彭慧

（重慶市秀山縣妙泉鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)中心，重慶 409904）

為了提高肉羊的養(yǎng)殖技術(shù)水平和減少對(duì)生態(tài)環(huán)境的破壞，需要由傳統(tǒng)的放牧飼養(yǎng)轉(zhuǎn)變?yōu)樯犸暦绞?。這樣不僅能提高肉羊生長(zhǎng)速度和飼料報(bào)酬，充分發(fā)揮肉羊的生產(chǎn)性能，減少疾病發(fā)生概率，降低飼養(yǎng)和用藥成本，增加肉羊養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，保護(hù)自然生態(tài)環(huán)境，提高羊肉品質(zhì)，是我國(guó)現(xiàn)階段養(yǎng)羊業(yè)主要飼養(yǎng)方式。本文從舍飼肉羊的飼料配制和飼養(yǎng)管理技術(shù)兩方面進(jìn)行闡述，以期對(duì)其他養(yǎng)殖戶有所借鑒和幫助，為舍飼肉羊的健康發(fā)展提供堅(jiān)實(shí)的理論基礎(chǔ)和技術(shù)支撐。

1 舍飼肉羊飼料配制的影響因素

1.1 養(yǎng)殖方式

因?yàn)槿庋蝻曫B(yǎng)方式不同，舍飼肉羊采食的飼草飼料必須按照營(yíng)養(yǎng)需求進(jìn)行人工配制，如此才能讓肉羊攝入的營(yíng)養(yǎng)成分更加全面、均衡，保障生長(zhǎng)發(fā)育及體質(zhì)健康，降低疾病發(fā)生的概率，充分發(fā)揮其生產(chǎn)性能，縮短育肥時(shí)間。

肉羊舍飼時(shí)，首先要按照品種、性別、日齡進(jìn)行分群。山羊和綿羊所喂日糧飼料配制不同，并且差異很大。山羊喜食灌木嫩枝葉，包括植物的葉、莖和嫩枝，采食高度在20cm 以上；而綿羊喜食非禾本科草、闊葉草和草本植物，采食高度為5～18cm。所以，舍飼肉羊時(shí)要根據(jù)羊的品種、性別和日齡進(jìn)行科學(xué)合理地配制，才能滿足肉羊生長(zhǎng)發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)需要，保證肉羊生產(chǎn)性能充分發(fā)揮，增加肉羊的養(yǎng)殖效益。

1.2 消化特點(diǎn)

肉羊是復(fù)胃動(dòng)物，包括瘤胃、網(wǎng)胃、瓣胃和皺胃，其中瘤胃最大，體積占復(fù)胃的80%左右。肉羊消化系統(tǒng)很長(zhǎng)很發(fā)達(dá)，其中小腸和大腸平均長(zhǎng)度分別為25m 左右和8.5m 左右，同時(shí)瘤胃和盲腸內(nèi)可產(chǎn)生多種消化酶，所以肉羊采食的飼草飼料可以在此進(jìn)行分解發(fā)酵。

由于肉羊消化系統(tǒng)特殊的生理結(jié)構(gòu)和消化特點(diǎn)，能夠有效分解、消化、吸收利用玉米秸稈、豆秸等飼料中的粗纖維，因此，在肉羊飼料配制時(shí)應(yīng)堅(jiān)持以粗飼料為主，尤其是在肉羊育肥前期，粗飼料飼喂量可以占到基礎(chǔ)日糧的60%左右，育肥后期也可以添加40%左右的粗飼料，這樣可以充分利用農(nóng)作物的秸稈，降低肉羊飼養(yǎng)成本，增加養(yǎng)羊經(jīng)濟(jì)效益，為肉羊健康發(fā)展提供技術(shù)支撐。

1.3 原料價(jià)格

舍飼肉羊飼料原料來(lái)源廣、數(shù)量大，在配制肉羊日糧時(shí)應(yīng)充分考慮飼料原料的品種、價(jià)格、品質(zhì)，選用物美價(jià)廉、營(yíng)養(yǎng)成分含量高且全面的飼料原料來(lái)配制肉羊飼料，尤其是選擇農(nóng)作物的秸稈及其他副產(chǎn)品作為肉羊的飼料原料，不僅價(jià)格低廉，減少因處理農(nóng)作物秸稈產(chǎn)生的環(huán)境污染，還可以避免肉羊飼喂單一飼料帶來(lái)的不良影響。

