朱昌才 周繼法 謝繼金

(1.臨海市羊巖茶場，臨海 317034； 2.臨海市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，臨海 317000； 3.臺州市農(nóng)技推廣中心，318000)

2021年7月12-13日，由中國國際茶文化研究會、浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、浙江省茶文化研究會主辦，臨海市羊巖茶廠承辦的以“發(fā)展茶文化園，助力鄉(xiāng)村振興”為主題浙江省茶莊園建設(shè)座談會暨浙江省茶莊園發(fā)展成立活動在羊巖茶文化園舉行，全國第一個茶莊園發(fā)展聯(lián)盟在浙江成立。

茶莊園是茶產(chǎn)業(yè)提檔升級的新型生產(chǎn)經(jīng)營模式。半個世紀(jì)以來，經(jīng)過兩代羊巖人心無旁騖的艱辛耕耘，綠色發(fā)展，“人不負(fù)青山，青山定不負(fù)人”，羊巖山這個昔日荊棘叢生的荒僻山野，今已“化蛹為蝶”，聞名遐邇，成為以茶葉生產(chǎn)為主導(dǎo)，集茶葉生產(chǎn)、加工、經(jīng)營、旅游觀光、休閑、文化教育、康養(yǎng)宜居等為一體，生態(tài)環(huán)境優(yōu)美、交通便捷，一、二、三產(chǎn)業(yè)相融合多元化經(jīng)營的羊巖茶莊園。這種嶄新的茶產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)在建設(shè)美麗鄉(xiāng)村，助推鄉(xiāng)村振興中發(fā)揮了積極作用。羊巖茶莊園主要由羊巖茶場、羊巖茶廠、羊巖茶文化園和羊巖山莊等幾大部分構(gòu)成。

羊巖茶場是羊巖茶莊園的主體構(gòu)件。它是1972年始建的河頭鎮(zhèn)村聯(lián)辦集體股份制企業(yè)，位于國家歷史文化名城，素有“江南八達(dá)嶺”之稱的臨海市區(qū)西北30公里主峰海拔786米的羊巖山區(qū)?，F(xiàn)有茶葉基地面積1.5萬畝，其中茶場場部所在地的羊巖山生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，自然景觀數(shù)處，空氣清新怡人，周邊擁有核心區(qū)茶園面積8000 畝，茶莊園的另外三個構(gòu)件就布局在這片綠色沃野之中。羊巖茶廠園中而建，擁有現(xiàn)代化加工廠房面積3萬平方米，年加工羊巖勾青為支柱的名優(yōu)茶葉400多噸，產(chǎn)值超億元。茶場、茶廠兩塊牌子，一套人馬。企業(yè)現(xiàn)有職工150人，職工整體茶葉科技素養(yǎng)和勞動技能較高，內(nèi)有高級農(nóng)藝師1人、中級及以上職稱的20人，其中農(nóng)民高級技師2人、中級評茶員3人、茶藝師3人，20人獲得茶葉加工四級國家職業(yè)證書，季節(jié)性臨時工3000多人。羊巖人一以貫之，視茶葉品質(zhì)為企業(yè)生命。茶廠在綠茶行業(yè)中率先通過IS09001、IS022000認(rèn)證，創(chuàng)立了全產(chǎn)業(yè)鏈的科學(xué)管理模式和質(zhì)量安全保障體系。茶廠是中茶所、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部茶葉質(zhì)檢中心定點服務(wù)單位，被授予全國綠色食品示范企業(yè)、產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量誠信示范企業(yè)、2021年被中國茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟等推評為中國茶產(chǎn)業(yè)T20最美生態(tài)茶園并成為第三屆中國茶產(chǎn)業(yè)T20峰會成員單位。茶廠系浙江省勞動模范集體、骨干農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)、首批現(xiàn)代農(nóng)業(yè)茶葉示范園、標(biāo)準(zhǔn)化名茶廠，浙大浙農(nóng)林大教學(xué)實習(xí)基地。通過地理標(biāo)志注冊。“羊巖山及圖”為中國馳名商標(biāo)。羊巖山茶葉品牌進(jìn)入中國茶企100強(qiáng)，以羊巖勾青為支柱產(chǎn)品的羊巖山牌茶葉通過原農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)檢中心評審與檢測質(zhì)量達(dá)國際先進(jìn)水平，原世界茶葉聯(lián)合會會長王家揚稱之為“江南第一勾青茶”，為全國百佳農(nóng)產(chǎn)品品牌、茶葉行業(yè)領(lǐng)先品牌、最具影響力品牌，入選中國茶博館茶萃廳，2021年浙江茶葉唯一入選的中國農(nóng)業(yè)品牌目錄2020農(nóng)產(chǎn)品品牌等，是浙江省名牌產(chǎn)品，屢獲國際、國內(nèi)名茶評比及茶葉(農(nóng)業(yè) )博覽會金獎，產(chǎn)品深得消費者青睞和信賴，走俏于全國30個省市區(qū)。

