●張 靜（山東省濟(jì)南市萊蕪老干部服務(wù)中心 山東 濟(jì)南 271100）

濟(jì)南市位于山東省中南部低山丘陵與西北部沖積平原交接帶，受太陽輻射、地理環(huán)境、大氣環(huán)流的多重影響，形成了四季分明的暖溫帶半濕潤季風(fēng)氣候，春季多風(fēng)少雨，夏季高溫多雨，秋季空氣涼爽，冬季低溫干燥，為大蒜生長提供了適宜的條件。在多年的大蒜栽培實(shí)踐過程中，濟(jì)南市形成了一套輕簡化高產(chǎn)栽培技術(shù)體系，減少了大蒜栽培程序，提高了栽培效益。為此，本文通過對山東省濟(jì)南市大蒜輕簡化高產(chǎn)栽培技術(shù)的應(yīng)用流程及要點(diǎn)進(jìn)行總結(jié)，以期為大蒜輕簡化高產(chǎn)栽培技術(shù)的推廣應(yīng)用提供參考。

1 選地整地

1.1 選地

常年連作是山東省濟(jì)南市大蒜產(chǎn)量下降的原因之一為破除大蒜連作障礙，大蒜種植戶應(yīng)避免選擇前茬為大蒜以及大蔥、韭菜類等蔬菜的田地，而是選擇前茬為豆科、十字花科、禾本科作物如棉花、玉米、大豆、蔬菜等的地塊，充分發(fā)揮棉花等作物釋放抑制病原菌生長物質(zhì)的作用，降低大蒜自分泌有毒物質(zhì)對植株的危害。

1.2 整地

土地選擇完畢，大蒜種植戶應(yīng)深翻土地25 cm及以上，配合整地重施基肥，基肥為有機(jī)肥與生物肥、無機(jī)化肥混合的散粒體肥料（流動(dòng)性佳、無破碎粒與粉末、硬度適宜、含水率低于12%），一般為300 kg/hm2磷酸二銨+300 kg/hm2氯化鉀+750 kg/hm2碳酸氫銨+15 kg/hm2腐熟農(nóng)家肥。有條件的情況下，農(nóng)戶可以根據(jù)大蒜栽培地肥力情況進(jìn)行配方基肥施加。根據(jù)濟(jì)南市土壤養(yǎng)分含量狀況，結(jié)合大蒜需肥特點(diǎn)，可以選擇中氮、高磷、低鉀的化肥配方，氮元素含量在12%～15%，磷元素含量在18%～20%，鉀元素含量在8%～12%，總施加量在1500～2250 kg/hm2。

施肥后破碎土塊并進(jìn)行平整處理，再次深翻土壤，做寬度120～130 cm的畦面，密實(shí)踩踏畦埂并進(jìn)行平整處理，形成上松下實(shí)、地面平整、易排易灌的結(jié)構(gòu)，避免灌水后畦埂松軟或畦面不平。

畦面平整處理完畢后，種植戶應(yīng)進(jìn)行1遍大水漫灌。待24 h后水下滲且土壤含水量在10%～35%時(shí)，向畦面、畦埂均勻噴施“蒜草靈”“蒜草凈”等大蒜田專用除草劑500倍液。藥劑噴施完畢，利用機(jī)械覆膜，將膜兩邊壓入土內(nèi)，壓入深度為2 cm[1]。

2 引種及處理

2.1 引種

品種退化是大蒜生產(chǎn)過程中品質(zhì)與產(chǎn)量下降的主要原因之一。因此，在常規(guī)選擇當(dāng)?shù)厮夥N的基礎(chǔ)上，大蒜種植戶應(yīng)依據(jù)品質(zhì)佳、產(chǎn)量高、抗性強(qiáng)、適應(yīng)范圍廣、商品價(jià)值高的標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合大蒜種子發(fā)芽率大于等于85%、凈度大于等于98%、純度大于等于98%的要求，引進(jìn)優(yōu)良蒜種或脫毒蒜種。

若仍然選擇當(dāng)?shù)厮夥N，則大蒜種植戶應(yīng)事先選擇高產(chǎn)且無病蟲害的留種田，推遲收獲時(shí)間。在蒜瓣充分成熟后，挑選無機(jī)械損傷、充實(shí)、無病害、飽滿、無蟲害且單瓣重量超過5g的蒜種。

2.2 處理

在大蒜播種前，大蒜種植戶應(yīng)將大蒜頭攤到平整土地上晾曬1～2 d，并人工剔除發(fā)黃、發(fā)軟、受傷、發(fā)霉、蟲蛀、腐爛的大蒜頭，摘除莖基。

人工挑選完畢，大蒜種植戶應(yīng)將大蒜瓣浸泡在50%多菌靈200倍溶液（或阿維菌素、白腐凈、代森錳鋅、甲基托布津溶液）內(nèi)，殺滅蒜種表面附著病蟲雜菌，降低病蟲危害。或者利用6%戊唑醇懸浮種衣劑40～50 mL與1.2～1.5 kg水混合液，對130～150 kg大蒜種進(jìn)行包衣，殺滅蒜種瓣上病菌。

