何紀(jì)塏 ，盧秋詠 ，張增玉 ，鄒新華 ，許贛榮 ，熊愛軍 ，楊杏萍 ，倪冬姣

(1. 播恩集團技術(shù)中心，廣東 廣州 510000；2. 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部生物飼料重點實驗室，江西 贛州 341000)

球蟲病是由寄生在家禽消化道內(nèi)的艾美爾屬球蟲引起的一種疾病。家禽感染球蟲后會出現(xiàn)腸道炎癥和損傷，降低飼料消化率和利用率，從而出現(xiàn)生長性能下降、產(chǎn)蛋率降低、便血和腹瀉等癥狀。球蟲廣泛存在于自然界中，加之球蟲主要是通過動物的糞便傳播，并且艾美爾屬球蟲具有宿主專一性，幾乎能感染所有年齡的禽類，即便在現(xiàn)代規(guī)?；?、集約化的大型雞場也時常出現(xiàn)雞群大規(guī)模感染球蟲的現(xiàn)象，從而造成巨大的經(jīng)濟損失。因此，如何科學(xué)有效地防治球蟲，高效快速恢復(fù)感染病雞的生長性能和產(chǎn)蛋性能，是當(dāng)前養(yǎng)禽業(yè)要共同面對的一個問題。研究表明，酸化劑不但可以抑制飼料中有害菌的增殖，提高畜禽飼料的食用安全性，而且還可以顯著降低已感染球蟲的家禽所排泄糞便內(nèi)的球蟲總數(shù)，從而達(dá)到防治球蟲的目的。本研究旨在探索在飲水中添加一定比例的液態(tài)酸化劑，在改善蛋雞飲水衛(wèi)生質(zhì)量的基礎(chǔ)上，能否提高染病蛋雞的生長性能和產(chǎn)蛋性能，并對其可能的機制進行初步探討。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

試驗所用的酸化劑為Rodger BS羅劑飲水型液體復(fù)合有機酸化劑，主要成分為45%甲酸、10%丙酸，由播恩集團股份有限公司提供。試驗動物為15周齡左右的“京粉6號”蛋雞。

1.2 試驗設(shè)計與場地

試驗采用單因子設(shè)計，試驗雞場為廣西南寧上林縣漓柳農(nóng)牧有限公司北林蛋雞場。

1.2.1 青年蛋雞育成期生長性能試驗

選取整棟4列共計24 600羽110日齡的預(yù)產(chǎn)階段的“京粉6號”青年雞，將其分為2個處理(對照組何試驗組)，每個處理設(shè)4個重復(fù)。雞群曾感染球蟲，整體體重偏輕且未達(dá)到相應(yīng)日齡的標(biāo)準(zhǔn)體重，試驗為期28 d。

1.2.2 初產(chǎn)蛋雞生產(chǎn)性能試驗

選取同一雞舍12 424羽134日齡的“京粉6號”初產(chǎn)蛋雞作為試驗動物，將其分為2個處理，分別為對照組和試驗組，其中對照組蛋雞6 213羽，試驗組蛋雞6 211羽，試驗為期28 d。

試驗期間每天在固定時間統(tǒng)計蛋雞所產(chǎn)的雞蛋數(shù)量，并稱重；對照組蛋雞全程飲用自來水，試驗組蛋雞全程飲用用液態(tài)有機酸化劑預(yù)調(diào)的酸化水，酸化劑的添加量為每1 000 kg水添加1 kg酸化劑(濃度0.1%)。經(jīng)酸化處理后，試驗組飲水的pH為4.01～4.25。試驗正式開始前用0.5%濃度的酸化劑預(yù)處理水浸泡試驗組蛋雞的供水線路。試驗所用的基礎(chǔ)日糧組成及營養(yǎng)水平見表1，對照組與試驗組所用的日糧均為用相同批次原料在相同的工藝條件下生產(chǎn)的全價飼料。

1.3 飼養(yǎng)管理

試驗蛋雞采用四層層疊籠進行飼養(yǎng)，各處理組采用相同的飼養(yǎng)條件，全自動投料設(shè)備分別在每天 7:30、11:30、15:30、19:30進行喂料，乳頭式飲水器供水；由機器自動控制試驗雞舍內(nèi)的溫度、濕度與通風(fēng)情況，采取早晚補光制度，每天光照時間16 h，按照常規(guī)程序?qū)﹄u舍進行消毒和清潔打掃。

1.4 樣品采集

用滅菌的水瓶收集水樣，提交實驗室測定水中微生物。在試驗第29天，每個重復(fù)選取2羽體重相近健康狀況良好的青年蛋雞進行屠宰取樣，取腸道內(nèi)容物置于干冰中保存，用于腸道微生物及球蟲的測定。

1.5 測定指標(biāo)和方法

1.5.1 生長性能

每周對青年蛋雞進行稱重記錄，并測量其脛骨長度，計算青年蛋雞的總增重及脛骨增長量。

1.5.2 生產(chǎn)性能

每日定時收蛋，記錄各重復(fù)的蛋總數(shù)并稱重，計算各重復(fù)的產(chǎn)蛋率以及平均蛋重；每天以重復(fù)為單位準(zhǔn)確記錄臟蛋、破殼蛋、畸形蛋、沙殼蛋的數(shù)量，用于計算不合格蛋率；每周統(tǒng)計1次采食量，計算料蛋比；記錄各重復(fù)蛋雞的死淘情況，用于計算存活率。試驗結(jié)束后，計算全期平均日采食量、平均日產(chǎn)蛋重、產(chǎn)蛋率、料蛋比、雞蛋平均重、不合格蛋率等。不合格蛋率的計算公式為：