羊巖茶場在實體茶產(chǎn)業(yè)穩(wěn)扎穩(wěn)打的基礎(chǔ)上，為充分發(fā)掘利用資源優(yōu)勢，延伸茶葉產(chǎn)業(yè)鏈，拓展新業(yè)態(tài)，培育新的經(jīng)濟(jì)增長點，進(jìn)一步提升羊巖茶葉的市場競爭力，羊巖山茶文化園于2009年應(yīng)運而生。迄今攜手共同開發(fā)單位臺運集團(tuán)下屬旅游投資開發(fā)公司累計投入資金上億元，先后建成十大功能區(qū)：田園觀光區(qū)、茶葉加工區(qū)、膳宿茶宴區(qū)、游客采制體驗區(qū)、茶葉品償區(qū)、購物區(qū)、垂釣區(qū)、景點游覽區(qū)、少兒游覽區(qū)、茶文化博物館等，使之營造成為一個以茶葉為主題，生態(tài)為基礎(chǔ)，集旅游觀光、度假休閑、文化展示、科研科教、產(chǎn)品銷售等功能為一體，頗具時代特色羊巖特征的茶文化園區(qū)。

為完善匹配茶文化園功能而建的羊巖山莊占地面積50畝，為中式四合院按四星級標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計建筑，風(fēng)格典雅，環(huán)境幽靜，令人流連，擁有客房近200套，宴會廳大小豪華包廂6個，一個可同時供應(yīng)近1000人用膳的大餐廳。茶文化園區(qū)內(nèi)配備了7輛低碳無污染旅游觀光車，基礎(chǔ)設(shè)施完善，市區(qū)到山上園區(qū)每天有公交專線抵達(dá)，交通便捷，深受臺州和杭甬溫等鄰近市民的青睞向往。羊巖茶文化園運行十多年來碩果累累，其經(jīng)濟(jì)效益、社會效益和生態(tài)效益逐年顯現(xiàn)。2020年茶文化園游人達(dá)60余萬人次，相關(guān)產(chǎn)業(yè)收入3500余萬元。羊巖茶文化園還走出國門，2013年以來先后接待了4批共21個國家的專家、經(jīng)貿(mào)官員等70多人前來考察、指導(dǎo)，外賓們對茶場的茶園優(yōu)越環(huán)境及其培育管理、茶旅融合等留下深刻印象。羊巖山茶文化旅游點成為浙江省“世界茶鄉(xiāng)看浙江.浙里游好茶”十大茶旅精品線路不可或缺的組成部分。

羊巖山茶文化園先后被評為“國家AAA級旅游景區(qū)”、“中國美麗田園”、“全國百條紅色茶鄉(xiāng)旅游精品路線”、“長三角城市群茶香文化體驗之旅最受歡迎示范點”，為浙江省“休閑觀光農(nóng)業(yè)示范園”、“農(nóng)家樂特色點”、“十佳優(yōu)秀休閑觀光園”、“教師療休養(yǎng)基地”、“中小學(xué)研學(xué)實踐教育基地”。茶文化園(山莊)餐廳(飯店)被評定為浙江省銀鼎級特色文化主題飯店，授予“詩畫浙江 百縣千碗”特色美食體驗店等。

