蔣 萬(wàn) ， 張忠武 ， 孫信成 ， 禹松文 ， 楊連勇，康 杰 ， 黃 琳 ， 周繼新 ， 李 璐 ， 王鐵青

（1.常德市農(nóng)林科學(xué)研究院，湖南 常德 415000；2.湖南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院常德分院，湖南 常德 415000；3. 常德市西湖管理區(qū)穗豐蘆筍種植合作社，湖南 常德 415000；4. 湖南正航農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限責(zé)任公司，湖南 常德 415000）

0 前言

蘆筍（Asparagus officinalisL.），又名石刁柏[1]，是具有防癌、防病、抗衰老功效的新型藥膳保健蔬菜，其株型美觀，也能種在路邊、渠邊以美化環(huán)境。

湖南地處我國(guó)中部，栽培土壤類型以壤土為主，氣候?yàn)榇箨懶詠啛釒Ъ撅L(fēng)濕潤(rùn)氣候，光溫水資源豐富，冬季寒冷，夏季酷熱。蘆筍栽植需要松軟的土壤、較少的降雨，因此該地區(qū)并非蘆筍的適栽區(qū)。避雨設(shè)施的推廣與應(yīng)用在一定程度上解決了南方綠蘆筍易染莖枯病而導(dǎo)致毀園的問(wèn)題，由此綠蘆筍可在湖南省正常生產(chǎn)，但其他病蟲(chóng)害同樣不可忽略。

湖南省引種蘆筍作為產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目的時(shí)間不長(zhǎng)，隨著栽培技術(shù)的優(yōu)化，湖南省栽種面積不斷擴(kuò)大，由2009年的約40畝已逐漸發(fā)展到近萬(wàn)畝。該地區(qū)綠蘆筍病害主要有莖枯病、枯萎病、褐斑病等，而蟲(chóng)害則以斜紋夜蛾、蚜蟲(chóng)、薊馬、蠐螬、小地老虎等為主。綠蘆筍作為高產(chǎn)值蔬菜，在病蟲(chóng)害防控上應(yīng)當(dāng)遵循“預(yù)防為主，綜合治理”的理念，堅(jiān)持以農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為主，少用化學(xué)防治的綠色防控策略[2]，以提高綠蘆筍品質(zhì)，保障食品安全。

1 綠蘆筍主要病害成因及危害癥狀

1.1 綠蘆筍莖枯病

蘆筍莖枯病又被稱為“蘆筍癌癥”[3]，蘆筍一旦感染莖枯病，輕則全株枯死，重則毀園[4]。此病是由天門(mén)冬擬莖點(diǎn)菌引起的，目前致病機(jī)制并不十分明確。有研究認(rèn)為，病原菌通過(guò)分泌細(xì)胞壁降解酶來(lái)破壞蘆筍細(xì)胞，進(jìn)而導(dǎo)致蘆筍染病[5]。莖枯病能夠通過(guò)雨水傳播，具有傳播快、病情重等特點(diǎn)，病原菌能夠以分生孢子或菌絲體的狀態(tài)越冬，故難以通過(guò)外界條件將其徹底滅殺。莖枯病在南方非避雨設(shè)施環(huán)境下發(fā)生嚴(yán)重，主要危害蘆筍的嫩莖、枝梗等，具體表現(xiàn)為初期呈水漬條狀，后期逐漸變黑，中部有赤褐色凹陷，其上散生大量小黑點(diǎn)，進(jìn)而導(dǎo)致植株迅速枯死，并傳播感染相鄰植株[6]。

1.2 綠蘆筍枯萎病

綠蘆筍枯萎病是一種土傳性真菌病害，由尖孢鐮刀菌（蘆筍?；停┮餥7]?？菸≡诟邷睾透邼竦沫h(huán)境下更容易暴發(fā)。在田間，主要由雨水、潛葉蠅傳播，病原菌能夠在土壤中休眠越冬，在28 ℃及以上時(shí)大量生長(zhǎng)繁殖，通過(guò)蘆筍的孔口或傷口進(jìn)入蘆筍植株體內(nèi)，破壞蘆筍的輸導(dǎo)組織，擾亂植株養(yǎng)分正常供給，影響植株生長(zhǎng)[8]，其外在表現(xiàn)為蘆筍的根和維管束變褐色，表皮有局部紅棕色病斑，植株黃化矮小、凋萎枯死[9]。

