韋孟成

（廣西柳州市柳江區(qū)里高鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村綜合服務中心 545115）

秸稈青貯技術是指將新鮮的秸稈切碎，之后通過厭氧發(fā)酵方式使其在無氧環(huán)境中形成一種消化率較高的營養(yǎng)飼料，該方法制得的飼料不僅具有豐富的營養(yǎng)成分，而且儲存便捷、保質(zhì)期較長，能有效解決秋冬季節(jié)飼料儲備不充足的難題。為了確保秸稈青貯技術能在牛羊養(yǎng)殖過程中充分發(fā)揮實際作用，要分析討論其具體制作與應用。

1 秸稈青貯技術分析

1.1 實際原理

秸稈青貯技術的創(chuàng)作靈感來自我國地窖貯藏技術，即在地下土層中開辟厭氧環(huán)境，使存放在內(nèi)的食物能在微生物作用下保持較高的適口性，避免營養(yǎng)成分流失。以使用最多的干草飼料為例，通常曬制后的干草會損失30%左右的養(yǎng)分，但采用秸稈青貯技術后養(yǎng)分損失率可降低至3%，甚至含量較低的維生素也能有效保存下來，且該技術本身具有一定的消毒殺菌能力，能使原料中攜帶的寄生蟲、有毒有害真菌被徹底消滅，保證貯存后的飼料仍然可以安全食用。在應用過程中要以用多少取多少的原則進行取料，保證原料新鮮度，若投喂時牛羊生物產(chǎn)生抗拒狀態(tài)，需及時進行調(diào)教，可在飼料撒上牛羊愛吃的草料或待家畜出現(xiàn)饑餓感后再進行投食，以此幫助它們慢慢適應青貯飼料。此外還要注意飼料喂養(yǎng)量，保證成年牛每天攝入量低于20kg，而成年羊每天攝入量不超過5kg。

1.2 應用特點

（1）秸稈青貯技術要遵循就地取材的原則，避免原料在長時間運送過程中產(chǎn)生營養(yǎng)元素與水分流失，降低其使用價值。（2）該方法的操作相對簡易，制作成本較低，應用效果良好，由于儲存中的飼料不會受外部因素干擾，且占地面積遠比干草的存儲面積要小，進一步提升空間利用率，降低養(yǎng)殖人員的貯存成本，切實促進經(jīng)濟效益的提高。（3）對牛羊生物的生長益處較高，據(jù)調(diào)查分析顯示，采用秸稈青貯飼料飼喂過的家畜，其奶產(chǎn)量平均可增加20%左右。產(chǎn)生此類現(xiàn)象的主要原因在于秸稈青貯飼料會保存大量水分與營養(yǎng)元素，能在厭氧條件下迅速發(fā)酵，提供牛羊生長過程中所需的有機物。

2 秸稈青貯技術在牛羊養(yǎng)殖中的應用方法

2.1 建設青貯窯

首先，為確保原料貯存效果，保證營養(yǎng)物質(zhì)的有效發(fā)酵，需要合理選擇修建地址，在選擇前要求養(yǎng)殖人員提前對地勢、地貌進行實地考察，要求貯存地點陽光充足、地下巖層結(jié)實穩(wěn)定，且地下水位線不會隨著季節(jié)變化產(chǎn)生大幅度波動。其次，飼料存儲位置要盡可能接近養(yǎng)殖區(qū)域，減少運輸路程，并結(jié)合牛羊生物的實際養(yǎng)殖數(shù)量確定地下窯的使用面積，若牛羊數(shù)量過高導致修建成本較大，養(yǎng)殖人員可通過與周邊農(nóng)戶共同合作的方式平攤青貯窯的修建費用，防止資源浪費，并進一步保證青貯窯的安全性、穩(wěn)定性與封閉性，能使乳酸菌、脆弱擬桿菌等厭氧細菌大量繁殖，避免漏氣、漏水等不良狀況的產(chǎn)生。最后，保證青貯窯的環(huán)境優(yōu)良，合理控制溫度與空氣濕度，可將貯存溫度設置在25～35℃之間，促進秸稈的發(fā)酵又不至于導致飼料發(fā)霉。同時秸稈含水量需控制在70%左右，以此促進厭氧菌的大量生成[1]。

