楊志軍

（福建省漳州市長(zhǎng)泰區(qū)城關(guān)供銷合作社，福建 漳州 363900）

蓮霧是熱帶果樹，屬于桃金娘科、蒲桃屬，又被稱為洋葡萄、爪瓜、水石榴，原產(chǎn)于馬來(lái)西亞半島以及安達(dá)曼群島。國(guó)內(nèi)蓮霧主要生長(zhǎng)在海南、福建、廣東、廣西，云南、四川也有少量栽培。蓮霧的果實(shí)顏色豐富艷麗，有紅色、綠色和白色果肉，香脆可口，內(nèi)部含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物以及多種微量元素。隨著熱帶地區(qū)特色果品產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展，蓮霧種植產(chǎn)業(yè)逐漸成為熱帶地區(qū)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。

漳州位于福建省東南部，東臨廈門，南與廣東交界，東與臺(tái)灣隔海相望，是中國(guó)的“田園都市，生態(tài)之城”，生態(tài)城市競(jìng)爭(zhēng)力位居福建第一，是福建省生態(tài)先行示范區(qū)、國(guó)家級(jí)閩南文化生態(tài)保護(hù)區(qū)。漳州年平均溫度21℃，最高氣溫36.3℃，最低-4.7℃；無(wú)霜期330 天以上；年日照2000～2300 h，年積溫7701.5℃；年降雨量1000～1700 mm，雨季集中在3～6 月；年平均風(fēng)力二級(jí)，每年6～9 月常有臺(tái)風(fēng)，最大風(fēng)力12 級(jí)；臺(tái)風(fēng)常伴隨暴雨或大暴雨，造成洪澇災(zāi)害，但在高溫季節(jié)也有助于降低氣溫和解除旱象。由于氣候濕潤(rùn)，熱量充足，降雨量比較充沛，十分適合種植蓮霧。

一、紫紅蓮霧品種特性

紫紅蓮霧為福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹研究所于2006年自海南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院熱帶果樹研究所引進(jìn)，該品種原產(chǎn)泰國(guó)，原名Tub TingJiang，屬于大紅種，果長(zhǎng)70.3～95.5 mm，果頂寬50.4～60.7 mm，單果質(zhì)量100.6～160.2 g。該品種品質(zhì)較佳，可溶性固形物含量9.3%～13.1%，果實(shí)吊鐘形，完全成熟時(shí)果皮紫紅色，果肉清甜爽口。該品種具有早結(jié)豐產(chǎn)特性，一般栽后1～2年結(jié)果，4～6年進(jìn)入盛產(chǎn)期，4年生樹每株產(chǎn)量26.8 kg，一般畝植28 株，畝產(chǎn)量752 kg，正造果裂果率＜6%，綜合性狀優(yōu)于對(duì)照傳統(tǒng)品種“黑珍珠”。黑珍珠品種一般果長(zhǎng)52.1～64.3 mm，果頂寬49.8～63.5 mm，單果質(zhì)量64.4～103.9 g，果皮粉紅色，可溶性固形物含量6.8%～11.8%，3年生樹每株產(chǎn)量25.2 kg，畝產(chǎn)798 kg。

紫紅蓮霧適宜在福建省極端最低氣溫＞1℃區(qū)域推廣種植。漳州市正造果實(shí)成熟期在6 月下旬至7 月中旬；果面紫紅色，表面蠟質(zhì)有光澤，果實(shí)海綿質(zhì)少，肉質(zhì)爽脆、多汁、清甜，品質(zhì)較優(yōu)。

二、紫紅蓮霧生長(zhǎng)習(xí)性

蓮霧成樹高控制在3 m 左右，周年常綠，多次抽枝，多次開花結(jié)果，生長(zhǎng)量大，結(jié)果也多。一般2～3 月開花，7～8 月果熟，通過(guò)特殊處理能調(diào)節(jié)花期，使果熟期提早到12 月至次年4 月。華南地區(qū)，3～4 月開1 次花，5～6 月果實(shí)成熟；7 月下旬開2 次花，9～10 月果實(shí)成熟，12 月份還能開花結(jié)果，一般單果質(zhì)量80～120 g。

