周 倩，馬玉恒，馮 劍，馬文靜，林德俊

（1.滁州學院材料與化學工程學院，安徽 滁州 239000；2.南京潤洲生物科技有限公司，江蘇 南京 210000）

隨著生命科學研究和醫(yī)學研究的快速發(fā)展，“生物化學”在臨床醫(yī)學、制藥等領(lǐng)域中的應(yīng)用越來越廣泛?！吧锘瘜W”理論課程是我校制藥工程專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)課，是后續(xù)專業(yè)課程學習的知識基礎(chǔ)，對學生以后從事新藥開發(fā)與研究、藥物生產(chǎn)與銷售、藥政管理等相關(guān)工作以及進一步深造都起著重要的作用[1-2]。

本文結(jié)合我校制藥工程專業(yè)特點和人才培養(yǎng)方案，以及畢業(yè)生的就業(yè)方向，針對當前“生物化學”理論教學中存在的不足進行了大膽的改革。參考其他高等院校的成功教學經(jīng)驗，積極探索新的教學內(nèi)容、教學方法和教學模式，為提高“生物化學”教學效果和提升大學生創(chuàng)新能力進行實踐性的嘗試。

1 課程特點及現(xiàn)狀

“生物化學”是制藥工程專業(yè)學生必修的一門重要的專業(yè)基礎(chǔ)課程，其課程特點是內(nèi)容雜多且抽象，基礎(chǔ)性概念多，知識面覆蓋范圍廣。“生物化學”的學習目標既要求學生掌握大量的基礎(chǔ)理論知識，又需要學生了解一定的實驗技能?！吧锘瘜W”在很多高校普遍存在教師覺得難教，學生覺得難學的情況，學生的學習積極性不高，學習效果不佳，期末考試成績不理想。

目前，我校制藥工程專業(yè)的“生物化學”課程僅開設(shè)了理論教學課，且課時數(shù)僅有32課時，極大地影響了教學內(nèi)容的豐富性。為了在有限的課時內(nèi)完成教學大綱規(guī)定的教學任務(wù)，教學質(zhì)量難以保證，教學效果勢必會弱化，學生在課堂上無法正確地抓住學習重點，理解學習難點，課后需要花更多的時間來消化知識，阻礙了教學效果的提升，在某種程度上妨礙了學科的積極發(fā)展，給人才的培養(yǎng)帶來了弊端。另外，制藥工程專業(yè)班級學生人數(shù)多，學生基礎(chǔ)及學習能力參差不齊，在很大程度上增加了教學的難度，影響了教學效果。因此，教師需要深入了解學生的想法，掌握學生對該門課程的學習要求，集思廣益，因材施教，在教學內(nèi)容、教學模式等方面有所創(chuàng)新和改革，才能提高“生物化學”教學質(zhì)量，調(diào)動學生的學習熱情。

2 優(yōu)化教學內(nèi)容

“生物化學”課程的內(nèi)容廣泛，而課時數(shù)有限，因此需要對授課內(nèi)容進行精簡、梳理和優(yōu)化。為提高學生的學習興趣，引導學生化被動為主動地學習，筆者對“生物化學”課程的教學內(nèi)容進行了優(yōu)化和整合。我們前期在我校制藥工程專業(yè)學生中進行了大量的調(diào)研，了解到大部分的學生有考研的意向，且“生物化學”是其中一門專業(yè)必考課；另外，掌握生命體的物質(zhì)組成、結(jié)構(gòu)特點、營養(yǎng)物質(zhì)代謝的規(guī)律及相互聯(lián)系，是進行藥物研發(fā)和設(shè)計的基礎(chǔ)，“生物化學”知識對于從事醫(yī)藥相關(guān)領(lǐng)域工作的學生必不可少，因此，學好“生物化學”很有必要。我校制藥工程專業(yè)學生具有較強的化學理論基礎(chǔ)，但對營養(yǎng)物質(zhì)的代謝途徑等抽象概念比較陌生，記憶難度大。根據(jù)學生的知識背景和專業(yè)特點構(gòu)建該課程的知識框架，將其分為四大塊：①緒論；②生物大分子的結(jié)構(gòu)與生理功能；③物質(zhì)代謝與調(diào)控；④生物化學在制藥領(lǐng)域的應(yīng)用。重點教授與制藥工程專業(yè)緊密相關(guān)的知識點，如蛋白質(zhì)化學、核酸化學、酶、糖類代謝、脂類代謝等，非重點的章節(jié)及簡單的知識點留給學生自學，提高課堂教學的效率。適當調(diào)整授課內(nèi)容的順序，可以增加相關(guān)知識的邏輯性，如將糖類的化學放到糖代謝前面講授，脂類的化學放到脂類代謝前面講解等，通過調(diào)整后發(fā)現(xiàn)，學生能更好地理解和消化授課內(nèi)容，接受度也更高。