1.4 原料營(yíng)養(yǎng)

舍飼肉羊飼料配制時(shí)，應(yīng)充分了解掌握各種飼料原料的營(yíng)養(yǎng)成分的含量和各種飼料原料的特性，根據(jù)各種飼料原料的營(yíng)養(yǎng)成分含量和各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之間的相互作用，依據(jù)肉羊各生理階段的營(yíng)養(yǎng)需求，科學(xué)合理地設(shè)計(jì)肉羊日糧配方，根據(jù)各種飼料原料的特性設(shè)計(jì)肉羊飼料加工工藝，只有這樣才能生產(chǎn)出既能滿足不同生長(zhǎng)階段的質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的肉羊日糧，又能提高飼料加工企業(yè)生產(chǎn)效率，降低肉羊飼料的生產(chǎn)成本，進(jìn)而降低肉羊養(yǎng)殖成本，提高肉羊產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，增加肉羊養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

1.5 飼料形態(tài)

根據(jù)飼料形態(tài)可以將飼料分為粉料和顆粒料，不同形態(tài)的飼料在飼料配方和加工工藝上有很大區(qū)別，例如在粉料生產(chǎn)過(guò)程中要考慮粉塵問(wèn)題，做好降塵工作，不僅可以減少飼料生產(chǎn)中的損耗，還能減輕環(huán)境污染，有利于工作人員的健康；顆粒料應(yīng)考慮維生素的熱損耗，應(yīng)適當(dāng)增加預(yù)混料的添加量，還要考慮顆粒料的粒度和硬度，以適合肉羊采食，避免采食減少和拒絕采食現(xiàn)象的發(fā)生[1]。

1.6 添加劑

除基礎(chǔ)日糧飼料原料外，還需要添加維生素、礦物質(zhì)、微量元素、中草藥以及其他保健劑等飼料添加劑，以滿足不同品種、年齡、性別、用途肉羊的營(yíng)養(yǎng)需要。

2 舍飼肉羊飼料配制的技術(shù)重點(diǎn)

2.1 舍飼肉羊各階段營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)

舍飼肉羊羔羊各階段營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)見(jiàn)表1。

表1 舍飼肉羊各階段營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn) [3]

2.2 粗飼料的選擇

粗飼料在舍飼肉羊養(yǎng)殖過(guò)程中具有非常重要的意義，不僅具有飽腹感，促進(jìn)羊只消化系統(tǒng)蠕動(dòng)，防止舍養(yǎng)肉羊發(fā)生便秘，促進(jìn)飼草飼料消化、吸收、利用，保障肉羊生產(chǎn)性能充分發(fā)揮，提高飼料報(bào)酬，增加舍飼肉羊的養(yǎng)殖效益，還能有效改善舍飼羊肉的產(chǎn)品品質(zhì)。

粗飼料種類多、來(lái)源廣、價(jià)格低，肉羊養(yǎng)殖場(chǎng)可以根據(jù)不同粗飼料的營(yíng)養(yǎng)含量和原料特性，科學(xué)合理地利用飼草、人工種植牧草、樹(shù)葉、農(nóng)作物秸稈以及其他農(nóng)副產(chǎn)品等，為舍飼肉羊提供多種粗飼料。由于谷物的秕殼和莢殼類等粗飼料的適口性較差，舍飼肉羊?qū)λ鼈兊娘暳侠寐室财毡檩^低，所以這些低質(zhì)粗飼料在舍飼肉羊日糧中的占比不能太高，以免影響羊只采食量，降低飼料報(bào)酬和羊只生長(zhǎng)發(fā)育速度。

農(nóng)作物秸稈是舍飼肉羊冬季日糧的主要飼料來(lái)源，在舍飼肉羊養(yǎng)殖過(guò)程中，通常情況下采用切短或者粉碎后直接投喂，有條件的養(yǎng)殖場(chǎng)，可以適量添加大豆糖蜜或者甘蔗糖蜜、維生素、礦物質(zhì)攪拌均勻后投喂，還可以將成熟期的玉米秸稈經(jīng)過(guò)青貯發(fā)酵后飼喂舍飼肉羊，玉米秸稈經(jīng)過(guò)科學(xué)處理后，能夠提高適口性，利于消化、吸收、利用，提高飼料利用率，保障舍飼肉羊生產(chǎn)性能的充分發(fā)揮[2]。

