張英，田西平

（陜西省澄城縣畜牧發(fā)展中心，陜西 渭南 715200）

0 引言

生豬養(yǎng)殖過程中沒有注重環(huán)境保護(hù)的概念，導(dǎo)致出現(xiàn)了各種各樣的環(huán)境問題。生態(tài)化生豬養(yǎng)殖是未來生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展的方向，生豬養(yǎng)殖過程中主要的污染來源于豬的糞便，生態(tài)化生豬養(yǎng)殖的第一步就是控制生豬糞便所造成的環(huán)境污染，其次是通過按照生豬的生物學(xué)特性科學(xué)的養(yǎng)殖，完善福利型、低碳型的生豬養(yǎng)殖模式。

1 避免生豬養(yǎng)殖的糞便污染環(huán)境

生豬養(yǎng)殖所產(chǎn)生的糞便是導(dǎo)致環(huán)境污染的主要因素，研究統(tǒng)計發(fā)現(xiàn)，每頭繁殖母豬每天的排糞量可以達(dá)到3.29 kg左右，排尿量可以達(dá)到5.48 kg左右，合計糞尿排泄量達(dá)到8.77 kg，以普通的萬頭育肥豬豬場的規(guī)模來計算，通常豬場中繁殖的母豬的數(shù)量在500頭左右，這樣每年豬場繁殖母豬的糞尿排泄量可以達(dá)到1 606 t左右。商品育肥豬每頭每天的排糞量以達(dá)到2.17 kg左右，排尿量在3.5 kg左右，總計一頭育肥豬的糞尿排泄量可以達(dá)到5.67 kg，按照萬頭育肥豬的生豬養(yǎng)殖場中，每年育肥豬的糞尿排泄量可以達(dá)到10 206 t左右，加上繁殖母豬的糞尿排泄量，一個萬頭豬場每年的糞尿排泄量可以達(dá)到1.2萬t[1]。

這些生豬的糞尿排泄物需要大量的耕地才能進(jìn)行良好的消耗和降解，現(xiàn)階段人均耕地面積不斷減少，早已超過了土地的承載能力。一定的耕地范圍面積上，所能夠消耗的糞尿量有限，合理的糞尿消納量可以提高土壤的養(yǎng)分，有利于植物的生長，不同的耕地所具備的承載能力有所不同，通常666.7 m2耕地可以良好承載1.65頭豬的糞排泄量和6.5頭豬的尿排泄量。

2 生物發(fā)酵墊料養(yǎng)殖模式

生豬發(fā)酵墊料養(yǎng)殖模式是現(xiàn)階段生豬養(yǎng)殖中一種常見的生態(tài)養(yǎng)殖手段，其主要是結(jié)合了土壤肥料學(xué)、生物學(xué)、營養(yǎng)學(xué)和環(huán)境衛(wèi)生學(xué)等方面的技術(shù)和知識，開發(fā)的一種良好的可持續(xù)循環(huán)的生態(tài)化生豬養(yǎng)殖模式。生物發(fā)酵墊料養(yǎng)殖模式主要具備養(yǎng)殖污染小、成本相對低廉、副產(chǎn)物產(chǎn)出量高、安全有效、環(huán)保能力強的優(yōu)勢特點，在生態(tài)化生豬養(yǎng)殖中具有良好的開發(fā)前景。生物發(fā)酵墊料養(yǎng)殖模式是通過將農(nóng)作物副產(chǎn)物，例如米糠、稻殼或者木屑等物質(zhì)按照適宜的比例混合后，在混合物中適量添加益生菌等微生物，通過一定時間的發(fā)酵處理后得到生物發(fā)酵墊料，隨后將生物發(fā)酵墊料放置在生豬養(yǎng)殖欄舍中鋪墊。生豬養(yǎng)殖過程中所排泄的糞便和尿液排放到生物發(fā)酵墊料上后，墊料中的微生物會將糞便和尿液快速的吸收利用，同時進(jìn)行轉(zhuǎn)化，這個過程不僅有效降低了生豬糞尿的臭味，也減少的生豬養(yǎng)殖中欄舍中清理和沖洗的人力和物力[2]。生物發(fā)酵墊料在使用了一定時間后，直接收集起來便可以作為有機肥料應(yīng)用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，用于種草、種菜、還田等均可以獲得良好的經(jīng)濟(jì)效益。