3 調(diào)整教學方法

3.1 教授學習方法

大部分學生已經(jīng)意識到了學習“生物化學”的重要性，只是苦于尋找不到合適的學習方法，因此學習效果一直不理想。教師在教學中除了做好基本的教學工作，適當?shù)匾龑W生進行自主學習亦顯得極為重要。“授人以魚不如授人以漁”，教授好的學習方法將使學生受益終身。在學習每章節(jié)內(nèi)容之前，教師先向?qū)W生介紹這部分的學習重點和難點，然后教給學生學習的方法，引導學生使用合適的方法進行預習。例如：氨基酸的名稱可以通過口訣進行記憶；氨基酸、多肽和蛋白質(zhì)的性質(zhì)可以通過對比進行記憶；物質(zhì)代謝的途徑可以通過畫圖或提綱進行記憶。通過這些學習方法，學生對學習內(nèi)容的掌握程度得到了明顯提升，學習效率得到了有效提高。

此外，合適的教學方法起到事半功倍的效果。針對相應(yīng)的知識點采用不同的方法授課，如物質(zhì)的代謝途徑進行分段講解，并總結(jié)特點，引導學生按照學習重點記憶，最后將整個反應(yīng)過程進行串聯(lián)。在介紹“生物化學”在制藥領(lǐng)域的應(yīng)用時，可以引入學科最新前沿，在教授學生知識的同時，拓寬學生的視野，增加學生學習該門課程的興趣。

3.2 案例教學法

在“生物化學”教學過程中，要多多挖掘生活中有趣的小案例；在講授“生物化學”基礎(chǔ)知識時，巧妙地與相關(guān)案例或生活小常識相結(jié)合，使學生做到活學活用。例如，在講授蛋白質(zhì)的國標測定方法凱氏定氮法的原理時，可以介紹著名的“三聚氰胺牛奶”事件，學生在掌握正確的蛋白質(zhì)含量測定方法的同時，懂得應(yīng)該用知識的力量來造福人類。在講解到蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)時，舉例介紹牛胰島素的一級結(jié)構(gòu)的特點，引入中國科學家在1965年首次人工合成了具有全部生物活性的結(jié)晶牛胰島素。“生物化學”課程中，很多的知識點都可以通過具體的案例化抽象為具體。對課程內(nèi)容進行巧妙設(shè)計，使學生充分意識到學習“生物化學”的重要性，激發(fā)學生探索未知和積極求知的熱情。

3.3 研討式教學法

在教授了部分課程內(nèi)容后，學生對本課程有了一定的知識基礎(chǔ)，教師提出一個課程論題，要求學生課后查閱文獻資料并進行歸納總結(jié)，然后舉行一個小型的專題研討會，學生分組進行討論，學生代表上臺表達自己對該論題的見解。根據(jù)教學內(nèi)容，安排學生體驗授課，教師布置一個知識點，讓學生提前預習并自制10 min 左右的ppt，在課堂上隨機邀請學生進行試講，其他同學可對授課內(nèi)容進行補充和糾正錯誤。通過此類方法，最大程度地激發(fā)了學生學習的積極性和主動意識，充分發(fā)揮了學生的自主能動性，培養(yǎng)了學生的創(chuàng)新意識和團隊合作能力，同時在課堂互動和交流的過程中加深了對知識點的記憶。