3 舍飼肉羊飼養(yǎng)管理技術(shù)重點(diǎn)

3.1 合理分群飼養(yǎng)

首先舍飼肉羊養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)建設(shè)產(chǎn)房、羔羊舍、懷孕母羊舍、公羊舍、育肥羊舍、病羊隔離舍等不同功能的圈舍，嚴(yán)格按照不同品種、不同年齡、不同年齡、不同用途、不同體重和不同體質(zhì)進(jìn)行分群飼養(yǎng)。同時(shí)要保持合理的飼養(yǎng)密度，一般情況下，育成母羊和育成公羊的飼養(yǎng)密度分別為0.8～1.0 只／m2和0.7～0.9只／m2，合理的飼養(yǎng)密度才能保證舍飼肉羊有足夠的活動(dòng)空間，不僅可以避免因?yàn)轱曫B(yǎng)密度太大發(fā)生擁擠而導(dǎo)致?tīng)?zhēng)奪飼槽、料位的踐踏現(xiàn)象，還可以給舍飼肉羊提供足夠的活動(dòng)場(chǎng)所，利于羊只健康狀況和抗逆能力的提升，降低羊群發(fā)生傳染病的風(fēng)險(xiǎn)[3]。

3.2 重視生物安全

3.2.1 加強(qiáng)免疫接種和衛(wèi)生消毒

舍飼肉羊場(chǎng)應(yīng)根據(jù)本地區(qū)羊病流行情況結(jié)合本養(yǎng)羊場(chǎng)多年養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，制定出符合生產(chǎn)實(shí)際的免疫程序，按照所制定的免疫接種程序從正規(guī)廠家購(gòu)買(mǎi)疫苗，疫苗在運(yùn)輸、儲(chǔ)存、稀釋、配制應(yīng)符合要求，同時(shí)嚴(yán)格按照不同疫苗要求的接種方法在有效濃度、有效期內(nèi)去免疫接種，以保證免疫接種效果。

空置羊舍可采用火焰或者2%火堿進(jìn)行全面徹底的消毒。每周帶羊及其羊舍周圍用來(lái)蘇爾消殺一次。消毒液應(yīng)從正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)，嚴(yán)格按照要求去存放、稀釋、配制，并在有效濃度和有效期內(nèi)使用，以保證消毒效果，另外，消毒液應(yīng)交替使用，以免產(chǎn)生耐藥性。

養(yǎng)羊場(chǎng)建設(shè)要合理，能夠滿足衛(wèi)生防疫要求，根據(jù)本地常年主導(dǎo)風(fēng)向設(shè)置生產(chǎn)區(qū)、生活區(qū)和辦公區(qū)，生產(chǎn)區(qū)內(nèi)產(chǎn)房、羔羊舍、懷孕母羊舍、育肥羊舍以及病羊舍等功能圈舍，并鋪設(shè)凈道和臟道，生產(chǎn)區(qū)購(gòu)買(mǎi)專用運(yùn)輸車輛，以便生產(chǎn)區(qū)內(nèi)運(yùn)輸飼草飼料、設(shè)施設(shè)備等，外來(lái)車輛嚴(yán)禁進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)。

另外，嚴(yán)禁外來(lái)人員進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)，生產(chǎn)人員進(jìn)出生產(chǎn)區(qū)時(shí)必須洗澡消毒、更換工作服和鞋帽，進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)的飼草飼料、設(shè)施設(shè)備等經(jīng)過(guò)嚴(yán)格消毒后方能進(jìn)入；有條件的舍飼肉羊養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)安裝監(jiān)控設(shè)備，以便外來(lái)人員通過(guò)監(jiān)控來(lái)參觀學(xué)習(xí)、指導(dǎo)工作，還便于養(yǎng)羊場(chǎng)管理人員通過(guò)監(jiān)控及時(shí)了解掌握肉羊生長(zhǎng)發(fā)育情況和飼養(yǎng)人員具體工作情況，以便及時(shí)正確安排工作、指導(dǎo)生產(chǎn)[4]。