藥劑處理后，大蒜種植戶可以將其放置在陰涼通風(fēng)處晾干，準(zhǔn)備播種。

3 覆膜淺栽技術(shù)

3.1 確定時(shí)間

適宜的播種時(shí)間是大蒜高產(chǎn)的保證。秋播大蒜的播種期受大蒜種子休眠特性及外界溫度的共同影響，播種過晚不利于大蒜生長。濟(jì)南市大蒜播種時(shí)間多為9月15日～28日（日均溫度20～22℃），最遲應(yīng)在10月10日前，可適當(dāng)提前播種時(shí)間，但應(yīng)避免過早引發(fā)蒜種徒長甚至二次生長成杈子蒜，確保越冬前大蒜有效生長期在35～40 d，為大蒜健壯苗培育提供良好條件。

3.2 覆膜淺栽

大蒜覆膜淺栽技術(shù)是大蒜輕簡化高產(chǎn)栽培新方法，可以簡化大蒜種植程序，提高工作效率及大蒜產(chǎn)量與品質(zhì)。

在大蒜機(jī)械化覆膜淺栽過程中，大蒜種植戶可以選擇全自動(dòng)大蒜覆膜播種機(jī)，自動(dòng)調(diào)整蒜頭方向，使蒜頭朝上，間歇點(diǎn)種，控制大蒜種植行距、株距與點(diǎn)種頻率一定。一般在覆膜后，大蒜種植戶可以利用機(jī)械播種機(jī)機(jī)械打孔器（一頭尖的木棒或鐵棒）將地膜刺破，便于蒜種插入[2]。

在全自動(dòng)大蒜覆膜播種機(jī)操作時(shí)，作業(yè)人員應(yīng)根據(jù)機(jī)具使用說明書要求，穿著具有一定防護(hù)作用的服裝（無多余裝飾），向機(jī)具變速箱內(nèi)添加足量潤滑油（至檢油孔高度位置），將足量黃油注入黃油嘴，對全部聯(lián)結(jié)螺栓進(jìn)行檢查并進(jìn)行擰緊處理，科學(xué)安裝萬向節(jié)傳動(dòng)軸（中間方軸節(jié)叉、方管節(jié)叉的開口在同一平面內(nèi)），確保全部傳動(dòng)部位靈活轉(zhuǎn)動(dòng)、無異常聲響，且與拖拉機(jī)牢靠掛接。隨后在平整地面將機(jī)具降低到插孔棍尖與地面相近，對左端刀尖、右端刀尖距離地面高度以及左端開溝器、右端開溝器距離地面高度一致性進(jìn)行觀察。并根據(jù)觀察情況，在左限深輪、右限深輪位于同一個(gè)調(diào)節(jié)孔位的情況下，適當(dāng)調(diào)整拖拉機(jī)提升拉桿長度，保證耕作深度、播種深度相同。在這個(gè)基礎(chǔ)上，調(diào)整鎮(zhèn)壓輥前后孔位與高度相同，并松開插孔機(jī)、鎖緊螺母，調(diào)整手柄，確保插孔機(jī)入土深度一定。同時(shí)改變機(jī)架后梁結(jié)構(gòu)上下位置、主軸上鏈輪，促使播種深度、株距一定。

機(jī)械調(diào)整完畢，大蒜種植戶可以將機(jī)具升離地面，扳動(dòng)插孔刀軸，對運(yùn)轉(zhuǎn)部件轉(zhuǎn)動(dòng)靈活性進(jìn)行檢查。確保運(yùn)轉(zhuǎn)部位轉(zhuǎn)動(dòng)靈活后，將部件運(yùn)轉(zhuǎn)速度從低水平調(diào)整到高水平，并在最高運(yùn)轉(zhuǎn)速度水平上運(yùn)轉(zhuǎn)20～30 min。確認(rèn)無誤后，啟動(dòng)拖拉機(jī)，以一個(gè)較低的速度將機(jī)械駛?cè)氪筇?，播種機(jī)則選擇低一級擋位，均勻前進(jìn)。插孔深度在8 cm以上，穩(wěn)定性在85%以上，每孔內(nèi)輕輕種入一個(gè)蒜種，確保蒜種頂端稍微露出地膜（播種深度4～6 cm，若墑情不足則加深2～3 cm），播深合格率大于90%，相鄰蒜種之間距離為5～8 cm，每行大蒜之間距離為20～25 cm，株距合格率大于90%，漏播率小于5%，重播率小于3%。

4 栽后管理

4.1 澆水

在大蒜播種后，種植戶應(yīng)立即澆施一遍水，促進(jìn)大蒜發(fā)芽，并提升土壤熱容量，以提高大蒜苗抗寒能力[3]。

在第二年春季，種植戶應(yīng)澆施第一次返青水。進(jìn)入4月20日左右（蒜薹收獲期），種植戶應(yīng)及時(shí)澆施膨大水，補(bǔ)充蒜薹采收傷口消耗水分，為蒜頭膨大提供足夠水分支持。

