文 周楠

什么是“雙搶”？對于年輕一代來說，“雙搶”仿佛是個來自上古時代的詞語。但在老一輩農(nóng)民，甚至部分“80后”的腦海中，被稱為南方農(nóng)民最繁重農(nóng)活的“雙搶”，是幾代人永遠(yuǎn)難以磨滅的記憶。“雙搶”，這個與雙季稻生產(chǎn)相伴相生的詞語，見證了南方水稻生產(chǎn)從人力畜力主導(dǎo)走向機械化主導(dǎo)、從小散戶種植為主走向規(guī)?；N植為主、從“單打獨斗”的家庭經(jīng)營走向社會化服務(wù)支撐的“協(xié)同作戰(zhàn)”，如今卻正在逐步淡出人們的視野，而這背后是我國農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的發(fā)展歷程。

01什么是“雙搶”？

“‘雙搶’首先是一場跟時間的賽跑，搶的是農(nóng)時?！焙鲜∫骊柺泻丈絽^(qū)的“全國種糧標(biāo)兵”劉進(jìn)良說。簡要而言，“雙搶”是指搶收早稻、搶種晚稻，是我國南方地區(qū)尤其是長江中下游地區(qū)曾廣泛存在的一種農(nóng)事活動。水稻的生長發(fā)育對溫度條件要求高，因此在早稻成熟后，必須馬上搶收、搶種，為晚稻的生長搶出時間，以便充分利用夏秋的光熱。否則一旦延誤了農(nóng)時，晚稻收成將大減，如果遇到“寒露風(fēng)”天氣，甚至可能絕收。

“‘雙搶’一般發(fā)生在小暑到立秋這個時間段，先把早稻收割進(jìn)倉，再把晚稻栽插進(jìn)田?！眲⑦M(jìn)良說，他在上世紀(jì)七八十年代經(jīng)歷的“雙搶”，是最累的“雙搶”。每天天不亮就出門，收割、脫粒、曬谷、犁田、插秧等環(huán)節(jié)，全靠人力和畜力完成，效率不高，只能拼命地趕，以免誤了農(nóng)時。

“‘雙搶’是最辛苦的農(nóng)活，沒有之一。”湖南省岳陽市華容縣的“70后”種糧大戶鄧昌富說，收割早稻時，田里要留著水，便于搶種晚稻。因此，割下的水稻、打谷機全部泡在水里，變得十分沉重。太陽將田里的水曬得燙腳，要踩在這樣的泥水里勞作，還會被螞蟥叮咬，體力消耗特別大。

“‘雙搶’還要防著各種意外事件，心臟受不了?！焙鲜°枇_市的“80后”種糧大戶向鐵青回憶，收回來的稻谷要露天晾曬，但夏天的天氣說變就變，太陽剛剛還在炙烤，轉(zhuǎn)眼間就烏云密布，雷聲大作，農(nóng)民只能趕緊丟下手頭的活，從田里拔出泥腿，飛奔向曬谷場，搶在下雨前將稻谷收回去，不然稻谷被水沖走或浸泡，會造成很大損失?！啊p搶’期間，還有洪水、風(fēng)災(zāi)，這些意外都可能造成巨大損失，讓人身心煎熬?！彼锌?。

“實質(zhì)上是因為當(dāng)時農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)條件比較落后，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率低，抵御自然災(zāi)害能力弱，只能以極大的勞動付出，為雙季稻生產(chǎn)‘搶’出更多空間?！敝Z食專家、中國人民大學(xué)教授程國強說。

02“雙搶”苦在哪？

“雙搶”很苦，這種苦體現(xiàn)在超長的勞作時間?！氨仨毐M量拉長勞動時間，壓縮休息時間，恨不得一天當(dāng)三天用?！便枇_市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局農(nóng)技干部李儉梅說。