回首以往，羊巖茶場在建設(shè)茶莊園的過程中，主要圍繞著以下幾方面漸次展開的，如實詮釋了綠水青山就是金山銀山的演變歷程。

不斷夯實茶產(chǎn)業(yè)實體是辦好茶莊園的物質(zhì)基礎(chǔ)。茶葉基地又是茶產(chǎn)業(yè)的根基。自上世紀(jì)七十年代荒山開僻新茶園伊始，民工們就根據(jù)山坡地易造成水土嚴(yán)重流失影響茶樹生長的現(xiàn)實情況，始終堅持圍繞著茶園水土保持這一中心，鍥而不舍，下苦工夫建設(shè)成以砌石坎筑梯地等高種植為重點的高標(biāo)準(zhǔn)新茶園，利于保土保水保肥，又便于田間勞作管理。同時配合選用茶樹良種、茶園套種綠肥和增施有機(jī)肥料等有效農(nóng)耕措施，茶樹茁壯生長，生機(jī)盎然，優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)成園。進(jìn)入2000年后，為滿足《現(xiàn)代科技示范茶場建設(shè)》等項目建設(shè)的需求，先后投入資金5000萬元，系統(tǒng)實施了七次規(guī)模較大的拓寬(道路、廠房)、改造、硬化(道路、坎壁)等矚目作業(yè)，徹底改觀了羊巖山茶園的基礎(chǔ)設(shè)施面貌?，F(xiàn)今去茶場的上山公路、園內(nèi)道路四通八達(dá)，排水溝、擋土墻結(jié)實堅固，路溝渠庫相配套，加之常年毫不松懈的培育管理，茶園優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)、永續(xù)利用得以充分保障，呈現(xiàn)出一派郁郁蔥蔥豐收在望的景象。部分茶園還架設(shè)了單軌索道運輸線，明顯降低了場員的勞動強(qiáng)度。此外，茶廠也進(jìn)行了擴(kuò)建改造，機(jī)具更新，連續(xù)化生產(chǎn)程度得以提高，保障了宏量名優(yōu)茶葉加工的充足產(chǎn)能。

依靠科技，實施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，確保茶葉品質(zhì)上乘，產(chǎn)業(yè)穩(wěn)健發(fā)展。以羊巖勾青為支柱的羊巖山牌系列產(chǎn)品質(zhì)量綜合水平一直享譽行業(yè)前列，經(jīng)久不衰，漸行漸榮，這主要得益于科技這第一生產(chǎn)力的滋潤，專注于茶產(chǎn)業(yè)的羊巖人駕輕就熟辛勤耕耘的結(jié)果。長期以來，茶場與茶葉相關(guān)科教所校保持著良好關(guān)系，注重科技賦能，有幸成為中國茶科所、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部茶葉質(zhì)檢中心定點服務(wù)企業(yè)，浙大浙農(nóng)林大實習(xí)教學(xué)基地，并有機(jī)會額外獲得實施(參與)省以上科技項目(課題)的溢出效應(yīng)，善于吸取運用相關(guān)渠道傳輸?shù)牟枞~科技、信息上的優(yōu)勢，有的放矢，促成茶場產(chǎn)品質(zhì)量及科技含量的提高，培訓(xùn)提升職工綜合素質(zhì)，開發(fā)新產(chǎn)品，增強(qiáng)產(chǎn)品市場競爭力。茶廠現(xiàn)行施行的羊巖山牌系列名優(yōu)茶葉標(biāo)準(zhǔn)，就是2018年對1993年制定的羊巖勾青茶葉標(biāo)準(zhǔn)經(jīng)過幾次修訂、充實、完善而成的，切實可行，其產(chǎn)品科技含量較高。同時茶場早在上世紀(jì)八十年代就建立完善了職工崗位責(zé)任制，并在日常產(chǎn)加銷運行的經(jīng)營管理過程中，匠心獨運，實施了“七統(tǒng)一”的管理制度，即統(tǒng)一指揮、統(tǒng)一技術(shù)、統(tǒng)一加工、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一價格(茶價無出廠、批另價之分，國內(nèi)就是一個價)[1-2]，又通過了IS09001、IS022000認(rèn)證的時刻有效“監(jiān)控”，多舉齊下，環(huán)環(huán)緊扣，確保茶產(chǎn)業(yè)在社會主義市場經(jīng)濟(jì)的軌道上穩(wěn)健奮力前行。歷經(jīng)幾十年的默默奉獻(xiàn)與拼搏，截止2019年，第一代羊巖茶人已順?biāo)鞂⒀驇r茶產(chǎn)業(yè)的接力棒陸續(xù)傳遞給了下一代，“自強(qiáng)不息、艱苦奮斗、科學(xué)求精、開拓進(jìn)取”的羊巖精神繼續(xù)在羊巖山發(fā)揚光大，經(jīng)過老一代手把手的傳幫帶，及專家們的悉心傳授和實踐摸索操作，羊巖一代新人的勞動技能日臻嫻熟，奮發(fā)向上，茁壯成長，為企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展輸入了勃勃新生力量。羊巖山再續(xù)輝煌指日可待。