3.2.2 保證飼料飲水安全

飼喂的全價(jià)配合飼料應(yīng)營(yíng)養(yǎng)全面、足量且各種營(yíng)養(yǎng)成分比例平衡，符合舍飼肉羊營(yíng)養(yǎng)需求，飼料原料多樣，沒(méi)有發(fā)霉變質(zhì)甚至有毒有害物質(zhì)存在；飼喂的飼草干凈衛(wèi)生、沒(méi)有發(fā)霉變質(zhì)現(xiàn)象。飲用水符合人用水標(biāo)準(zhǔn)，不得含有致病微生物、飲用水中化學(xué)物質(zhì)和放射性物質(zhì)。飼草飼料及飲水不僅決定著舍飼肉羊生產(chǎn)性能，還關(guān)系著舍飼肉羊的健康狀況，決定養(yǎng)羊場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)效益，因此，肉羊的飲食必須引起養(yǎng)殖場(chǎng)的高度重視，絕不可掉以輕心[5]。

3.2.3 消滅疾病傳播媒介

舍飼肉羊養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)做好驅(qū)鳥(niǎo)、滅鼠、殺蚊蠅工作，避免通過(guò)上述動(dòng)物引起肉羊發(fā)生傳染性疾病?？梢再?gòu)買(mǎi)驅(qū)鳥(niǎo)器放置在生產(chǎn)區(qū)，利用驅(qū)鳥(niǎo)器發(fā)出的聲音驅(qū)趕鳥(niǎo)群；將夾鼠板、粘鼠板等滅鼠器具放到肉羊不能接觸的地方，一般情況下，生產(chǎn)區(qū)盡量不用藥物滅鼠，以免肉羊誤食，引發(fā)中毒事件；羊舍內(nèi)安裝電子滅蠅器或者光源誘引來(lái)誘殺蚊蠅。

3.3 加強(qiáng)飼養(yǎng)管理

舍飼肉羊養(yǎng)殖場(chǎng)制定科學(xué)合理的工作程序，生產(chǎn)技術(shù)、管理人員每天應(yīng)監(jiān)督、指導(dǎo)生產(chǎn)一線飼喂人員嚴(yán)格按照工作程序去工作，飼喂工作應(yīng)定時(shí)定量，舍飼肉羊的日齡、體重以及羊舍內(nèi)的生活環(huán)境因素決定著飼草飼料的飼喂量，通常精料供給量是羊只體重的2%～2.3%，體重小于40kg 的肉羊精粗飼料比為4:6，體重大于40kg 的肉羊精粗飼料比為6:4，育肥羊出欄前30d 可以適當(dāng)增加精飼料的飼喂量，精粗比例可達(dá)7:3，以加快生長(zhǎng)、快速催肥的目的。另外肉羊在換料時(shí)應(yīng)有5～7d 過(guò)渡期，以免發(fā)生較大換料應(yīng)激給其帶來(lái)巨大影響[6]。

4 小結(jié)

綜上所述，供給舍飼肉羊的飼料主要分為粗飼料和精飼料，在日常飼喂中要根據(jù)肉羊品種、年齡、性別、體重、育肥階段的差異合理配制飼草飼料，如此才能更好地滿足舍飼肉羊的營(yíng)養(yǎng)需要，促使其生產(chǎn)性能得以更好發(fā)揮，進(jìn)而獲得更大養(yǎng)殖效益。同時(shí)，在舍飼肉羊飼養(yǎng)管理中，通過(guò)分群飼養(yǎng)、合適的飼養(yǎng)密度、重視生物安全工作、加強(qiáng)飼養(yǎng)管理、飼喂符合肉羊營(yíng)養(yǎng)需求的飼草飼料、提供清潔衛(wèi)生足量的飲水，每天定期觀察羊群，仔細(xì)觀察肉羊采食、飲水、精神狀態(tài)、糞便等情況，發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)采取相應(yīng)措施，以利于病羊盡早恢復(fù)健康，降低用藥成本和飼養(yǎng)成本，增加舍飼肉羊的養(yǎng)殖效益。