不合格蛋率=畸形蛋率+破蛋率+沙殼蛋率+臟蛋率

1.5.3 飲水及腸道微生物

采用平板培養(yǎng)計數(shù)法測定飲水以及蛋雞腸道內(nèi)容物中乳酸菌、大腸桿菌、沙門菌的數(shù)量，以每克腸道內(nèi)容物中細(xì)菌總數(shù)的對數(shù)值表示。

1.5.4 經(jīng)濟效益

經(jīng)濟效益計算公式為：

經(jīng)濟效益=總產(chǎn)蛋重×雞蛋價格-總耗料量×飼料價格-酸化劑投入費用

1.6 數(shù)據(jù)處理與分析

試驗數(shù)據(jù)使用Excel 2019進行初步計算與數(shù)據(jù)整理，采用SPSS 22.0進行t檢驗，P＜0.05表示差異顯著，0.05 ≤ P ＜ 0.10表示有變化趨勢。

2 結(jié)果

2.1 酸化劑飲水對感染球蟲病蛋雞愈后生長性能的影響

由表2和表3可知，相較于對照組青年蛋雞，試驗組飲水中添加了0.1%的有機酸，有效提高115～143日齡“京粉6號”青年蛋雞的生長性能。其中，相較對照組，試驗組在初始階段的平均體重輕0.01 kg；但是，試驗期間通過階段性地在飲水中添加有機酸化劑，在試驗開始后的第1周至第4周內(nèi)，試驗組蛋雞的平均體重均高于對照組。此外，含0.1%有機酸化劑的飲水可以有效促進試驗組青年蛋雞脛骨的生長，雖然115日齡的蛋雞在增重上已經(jīng)有限，但它的脛骨仍處于生長發(fā)育階段，在飲水中添加0.1%的酸化劑，能夠有效促進青年蛋雞脛骨的生長發(fā)育。試驗組青年蛋雞體重以及脛骨發(fā)育改善的原因可能是喂給含0.1%有機酸的飲水，pH為4的酸化劑處理水有效刺激了青年蛋雞胃壁分泌胃酸，提高了其對飼料中營養(yǎng)物質(zhì)的利用率，從而改善了青年蛋雞在生長發(fā)育末期的生長性能。

2.2 酸化劑飲水對感染球蟲病蛋雞愈后產(chǎn)蛋性能的影響

由表4可知，與對照組相比，試驗前兩周試驗組(飲水含0.1%酸化劑)的合格蛋平均蛋重分別提高了0.02 g和0.05 g，整個試驗階段試驗組合格蛋的平均蛋重提高了0.01 g。就合格蛋蛋重這一項指標(biāo)而言，如果在產(chǎn)蛋數(shù)相同的情況下，合格蛋蛋重的提高意味著飼養(yǎng)蛋雞所帶來的經(jīng)濟效益提高。

在產(chǎn)蛋率方面，相較于對照組，試驗組蛋雞在試驗第1周、第2周、第4周以及試驗全階段有略微的提高。對于萬羽級以上的規(guī)?；半u場，產(chǎn)蛋率提高0.1個百分點，所帶來的經(jīng)濟效益是非?？捎^的。

在破蛋率方面，用酸化劑處理飲水顯著降低了試驗組蛋雞第2周和第3周的破蛋率(P＜0.05)，原因可能是酸化劑改善了蛋雞的腸道健康，促進了其對飼料中鈣和磷的吸收率和利用率，從而強化了蛋殼強度，降低了破蛋率。

在料蛋比方面，飼喂含0.1%濃度的酸化劑預(yù)處理的飲水，顯著降低了試驗組蛋雞第1周和第2周的料蛋比(P＜0.05)，相較于對照組，試驗組蛋雞第1周料蛋比顯著降低了0.04，第2周顯著降低了0.06，試驗全期顯著降低了0.03。料蛋比的降低說明在飲水中添加酸化劑可提高蛋雞對飼料中營養(yǎng)物質(zhì)的消化率，使飼料中的營養(yǎng)物質(zhì)得到了充分的吸收與利用，并有效地降低了飼料成本。

2.3 有機酸化劑處理飲水對初產(chǎn)蛋雞經(jīng)濟效益的影響

由表4可知，試驗組蛋雞經(jīng)28 d飼養(yǎng)試驗，所產(chǎn)合格蛋的總重比對照組的重31 kg，飼料成本降低1 154元。綜上，相較于對照組的清水，用0.1%酸化劑處理飲水(試驗組)能有效降低蛋雞的飼料成本，提高雞蛋的平均重量，增加生產(chǎn)利潤約1 354元。

2.4 有機酸化劑處理飲水對蛋雞飲水及腸道中微生物的影響

由表5可知，飲水中添加0.1%的酸化劑，一方面可極大程度地抑制水中有害菌的增殖，有效地改善了蛋雞的飲水質(zhì)量；另一方面可有效降低蛋雞腸道中大腸桿菌的菌落數(shù)。

3 結(jié)論

酸化劑能有效抑制蛋雞飲水系統(tǒng)中有害菌的增殖，改善蛋雞每日飲水的水體質(zhì)量。

在114～142日齡“京粉6號”青年初產(chǎn)蛋雞飲水中按0.1%(1 g/kg)的比例添加液態(tài)有機酸化劑，能提高感染過球蟲的青年蛋雞的體重和脛骨長度，對其有補償生長的作用。

在134～160日齡“京粉6號”初產(chǎn)蛋雞飲水中按0.1%的比例添加液態(tài)有機酸化劑，可提高初產(chǎn)蛋雞的產(chǎn)蛋率。

飲水中添加0.1%的酸化劑可以提高產(chǎn)蛋后期蛋雞的經(jīng)濟效益。