生物發(fā)酵墊料養(yǎng)殖模式在生豬生態(tài)化養(yǎng)殖中的應(yīng)用真正的實現(xiàn)了零排放，而且生物發(fā)酵墊料對于生豬糞便和尿液的吸收轉(zhuǎn)化速度較快，減少生豬糞尿臭味的同時也可以降低蟲害、蠅蚊等出現(xiàn)的概率，有效地保護(hù)生態(tài)環(huán)境。但是生物發(fā)酵墊料養(yǎng)殖模式也存在一定的弊端，主要是受到生豬養(yǎng)殖環(huán)境中溫度和濕度的影響，若養(yǎng)殖環(huán)境中濕度過高，將容易導(dǎo)致墊料的濕度太大，對生豬的健康造成負(fù)面影響。而且若沒有做好生豬的飼養(yǎng)管理措施，導(dǎo)致生豬采食了大量的墊料，將造成生豬消化系統(tǒng)的功能障礙，甚至出現(xiàn)消化道疾病，給生豬的生產(chǎn)性能造成負(fù)面影響。因此生物發(fā)酵墊料養(yǎng)殖模式的應(yīng)用需要嚴(yán)格控制養(yǎng)殖環(huán)境的溫度和濕度條件，同時做好生豬養(yǎng)殖的飼養(yǎng)管理措施[3]。

3 依據(jù)豬生物學(xué)特性進(jìn)行福利型飼養(yǎng)

我國傳統(tǒng)生豬養(yǎng)殖中主要采取的種養(yǎng)結(jié)合的模式，而現(xiàn)階段主要發(fā)展為集約化和規(guī)?；B(yǎng)殖，集約化生豬養(yǎng)殖過程中的斷尾、剪牙、限位欄及高密度養(yǎng)殖等方式均有悖于生豬自身的生物學(xué)特性，違背了動物福利。現(xiàn)階段生豬養(yǎng)殖的動物福利標(biāo)準(zhǔn)主要包括生豬享受不受饑渴的自由，生豬享有良好舒適的飼養(yǎng)環(huán)境，生豬不受疫病和痛苦的自由，生豬享有表達(dá)天性的自由等方面。生態(tài)化生豬養(yǎng)殖需要保障生豬享有一定的活動空間，保障生豬養(yǎng)殖過程中可以自由行走、采食、飲水及排泄等，控制生豬養(yǎng)殖的密度條件[4]。

4 低碳化生豬養(yǎng)殖模式

高密度的規(guī)?；⒓s化生豬養(yǎng)殖勢必需要有大量的飼料供給，高能量、高蛋白飼料原料的大量應(yīng)用導(dǎo)致糧食的消耗量顯著提高，據(jù)相關(guān)資料顯示，現(xiàn)階段我國畜禽養(yǎng)殖耗糧量達(dá)到4億t左右，我國生豬出欄7億頭時需要消耗玉米和豆粕達(dá)到2億t左右。非常規(guī)飼料原料的開發(fā)利用是現(xiàn)階段減少傳統(tǒng)飼料原料玉米和豆粕的主要途徑，同時將糟渣類、果渣類以及餅粕類非常規(guī)飼料原料進(jìn)行加工處理后飼喂生豬是現(xiàn)階段低碳養(yǎng)殖的主要發(fā)展方向[5]。原生態(tài)放養(yǎng)技術(shù)模式也是低碳化生豬養(yǎng)殖模式中的一種，原生態(tài)放養(yǎng)技術(shù)模式是最為自然，原生態(tài)的生豬養(yǎng)殖模式，主要是配合生豬自身雜食的特性，以及喜拱地、群居等生物學(xué)特性，將荒廢的田地、果園、山地等區(qū)域，搭建簡易的生豬養(yǎng)殖圍欄，在生豬養(yǎng)殖過程中飼喂鮮草、農(nóng)副產(chǎn)品，同時配合飼喂精飼料滿足生豬生長發(fā)育的營養(yǎng)需求。生豬養(yǎng)殖過程中豬只的糞尿直接排放到山地或者田間，可以作為肥料促進(jìn)其中的植物生長，達(dá)到資源循環(huán)利用的目的，減少了生豬養(yǎng)殖中糞尿?qū)θ祟惿瞽h(huán)境的負(fù)面影響，還可以結(jié)合實際的生產(chǎn)需求，在山地、田地和果園之間輪流飼養(yǎng)。原生態(tài)生豬養(yǎng)殖模式的優(yōu)點主要是為生豬提供良好的自然環(huán)境，有效的提高了生豬自身機體的免疫能力，增強了生豬機體的體質(zhì)，通常在原生態(tài)養(yǎng)殖模式下生豬的肉品質(zhì)可以獲得良好的改善，這種養(yǎng)殖模式下生豬的養(yǎng)殖密度較低，出現(xiàn)傳染性疾病群體感染的可能性也顯著下降。這種養(yǎng)殖模式的弊端主要是可能導(dǎo)致農(nóng)作物和植被被生豬破壞，這種養(yǎng)殖模式的生產(chǎn)效率較低。

5 結(jié)束語

生態(tài)化生豬養(yǎng)殖是未來生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展的方向，通過合理控制飼養(yǎng)規(guī)模和密度，把控生豬糞尿的排泄量，完善生豬福利型養(yǎng)殖模式及低碳化飼料生產(chǎn)等方面可以獲得良好的效果，為生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展帶來進(jìn)步。