毛楠楠，孫勇勝，臧素敏，王凱，周榮艷**，楊林，謝輝

（1.河北農(nóng)業(yè)大學(xué)，河北 保定 071000；2.阜平硒鴿實(shí)業(yè)有限公司，河北 阜平 073200；3.河北省肉鴿產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院，河北 阜平 073200）

鴿肉是高蛋白、低脂肪、消化吸收率高的優(yōu)良產(chǎn)品[1]，具有較高的藥用價(jià)值。隨著人們生活品質(zhì)不斷提高，對(duì)高品質(zhì)、高營(yíng)養(yǎng)食品的需求不斷增加，肉鴿養(yǎng)殖在中國(guó)市場(chǎng)發(fā)展迅速，但由于國(guó)內(nèi)肉鴿品種不能滿(mǎn)足需求，當(dāng)前飼養(yǎng)肉鴿品種主要是引進(jìn)的國(guó)外肉鴿品種[2]。目前通過(guò)國(guó)家審定的肉鴿品種只有“天翔1號(hào)”和“蘇威1號(hào)”配套系，國(guó)家承認(rèn)的鴿地方品種僅有石岐鴿、塔里木鴿和太湖點(diǎn)子鴿[3-4]。我國(guó)的肉鴿品種已出現(xiàn)不同程度的退化，育種水平需要提升，因此肉鴿育種需加強(qiáng)重視，以鴿業(yè)市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，合理運(yùn)用現(xiàn)代育種學(xué)原理，借助人工孵化、雌雄鑒別等先進(jìn)的技術(shù)手段，積極開(kāi)展肉鴿系統(tǒng)選育和配套系生產(chǎn)[5]。

我國(guó)鴿業(yè)還存在很多問(wèn)題，如引入品種及規(guī)模有限，過(guò)度近交繁殖導(dǎo)致的近交衰退現(xiàn)象明顯；缺乏系統(tǒng)選育、飼養(yǎng)管理混亂，使品種嚴(yán)重混雜；科技支撐匱乏，肉鴿生產(chǎn)性能較差[6-7]；因鴿子特殊的生理特征和繁殖習(xí)性[8]，不能同期發(fā)情、人工授精，不能很好地建立集約化養(yǎng)殖，生產(chǎn)不同步，生產(chǎn)效率遠(yuǎn)不如其它畜禽，因此培育能夠更經(jīng)濟(jì)、高效地生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)鴿產(chǎn)品的肉鴿品種成為了肉鴿產(chǎn)業(yè)發(fā)展的目標(biāo)之一。

我國(guó)于2002年從法國(guó)引種歐洲肉鴿，其有3個(gè)曾祖代品系，包括繁殖性能優(yōu)良的高產(chǎn)Ⅰ系、生長(zhǎng)與繁殖性能兼具的兼用Ⅱ系、生長(zhǎng)性能良好的快大Ⅲ系。歐洲肉鴿年產(chǎn)乳鴿13～15只，乳鴿體重600 g以上，屠宰率超過(guò)87.4%，具有“M”型雙胸肌[9]，胸肌率可達(dá)30%，抱孵力強(qiáng)，是良好的肉用鴿種，但缺點(diǎn)是受精率較低。

米瑪斯白鴿是歐洲肉鴿的超高產(chǎn)Ⅰ系，種鴿年產(chǎn)乳鴿16～17只，28日齡乳鴿可達(dá)590 g以上。

卡奴鴿是我國(guó)兩廣地區(qū)于20世紀(jì)80年代從澳大利亞引進(jìn)，是肉用、觀賞兼用鴿，主要有紅卡奴、黃卡奴、白卡奴鴿，我國(guó)飼養(yǎng)較多的是白卡奴鴿?？ㄅ澇赡牦w重600～750 g，性情溫順，繁殖性能好，受精率高，年產(chǎn)乳鴿20只以上，最高可達(dá)26只，乳鴿28 d體重550 g；育雛性能優(yōu)良，就巢性強(qiáng)，哺乳性好，可適應(yīng)“2+3”甚至“2+4”生產(chǎn)模式，適于用做保姆鴿[3]。紅卡奴鴿成年公鴿652～709 g，母鴿595～709 g，年產(chǎn)乳鴿10對(duì)以上，甚至12～14對(duì)，乳鴿體重500 g以上[8]。

