王務堂

（六安市裕安區(qū)分路口鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務站，安徽 六安 237143）

大蒜素是從大蒜中提取出的一種生物活性物質(zhì)，具有抗菌、殺菌、調(diào)節(jié)免疫等生物學功能[1]。大蒜素做為抗生素的替代品，具有無毒、無殘留、安全、高效、綠色等特點[2]。目前大蒜素在畜禽養(yǎng)殖生產(chǎn)中的研究結(jié)果主要集中于家禽、豬等方面。大蒜素在家禽養(yǎng)殖中應用，適量的大蒜素可以提高肉雞的生長性能及成活率，改善肉品質(zhì)，增強機體抗氧化能力[3]；適量的大蒜素可以提高受熱應激影響的蛋雞的生產(chǎn)性能，調(diào)節(jié)脂肪代謝[4]。大蒜素在生豬養(yǎng)殖生產(chǎn)中應用，可以提高仔豬的生長性能，并能提高養(yǎng)殖的經(jīng)濟效益。大蒜素在鱘魚養(yǎng)殖中應用可以提高鱘魚的蛋白質(zhì)效率，降低餌料系數(shù)，改善肉品質(zhì)。大蒜素在大菱鲆養(yǎng)殖中應用可以提高大菱鲆生長性能，并能增強大菱鲆機體的非特異性免疫功能[5]。目前，大蒜素在水產(chǎn)生物養(yǎng)殖中的應用研究結(jié)果不多，尤其是在鯉魚生產(chǎn)中應用甚少。因此，本試驗以鯉魚為受試對象，探究不同水平的大蒜素對鯉魚生長性能的影響，并確定大蒜素在鯉魚養(yǎng)殖中應用的最適添加水平，為大蒜素在鯉魚生產(chǎn)中的合理應用提供數(shù)據(jù)資料支撐。

1 試驗材料與試驗方法

1.1 試驗大蒜素

本試驗使用的大蒜素由商丘某動物藥業(yè)有限公司提供，其有效含量大于30%，為棕褐色粉末，無霉變。

1.2 試驗設計

本研究選取體重無顯著差異的、健康無病的鯉魚1200尾，按照單因子隨機試驗原則將其均分為4個處理組，每組300尾鯉魚。對照組鯉魚投喂基礎餌料，試驗200 g/kg組鯉魚投喂含有200 g/kg大蒜素的基礎餌料，試驗300 g/kg組鯉魚投喂含有300 g/kg大蒜素的基礎餌料，試驗400 g/kg組鯉魚投喂含有400 g/kg大蒜素的基礎餌料。試驗周期分為預試驗10天和正式試驗期60天。試驗結(jié)束時，檢測各組鯉魚的增重率、餌料系數(shù)及成活率等生長性能。試驗設計及處理見表1。試驗鯉魚的基礎餌料原料組成及營養(yǎng)成分含量見表2。

表1 試驗設計及分組處理

表2 試驗鯉魚的基礎餌料原料組成及營養(yǎng)成分含量見表

1.3 試驗鯉魚日常飼養(yǎng)管理

試驗鯉魚飼養(yǎng)于12個水族箱中，正式試驗開始前馴化10天，被投喂基礎餌料。每日試驗鯉魚被投喂的餌料量為鯉魚體質(zhì)量的3.5%～4.5%，每日投喂3次，分別于7:30、12:00、16:30投喂。試驗期間保證水質(zhì)的干凈，及時吸出殘餌。養(yǎng)殖水溫大概控制在21℃～23.5℃，溶氧濃度大于5.3 mg/L，氨氮濃度低于0.30 mg/L。

1.4 鯉魚生長性能指標的檢測

試驗第一天和試驗第60天時，使用電子秤稱量試驗鯉魚的體質(zhì)量，并準確記錄每組試驗鯉魚的采食量，仔細觀察試驗期間鯉魚的健康狀況，記錄每組死亡數(shù)量。用以上數(shù)據(jù)統(tǒng)計試驗鯉魚的增重率、餌料系數(shù)、成活率等生長性能指標。

1.5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計

試驗鯉魚的生長性能的數(shù)據(jù)試驗SPSS26軟件中單因子方差程序分析顯著性，具有統(tǒng)計學顯著性后，再試驗LSD方法對此指標數(shù)據(jù)進行兩兩比較，結(jié)果以均值±標準差呈現(xiàn)，P＜0.05表示此指標數(shù)據(jù)具有顯著性差異。

2 結(jié)果與分析

不同水平的大蒜素對試驗鯉魚生長性能的影響情況見表3。從表3數(shù)據(jù)可見，與對照組相比，在鯉魚養(yǎng)殖中使用300 g/kg和400 g/kg的大蒜素可以提高鯉魚的試驗末重和增重率（P＜0.05），而試驗200 g/kg大蒜素鯉魚的試驗末重和增重率有提高的趨勢，但未達到顯著性水平（P＞0.05）。試驗鯉魚被投喂300 g/kg和400 g/kg的大蒜素比對照組鯉魚的餌料系數(shù)顯著降低（P＜0.05），而試驗200g/kg大蒜素組鯉魚的餌料系數(shù)有降低的趨勢，但未達到顯著性水平（P＞0.05）。鯉魚被投喂大蒜素后，成活率有提高，但與對照組差異不顯著（P＞0.05）。研究表明，在鯉魚養(yǎng)殖生產(chǎn)中使用300 g/kg和400 g/kg的大蒜素可以顯著改善鯉魚的生長性能。

表3 不同水平的大蒜素對試驗鯉魚生長性能的影響表

3 討論

本試驗中，在鯉魚養(yǎng)殖中使用300 g/kg和400g/kg的大蒜素可以提高鯉魚的試驗末重和增重率，餌料系數(shù)顯著降低，成活率有提高，但與對照組差異不顯著（P＞0.05）。研究表明，在鯉魚養(yǎng)殖生產(chǎn)中使用300 g/kg和400 g/kg的大蒜素可以顯著改善鯉魚的生長性能。劉英杰研究表明，在鯉魚生產(chǎn)中使用一定劑量的大蒜素可以提高鯉魚的平均日增重；并能增強鯉魚機體的超氧化物歧化酶和谷胱甘肽過氧化物酶活性，降低丙二醛含量；且在鯉魚水產(chǎn)中大蒜素的最適添加水平為200 g/kg[6]。也有研究結(jié)果表明，大蒜素與杜仲復合使用可以提高鯉魚的生長性能[7]。大蒜素提高鯉魚的生長性能與其具有較強的抗菌、殺菌、調(diào)節(jié)免疫力的功能有關，大蒜素可以增強鯉魚機體的抗病力和免疫力，促進機體對餌料中營養(yǎng)成分消化吸收，進而提高鯉魚的生長性能。

4 結(jié)論

本試驗研究表明，在鯉魚養(yǎng)殖生產(chǎn)中使用300和400 g/kg的大蒜素可以顯著提高鯉魚的試驗末重、增重率，并顯著降低了餌料系數(shù)，改善鯉魚的生長性能，且大蒜素在鯉魚養(yǎng)殖生產(chǎn)中的最適添加水平為300 g/kg。