夏天天亮得早，農(nóng)人們五點左右起床，用頭天晚上的剩飯?zhí)铒柖亲?，馬上就出工。八點左右，太陽變得炙熱，開始進(jìn)入“桑拿模式”，汗水反復(fù)流出來又蒸發(fā)掉，衣服上布滿鹽霜，一直得堅持到十點左右才收工。中午只能留在家里，晾曬稻谷之余，可以稍事休息。下午三點鐘后出工，站在田里，仿佛被關(guān)在一個大悶罐中，熱浪逼人，透不過氣來。太陽落山后氣溫終于有所下降，但蚊子開始成群出動。不論如何揮手驅(qū)趕，身上都會被咬出許多腫塊，奇癢難忍?！耙惶斓酵頉]有停歇，就像苦海望不到邊。”這是李儉梅對“雙搶”的記憶。

這種苦也體現(xiàn)為超高的勞動強度?！耙粋€‘雙搶’搞下來，人要累得脫層皮?！鄙倌陼r代多次參加“雙搶”的“80后”白領(lǐng)何林說，從收割到曬谷，從犁田到插秧，每個環(huán)節(jié)都是重體力活。以收割為例，必須彎著腰，不停揮舞手中的鐮刀，在火辣辣的陽光照射下，哪怕腰酸得直不起來，也不敢停留片刻。“就像身后有一頭狼在追你，自己已經(jīng)沒了力氣，還要拼命往前跑?！焙瘟诌@樣比喻。

這種苦也體現(xiàn)為飛快的節(jié)奏?！白呗芬∨?，吃飯不停筷子，碰到鄰居都不敢閑聊，生怕耽誤時間。”向鐵青說，一到“雙搶”，勞動和生活的節(jié)奏自動進(jìn)入“倍速”模式。“有一年‘雙搶’搞完，我累癱在床上，昏睡了差不多20個小時?！北M管如此，向鐵青更感激“雙搶”給自己帶來的磨煉，通過參加“雙搶”，飯量大了，身體更壯，體力更強了，挑一百多斤的擔(dān)子，走起來兩腳生風(fēng)，讓他更快從少年成長為男子漢。

“吃得‘雙搶’苦，何事不可為？”近年來，這句話被許多從農(nóng)村奮斗出來的人所推崇。何林也是其中之一，就像許多同齡人喜歡小說《平凡的世界》一樣，他也感激少年時經(jīng)歷的“雙搶”。笑對苦難的坦然、面對艱辛的不懈、家人間的溫暖、鄉(xiāng)親們的相互照應(yīng)……“雙搶”中的點點滴滴都深深烙在了他的腦海里，“那段艱苦歲月是一筆寶貴的精神財富，激勵我一路奮斗，不管遇到什么困難，都可以笑著面對，相信只要挺住，總有收工的一刻?！?/p>

03我們正在告別“雙搶”？

43歲的李志強，今年種了260多畝早稻。因為生病的緣故，他腿腳不便，無法下田。但他說：“現(xiàn)在‘雙搶’不比以前了，我有‘田保姆’很輕松?！崩钪緩娍谥械摹疤锉Ｄ贰保傅氖寝r(nóng)機專業(yè)合作社。這種合作社可提供購種育秧、機械拋秧插秧、統(tǒng)防統(tǒng)治、機械收割、稻谷烘干、儲藏、加工、銷售等水稻生產(chǎn)“十代”社會化服務(wù)。農(nóng)民按市場價支付服務(wù)費，可以當(dāng)“甩手掌柜”，效益不比自己種差?！胺N了20多年田，從沒想過‘雙搶’可以自己不下田?！崩钪緩姼锌?。

“雙搶”的巨變，不僅僅限于“自己不下田”。隨著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的機械化、智能化程度大幅提升，社會化服務(wù)水平明顯提高，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的組織形式發(fā)生很大改變，多地的農(nóng)民已能從容、輕松應(yīng)對“雙搶”?！白鳂I(yè)方式、主體、時長、強度等都發(fā)生了改變，‘雙搶’之苦、之難不再?！焙鲜〖Z食經(jīng)濟科技學(xué)會會長石少龍認(rèn)為。

“雙搶”從人力畜力作業(yè)變?yōu)闄C械化作業(yè)為主。鄧昌富的田里，三臺收割機來回穿梭，稻谷通過管道卸到運輸車上，再送去用烘干機烘干。旋耕機、插秧機在不遠(yuǎn)處整裝待發(fā)，只待收割一完成，即可耕地、插秧，完成“雙搶”。在各種農(nóng)業(yè)機械主導(dǎo)下，“雙搶”流程行云流水，快速而高效。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部近期公布的數(shù)據(jù)顯示，目前我國農(nóng)作物耕種收綜合機械化率超過72%，水稻的耕種收綜合機械化率超過85%?！翱萍荚诓粩嗬h(yuǎn)我們與傳統(tǒng)‘雙搶’的距離。”中國工程院院士、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授羅錫文說。

