婁秀山

（山東省聊城市東阿縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，山東 東阿 252000）

人們有畜禽陪伴生活和諧，勝過寵物狗貓的效果，糞尿施入耕地農(nóng)作物增產(chǎn)，牛配方飼料比豬雞簡單粗糙，肉與草料比越來越小，縮短生長發(fā)育期，由原來4～6年縮短至現(xiàn)在的24個月左右。

1 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部關(guān)于印發(fā)《推進(jìn)肉牛肉羊生產(chǎn)發(fā)展五年行動方案》通知

1.1 重點(diǎn)任務(wù)

1.1.1 擴(kuò)大基礎(chǔ)母畜產(chǎn)能

在北方農(nóng)牧交錯帶推進(jìn)基礎(chǔ)母牛擴(kuò)群提質(zhì)，支持地方擴(kuò)大基礎(chǔ)母牛飼養(yǎng)量，引導(dǎo)社會資本開展肉牛養(yǎng)殖。發(fā)揮新型經(jīng)營主體引領(lǐng)帶動作用，鼓勵通過“公司（農(nóng)民合作社）+ 農(nóng)戶（家庭農(nóng)場）”等方式，帶動養(yǎng)殖戶適度規(guī)模飼養(yǎng)基礎(chǔ)母牛，探索“母畜分戶飼養(yǎng)、仔畜集中育肥”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，推動企業(yè)與農(nóng)戶形成穩(wěn)定的產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體?？偨Y(jié)推廣農(nóng)牧交錯帶牧繁農(nóng)育集成技術(shù)。

1.1.2 增加優(yōu)質(zhì)飼草供給

每年落實(shí)“糧改飼”面積1500萬畝，補(bǔ)助收儲優(yōu)質(zhì)飼草4500萬噸，增加青貯玉米、苜蓿、燕麥、黑麥草等優(yōu)質(zhì)飼草料供給?？偨Y(jié)推廣優(yōu)質(zhì)青粗飼料資源開發(fā)利用實(shí)驗(yàn)示范技術(shù)。因地制宜推廣農(nóng)閑田種草和草田輪作，開發(fā)利用新飼草資源。積極推動農(nóng)作物秸稈飼料化利用。加強(qiáng)高效牧草機(jī)械實(shí)驗(yàn)示范和技術(shù)推廣，推廣牧草生產(chǎn)機(jī)械化水平。

1.1.3 加快提升牛羊產(chǎn)業(yè)化水平

支持以肉牛肉羊?yàn)橹鲗?dǎo)創(chuàng)建國家、省、市、縣的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，支持培育壯大肉牛肉羊產(chǎn)業(yè)集群，建設(shè)一批以肉牛肉羊?yàn)橹鲗?dǎo)產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)。重點(diǎn)支持河北、內(nèi)蒙古、吉林、黑龍江、山東、河南、四川、云南、甘肅等省份創(chuàng)建肉牛產(chǎn)業(yè)園或肉牛產(chǎn)業(yè)集群。

2 基本農(nóng)田養(yǎng)畜禽不影響農(nóng)田收益，產(chǎn)值利潤反而高于單純農(nóng)業(yè)種植

（1）舉例：筆者于1995年3月～1996年9月飼養(yǎng)迪卡白蛋雞生產(chǎn)成績表明：598天盈利624.13元/m2，每1m2·天盈利：624.13元/598d = 1.0435元/m2·d，每 1m2·年盈利：1.0435元×365d=380.8775元。

（2）我國從80年代開始引進(jìn)國際先進(jìn)養(yǎng)雞技術(shù)，各地下崗職工和一部分農(nóng)戶批量養(yǎng)殖，改變了過去每戶只能少量散養(yǎng)方式，籠養(yǎng)技術(shù)越來越成熟，在養(yǎng)雞過程中，空氣、光照、溫度、噪聲、飼喂時間、精確計算配方飼料，各種配料或多或少或遺漏，水質(zhì)清潔、供給及時與否、雞與雞斗架，生人或換穿衣服進(jìn)入雞舍，各種傳染病預(yù)防不及時，會引起應(yīng)激反應(yīng)，造成全群母雞少產(chǎn)蛋、產(chǎn)軟蛋或死亡進(jìn)而倒閉，一個個養(yǎng)雞大產(chǎn)業(yè)棲身國際市場，科學(xué)技術(shù)數(shù)字化程度高和經(jīng)濟(jì)實(shí)力強(qiáng)大的雞場在博弈中生存壯大。