因地制宜，搞好規(guī)劃，突出特色，穩(wěn)妥實施。茶莊園是個新生事物，建設(shè)茶莊園沒有先例可以借鑒?！皼]有規(guī)矩，不成方圓”，尤其是建設(shè)集羊巖茶場、茶廠、茶文化園和山莊四位一體、相映成趣、永續(xù)享用的羊巖茶莊園，沒有事前精心構(gòu)思的規(guī)劃指導(dǎo)是難以達(dá)到預(yù)期目的的。茶莊園重要組成部分的茶文化園及山莊是在接續(xù)羊巖山茶葉種植區(qū)域內(nèi)后期建設(shè)的。如何在維護(hù)好茶園自然生態(tài)優(yōu)越環(huán)境和保護(hù)現(xiàn)有茶樹種植面積的前提下，充分利用茶園周邊溝壑隙地構(gòu)筑相關(guān)蘊含茶文化的設(shè)施，又使其與羊巖山曠野、茶園和原有自然景觀渾然一體，相互映襯，相得益彰，揚羊巖山茶園生態(tài)環(huán)境優(yōu)美和茶產(chǎn)業(yè)興盛之所長，以達(dá)到最優(yōu)視覺效果，最佳綜合效益，這無疑是規(guī)劃的重心所在，勞心費神。長期與羊巖山朝夕相處的場員們對茶場的一草一木、一丘一壑都了然于胸，心懷敬畏之情，他們與旅游公司設(shè)計勘察人員一起，群策群力，集思廣益，現(xiàn)場勘察與室內(nèi)研討相結(jié)合，共同傾情繪就茶文化園和山莊的建設(shè)藍(lán)圖[3-4]。在付諸實施的過程中，面對羊巖山山高風(fēng)大氣溫低，特別是秋冬季建筑物易受風(fēng)凍侵蝕影響使用壽命的氣候災(zāi)害，茶場秉持質(zhì)量第一、福澤子孫的宗旨，在選用建筑材料和遴選施工隊伍時都予以充分考量周全落實，同心同德，各司其職，奮力以赴，穩(wěn)妥漸進(jìn)，使相關(guān)建筑設(shè)施經(jīng)得起時空的考驗，后來人的駐足評判。