這些年，“雙搶”主體也發(fā)生了很大變化。約10年前，每逢“雙搶”，北方“麥客”紛紛南下，為南方水稻提供收割服務(wù)，高速公路上的收割機大軍蔚為壯觀。近年來，南方的水稻生產(chǎn)社會化服務(wù)主體如雨后春筍般蓬勃發(fā)展。一家擁有50多名員工的社會化服務(wù)主體，大約可以為1萬畝水稻提供全程社會化服務(wù)，相當(dāng)于傳統(tǒng)種糧模式下1000多人的勞動量。因為有社會化服務(wù)組織的助力，許多農(nóng)民告別“家家地不多，戶戶各干各”的“單打獨斗”模式，“雙搶”的勞動強度降低，效率得到極大提升，花費的時間明顯縮短，節(jié)奏變得更加輕松。

“雙搶”受天氣的影響也在減少。“過去‘看天吃飯’，中午不能出工，下雨不能曬谷，現(xiàn)在收割機可以全天候作業(yè)，烘干機能24小時烘干，不用擔(dān)心曬場不夠，不用擔(dān)心突然下暴雨，‘雙搶’不再提心吊膽?！焙鲜∫骊柺写笸ê^(qū)的種糧大戶熊嬌軍如此說道。

告別落后的農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)條件，糧食生產(chǎn)不再是一味苦干。“雙搶”的氛圍淡了，強度小了，節(jié)奏舒緩了，某種程度上可以說，我們正在告別“雙搶”。

04如何應(yīng)對后“雙搶”時代？

湖南師范大學(xué)中國鄉(xiāng)村振興研究院院長陳文勝在其著作《論大國農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型》中表示，近年來，中國農(nóng)業(yè)發(fā)展方式發(fā)生了深刻而廣泛的變革，突出特征是由分散式向集中式轉(zhuǎn)型，資本與技術(shù)要素不斷得到強化，進(jìn)入到生產(chǎn)信息化、經(jīng)營市場化和全球化的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展階段，“雙搶”之變是這種變革的生動寫照。

而要變得越來越高效和輕松，“雙搶”還有很多瓶頸需要突破。

首先是水稻生產(chǎn)機械化水平有待進(jìn)一步提高。“雖然我國農(nóng)業(yè)機械化發(fā)展取得了巨大成就，但也還有不少短板，‘無機可用’和‘無好機可用’等現(xiàn)象在一些地方還存在?！痹诹_錫文看來，水稻生產(chǎn)機械在信息化、智能化、農(nóng)藝和農(nóng)機結(jié)合等不同程度存在問題，對水稻生產(chǎn)實現(xiàn)現(xiàn)代化帶來影響。他建議，要針對不同經(jīng)營規(guī)模、不同地塊大小、不同地形，以及不同的種植制度，研制不同類型的農(nóng)業(yè)機械與之相匹配，進(jìn)一步提高農(nóng)業(yè)機械的推廣率。

其次是水稻生產(chǎn)社會化服務(wù)能力需繼續(xù)充實。岳陽縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長梁億仲認(rèn)為，在部分地區(qū)，還是存在人力資源供需矛盾問題，面臨農(nóng)忙請不到人的難題。“育秧、收割、烘干等環(huán)節(jié)的社會化服務(wù)缺口較突出。”梁億仲建議，要培育更多具備全程托管服務(wù)能力的社會化服務(wù)組織，進(jìn)一步夯實社會化服務(wù)基礎(chǔ)，讓農(nóng)民種田有所托，有所收。

第三是種糧主力需要進(jìn)一步年輕化。種糧的科技含量越來越高，農(nóng)機裝備越來越智能化、精密化，都需要更多年輕人加入。水稻生產(chǎn)全程機械化在一些地區(qū)已經(jīng)成為現(xiàn)實，“無人農(nóng)場”不再罕見，但“人”依然是水稻生產(chǎn)的主體，機械需要人來操作，育秧等環(huán)節(jié)更需要大量人工?！懊磕贽r(nóng)忙請的人，平均年齡到了60多歲?！编嚥徽f。