4 改革教學模式

4.1 線上線下融合教學

傳統(tǒng)的教學模式是教師在課堂上授課，學生被動聽課，教師處于主導地位，課堂氣氛相對沉悶，不能調(diào)動學生學習的積極性。隨著科技的高速發(fā)展和學生的個性化逐漸體現(xiàn)，傳統(tǒng)的教學模式已經(jīng)不能滿足“以學生發(fā)展為中心”的教學理念。傳統(tǒng)的線下教學模式受到課時數(shù)及有限教學資源的限制，無法達到理想的教學效果。線上線下融合教學模式能彌補線下教學的不足，拓寬學生的視野，激發(fā)學生學習的熱情，提高教學效果和學生的學習效率[3]。在新冠疫情防控期間，我校及時開展了線上教學工作，使得正常的教學工作得以有條不紊地進行，并獲得了良好的教學效果，學生學習反饋較佳。教師通過不斷地學習和摸索，掌握了一些網(wǎng)絡(luò)教學平臺的使用方法，積累了一定的線上教學經(jīng)驗。線上教學模式在疫情期間體現(xiàn)了絕對的優(yōu)勢，為進行線上線下融合教學模式改革奠定了基礎(chǔ)。

線上線下融合教學模式包含兩大板塊：①傳統(tǒng)的在教室授課，任課教師和學生面對面教學，可以建立良好的溝通關(guān)系，方便進行課堂互動；②利用網(wǎng)絡(luò)學習平臺如學習通、雨課堂和QQ群等，建立線上學習資源，作為傳統(tǒng)線下教學的補充，可以拓寬學生的知識面，實現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)學習資源共享和信息交流。采用這種融合教學模式可以延長學生學習本課程的時間，學習時間也更加靈活，學生可以根據(jù)自身的學習情況利用空余時間在線上進行學習，學習中遇到困難可通過網(wǎng)絡(luò)進行交流；同時，教師可以通過網(wǎng)絡(luò)平臺監(jiān)督和掌握學生的學習情況，并定期進行答疑，查缺補漏，及時調(diào)整線下教學的內(nèi)容及進度。

線上教學資源的建設(shè)是融合教學模式的重要內(nèi)容，授課教師要結(jié)合當前醫(yī)藥領(lǐng)域?qū)χ扑幑こ虒I(yè)學生的要求及學生學習情況，及時修訂教學目標和教學大綱，不斷更新教學內(nèi)容及教學重點。在制定知識點目錄時，要注意與課堂教學內(nèi)容的授課順序保持基本一致，做到線上和線下教學資源互補和協(xié)調(diào)。豐富教學元素，除了制作ppt課件外，可以增加視頻、電子版教材、參輔書籍、題庫等學習資料，還可以設(shè)置互動討論、搶答、章節(jié)測驗等環(huán)節(jié)提高學生學習的參與度。另外，要提高線上資源的多樣化，除了本校教師建設(shè)的線上資源外，還可以篩選一些其他高校的精品課程資源，為學生提供更多的學習工具和交流空間。

4.2 理論與實踐結(jié)合

單純的“生物化學”理論課程并不能滿足學生學習生物化學的需要，“生物化學實驗”課程是理論課程的延伸和補充，是接觸和發(fā)現(xiàn)新知識的重要途徑，“生物化學實驗”課程不僅能幫助學生更好地消化并鞏固所學的理論課知識，還能教會學生基本的“生物化學實驗”操作技能，提高學生的實踐動手能力，培養(yǎng)學生形成科學嚴謹?shù)乃季S方式和團隊合作的意識，從而提高科研素養(yǎng)。因此，開設(shè)“生物化學實驗”課程對提高理論課程的“生物化學”教學效果有極大的助益，促進了學科的積極發(fā)展，對制藥專業(yè)人才的培養(yǎng)也有很大的幫助[4]。