1.3 綠蘆筍褐斑病

褐斑病在部分地區(qū)也叫紫斑病，是一種真菌型病害，由石刁柏尾孢霉菌引起[8]，在部分地區(qū)由蔥葉枯匍柄霉菌引起[10]。褐斑病多發(fā)于避雨設(shè)施內(nèi)、部分施用氮肥過(guò)多的田塊，高發(fā)季節(jié)為6—7月份。該病主要靠雨水傳播，能夠危害蘆筍的莖、葉等。發(fā)病初期為褐色小斑點(diǎn)，之后逐漸擴(kuò)大呈圓形、橢圓形的紫色斑點(diǎn)，病重時(shí)會(huì)引起植株死亡。其與莖枯病的區(qū)別主要在于褐斑病的病斑表面有淺灰白色的霉層。

2 綠蘆筍主要蟲(chóng)害介紹及危害癥狀

2.1 斜紋夜蛾

斜紋夜蛾是鱗翅目夜蛾科斜紋夜蛾屬的一種農(nóng)業(yè)害蟲(chóng)，危害的作物比較廣泛。斜紋夜蛾晝伏夜出，白天隱蔽在枝葉草叢中，黃昏傍晚時(shí)外出取食。四齡及以上的幼蟲(chóng)具有暴食性，能夠啃食蘆筍的莖稈表皮、擬葉等，嚴(yán)重時(shí)會(huì)造成蘆筍“光桿司令”的現(xiàn)象。此外，斜紋夜蛾還會(huì)啃食嫩莖及筍頭，造成蘆筍產(chǎn)量下降。斜紋夜蛾的暴發(fā)通常在夏秋季節(jié)，此時(shí)避雨設(shè)施內(nèi)高溫且植物生長(zhǎng)茂盛，為斜紋夜蛾的蟲(chóng)卵孵化和生長(zhǎng)提供極有利的外界環(huán)境。有研究表明，四齡以下的幼蟲(chóng)對(duì)藥劑比較敏感，四齡及以上的幼蟲(chóng)對(duì)藥劑具有較強(qiáng)的抗性[11]。

2.2 蚜蟲(chóng)

蚜蟲(chóng)屬于半翅目同翅亞目球蚜總科和蚜總科，目前蘆筍上以小管蚜居多。每年的4—5月份屬于蚜蟲(chóng)的暴發(fā)高風(fēng)險(xiǎn)期。蚜蟲(chóng)通過(guò)刺吸式口器吸食蘆筍莖葉中的養(yǎng)分，使蘆筍莖葉生長(zhǎng)不良，節(jié)間縮短，葉色變暗，枝條叢生，甚至干枯死亡，進(jìn)而導(dǎo)致蘆筍地上部分無(wú)法正常生長(zhǎng)，最終影響地上部分的光合作用及營(yíng)養(yǎng)積累，導(dǎo)致蘆筍產(chǎn)量下降。此外，蚜蟲(chóng)易攜帶病毒并通過(guò)吸食養(yǎng)分使蘆筍植株產(chǎn)生傷口，加大蘆筍感染病毒病害的風(fēng)險(xiǎn)，進(jìn)而造成更大的損失。

2.3 薊馬

薊馬屬于纓翅目薊馬科，分花薊馬與煙薊馬兩種類型。薊馬怕光，遷躍能力強(qiáng)，能危害全株的幼嫩部位。薊馬通過(guò)吸食汁液，造成嫩莖發(fā)育不良，嫩筍筍尖易散頭、彎曲，損害商品性。被薊馬危害的植株表面出現(xiàn)灰色斑點(diǎn)或凹陷的小型斑點(diǎn)。薊馬易發(fā)時(shí)期為5—6月份，干旱缺肥時(shí)更容易暴發(fā)。其白天潛伏在避雨設(shè)施各角落雜草叢中，傍晚飛出危害蘆筍。

2.4 蠐螬

蠐螬是鞘翅目金龜甲總科幼蟲(chóng)的統(tǒng)稱，易啃食蘆筍幼苗、種子、地下莖、根盤(pán)等部位，導(dǎo)致壟面缺苗，嚴(yán)重時(shí)影響質(zhì)量和品質(zhì)。蠐螬的活動(dòng)與土壤溫度、濕度有關(guān)，有研究表明，蠐螬蟲(chóng)卵孵化的最適濕度為18%～20%，成蟲(chóng)在溫度高于25 ℃時(shí)活力加強(qiáng)，而降雨或低溫都會(huì)導(dǎo)致蠐螬的活動(dòng)能力下降。此外，土層厚、有機(jī)質(zhì)含量高、較濕潤(rùn)的土壤環(huán)境更適合蠐螬生長(zhǎng)[12]。