第四是水稻種植的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)需要繼續(xù)完善。一些田塊不規(guī)則，灌溉配套不完善，對機械耕作、土地流轉(zhuǎn)、規(guī)模種植、效率提高都會帶來影響?！耙膭钔七M(jìn)農(nóng)田改造、高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)，通過短改長、彎改直、坡改平，把小地塊整合成適度規(guī)模的大地塊，提高機械作業(yè)效率，完善灌溉、機耕道等配套建設(shè)，便于土地流轉(zhuǎn)，推動規(guī)?；?jīng)營、現(xiàn)代化耕作?！焙鲜∫骊柺心峡h農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長游濤建議。

“雙搶”是我國水稻生產(chǎn)的重要標(biāo)志，在國家高度重視糧食安全、反復(fù)要求穩(wěn)定雙季稻面積的背景下，如何讓“雙搶”變得更高效和輕松，幫助種糧農(nóng)民降本增收，提高種糧積極性，是值得高度重視的課題。

05“雙搶”不再那么“搶”的背后

從緊張、冗長、艱辛到相對輕松、快速、高效，“雙搶”這個被稱為南方農(nóng)民最繁重的農(nóng)活，近年來發(fā)生了巨大改變。不少農(nóng)業(yè)專家認(rèn)為，我國農(nóng)業(yè)發(fā)展由依賴資源要素投入向創(chuàng)新驅(qū)動轉(zhuǎn)變，逐步走上內(nèi)涵式現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展道路，不必再像過去那么“搶”，我們正在逐步遠(yuǎn)離傳統(tǒng)“雙搶”。

揮別“雙搶”的背后，是我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)機械化水平不斷提升，農(nóng)業(yè)科技取得長足進(jìn)步。來自農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的最新統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，農(nóng)業(yè)科技進(jìn)步貢獻(xiàn)率已達(dá)到61%，科技成為我國農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟增長最重要的驅(qū)動力。通過持續(xù)推進(jìn)生產(chǎn)機械化，小麥、玉米、水稻三大糧食作物耕種收綜合機械化率分別超過97%、90%和85%。正是通過科技賦予的強大動能，農(nóng)民從“力盡不知熱，但惜夏日長”，到可以坐在有空調(diào)的收割機里，穿著皮鞋種田。

揮別“雙搶”的背后，是我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)組織形式的革新。數(shù)據(jù)顯示，十年來，我國糧食生產(chǎn)服務(wù)社會化加快推進(jìn)，將先進(jìn)適用品種技術(shù)裝備和組織形式導(dǎo)入小農(nóng)戶，培育95萬多個農(nóng)業(yè)社會化組織，服務(wù)面積近17億畝次，服務(wù)帶動小農(nóng)戶超過7800萬戶。通過糧食生產(chǎn)服務(wù)社會化和生產(chǎn)機械化的強大支撐，“雙搶”不再完全依靠勞動強度極大的人力付出，逐漸變得高效和輕松。

揮別“雙搶”的背后，是黨中央對“三農(nóng)”工作持續(xù)的高度重視。中央一號文件連續(xù)十九年聚焦“三農(nóng)”，黨中央不斷加大涉農(nóng)投入，惠農(nóng)政策持續(xù)發(fā)力，精準(zhǔn)度越來越高。以直接推動“雙搶”發(fā)生巨變的農(nóng)業(yè)機械化來說，背后離不開農(nóng)機購置補貼政策的持續(xù)激勵和引導(dǎo)。

但“雙搶”也面臨繼續(xù)轉(zhuǎn)型升級的挑戰(zhàn)。無論是農(nóng)業(yè)機械研發(fā)制造水平的提升，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)組織形式的持續(xù)完善，還是惠農(nóng)支農(nóng)政策的繼續(xù)優(yōu)化，都還有許多工作要做。只有著眼于當(dāng)前糧食生產(chǎn)流通領(lǐng)域難點，緊扣種糧主體們的所需所盼，才能推動“雙搶”更好轉(zhuǎn)型。