對于我校制藥工程專業(yè)，建設(shè)“生物化學實驗”課程是一個全新的課題。學校缺少專業(yè)的師資團隊，制藥工程專業(yè)的學生基數(shù)大，實驗課程的開設(shè)受到教學場地、經(jīng)費、實驗設(shè)備和師資等諸多因素的制約。針對目前我校制藥工程專業(yè)存在的困難，擬采取以下解決方案：①借鑒其他高等院校的制藥工程專業(yè)開設(shè)“生物化學實驗”課程的成功案例和經(jīng)驗，取長補短，根據(jù)我校制藥工程專業(yè)特點和學生的就業(yè)方向，編寫適合我校制藥工程專業(yè)學生使用的“生物化學實驗”教學大綱及實驗指導手冊。實驗內(nèi)容包括驗證性的基礎(chǔ)性實驗和綜合性實驗?！吧锘瘜W實驗”通常與專業(yè)相關(guān)的其他實驗有關(guān)聯(lián)，可將“生物化學實驗”滲透進制藥工程專業(yè)當前所開設(shè)的實驗課中，為增設(shè)“生物化學實驗”課程做準備，同時增加了實驗的豐富性和趣味性；②將實驗教學引入到科研課題中。在一般的實驗課程教學中，學生都是在教師的指導下按照實驗教材按部就班地完成實驗內(nèi)容，缺乏獨立思考的能力和學習的主動性[5-6]。高等本科院校培養(yǎng)學生的目標是培養(yǎng)出能符合專業(yè)領(lǐng)域生產(chǎn)和實踐要求的專業(yè)人才，當前的醫(yī)藥企業(yè)需要的是研究型和創(chuàng)新型的復合人才，這對我們制藥工程專業(yè)的本科畢業(yè)生提出了更高的要求。一般的實驗課程不能滿足復合型人才的培養(yǎng)，必須要求學生能更好地與高端前沿的科研接軌?；谙嚓P(guān)專業(yè)教師承擔的科研項目，學生可以按照自己的興趣及科研方向選擇合適的導師，從事相關(guān)的研究工作。學校向?qū)W生開放部分實驗室，根據(jù)學生的需求，靈活制定開放時間，在實驗時發(fā)揮學生的主體作用，讓學生獨立查閱文獻資料，自己設(shè)計感興趣的實驗方案，請導師指導其進行實驗工作。鼓勵學生自主學習，積極思考，消除了傳統(tǒng)教學方式中學生對教師的依賴，不但提高了學生的學習興趣，培養(yǎng)了學生的動手實踐能力和創(chuàng)新意識，還培養(yǎng)了他們獨立分析和解決問題的能力，激發(fā)了他們對生物醫(yī)藥領(lǐng)域的極大熱情；③在建設(shè)完備的“生物化學實驗”條件的同時，引入虛擬仿真“生物化學實驗”教學，從網(wǎng)絡(luò)上搜集合適的實驗教學課程視頻，使學生了解實驗原理及具體操作步驟，教學效果雖不及實際操作好，但可以作為傳統(tǒng)實驗教學的補充[7]。

5 總結(jié)

上述教學改革的實施提高了學生學習“生物化學”的興趣，學生由被動學習轉(zhuǎn)變?yōu)檎n堂上積極參與課堂討論，抒發(fā)自己的觀點，課后主動思考并通過網(wǎng)絡(luò)與教師和同學交流想法，教學效果得到了極大的提升。近幾年，生物化學領(lǐng)域的發(fā)展日新月異，這就對每一位生物化學教師提出了更高的要求：在今后的教學活動中，教師們要不斷地學習和探索生物化學領(lǐng)域的前沿科學知識，用于更新和豐富教學內(nèi)容；通過改革教學模式，達到教學方式的創(chuàng)新，提高學生學習“生物化學”課程的興趣，激發(fā)學生的求知欲，并逐漸從傳授型向研究型轉(zhuǎn)變，在教學過程中充分發(fā)揮學生的主體作用，促進“生物化學”課程的良性發(fā)展。