（3）豬是雜食動物，從遠(yuǎn)古奴隸社會、封建社會，到中華人民共和國成立，農(nóng)民過著自給自足小農(nóng)經(jīng)濟(jì)生活，養(yǎng)豬是農(nóng)戶隨便零星散養(yǎng)，圈養(yǎng)豬也少。

①我們在計劃經(jīng)濟(jì)時期，國家提出“以養(yǎng)豬為中心，大力發(fā)展畜牧業(yè)?！?975年～1980年期間，各級政府成立“養(yǎng)豬辦公室”，開大會小會宣傳督促，摸索制定出“斤豬斤糧”政策。

“例如：中西婁大隊(duì)，豬在圈內(nèi)增長0.5kg活毛重兌現(xiàn)0.75kg糧食20分工，活毛重75kg以上，再增長0.5kg，再加1.0kg糧食，兌現(xiàn)糧食不付款，逢麥季兌現(xiàn)小麥，逢秋季兌現(xiàn)玉米，積肥以質(zhì)論價。漸莊大隊(duì)，豬每長0.5kg活毛重15分工0.75kg糧食。定積肥任務(wù)，豬體重25kg以下，每月0.5方肥，25～50kg，每月0.8方肥，50kg以上，每月一方肥。大侯大隊(duì)，0.5kg豬0.75kg糧食15分工，母豬每天6分工，0.3kg糧食，肥料以質(zhì)論價。”

②筆者在高集公社養(yǎng)豬辦公室六年期間，到最后仍有個別生產(chǎn)隊(duì)，制訂政策沒落實(shí)兌現(xiàn)，說明發(fā)展飼養(yǎng)業(yè)從認(rèn)識到行動和落實(shí)政策兌現(xiàn)，是各級領(lǐng)導(dǎo)到社員群眾中間有著世界觀、人生觀、價值觀的大問題，有政治學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、飼養(yǎng)學(xué)、獸醫(yī)學(xué)、金融、買賣、運(yùn)輸、管理衛(wèi)生等大學(xué)問，在養(yǎng)豬生產(chǎn)過程中，利用雜草樹葉加少量的糧食，調(diào)劑飼料豬愛吃，長得快，養(yǎng)豬技術(shù)與效益有著密切的關(guān)系。

筆者每月把各大隊(duì)交售公社食品站肥豬數(shù)量平均每戶評比，46個大隊(duì)排隊(duì)表格，用復(fù)寫紙復(fù)寫數(shù)十份，分發(fā)給各管區(qū)和公社有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，還把全公社社員養(yǎng)豬情況以及上級領(lǐng)導(dǎo)的政策指示綜合寫成發(fā)言材料，交給公社負(fù)責(zé)養(yǎng)豬的書記和主任，高集公社由原來全縣老十四末位，第三年便上升到全縣首位。社員生活普遍困難，形勢對每個生產(chǎn)者是同樣挑戰(zhàn)，誰的思想認(rèn)識并抓住機(jī)遇上養(yǎng)豬，總比無豬社員分配口糧收益高。

③改革開放后，引進(jìn)國際上優(yōu)良品種豬進(jìn)行雜交改良，母豬、仔豬、肥豬各個生長時期都有相應(yīng)的配方飼料，成熟的防疫技術(shù)控制疾病使豬只健康生長，降低料肉比，縮短生長周期，四個月左右長成大肥豬，過去豬生長需8～12個月，現(xiàn)在逐步擴(kuò)大規(guī)模大豬場生產(chǎn)，豬肉價格在滿足市場供應(yīng)情況下，頻繁升降。