2.5 小地老虎

小地老虎屬于鱗翅目夜蛾科，又叫做土蠶、地蠶、切根蟲(chóng)，在溫度為14 ℃～26 ℃、相對(duì)濕度為80%～90%、土壤含水量為15%～20%的環(huán)境下，其產(chǎn)卵和幼蟲(chóng)生長(zhǎng)最為適宜。三齡后幼蟲(chóng)有假死性和自相殘殺性， 受驚嚇即蜷縮成環(huán)。小地老虎雜食性強(qiáng)，在蘆筍上主要危害蘆筍的嫩莖以及新長(zhǎng)出的筍，具體表現(xiàn)為剪斷剛出土的幼莖或幼筍，嚴(yán)重威脅綠蘆筍的產(chǎn)量。小地老虎的成蟲(chóng)同樣具有晝伏夜出的屬性，同樣受溫度、濕度的影響，一般溫度越高，其活動(dòng)能力越強(qiáng)，而濕度越大，其危害越嚴(yán)重[13]。

3 綠蘆筍病蟲(chóng)害綠色防控措施

3.1 農(nóng)業(yè)防治措施

農(nóng)業(yè)防治是病蟲(chóng)害綠色防控中極其重要的一環(huán)，其性價(jià)比較高，僅需把控好各生產(chǎn)環(huán)節(jié)，規(guī)范操作過(guò)程，即可取得較好的病蟲(chóng)害防控效果，具體措施如下。

第一，使用避雨設(shè)施栽培。避雨設(shè)施栽培特別是大棚栽培是目前南方綠蘆筍栽種普遍使用的方法，其優(yōu)勢(shì)在于能夠延長(zhǎng)蘆筍的采摘期，避免蘆筍被雨水淋到，從而降低部分雨水傳播病害的概率，如減少莖枯病、枯萎病、褐斑病等的發(fā)生。

第二，選用抗病品種，對(duì)種子進(jìn)行消毒。綠蘆筍應(yīng)當(dāng)選擇產(chǎn)量高、抗病性強(qiáng)、品質(zhì)優(yōu)的品種，在湖南地區(qū)表現(xiàn)較好的品種有冠軍系列、特力龍F(tuán)1等。此外，品種的選擇應(yīng)當(dāng)多咨詢當(dāng)?shù)靥J筍種植大戶或者農(nóng)技人員。有條件者，可自行引種，在小規(guī)模試驗(yàn)后選擇最佳品種進(jìn)行栽種和品種更迭。

第三，栽種前進(jìn)行土壤坑曬消毒。蘆筍栽種前，可以多施用有機(jī)肥，并對(duì)田塊進(jìn)行徹底的清理消毒。土壤消毒有利于殺滅蟲(chóng)害的蟲(chóng)卵，也有利于降低土傳病害的發(fā)生率。土壤消毒通常選用高溫悶棚技術(shù)，其成本低，具體操作為在夏季溫度最高時(shí)，將土壤表面的植物殘?jiān)謇砀蓛?，將土壤翻耕打碎，隨后灌水至淹沒(méi)土層表面，閉棚15至30天。有條件者可以進(jìn)行強(qiáng)氧化劑（環(huán)氧乙烷、氧化丙烯、甲醛和活性氯等）消毒或者土壤溴甲烷熏蒸等。需要注意的是，消毒后避雨設(shè)施應(yīng)當(dāng)敞棚通氣，散盡殘毒。

第四，土壤平衡施肥。施肥時(shí)應(yīng)當(dāng)堅(jiān)持多施深施有機(jī)肥、平衡施用化肥，補(bǔ)充必要的微量元素的總原則，切忌漫無(wú)目的地施肥，特別是種植的頭一年，施用有機(jī)肥和化肥時(shí)可開(kāi)50 cm深度的施肥溝，填土埋回后再對(duì)土壤消毒，為蘆筍生長(zhǎng)留足養(yǎng)分。后期多監(jiān)測(cè)土壤養(yǎng)分變化，按照蘆筍的需肥原則，及時(shí)補(bǔ)充所需養(yǎng)分，避免施用復(fù)合肥等養(yǎng)分均勻的肥料，造成單一肥料過(guò)剩。

