朱小發(fā)

（三明市建寧縣水產(chǎn)技術(shù)推廣站，福建 建寧 354500）

中華圓田螺是圓田螺屬（Cipangopaludina）的統(tǒng)稱，也稱田螺或螺螄，隸屬軟體動(dòng)物門，腹足綱，田螺科，為湖泊、池沼、河流、水庫、水田中常見的大型螺類。主要以環(huán)境中腐殖質(zhì)、部分水生植物和藻類等為食。田螺在福建閩北地區(qū)是一道特色美味，深受人們喜愛，隨著需求量的增加，田螺野生資源無法滿足市場需求。建寧縣是我國著名的建蓮之鄉(xiāng)，年種植面積3 300 hm2，年產(chǎn)蓮子約4 000 t，年產(chǎn)值約3.6億元，蓮子是當(dāng)?shù)刂匾慕?jīng)濟(jì)作物之一。蓮田土質(zhì)肥沃，荷葉等殘骸腐爛后產(chǎn)生大量的腐殖質(zhì)，為田間水生動(dòng)物提供了豐富的餌料來源，同時(shí)茂密的荷葉也為田間水生動(dòng)物提供了安全的棲息環(huán)境。有效利用蓮田的生態(tài)資源優(yōu)勢，已成為近年來建寧縣產(chǎn)業(yè)發(fā)展的熱點(diǎn)。

2019—2021年，在建寧縣客坊鄉(xiāng)里源村開展“蓮-螺-魚”生態(tài)綜合種養(yǎng)試驗(yàn)，取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益。

1 材料和方法

1.1 試驗(yàn)準(zhǔn)備

1.1.1 蓮田選擇

蓮田位于建寧縣客坊鄉(xiāng)里源村，面積3.6 hm2。選擇日照充足、水源豐富、水體清新、無污染、腐殖質(zhì)豐富、進(jìn)排水方便、保水性好的蓮田，且引水渠道和田塊內(nèi)無其他敵害生物。

1.1.2 模式和分組

設(shè)試驗(yàn)組與對照組，面積分別為3.6和3.7 hm2。其中試驗(yàn)組為“蓮-螺-魚”生態(tài)綜合種養(yǎng)模式，對照組為單一蓮子種植模式。

1.1.3 田間改造

統(tǒng)一將試驗(yàn)組和對照組的蓮田田埂加高至80 cm以上，并根據(jù)田塊大小在田里開“一”“+”或“井”形排水溝，排水溝的深度和寬度均為30～40 cm。

對于試驗(yàn)組，在田塊進(jìn)水口挖掘田螺收集坑，面積1～2 m2，深度與溝深相同；在田塊排水口處挖掘田螺收集坑，面積1～2 m2，深度大于溝深20 cm。在收集坑底部預(yù)埋直徑160 mm的PVC排水管，養(yǎng)殖期間用相同規(guī)格的PVC插管控制田間水位深度。根據(jù)蓮田大小設(shè)置1個(gè)或多個(gè)收集坑，收集坑的總面積約占蓮田面積的2%。田埂安裝防敵害設(shè)施：選用黑色鈣塑板和加厚聚乙烯薄膜等材料，通過竹子或木頭打樁固定，防止田螺逃逸，也杜絕敵害生物的入侵。在進(jìn)水口安裝孔徑為0.425 mm聚乙烯網(wǎng)兜，預(yù)防敵害生物的幼苗及卵進(jìn)入蓮田。在排水口的插管上方安裝孔徑為0.425 mm的乙烯網(wǎng)片，防止田螺逃逸。

1.1.4 施肥和消毒

在田螺投放前約15 d，每667 m2蓮田施腐熟有機(jī)肥200 kg。機(jī)耕蓮田，田面水深控制在10 cm左右，同時(shí)用50～75 kg生石灰化水潑灑消毒，殺滅害蟲和野生雜魚。