蒜頭收獲前7 d，種植戶應(yīng)停止?jié)菜?，降低土壤濕度，?guī)避蒜頭散瓣、蒜皮腐爛等問題。

4.2 追肥

為避免形成無蒜瓣的皮球蒜，大蒜種植戶應(yīng)在大蒜種植第2年清明前后追加尿素，施加量為150～175 kg/hm2。若地塊返青較慢，則種植戶可以在晴朗天氣噴施3%過磷酸鈣浸出液、0.5%磷酸二銨水溶液，為大蒜植株根系生長提供足夠營養(yǎng)，加速蒜田返青。

大蒜葉片在3月15日～20日左右會(huì)進(jìn)入生長旺盛期，種植戶應(yīng)適量噴施大蒜多元素營養(yǎng)劑（鈣元素、鋅元素、鎂元素等）6000倍液，為蒜頭膨大提供足夠營養(yǎng)[4]。

在4月20日左右，大蒜根系會(huì)陸續(xù)進(jìn)入衰老期，種植戶應(yīng)及時(shí)噴施葉面肥，如1%尿素、2%磷酸二氫鉀、蕓苔素6000倍液，促進(jìn)大蒜葉片光合作用?；蛘咴谕四钙谇? d追施一次銨態(tài)氮肥（硫銨）與中微量元素（鐵、硼、鋅等）、鉀肥、植物生長調(diào)節(jié)劑6000倍混合液。并在拔蒜薹前施加一次銨態(tài)氮肥、磷酸二氫鉀肥料。

4.3 病害防治

在大蒜生長過程中，出現(xiàn)概率較高的病害為葉枯病、紫斑病、腐爛病等。這些病害對大蒜產(chǎn)量與品質(zhì)具有極大的危害[5]。因此，在大蒜生長過程中，種植戶應(yīng)及時(shí)清理蒜田內(nèi)枯枝落葉，避免病菌滋生。同時(shí)大蒜種植戶可以選擇藥劑進(jìn)行針對性防治。對于葉枯病，種植戶可以在發(fā)病前均勻噴施60%丙森鋅600倍液、60%“百泰”800倍液；對于紫斑病，種植戶可以在發(fā)病前后噴施86.2%“銅大師”可濕性粉劑450 g與450 kg水混合液，每間隔7～10 d噴施一次，連續(xù)噴施3～4次；對于腐爛病，種植戶可以在發(fā)病前噴施50%“使百功”可濕性粉劑750 g與450 kg水混合液，每間隔5 d噴施一次，連續(xù)噴施3～4次。

4.4 蟲害防治

在大蒜生長過程中，出現(xiàn)概率較高的蟲害為大蒜根蛆，此蟲害會(huì)導(dǎo)致大蒜植株死亡。針對該蟲害的防治措施，除在成蟲產(chǎn)卵期撒施草木灰外，種植戶還可以采用藥劑科學(xué)防治[6]。例如，在根蛆幼蟲危害初期，均勻噴施10%“潛蛆凈”1500～1800倍液、1.8%阿維菌素2000倍液，或者利用BT懸浮劑300倍液灌根，降低根蛆幼蟲危害； 此外，在根蛆成蟲大量活動(dòng)期，可將紅糖、水、醋、90%晶體敵百蟲按照10∶10∶30∶1的比例混合，均勻攪拌，澆施到麥麩（或鋸末）上，并將麥麩（或鋸末）裝入容器內(nèi)，加蓋密封。待晴天打開容器，引誘根蛆進(jìn)入容器。

4.5 采收

在大蒜頂葉長度達(dá)到3～4 cm或蒜薹上部彎曲、植株萎蔫時(shí)，種植戶應(yīng)在晴天11:00前或14:00后，進(jìn)行蒜薹采收。在采收蒜薹一個(gè)月后，種植戶可以準(zhǔn)備采收蒜頭，蒜頭采收后晾曬至莖葉干燥，可以進(jìn)行晾曬或加工處理。需要注意的是，多年連作大蒜地塊，蒜頭散瓣概率較高，種植戶應(yīng)提前4～7 d采收，當(dāng)為大蒜底部葉片枯萎變黃、假莖變軟時(shí)即可進(jìn)行采收。

5 總結(jié)

大蒜作為山東省濟(jì)南市主要特色經(jīng)濟(jì)作物之一，機(jī)械化覆膜淺栽播種是實(shí)現(xiàn)輕簡化高產(chǎn)栽培與聯(lián)合收獲的前提，也是提高大蒜綜合種植效益的保障。因此，大蒜種植戶應(yīng)在選擇前茬非大蒜種植地、科學(xué)整地、科學(xué)選種引種的基礎(chǔ)上，應(yīng)用機(jī)械化覆膜播種技術(shù)，結(jié)合適時(shí)澆水、施肥、病蟲害防治等操作，提高大蒜產(chǎn)量與質(zhì)量，增加大蒜栽培生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)效益。