于園媛

“稻熟江村蟹正肥，雙螯如戟挺青泥?！鼻镲L(fēng)起，蟹腳癢，明代畫家徐渭的一首《題畫蟹》詩，寫出了蟹的神韻，也把歷代文人墨客喜歡畫蟹、食蟹的雅興抒發(fā)出來。

徐渭愛畫蟹，其筆下的螃蟹頗具寫意之風(fēng)，筆意豁達(dá)，奔放精煉，寥寥幾筆就將這只“橫行之物”的神態(tài)描繪得栩栩如生。

北宋時期傅肱的《蟹譜》中說：“蟹之為物，雖非登俎之貴，然見于經(jīng)、引于傳、著于子史、志于隱逸，歌詠于詩人，雜出于小說，皆有意謂焉?！毙樊?，屬于中國畫的花鳥魚蟲類，在畫法上可以工寫兼?zhèn)?，頗顯筆墨功力，由于螃蟹“豪粗”“橫行”的特點，許多畫家也用諷刺手法，借此抒發(fā)胸中不平。

螃蟹不僅樣貌奇特，更以肉質(zhì)肥美而受人喜愛。蘇軾有云：“半殼含黃宜點酒，兩螯斫雪勸加餐?！痹诋嫾夜P下，菊黃蟹紅，美酒佳肴，更是一幅色彩鮮艷的秋日勝景。任頤的一幅《菠蘿菊蟹頁》中，淡藍(lán)的菊花、碧綠的果葉、金黃的菠蘿，再配以盤中紅艷艷的熟蟹，正如揚州八怪之一的畫家華巖所言，“無錢買紫蟹，畫出亦垂涎”。

齊白石擅長畫活蟹，并創(chuàng)造出一套前人所沒有的螃蟹畫法：三筆便能畫出一個凹凸有致的蟹殼，再用特有的中扁鋒畫蟹腿，一筆下去似斷而不斷，三節(jié)蟹腿畢現(xiàn)，利用宣紙洇開的特性，表現(xiàn)出蟹腿上細(xì)膩的絨毛感。白石老人也喜歡畫熟蟹，用筆蘸朱磦、赭石畫之，呈赭紅色，蟹腿紛亂陳于盤中，驕橫無存，只留鮮腴之味。“有蟹盈盤，有酒滿壺，君若不飲何其愚。”《蟹酒圖》中，簡練的線條勾勒，稍事渲染，一盤一壺一紅燭，把秋日的暢達(dá)胸懷表達(dá)得淋漓盡致。