1.2 苗種投放

1.2.1 螺種投放

試驗(yàn)組螺種于2020 11月—2021年3月，分3次投放，規(guī)格為25～50 g/粒，每667 m2投放量為45 kg，分散投放。

1.2.2 蓮子種植

試驗(yàn)組與對照組的蓮子品種為建選35號，于2021年清明節(jié)前完成移植。藕種每667 m2種植120～150株，行距3 m×4 m，每孔2～3枝，頂芽和蓮藕節(jié)斜埋在土壤中6～10 cm處，蓮藕節(jié)略微傾斜出土壤表面。

1.2.3 魚苗投放

試驗(yàn)組的魚苗于2021年3月15日投放，每667 m2蓮田中套養(yǎng)平均規(guī)格50 g/尾的草魚10尾和平均規(guī)格45 g/尾的鳙5尾。

1.3 試驗(yàn)組養(yǎng)殖管理

1.3.1 水位控制

入春后，大氣溫度高于水溫。為促進(jìn)蓮苗、田螺生長和繁殖，及時(shí)降低水位，提高水溫，蓮田水深控制在8 cm以下。隨著蓮苗的生長，逐漸加深水位。入夏后水溫逐漸提高，水位控制在30 cm以上，并保持蓮田微水流環(huán)境。

1.3.2 投喂管理

田螺為雜食性動(dòng)物，主要以土壤中的微生物、浮游生物、浮萍等天然飼料為食。發(fā)現(xiàn)圓田螺厴蓋塌陷殼內(nèi)，及時(shí)追肥，適量補(bǔ)充米糠、豆渣、麥皮等人工飼料。在蓮田中設(shè)立若干個(gè)固定投喂點(diǎn)，每隔7 d，于傍晚投喂1次，每次投喂量控制在螺總體質(zhì)量的5%。

1.3.3 合理施肥

無論是基肥還是追肥，都應(yīng)以腐熟農(nóng)家肥為主。蓮子剛播種時(shí)，通過塞兜的方式，將蓮子專用肥料塞入蓮苗兜下，以避免肥效損失。

1.3.4 日常管理

早晚巡視，檢查田埂有無漏水，清理進(jìn)出口圍欄或密網(wǎng)上雜物，以防堵塞。雨季降低水位，勤清理，防止田埂崩塌，魚螺逃逸。日常觀察田螺活動(dòng)情況，若大量田螺爬出水面，應(yīng)加大換水量，改善水質(zhì)。

1.3.5 病害防治

種養(yǎng)期間，防止鴨、蛇、鼠、鳥進(jìn)入荷田，影響田螺產(chǎn)量。養(yǎng)殖全程保持微流水環(huán)境，以確保水中的溶解氧充足。每隔15 d每667 m2施用5 kg石灰水消毒1次。

2 試驗(yàn)結(jié)果

2021年7月中旬—12月30日，陸續(xù)采收、起捕試驗(yàn)組和對照組的產(chǎn)品。試驗(yàn)組和對照組每667 m2蓮田經(jīng)濟(jì)效益見表1。

表1 每667 m2蓮田經(jīng)濟(jì)效益

試驗(yàn)組3.6 hm2的蓮-螺-魚”綜合種養(yǎng)蓮田總產(chǎn)值56.94萬元。其中分批捕獲商品田螺10 260 kg，平均售價(jià)18元/kg，產(chǎn)值18.47萬元；收獲蓮子4 050 kg，平均售價(jià)90元/kg，產(chǎn)值36.45萬元；收獲草魚和鳙891 kg，產(chǎn)值2.02萬元。

對照組3.7 hm2的蓮田收獲蓮子3 885 kg，產(chǎn)值34.97萬元。

3 討論

3.1 經(jīng)濟(jì)效益

試驗(yàn)組667 m2產(chǎn)值為10 545元，生產(chǎn)成本3107元，經(jīng)濟(jì)效益7 438元；對照組667 m2蓮子平均產(chǎn)量為70.0 kg，產(chǎn)值為6 300元，生產(chǎn)成本2 200元，經(jīng)濟(jì)效益4 100元；試驗(yàn)組“蓮-螺-魚”生態(tài)綜合種養(yǎng)模式的蓮子產(chǎn)量比對照組提升了5 kg，單位綜合經(jīng)濟(jì)效益提升了3 338元，經(jīng)濟(jì)效益提升顯著。

