王健華，史楠冰，程濤

（1.鄭州市水產(chǎn)技術(shù)推廣站，河南 鄭州 450007；2.鄭州市龍祥水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司，河南 鄭州 451450）

隨著消費(fèi)者對(duì)水產(chǎn)品生態(tài)綠色品質(zhì)要求越來(lái)越高，對(duì)黃顙魚(yú)的人工高密度集約化養(yǎng)殖提出新的挑戰(zhàn)。本養(yǎng)殖模式漏斗形底排污池塘，在土基上挖制而成，一般下挖3米，墊高2米，呈圓形漏斗狀，底部鋪設(shè)排污管道，魚(yú)類的糞便、殘餌等通過(guò)底部排污管道排出養(yǎng)殖池塘，后經(jīng)過(guò)蓮田(稻田)凈化處理后循環(huán)利用。池塘頂部搭建穹頂式保溫大棚，正?？稍黾?個(gè)月生長(zhǎng)期。該模式具有節(jié)能、節(jié)地、節(jié)水、簡(jiǎn)單、靈活、安全、高效、優(yōu)質(zhì)等優(yōu)勢(shì)。漏斗形池塘充分利用水體空間，有效地提高黃顙魚(yú)單位面積產(chǎn)量，大大降低黃顙魚(yú)集約化養(yǎng)殖病害發(fā)生率，為黃顙魚(yú)池塘生態(tài)集約化養(yǎng)殖提供了方向。

一、試驗(yàn)過(guò)程

1.漏斗形池塘建設(shè)與準(zhǔn)備

3個(gè)漏斗形池塘，直徑30米，池埂2米，中心最深處5米，單個(gè)面積706米2，底部坡度為1∶4.5。中心最深處設(shè)排污槽，排污槽1米×1米×0.6米，漏斗狀，上口覆蓋鋼絲攔魚(yú)柵，連接直徑30毫米PE管道，管道至池外向上高于地面。該管道最深處架設(shè)三相電水泵，用于排污。

養(yǎng)殖設(shè)備配置：2臺(tái)1.5千瓦水車式增氧機(jī)按逆時(shí)針?lè)酱蛩虬惭b在池邊2米處，1臺(tái)1.5千瓦葉輪式增氧機(jī)安裝在池塘中央。

池塘消毒：采用漂白粉1.5毫克/升清刷防滲膜，晴天連續(xù)曝曬3天，投放魚(yú)種前灌滿井水。

2.苗種投放

2021年4月下旬至5月中旬投放魚(yú)種，從苗種標(biāo)粗池挑選規(guī)格一致的魚(yú)種充氧后由水車運(yùn)輸至養(yǎng)殖池投放。黃顙魚(yú)體表無(wú)鱗片覆蓋，皮膚脆弱對(duì)外傷抵抗力較弱，運(yùn)輸過(guò)程和投放時(shí)要盡量避免魚(yú)體機(jī)械損傷，減少應(yīng)激(王文彬，2021)。投放魚(yú)種時(shí)鋪設(shè)滑道，減少體外機(jī)械損傷，放養(yǎng)后及時(shí)用聚維酮碘消毒水體。投放數(shù)量見(jiàn)表1。

表1 黃顙魚(yú)投放與收獲情況

3.養(yǎng)殖管理

(1)餌料投喂。養(yǎng)殖全過(guò)程投喂配合飼料，所用飼料為黃顙魚(yú)膨化配合飼料。每天投喂3次，根據(jù)魚(yú)種規(guī)格變化逐漸增加投喂量。

(2)底污排放。3個(gè)底排污池塘每天用水泵定時(shí)自動(dòng)排污12次，每次2～3分鐘，視情況調(diào)整排污時(shí)間，排污后及時(shí)補(bǔ)充井水。

(3)日常管理。養(yǎng)殖池塘實(shí)行專人管理，每天定點(diǎn)巡塘，觀察水質(zhì)、魚(yú)的活動(dòng)與攝食情況，發(fā)現(xiàn)死魚(yú)、病魚(yú)立刻打撈后檢查或無(wú)害化處理。技術(shù)人員定期檢測(cè)養(yǎng)殖水體溶氧、pH、亞硝酸鹽、氨氮等指標(biāo)。如發(fā)現(xiàn)水質(zhì)出現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)使用微生態(tài)制劑調(diào)水或換水。

(4)疾病預(yù)防。黃顙魚(yú)養(yǎng)殖過(guò)程中容易發(fā)生出血病、細(xì)菌性腸炎、爛身、寄生蟲(chóng)等疾病，在日常管理中采取“以防為主、防重于治”原則，定期使用中藥類保肝護(hù)膽產(chǎn)品＋加維生素類拌料投喂，提高魚(yú)體自身免疫力。