三、紫紅蓮霧栽培管理技術(shù)

1、果園建造

選擇年平均氣溫在20℃以上、年日照小時(shí)數(shù)在250 h 左右、坡度25°以下、海拔300 m 以下的緩坡地帶建造，并且保證冬季無(wú)霜凍危害。種植地應(yīng)土壤肥沃、土層深厚，以堿性黏質(zhì)土壤為佳，有機(jī)質(zhì)含量豐富。

按照長(zhǎng)寬深1.0 m×1.0 m×0.8 m 規(guī)格挖定植穴，每個(gè)定植穴施用鈣鎂磷肥2 kg、腐熟有機(jī)肥7.5～10.0 kg、餅肥3 kg，然后回填定植土，確保定植穴高于水平面。紫紅蓮霧可在3～10 月栽植，其中3～5 月栽植后能更好生長(zhǎng)發(fā)育。平地果園株行距為5 m×5 m 或6 m×5 m，山地果園按照株行距5 m×5 m 規(guī)格進(jìn)行定植[1]。

2、修剪整形

（1）整形

紫紅蓮霧一般采用圓頭形樹冠，苗木定植當(dāng)年或者第2年選留四周分布較為均勻的3～4 個(gè)新梢培養(yǎng)成主枝，最低主枝距離地面20～30 cm，生長(zhǎng)到40～45 cm 后摘心。從各個(gè)主枝上選留方向不同的至少2 個(gè)側(cè)枝培育成副主枝，生長(zhǎng)到30 cm 后摘心，促進(jìn)萌發(fā)出更多枝條，形成圓形樹冠。此后植株高度控制在2.5～3.0 m。定植5年以內(nèi)的幼齡果樹不提倡反季節(jié)生產(chǎn)，避免樹體早衰。

（2）修剪

進(jìn)入造果生產(chǎn)階段后，幼齡樹和成年樹都應(yīng)做好春季修剪工作。幼齡樹修剪主要在3 月上旬進(jìn)行，及時(shí)去除交叉枝、病蟲害枝、徒長(zhǎng)枝，保證樹冠通風(fēng)良好，光照充足。8 月中旬將所有新梢去除，促進(jìn)花芽分化。成年蓮霧在嫩梢生長(zhǎng)到6～7 cm 后及時(shí)剪除，避免新梢和花芽爭(zhēng)奪營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，造成花芽干枯脫落[2]。

正造果采后樹體修剪，主要以基部修剪結(jié)果枝組為主，及時(shí)去除樹冠內(nèi)部生長(zhǎng)過(guò)密枝條，提高樹冠通風(fēng)透光率。對(duì)營(yíng)養(yǎng)枝進(jìn)行短截，長(zhǎng)度控制在20～30 cm，防止枝條徒長(zhǎng)，加速營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)積累。

反季節(jié)生產(chǎn)催花，前2 個(gè)月應(yīng)對(duì)樹體進(jìn)行適當(dāng)修剪，主要以修剪生長(zhǎng)過(guò)密枝為主，并及時(shí)去除交叉枝和染病枝。修剪結(jié)束后追施1 次促生肥，促進(jìn)樹體抽生2 次新梢，在第2 次新梢沒(méi)轉(zhuǎn)綠之前進(jìn)行產(chǎn)前調(diào)節(jié)。

3、花果期管理

（1）花芽管理

紫紅蓮霧在正造果生產(chǎn)時(shí)，主要通過(guò)環(huán)割或者控梢加速花芽分化，保證開花更加集中。

環(huán)割一般適合成年果樹，幼齡果樹不提倡使用。2 月底到3月上旬，在樹體主干距離地面10～25 cm 處割1 cm 左右，傷口深達(dá)形成層，但不能夠完全破壞形成層，這樣能夠有效控制樹梢生長(zhǎng)，加速花芽分化。

控梢按照春季修剪法進(jìn)行修剪，之后尿素、硼砂、磷酸二氫鉀按1：2：2 比例兌水100 倍液噴灑葉面，增強(qiáng)葉子的光合作用，間隔7 天使用1 次，加速花芽形成。