2.2 收割秸稈

青貯飼料的種類較多，既可以是馬鈴薯、豆類產(chǎn)品的秸稈，也可是小麥、玉米、油菜的秸稈，能保證飼料數(shù)量切實滿足牛羊生物的需求。但在收割過程中要注意養(yǎng)殖人員需要根據(jù)不同農(nóng)作物的種植時間選擇適合的收取時期，保證原材料收獲能與秋冬季節(jié)的更換時間無縫銜接，從而提高工作效率。同時，在收割時要進一步確保原料的應用質(zhì)量，養(yǎng)殖人員需明確最佳的收割時機，即秸稈莖葉呈現(xiàn)翠綠色狀態(tài)。如果收割時期過早直接影響農(nóng)作物的收成率，降低其食用品質(zhì)和成熟度，若收割過晚會減少飼料內(nèi)的含水量與新鮮度。因此需要相關人員根據(jù)原材料的生長差異性，選擇適合的收獲時期，如豆類植物的最佳收割時期在開花階段；玉米、小麥等農(nóng)作物的乳熟階段為最佳收割時期；常用的甘薯藤最佳收割時期為凝霜前[2]。

2.3 攤曬秸稈

攤曬秸稈的目的在于控制材料中的水分含量，如果未經(jīng)攤曬便直接進行青貯材料的加工，很容易影響其食用品質(zhì)，使秸稈含糖量得不到有效稀釋，若儲存環(huán)境的酸堿值較低會導致厭氧菌與糖分發(fā)生化學反應，降低細菌成活率，難以進行大量繁殖。同時，在攤曬秸稈的過程中需要控制好時長，通常進行4h的攤曬工作便可將秸稈水分降低到70%左右，而養(yǎng)殖人員要結(jié)合空氣狀況和環(huán)境因素進行綜合考慮，根據(jù)養(yǎng)殖的地理位置適當調(diào)整時長，如果攤曬時間過長會使秸稈水分過低，降低發(fā)酵效果，若攤曬時間過短會使秸稈含水量過高，容易使飼料在貯存過程中發(fā)生腐爛、變質(zhì)等狀況[3]。

2.4 處理原料

原料的處理過程可具體分為：加工，即促進秸稈發(fā)酵，降低原料的氧氣含量。在實際操作時可通過切割秸稈，有效把控其長度，減少秸稈的空間占有率，便于秸稈壓實工作的高效開展。大多數(shù)情況會將秸稈切割長度控制在5cm 左右，避免原料過短，不利于牛羊采食，同時防止長度過長，影響糖分的有效釋放，從而降低飼料的應用價值；運輸，在運輸過程中需要養(yǎng)殖人員做相關防護工作，可通過鋪設黑色遮光布的方法，減少秸稈暴露在空氣中的時間，避免陽光直射導致飼料產(chǎn)生變質(zhì)現(xiàn)象。

2.5 密封裝窯

裝窯是將秸稈預先進行壓實處理，并迅速放入貯存環(huán)境中，當裝填深度超過20cm 時使用木板或木槌下壓處理一次，若原料裝填工作無法一次性完成時則需要使用塑料布完成剩余原料的包裹，避免水分大量蒸發(fā)。而密封則是指提高青貯窯的氣密性，確保存儲環(huán)境形成厭氧空間，在實際修建過程中需要注意秸稈原料在存儲過程中會逐漸發(fā)生下沉現(xiàn)象，導致原料間出現(xiàn)部分空隙，因此，需要定時向窯內(nèi)添加秸稈，并不斷壓實，保證存儲空間被完全填滿，當儲存高度超過窯邊50cm 時才可封蓋塑料薄膜，并將部分稻草鋪設在薄膜表面，用以阻斷空氣接觸。

2.6 管理維護

當密封裝窯工作完成后需要開展定期維護與環(huán)境監(jiān)測，養(yǎng)殖人員需保證窯內(nèi)的溫度適宜，促進微生物大量繁殖，并時刻觀察地質(zhì)狀況，確保土層內(nèi)部保持干燥狀態(tài)，不受人畜活動影響，導致密封層受到破壞，發(fā)生坍塌狀況。同時在下雨天或空氣濕度較高時，養(yǎng)殖人員需要及時進行青貯窯內(nèi)部的透氣性與滲水現(xiàn)象的監(jiān)測與排查，若發(fā)現(xiàn)相關問題需立即采取補救措施，實現(xiàn)秸稈的有效發(fā)酵。除此之外，工作人員要進一步提高自身知識儲備，豐富技術，運用經(jīng)驗，確保自身能有效應對突發(fā)狀況，具體情況具體分析，最大程度發(fā)揮技術應用價值。

3 結(jié)論

綜上所述，通過對秸稈青貯技術的實際原理與應用特點進行分析討論，提出建設青貯窯、收割秸稈、攤曬秸稈、處理原料、密封裝窯、管理維護等秸稈青貯技術在牛羊養(yǎng)殖中的應用方法，從而充分發(fā)揮該技術的實際價值，提高牛羊生長效率，推動畜牧業(yè)的穩(wěn)定、可持續(xù)化發(fā)展，增加養(yǎng)殖人員的經(jīng)濟效益。