（4）牲畜以草為主成本低也最合算，繁殖生長慢，市場需求大價格高

驢懷胎期365d，12個月，產(chǎn)后初次發(fā)情5～12d，很少給予血配；馬懷胎336d，11個月，產(chǎn)后初次發(fā)情5～12d，也很少采取血配；乳牛、黃牛懷胎期285d，九個半月，產(chǎn)后初次發(fā)情20～45d，才能配種，山綿羊懷胎期151d左右，產(chǎn)后初次發(fā)情15～30d。所以，牛喂好了一年只能生產(chǎn)一胎，雙胞胎太少，有的農(nóng)戶像對待自己的孩子一樣細(xì)心照顧母牛，20年繁殖20頭牛犢。驢馬根本就達(dá)不到一年生產(chǎn)一頭驢駒、馬駒，多數(shù)是在產(chǎn)后三到六個月發(fā)現(xiàn)發(fā)情時再配種。

（5）目前發(fā)展畜牧業(yè)困難和問題

①筆者所了解畜禽動物飼養(yǎng)場，失敗的多，成功的少，縱觀歷史和現(xiàn)代畜牧業(yè)，倒閉、殉職、賠錢、列入黑名單者不計其數(shù)，尤其是草食大牲畜懷孕期生長期緩慢周期長，接受人為和自然界風(fēng)寒暑濕燥熱干擾太多，見效慢，風(fēng)險大，不管個人信心多高，業(yè)務(wù)能力多強(qiáng)，還是有多少資金，沒有領(lǐng)導(dǎo)和政策做后盾，不可能順利地取得較大成績。

②在6.67hm2土地中用一畝地搞飼養(yǎng)，畜禽產(chǎn)品價值遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于原來一畝地農(nóng)產(chǎn)品價值，與其余6.6hm2農(nóng)產(chǎn)品價值加起來計算，絕對高出單純的農(nóng)業(yè)種植，因?yàn)樾笄菹送恋禺a(chǎn)出的飼草飼料排出糞尿，還原和改良了土質(zhì)，不再有酸化、堿化、退化現(xiàn)象，只占1%或者更少的飼養(yǎng)業(yè)土地，究竟應(yīng)該多少比例最適合農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)平衡，是需要研究確立的課題內(nèi)容，使得99%土地莊稼獲取糞尿這種有機(jī)肥料，減少化肥用量，增加種植業(yè)綠色產(chǎn)量。

③開源節(jié)流，首先在于利用農(nóng)副產(chǎn)品發(fā)展畜牧業(yè)，增加動物食品占膳食結(jié)構(gòu)比例提高的開源為主，減少植物食品數(shù)量的節(jié)流，減少農(nóng)業(yè)灌溉、飲食用水量、用電量、機(jī)械作業(yè)量、勞務(wù)付出量、物質(zhì)用量、“光盤”行動的節(jié)流為次，是細(xì)枝末節(jié)，都有著行政干預(yù)、技術(shù)和心理健康問題。

④畜牧業(yè)比農(nóng)業(yè)風(fēng)險大難度高技術(shù)性強(qiáng)，是日夜不可松懈麻痹連年作業(yè)的行業(yè)。農(nóng)作物如果有旱澇災(zāi)害和治安保衛(wèi)方面造成損害，多數(shù)是一茬莊稼，但畜禽如果受到傷害，卻是截斷式短時間難以恢復(fù)的損傷，但愿政府畜牧發(fā)展機(jī)構(gòu)密切注視，一定給予飼養(yǎng)戶經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償和政策鼓勵，絕對不能讓飼養(yǎng)戶遭受經(jīng)濟(jì)損失，只有做到保駕護(hù)航，才能大發(fā)展。

⑤有人對農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的文件領(lǐng)會執(zhí)行差距很大，沒有明確目標(biāo)發(fā)展計劃支持保護(hù)畜牧業(yè)生產(chǎn)，偏把保護(hù)農(nóng)田生產(chǎn)面積理解為不能在農(nóng)田搞飼養(yǎng)生產(chǎn)極為錯誤，為發(fā)展不起來畜牧業(yè)找到借口；有人將養(yǎng)殖生產(chǎn)污染環(huán)境歸罪于畜禽是不妥的，責(zé)任是人沒有規(guī)范地管理好而不是畜禽本身；還有人把多年少見的傳染病和水旱災(zāi)害的損失無限地擴(kuò)大，它絕對不是連年都有的普遍現(xiàn)象，使人談虎色變，不懂發(fā)展養(yǎng)牛策略與好處，以至于很敏感抵觸情緒嚴(yán)重。

