貓空

小聲說(shuō)，其實(shí)我做飯挺好吃的，肉嫩菜香，賣相不好看可能是唯一的缺點(diǎn)。當(dāng)我看到編輯們和作者們的下廚翻車現(xiàn)場(chǎng)，十分震驚，并對(duì)想讓我試吃的顏小二表示強(qiáng)烈譴責(zé)，懷疑她有“謀財(cái)害命”之意。

另外，對(duì)于下廚，我有幾個(gè)小問(wèn)題：?jiǎn)栴}一，速凍水餃要怎么煮才不會(huì)破皮（來(lái)自每次把水餃煮成面片肉丸湯的人的靈魂拷問(wèn)）？問(wèn)題二，每次蒸雞蛋羹總做成蛋花湯，在線求解……

（顏小二：你可閉嘴吧?。?/p>

顏小二（新浪微博/@花火顏小二）

我的做飯翻車現(xiàn)場(chǎng)基本上都是在小時(shí)候。記得第一次做栗子燒肉，沒(méi)燒熟，栗子咬下去硬邦邦的，我媽為了鼓勵(lì)我，硬著頭皮吃了三分之一。然后是第一次做小龍蝦，那時(shí)候我們那里還不流行吃小龍蝦，大家都不太知道怎么做，于是我就像做水煮魚(yú)一樣炒，炒出來(lái)超級(jí)難吃，這次我媽連鼓勵(lì)我都免了，可能是覺(jué)得在鼓勵(lì)我和保護(hù)自己生命安全之間，保護(hù)自己生命安全比較重要……在接二連三翻車后，我媽覺(jué)得我不是做飯的料，再也不準(zhǔn)我做了，現(xiàn)在我時(shí)常想，我的做飯?zhí)熨x也許是時(shí)候再挖掘一下了，只是……找誰(shuí)來(lái)試吃比較好呢？

（貓空：別看我，我害怕。）

金魚(yú)（新浪微博/@是你的小金魚(yú)呀）

說(shuō)起做飯這個(gè)事，那我可謂七竅通了六竅——一竅不通。不知道各種食材的處理方式，不知道“適量”究竟是什么量，甚至還會(huì)忘記一道菜的具體步驟。于是每次阿媽教我做飯，整個(gè)過(guò)程就是在“然后呢”“放菜”“然后呢”“加鹽”之類的毫無(wú)營(yíng)養(yǎng)的問(wèn)答里度過(guò)……

最過(guò)分的是下一次做同樣的菜我還是會(huì)從頭問(wèn)到尾。于是，最終阿媽也接受了我毫無(wú)天賦的現(xiàn)實(shí)，轉(zhuǎn)而試圖把我老弟教成“家庭煮夫”了。老弟，加油啊，以后姐姐的吃飯大事就交給你了！

松子（新浪微博/@一元松子）

我嚴(yán)重懷疑這個(gè)互動(dòng)是為我而設(shè)計(jì)的。就在前不久，我還和朋友分享了我的翻車經(jīng)歷。譬如煮荷包蛋煮成了蛋花湯，譬如熱湯把鍋的把手給燒化了，再譬如……

唉！但問(wèn)題是，我特別喜歡看人做飯，我覺(jué)得特別溫馨、特別美好。不過(guò)，也正是因?yàn)槲医?jīng)?？醋鲲堃曨l，不太了解我的朋友都會(huì)說(shuō)：“如果你自己做會(huì)更溫暖?！?/p>

聽(tīng)到這話，我想了想，最后只能露出尷尬而又不失禮貌的微笑。我想啊，如果是我自己做，那可能就不是溫暖的事了，可能是危及人身安全的事。

未兀（新浪微博/@疲憊馬鈴薯）

作為一名常年愛(ài)看美食視頻的宅家者，我的內(nèi)心一直有一個(gè)大廚夢(mèng)。某次爸爸加班，媽媽?xiě)械孟聫N，想煮點(diǎn)兒面條對(duì)付兩口，剛看完教學(xué)視頻的我自然不會(huì)放棄這個(gè)機(jī)會(huì)，立刻開(kāi)啟小金庫(kù)，興沖沖地跑到超市買下一大堆食材，照著視頻一步一步精準(zhǔn)加工。經(jīng)過(guò)一個(gè)多小時(shí)的等待，鍋底快要燒穿后，我收獲了一鍋像石頭一樣硬的紅燒肉……