第五，打頂防倒伏，及時(shí)清理田間。蘆筍出苗后，在枝條高1.3 m左右處進(jìn)行打頂工作，防止蘆筍枝葉過(guò)度生長(zhǎng)。此外，還要及時(shí)使用布條或者栽培輔助架支撐蘆筍莖稈，防止蘆筍倒伏。加強(qiáng)田間觀察，及時(shí)去除患莖枯病和枯萎病的病株，避免感染周圍植株，及時(shí)將剪枝后的枝條以及病株等田間雜物清理出棚。

3.2 物理防治措施

物理防控主要的措施有使用防蟲(chóng)網(wǎng)，懸掛殺蟲(chóng)燈、利用插銀膜條+黃藍(lán)板+性誘劑引蟲(chóng)、食誘等。其中，利用防蟲(chóng)網(wǎng)將設(shè)施與外界環(huán)境分隔開(kāi)是防止外界蟲(chóng)源侵?jǐn)_設(shè)施內(nèi)蘆筍的良好辦法，防蟲(chóng)網(wǎng)一般在安裝設(shè)施大棚時(shí)一并裝上；在設(shè)施內(nèi)懸掛殺蟲(chóng)燈可以誘殺夜蛾類害蟲(chóng)的成蟲(chóng)，效果較為顯著；利用田間插銀膜條驅(qū)避蚜蟲(chóng)，黃板+性誘劑以及藍(lán)板+性誘劑誘蟲(chóng)的方式，可以有效捕殺蚜蟲(chóng)、薊馬；通過(guò)糖醋混合液食誘則是利用害蟲(chóng)的趨化性，將配制好的糖醋液（糖∶醋∶酒∶水∶90%敵百蟲(chóng)=6∶4∶1∶10∶1）盛放在塑料瓶?jī)?nèi)，并懸掛在避雨設(shè)施內(nèi)蘆筍植株的中上部，懸掛密度約為150個(gè)/公頃，此方法可誘殺斜紋夜蛾、甜菜夜蛾、地老虎等害蟲(chóng)[14]。

3.3 生物防治措施

生物防治包括以蟲(chóng)防治、以菌防治和以天然生物物質(zhì)防治三個(gè)方面。以蟲(chóng)防治主要利用天敵進(jìn)行防治，如赤眼蜂、平腹小蜂等可以用來(lái)防治斜紋夜蛾、煙粉虱等；以菌防治主要是在病蟲(chóng)發(fā)生初期利用白僵菌、綠僵菌、枯草芽孢桿菌、蘇云金桿菌等微生物制劑來(lái)防治莖枯病、甜菜夜蛾、斜紋夜蛾、蚜蟲(chóng)、蠐螬等病蟲(chóng)害；以天然生物物質(zhì)防治病蟲(chóng)害主要利用一些天然毒素，如苦參堿、印楝素、魚(yú)藤酮、蜘蛛毒素、沙蠶毒素等進(jìn)行防治。

3.4 化學(xué)防治措施

化學(xué)防治主要采用農(nóng)藥制劑對(duì)病蟲(chóng)害進(jìn)行防控，其見(jiàn)效快，但是長(zhǎng)期不合理施藥以及單一施藥會(huì)導(dǎo)致病蟲(chóng)害的抗藥性增強(qiáng)，且容易造成環(huán)境污染，對(duì)食品安全造成威脅。采取化學(xué)防治措施時(shí)，切忌長(zhǎng)時(shí)間使用單一藥劑，且產(chǎn)品要在安全采收間隔期后才能上市，嚴(yán)格禁止農(nóng)殘超標(biāo)、不合格產(chǎn)品流入市場(chǎng)。

4 結(jié)語(yǔ)

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題一直以來(lái)都是人民十分重視的問(wèn)題。而農(nóng)殘超標(biāo)正是威脅農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的主要原因。為了避免農(nóng)殘超標(biāo)，在避雨設(shè)施綠蘆筍的種植過(guò)程中一定要遵循“預(yù)防為主，綜合治理”的理念，堅(jiān)持以農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為主，少用、慎用化學(xué)防治的綠色防控策略，保障農(nóng)產(chǎn)品安全，從而實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)綠色、可持續(xù)發(fā)展。