堅持以綠色防控為重點的綠色發(fā)展方式，為實現(xiàn)環(huán)境友好型、資源節(jié)約型社會推波助瀾。建場以來，羊巖人一直將提高茶園的生態(tài)效益與提高產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益、社會效益捆綁在一起，以便三大效益密切聯(lián)系一起提升，并在實踐中自覺或不自覺地傳承著先輩們隱含生態(tài)功能的農(nóng)耕文化。如開僻新茶園時忌憚一刀切，做到宜茶則茶，宜林則林，砌石坎梯田，開筑排水溝，等高種植等，盡量避免或減少對茶樹載體的負(fù)面影響，茶園培管中已多年來逐漸減少了化肥用量，注重套種綠肥，早在1984年10月羊巖山海拔750米黃坭沙土套種大莢箭舌豌豆，遇當(dāng)年冬季嚴(yán)重干旱冰凍情況下鮮葉畝產(chǎn)706公斤埋地，后連續(xù)多年套種，還增施土雜肥，并在培管實踐中省悟出如何建立起與茶樹生長環(huán)境的友好關(guān)系，如在茶園周邊種植松杉雜木防護(hù)林，茶廠四周栽種花木，用黃坭漿水、煤渣摻煤炒制茶葉，上世紀(jì)80年代初始用后節(jié)煤19%并堅持下來，生產(chǎn)名優(yōu)茶后，盡量改煤為電做熱源，將茶葉炒制時所產(chǎn)生的茶灰和廢棄物充當(dāng)肥料再施入茶園，以減輕對近域大氣、土壤的污染，設(shè)法護(hù)佑大自然恩賜的優(yōu)越生態(tài)環(huán)境，又能降低生產(chǎn)成本。茶葉中的農(nóng)藥殘留問題是長期困擾著茶葉產(chǎn)品質(zhì)量安全的重點難點問題。茶場為防治羊巖山茶園頭號害蟲茶小綠葉蟬危害，每年施藥頻次較高，農(nóng)殘隱患較大，為此場員們矢志不渝地潛心探索應(yīng)對措施，工夫不負(fù)有心人，終于在上世紀(jì)九十年代找到了行之有效的物理防治方法，即在每年春茶采摘結(jié)束后及時進(jìn)行茶樹中修剪，采用單人茶樹修剪機(jī)剪去茶叢蓬面10～15 cm枝葉，并將其返還覆蓋在茶行里，除蟲抑草防凍保土增肥力。這是全場須著力抓好的一項十分重要的茶園培管措施，時間短，工作量大，須在20天左右突擊完成，事半功倍，成效顯著。然后再視情況輔之以其它補(bǔ)充防治措施，成功將茶小綠葉蟬為害控制在允許閾值內(nèi)。爾后這一茶樹害蟲防治方法便在臺州市茶區(qū)全面推

廣開來。為更高效地應(yīng)對茶園病蟲為害，茶場在原有茶園內(nèi)安裝220盞太陽能殺蟲燈的基礎(chǔ)上， 2020年以參與省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳重大技術(shù)協(xié)同推廣計劃項目《茶園病蟲害綠色精準(zhǔn)防控技術(shù)集成與示范》的有利機(jī)會，又安裝了太陽能風(fēng)吸式殺蟲燈200盞，靶標(biāo)蟲害聲控防治5 臺。還有用黃色版誘殺害蟲。堅持做到茶園中盡量不用或少用低毒低殘農(nóng)藥，確保茶葉綠色安全，屢次茶葉質(zhì)檢均安然無恙，消費者放心飲用。如今茶場已普遍樹立起綠色發(fā)展理念，并在日常生產(chǎn)生活中逐步養(yǎng)成綠色低碳環(huán)保的良好習(xí)慣。從我做起，與自然和諧友好共生，保護(hù)環(huán)境諸綠色發(fā)展方式在茶文化園、山莊推廣開來。如自動看護(hù)茶場周邊山場植被林木，購置文化園環(huán)保型觀光車，茶場設(shè)立垃圾箱，專人巡查清理垃圾，餐廳墻壁張貼“節(jié)約糧食光榮，浪費糧食可恥”醒示標(biāo)語，人人遂行“光盤行動”等，以不負(fù)人與自然生命共同體。

羊巖茶場(茶廠)站在浙江省茶莊園聯(lián)盟成立的新起點上，將牢牢把握機(jī)遇和優(yōu)勢，再接再厲，力爭到2025年，實現(xiàn)茶莊園產(chǎn)值再上層樓，其經(jīng)濟(jì)效益、社會效益和生態(tài)效益躍上新臺階，讓羊巖山裊裊茶香飄進(jìn)鄉(xiāng)村，氤氳坊間，切實為振興鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)，建設(shè)美麗鄉(xiāng)村作出新貢獻(xiàn)。