⑥有些高初中畢業(yè)生嬌慣不愿意下苦力，到處尋找就業(yè)機(jī)會，就在手機(jī)網(wǎng)絡(luò)上尋找賺錢套路，走上賠錢又違法的道路，悔不當(dāng)初。養(yǎng)牛生產(chǎn)既能鍛煉孩子認(rèn)真負(fù)責(zé)數(shù)字化科技，又從中體驗(yàn)利用他的文化基礎(chǔ)，學(xué)習(xí)機(jī)械化、電氣化、自動化、集約化養(yǎng)牛，凸顯個人能力，實(shí)現(xiàn)人生價值的需求。

⑦有人建飼養(yǎng)圈幾畝幾十畝農(nóng)田荒廢著，近十年即使是一個極度荒廢土地，違背國家發(fā)展經(jīng)濟(jì)政策，應(yīng)該實(shí)施懲罰，如果專等國家扶持再上馬更是極其錯誤行為。因賠錢而破產(chǎn)的飼養(yǎng)場，無能力繼續(xù)再生產(chǎn)，所在村管委會鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府有責(zé)任，派遣專人調(diào)研問題癥結(jié)所在，具體問題具體解決，給予多方面扶持。

⑧“現(xiàn)階段我國畜牧業(yè)個體經(jīng)濟(jì)，是一種勞動者的私有經(jīng)濟(jì)，它是一家一戶為一個生產(chǎn)單位，依靠自己家庭的勞動力和生產(chǎn)資料進(jìn)行獨(dú)立經(jīng)營，但是，它既不同于土地改革后的個體經(jīng)濟(jì)，也不同于現(xiàn)在集體經(jīng)營中的家庭經(jīng)濟(jì)，更不同于舊中國的個體經(jīng)濟(jì)?！?因此，國家有關(guān)部門必須在政策、資金、科學(xué)技術(shù)、飼料供應(yīng)、疫病防治、良種供應(yīng)、產(chǎn)品銷售等方面給予大力扶持。那種把扶持專業(yè)戶、重點(diǎn)戶發(fā)展畜牧業(yè)生產(chǎn)看成是一種額外的負(fù)擔(dān)，甚至在多方面設(shè)卡阻礙他們的做法是極其錯誤的?！?/p>

3 農(nóng)業(yè)農(nóng)村正該發(fā)展畜牧業(yè)

（1）A縣B鎮(zhèn)，耕地4 800hm2，人均1 620m2，小麥和玉米兩茬作物十幾年都超過噸糧，其秸稈、莖葉、麩皮等農(nóng)副產(chǎn)品是糧食產(chǎn)量的3～5倍，3 333.33m2地承擔(dān)一頭大牲畜，可養(yǎng)殖14400頭（包括幼崽），每頭牛等于五只綿羊單位，可養(yǎng)72 000只羊，牛的價格活毛重30～36元/kg，家庭包括婦女、老人、有殘疾勞動力都能參與勞動，以飼草為主適當(dāng)加入精料、油脂、鈣磷、微量元素和維生素等，生長期由原來4～6年縮短至二年左右，達(dá)到750kg左右。

（2）農(nóng)村養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，首先吸納利用民間資金，存款取出作墊底購買牛羊，飼養(yǎng)的同時報告上級，爭取國家給予資金支持，有貼息貸款、低息貸款和獎勵項(xiàng)目等；不行動光喊口號，國家不會把資金平白無故發(fā)送給你。

（3）養(yǎng)殖草食牲畜大發(fā)展，建筑飼養(yǎng)場、建圈、飼料加工、屠宰牛羊、成品肉再加工、車輛運(yùn)輸、旅館飯店、金融服務(wù)、農(nóng)業(yè)糞尿施肥、增產(chǎn)增收等都帶動興隆旺盛，大多數(shù)屬于國家稅費(fèi)收納項(xiàng)目；動物食品數(shù)量增加膳食結(jié)構(gòu)比例，改善人們生活；牛羊肉屬于熱性大補(bǔ)的食品，老人、幼兒、患病瘦弱的人最適宜補(bǔ)養(yǎng)。