故事的最后，我還是吃上了媽媽煮的面條。啊，這質(zhì)樸的人間美味！

莫須（新浪微博/@莫須莫虛）

某一次在家和朋友一起包餃子，經(jīng)商量，我們決定包韭菜雞蛋蝦仁餡兒，買好材料回來(lái)，我卷起袖子就開(kāi)干！這不是很好辦嗎？該切的切該拌的拌，所有東西和一起就可以包了。于是我切了韭菜、打了蛋，混著蝦仁就開(kāi)包，結(jié)果蛋液怎么也包不住，弄了一手，還流了些到桌子上。而我雖然疑惑，卻把這歸咎于經(jīng)驗(yàn)不足，并沒(méi)有及時(shí)收手，連續(xù)包了幾個(gè)。還好朋友看著不對(duì)勁上網(wǎng)查了一下，哦，原來(lái)韭菜和蛋要先炒……

虎小鯨

隔離期間，我照著某軟件開(kāi)發(fā)、嘗試了很多新菜樣，非但零翻車而且一次比一次好吃，太沒(méi)天理了吧。我就在想，不會(huì)吧？我難道就是那個(gè)平平無(wú)奇做飯小天才、普普通通中華小當(dāng)家、家喻不戶曉的小廚神嗎？

可是，就在一個(gè)朗朗晴空、萬(wàn)里無(wú)云的日子，我本以為自己能夠再次復(fù)刻神話、創(chuàng)造奇跡，然而悲傷的是在加蓋燜糖醋小排的時(shí)候，一不小心燜糊了一點(diǎn)兒。反應(yīng)過(guò)來(lái)時(shí)，醬汁糊底都能拉絲，家里一股燒焦的味道，料理小白獨(dú)自做飯的第二十一天還是沒(méi)能躲過(guò)翻車系列。果然，感覺(jué)自己做飯是有點(diǎn)兒魔法在的。

將憂（新浪微博/@醬油有點(diǎn)辣）

聽(tīng)朋友說(shuō)過(guò)蔥油拌面很簡(jiǎn)單，有手就行。我信了。

那一年我按照朋友教的方法制作。一開(kāi)始油熱了，漸漸地蔥黑了……最后油好像黑了，蔥也沒(méi)了。我覺(jué)得自己好像傳說(shuō)中煉制藥水的女巫，拿筷子攪著攪著，筷子莫名少了半截……當(dāng)時(shí)我還沒(méi)有意識(shí)到火候的重要性，于是最后關(guān)火收鍋，成功獲得了一塊蜂窩煤一樣的東西。圓圓的，布滿細(xì)密的孔洞，隨著鍋底的翻動(dòng)而舞動(dòng)……東西沒(méi)吃著，但可以說(shuō)是初步實(shí)現(xiàn)煤炭自由了！（不是）

子虛烏有鋆（新浪微博/@子虛烏有鋆）

我的廚藝天賦大概從小學(xué)開(kāi)始點(diǎn)起，那時(shí)候逛超市就愛(ài)往調(diào)料區(qū)去。我自命不凡，覺(jué)得自己將是廚藝界的紫微星，加上爸媽廚藝一般，所以從小就不好好吃飯。

我還很有投資理念，用一個(gè)星期買零食的錢入手了一本料理書(shū)。

還記得有一天午飯，爸媽不在家，我把嫌棄的眼神從留好的飯上挪開(kāi)，“廚性大發(fā)”地看向沒(méi)吃完的幾顆早餐肉丸子。然后即興發(fā)揮，把丸子剁碎，加上捏成泥的米飯，最后為了賣相還想加其他食材，可是又怕浪費(fèi)被教育，被迫只挑選了蘿卜干和白醋，做了滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)囊缓小绑@喜丸子”。

沒(méi)錯(cuò)，我把肉丸子剁碎，做成了新的丸子。

時(shí)至今日，這道丸子以“潤(rùn)腸通便，一瀉千里”的驚喜功效，刻在我的腦海里。