（2）開花管理

蓮霧花型屬于聚傘形花序，主軸和支軸相對(duì)較為短促，花蕾比較密集，坐果率較高，易出現(xiàn)果實(shí)發(fā)育不完全。花蕾直徑生長(zhǎng)到0.4 cm 時(shí)，噴灑1 次48%赤霉素10000 倍液，促進(jìn)果柄拉長(zhǎng)，增加坐果率?；ɡ僦睆缴L(zhǎng)到0.8 cm 時(shí)，及時(shí)去除過(guò)多花序，3～5年生果樹每株保留40～80 穗，6年生以上成年果樹每株保留100～120 穗，每穗保留5～7 朵花，穗間距控制在15～20 cm。及時(shí)將向上生長(zhǎng)枝條頂端生長(zhǎng)的花穗去除，保證花朵向下生長(zhǎng)。

（3）結(jié)果期管理

漳州市進(jìn)入冬季后，外界溫度相對(duì)較低，不利于蓮霧果實(shí)轉(zhuǎn)色。反季節(jié)果實(shí)生產(chǎn)，應(yīng)在11 月下旬促進(jìn)果實(shí)成熟。如果采收時(shí)間調(diào)控到5～7 月，應(yīng)該采用培養(yǎng)樹梢環(huán)割、遮陽(yáng)處理、藥劑催化等措施。

培養(yǎng)樹梢是在修剪后，每株追施復(fù)合肥2～3 kg，促進(jìn)樹體抽生第2 次發(fā)梢。第2 次樹梢轉(zhuǎn)綠后，使用95%孔度遮陽(yáng)網(wǎng)覆蓋樹體表面進(jìn)行遮陽(yáng)，4 個(gè)方位捆扎到樹頭上。40～50 天后，樹體顏色逐漸變黃、綠葉基部主脈向上凸起后，選擇晴朗或者陰天去除，并在當(dāng)天噴灑1 次1.8%復(fù)硝酸鈉800 倍液+0.5%尿素+480 g/L 毒死蜱500 倍液+海藻素800 倍液，間隔7 天噴灑1 次，連續(xù)使用2～3 次，效果顯著[3]。

4、果實(shí)套袋

果實(shí)直徑達(dá)到2.5～3.0 cm 后，及時(shí)疏果，每穗保留果實(shí)3～4 個(gè)。套袋前，使用60%吡唑醚菌酯·代森聯(lián)水分散粒劑2000 倍液或200 g/L 氟酰羥·苯甲唑懸浮劑1500 倍液，噴灑殺菌處理，然后使用帶有關(guān)窗的白色單層蓮霧專用紙袋進(jìn)行套袋。套袋時(shí)袋口先用水稍浸濕，然后捆扎，避免雨水流入。

5、病蟲害防治

紫紅蓮霧栽培主要發(fā)生的病蟲害有果腐病、炭疽病、薊馬、桔小實(shí)蠅、蚜蟲等，危害幼齡果樹的果實(shí)和葉子，甚至?xí)?duì)嫩梢生長(zhǎng)產(chǎn)生嚴(yán)重影響。發(fā)生病害后應(yīng)及時(shí)修剪，保證樹體通風(fēng)良好，可以使用20%噻唑鋅懸浮劑劑800 倍液防治；薊馬和桔小實(shí)蠅可以使用5%高效氯氟氰菊酯乳劑2000 倍液防治；蚜蟲可以使用10%吡蟲啉可濕性粉劑2000 倍液防治，效果顯著。

四、結(jié)語(yǔ)

紫紅蓮霧樹形優(yōu)美，樹冠良好，生長(zhǎng)較為強(qiáng)勢(shì)，抵抗能力相對(duì)較強(qiáng)，果實(shí)品質(zhì)優(yōu)異，著色良好，與傳統(tǒng)蓮霧品種相比，生產(chǎn)潛力更佳。需在加強(qiáng)品種推廣應(yīng)用的基礎(chǔ)上，指導(dǎo)種植戶轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)生產(chǎn)模式，革新種植理念，為蓮霧高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。