（4）人們養(yǎng)牛羊心態(tài)平和認(rèn)識各種事物，超過寵物狗貓陪伴主人的效果，很容易弘揚(yáng)雷鋒精神和“仁義禮智信，溫良恭儉讓”美德，應(yīng)該說實(shí)際上也是好人好事五好家庭層出不窮，樹立榜樣，比較對社會的奉獻(xiàn)，比對老人和孩子的尊老愛幼，比學(xué)習(xí)生活新知識，比學(xué)習(xí)農(nóng)牧業(yè)先進(jìn)技術(shù)，比學(xué)習(xí)鍛煉身體，比健康指數(shù)。

（5）國家對野生動物有保護(hù)政策，所以使它們越來越多地回歸自然生態(tài)園區(qū)。

我們現(xiàn)在畝產(chǎn)普遍都超過噸糧，農(nóng)業(yè)要將被焚燒、掩埋、堆積腐爛的秸稈、野草、樹葉等為牲畜所用變廢為寶，自然而然地成為肉和奶，到底需要解決哪些實(shí)際困難和問題，想當(dāng)年計劃經(jīng)濟(jì)時期發(fā)展養(yǎng)豬摸索制定出“斤豬斤糧”政策，必須深入一線實(shí)踐，調(diào)查研究分析，具體地解決好畜牧“瓶頸”禁受問題，平衡草食動物發(fā)展數(shù)量，制訂出簡單易行的政策，實(shí)現(xiàn)生態(tài)農(nóng)業(yè)良性循環(huán)。

（6）在實(shí)施農(nóng)村能源建設(shè)的過程中，各地要依據(jù)實(shí)際情況對農(nóng)村能源結(jié)構(gòu)進(jìn)行調(diào)整。如以沼氣為紐帶的生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)示范園區(qū)就是通過對禽畜糞污及秸稈的綜合利用，變廢為寶，促進(jìn)農(nóng)業(yè)生態(tài)良性循環(huán)和可持續(xù)發(fā)展，產(chǎn)出的沼渣、沼液又可以改善土地理化性質(zhì)，達(dá)到經(jīng)濟(jì)、環(huán)境、能源、生態(tài)和諧統(tǒng)一，是發(fā)展資源節(jié)約型、環(huán)境友好型社會的一項(xiàng)重要舉措。秉承因地制宜的原則，科學(xué)規(guī)劃生態(tài)示范園區(qū)項(xiàng)目建設(shè)，加強(qiáng)種養(yǎng)銜接，搞好農(nóng)牧結(jié)合，推動生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)示范園區(qū)實(shí)現(xiàn)較快發(fā)展。

（7）發(fā)展飼養(yǎng)業(yè)行動起來有阻力。在剛開始責(zé)任制時期，養(yǎng)牛是為了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)拉車、耕地、積肥，現(xiàn)在飼養(yǎng)草食牲畜就像計劃經(jīng)濟(jì)時期發(fā)動社員養(yǎng)豬，首先解決思想認(rèn)識問題，必須有黨員干部和積極分子帶頭，誰養(yǎng)誰沾光樹立榜樣，群眾看到飼養(yǎng)不單是發(fā)財?shù)膯栴}，還有家庭、社會處處和諧，從小規(guī)模到實(shí)現(xiàn)飼養(yǎng)牛羊現(xiàn)代化生產(chǎn)，對國家社會貢獻(xiàn)大，家庭人才輩出更光榮。

4 結(jié)語

人們伺候家畜細(xì)心，利用雜草、樹葉、秸稈等農(nóng)副產(chǎn)品變廢為寶成績顯著?！皩?shí)現(xiàn)畜牧業(yè)現(xiàn)代化，是黨的基本路線和社會主義基本經(jīng)濟(jì)規(guī)律的要求，是社會生產(chǎn)力發(fā)展的必然結(jié)果。”