二、試驗(yàn)結(jié)果

4月底5月初，投放黃顙魚(yú)苗種規(guī)格30～35克/尾，國(guó)慶節(jié)前后開(kāi)始陸續(xù)出售，11月底全部出塘，出塘規(guī)格達(dá)167克/尾左右，3個(gè)池塘總產(chǎn)量達(dá)21 250千克，飼料總投入量為25 250千克，平均餌料系數(shù)達(dá)1.60(表1)。

三、結(jié)果與分析

1.產(chǎn)出分析

5月投入苗種到11月收獲，6個(gè)月的養(yǎng)殖周期內(nèi)，黃顙魚(yú)總產(chǎn)量達(dá)到21 250千克，單位產(chǎn)量達(dá)到10千克/米2，3個(gè)池塘(含苗種費(fèi)用)總利潤(rùn)達(dá)76 234元(表2)，明顯優(yōu)于傳統(tǒng)池塘0.575千克/米2的產(chǎn)量。且整個(gè)養(yǎng)殖周期內(nèi)疾病發(fā)生率顯著下降，水產(chǎn)用抗生素投入量為零，降低耐藥性風(fēng)險(xiǎn)。試驗(yàn)結(jié)果表明漏斗形池塘底排污高效養(yǎng)殖黃顙魚(yú)是一種成功的高效集約化的養(yǎng)殖模式。

表2 黃顙魚(yú)養(yǎng)殖支出與收入統(tǒng)計(jì) 元

2.疾病發(fā)生狀況與藥物使用情況

采用漏斗形池塘底排污高效養(yǎng)殖模式，整個(gè)黃顙魚(yú)養(yǎng)殖周期內(nèi)，常見(jiàn)出血病、腸炎病、寄生蟲(chóng)病害發(fā)生率明顯降低，無(wú)群體死亡現(xiàn)象，通過(guò)聚維酮碘消毒水體、微生態(tài)制劑等調(diào)節(jié)水質(zhì)、維生素和保肝護(hù)膽劑等拌餌投喂增強(qiáng)魚(yú)的體質(zhì)，實(shí)現(xiàn)了抗生素零投入，確保高產(chǎn)的同時(shí)保證了品質(zhì)。

3.生態(tài)效益

漏斗形池塘整體鋪設(shè)防滲膜，通過(guò)漏斗形設(shè)計(jì)快速高效排出殘餌、糞便，改變了傳統(tǒng)池塘的殘餌、糞便污染底質(zhì)弊端。養(yǎng)殖尾水經(jīng)過(guò)蓮田4級(jí)處理，pH、COD、總磷、總氮達(dá)到淡水養(yǎng)殖二級(jí)排放標(biāo)準(zhǔn)。

四、討論

通過(guò)漏斗形池塘高效養(yǎng)殖模式，黃顙魚(yú)單位產(chǎn)出量達(dá)到10千克/米2，是傳統(tǒng)池塘的10倍以上，畝平均利潤(rùn)23 973元。試驗(yàn)中每名工人可管理6個(gè)漏斗形池塘，大大降低了人工成本。

漏斗形池塘水深4.5米，確保了黃顙魚(yú)生存空間和喜暗畏光習(xí)性，搭建穹頂式大棚，冬春季保證了養(yǎng)殖水體溫度穩(wěn)定，夏季高溫加注井水降溫，能保證黃顙魚(yú)最佳生長(zhǎng)溫度，降低了魚(yú)病發(fā)生的可能。

本次試驗(yàn)采取與蓮藕種植結(jié)合，殘餌、魚(yú)糞直接排入到蓮田，每畝收獲蓮藕1 750千克，也取得了很好收益，2020年種植的水稻長(zhǎng)勢(shì)喜人，都達(dá)到了良好效果。下一步計(jì)劃設(shè)置魚(yú)糞收集裝置、發(fā)酵池，經(jīng)發(fā)酵處理后種植蓮藕、水稻或水生蔬菜。

黃顙魚(yú)體表缺少鱗片覆蓋，皮膚對(duì)外界抵抗力較弱，對(duì)水質(zhì)要求較高，易受氣單胞桿菌、愛(ài)德華氏菌、車輪蟲(chóng)、小瓜蟲(chóng)等各類病原菌和寄生蟲(chóng)的侵?jǐn)_(朱文錦，2008)。試驗(yàn)證明，漏斗形池塘黃顙魚(yú)養(yǎng)殖周期內(nèi)暴發(fā)性疾病無(wú)發(fā)生，抗生素類藥物零投入，保證了黃顙魚(yú)產(chǎn)品安全，為近年來(lái)黃顙魚(yú)頻繁發(fā)病問(wèn)題尋找到了新途徑。