yǎng)學生地方導游服務能力，通過每周一次的固定時間輔導，輔助以自主學習和不定期外出采風實踐，確保社團每一位成員都能夠熟悉服務流程，優(yōu)化景區(qū)（點）內容講解，重點挖掘文化內涵，不斷豐富完善沿途講解內容并固化成文本成果，便于相互學習促進。日復一日地學習鍛煉，學生未出校門即能夠勝任導游工作。社團要建立考核制度，在旅行社、旅游景區(qū)等企業(yè)周末、節(jié)假日或旅游旺季需要用人時，擇優(yōu)推薦持證學生上崗，通過成員間良性競爭，促進社團每一位同學主動學習、有效學習。

2.完善實訓，拓寬互聯(lián)渠道。要大幅提升旅行社綜合實訓室、新媒體營銷等校內實訓條件，強化校內旅行社業(yè)務模擬實操。在此基礎上，建立健全專人對外聯(lián)絡機制，在適應旅游新業(yè)態(tài)需求，助推旅游企業(yè)產品轉型升級方面提供學校智力支持。比如，以旅游新媒體營銷類課程開設為契機，成立學生團隊，聯(lián)合校企合作單位，利用知名短視頻平臺，通過拍攝上傳短視頻方式強化地方旅游景區(qū)自媒體宣傳，拓寬地方旅行社等旅游企業(yè)營銷渠道；通過梳理分析游客消費行為，深挖整合地方旅游吸引物，強化文旅融合，設計出更多能夠滿足不同類型游客需求的定制旅游線路，突出產品差異化競爭；緊跟旅游新業(yè)態(tài)發(fā)展趨勢，重點針對研學旅行需求井噴式增長的可能，集中精力研制幾條可滿足中小學不同年齡層次的研學旅行精品線路，研學旅行指導以帶隊教師和隨團學生導游為主，融主旨教育與旅行體驗為一體，不斷提升研學旅行效果，以研學旅行影響力擴大為基礎，逐步拓展研學旅行市場，實現(xiàn)學生受益、企業(yè)受惠、導游受鍛煉三方共贏的良性循環(huán)。

（三）豐富內容，務求校企合作之實

要摒棄單一人力資源輸出的淺層次校企合作做法，豐富校企合作內容，讓校企合作在旅游職業(yè)教育“產教融合、崗課銜接、課證融通、多元育人”人才培養(yǎng)模式執(zhí)行中、在“雙師型”教師培養(yǎng)上發(fā)揮更大效能。首先，在專業(yè)人才培養(yǎng)方案定期修訂過程中要廣泛調研，全面聽取行業(yè)企業(yè)專家意見，重點在課程開設、實踐教學安排、實習內容設定等方面下功夫，確保人才培養(yǎng)的針對性和有效性。其次，要設法在課程教學環(huán)節(jié)引入企業(yè)元素。比如，定期針對不同年級、不同領域開設校內講座，為學生用發(fā)展的眼光看待行業(yè)發(fā)展、提升職業(yè)素養(yǎng)，進而堅定職業(yè)自信創(chuàng)造條件；將行業(yè)標準、企業(yè)做法，特別是一些大型文旅企業(yè)創(chuàng)建更高等級的過程性資料作為課程教學的重要參考，確保人才培養(yǎng)無縫銜接，即插即用；聘用行業(yè)專家、企業(yè)骨干作為學校兼職教師，參與日常教研，積極為實踐教學、地方旅游發(fā)展課題申報、特色校本教材開發(fā)等積蓄力量。最后，要將企業(yè)作為“雙師型”教師培養(yǎng)的重要熔爐。要將畢業(yè)生實習“雙導師”制度落細落實；要在校企雙方簽訂的戰(zhàn)略性框架協(xié)議中提出教師定期到企業(yè)掛職鍛煉的要求，特別是為教師參與企業(yè)生產管理創(chuàng)造條件，建立客觀合理的考評機制，真正實現(xiàn)產教融合。

四 結語

在深化校企深度合作過程中成立的旅游社團要充分發(fā)揮功能，逐步完善的校內旅行社實訓設施，成立導游服務中心，旨在解決地方旅行社、旅游景區(qū)等旅游企業(yè)間斷性用工難問題，性質上等同于校辦企業(yè)的機構，在穩(wěn)步搭建好校企合作聯(lián)絡平臺基礎上，不斷發(fā)揮其創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育孵化基地作用，有計劃推出一些高質量創(chuàng)業(yè)項目，營造濃郁的雙創(chuàng)氛圍，為旅游人才高質量培養(yǎng)奠定堅實基礎。