3.2 生態(tài)效益

蓮田養(yǎng)殖田螺、草魚和鳙，不僅可以提高蓮子產(chǎn)量，還可以充分利用水資源，增加水產(chǎn)品產(chǎn)量，提高蓮田經(jīng)濟(jì)效益。田螺可以攝食枯萎的荷葉、蓮田底泥中的微生物及腐殖質(zhì)；草魚可以攝食蓮田間的雜草，提升肥效；鳙可以濾食蓮田中的浮游生物及有機(jī)碎屑，穩(wěn)定水質(zhì)。此外，螺和魚消化吸收后的代謝物可作為蓮子的優(yōu)質(zhì)肥料，促進(jìn)蓮子的生長。同時(shí)蓮田茂密的荷葉為螺和魚提供了安全的棲息環(huán)境，減少敵害生物的侵食?！吧?螺-魚”生態(tài)綜合種養(yǎng)模式，實(shí)現(xiàn)了立體種養(yǎng)、物質(zhì)循環(huán)利用和生態(tài)環(huán)保的多重效益，充分發(fā)揮了蓮田的利用率，提升了蓮子、螺和魚的產(chǎn)量與品質(zhì)，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益雙提升。

3.3 社會(huì)效益

蓮子作為建寧縣重要的農(nóng)作物之一，“蓮-螺-魚”生態(tài)綜合種養(yǎng)模式，已成為本地區(qū)農(nóng)民脫貧致富的重要舉措，種養(yǎng)門檻低，適合不同規(guī)模的田塊實(shí)施。該模式如推廣應(yīng)用至全縣3 300 hm2蓮田中，估算可增產(chǎn)蓮子約250 t，每年綜合經(jīng)濟(jì)效益可提升約2億元，將帶動(dòng)一大批農(nóng)民實(shí)現(xiàn)提質(zhì)增收增效，是實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)振興的重要途徑。

4 建議

4.1 保障水源安全

除了保證水源充足且無污染外，還要注意防止水源中攜帶的福壽螺等其他生物進(jìn)入蓮田，影響中華圓田螺的生長。

4.2 及時(shí)投放

螺種投放宜早不宜遲，可在10—11月份完成螺種投放工作。秋收后氣溫適宜，螺種會(huì)有一段繁殖產(chǎn)仔高峰期。做好管理工作，翌年可以盡早上市，實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)增收。

4.3 把好螺種質(zhì)量關(guān)

由于螺種經(jīng)過長時(shí)間運(yùn)輸，存活率和繁殖力等均會(huì)受到影響。購買螺種，盡量就近選擇規(guī)范的生產(chǎn)企業(yè)，不宜長途運(yùn)輸。

4.4 科學(xué)套養(yǎng)

套養(yǎng)草食性和濾食性魚類，有利于改善蓮田生態(tài)環(huán)境，提升種養(yǎng)效益，因此套養(yǎng)魚類的品種、規(guī)格和投放時(shí)間很重要。建議以草魚為主，同時(shí)套養(yǎng)鳙鰱。套養(yǎng)規(guī)格不宜太大，否則魚類活動(dòng)頻繁，有可能影響到螺的攝食和生長；也不能太小，否則攝食能力有限，較難達(dá)到上市標(biāo)準(zhǔn)，一般選擇25～50 g/尾的越冬苗。

4.5 加強(qiáng)日常管理

加強(qiáng)敵害生物的防治，多巡塘，嚴(yán)防鴨子、蛇、老鼠和鳥類等敵害生物進(jìn)入，發(fā)現(xiàn)問題盡早解決。同時(shí)關(guān)注水質(zhì)和水流情況，根據(jù)蓮子、螺的生長需要，實(shí)時(shí)調(diào)節(jié)蓮田水位。平時(shí)保持微流水環(huán)境，在高溫季節(jié)增加水量，防止水溫過高。