新白卡奴鴿是天翔達(dá)公司于1986年從法國(guó)引入并經(jīng)過(guò)多年選育形成了適應(yīng)本地條件的“天翔1號(hào)”新卡奴鴿品系[10]，該品種具有經(jīng)濟(jì)效益高、含風(fēng)味氨基酸、脂肪含量低、結(jié)締組織豐富等優(yōu)點(diǎn)。成年體重560～620 g，繁殖力強(qiáng)，年產(chǎn)蛋數(shù)20～22個(gè)，年產(chǎn)乳鴿16～17只，28日齡體重520 g；易飼養(yǎng)、適應(yīng)性和抗逆性強(qiáng)，在繁殖性能上還可進(jìn)行育種改良以滿(mǎn)足生產(chǎn)需求[11]。

為培育優(yōu)質(zhì)肉鴿品種（配套系），進(jìn)行生產(chǎn)性能測(cè)定是更好地利用種質(zhì)資源的基礎(chǔ)。因此，本試驗(yàn)對(duì)米瑪斯白鴿、紅卡奴鴿和新白卡奴鴿3個(gè)優(yōu)秀肉鴿群體進(jìn)行生長(zhǎng)和繁殖性能的研究，為肉鴿選育和利用提供基礎(chǔ)數(shù)據(jù)資料。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)動(dòng)物及飼養(yǎng)管理

按照《肉鴿養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范》（DB51/T 2711-2020）[12]進(jìn)行正常的飼喂、管理，每天固定時(shí)間喂料，不進(jìn)行重新配對(duì)、雛鴿并窩。

1.2 測(cè)定指標(biāo)及方法

測(cè)定方法依照《家禽生產(chǎn)性能名詞術(shù)語(yǔ)和度量統(tǒng)計(jì)方法》（NY/T 823-2004）[13]進(jìn)行。

系譜記錄：父親腳號(hào)、母親腳號(hào)、雛鴿腳號(hào)，不同世代的腳號(hào)要區(qū)分編號(hào)來(lái)避免重復(fù)；28 d后的乳鴿套腳環(huán)，根據(jù)腳號(hào)信息記錄所有試驗(yàn)鴿的配對(duì)信息和各種生產(chǎn)性能[14]。

生長(zhǎng)性能測(cè)定：出雛重、2周齡重、28 d出欄重[15]，用電子秤稱(chēng)重。

繁殖性能測(cè)定：每天固定時(shí)間記錄產(chǎn)蛋數(shù)與日期，使用電子秤稱(chēng)蛋重，第5天照蛋記錄無(wú)精蛋和死精蛋數(shù)量；記錄出雛數(shù)和28 d出欄數(shù)量；并計(jì)算受精率、破損率、孵化率和成活率。

受精率=受精蛋數(shù)/照蛋總數(shù)×100%

破損率=破損蛋數(shù)/總蛋數(shù)×100%

孵化率=雛鴿出生數(shù)/入孵受精蛋數(shù)×100%

成活率=28 d出欄數(shù)/出殼雛鴿數(shù)×100%

1.3 統(tǒng)計(jì)分析

利用卡方檢驗(yàn)對(duì)群體受精率、破損率、孵化率和成活率進(jìn)行顯著性檢驗(yàn)，其它指標(biāo)利用方差分析和鄧肯多重比較進(jìn)行分析，P>0.05表示差異不顯著，P<0.05表示差異顯著，P<0.01表示差異極顯著。

2 結(jié)果與分析

2.1 3個(gè)種群生長(zhǎng)與繁殖性能描述性統(tǒng)計(jì)

具體見(jiàn)表1、表2、表3。由表1、表2、表3可知，米瑪斯白鴿成年平均體重655.73 g，紅卡奴鴿615.45 g，新白卡奴鴿617.79 g，其中公鴿體重普遍高于母鴿。

表1 米瑪斯白鴿生長(zhǎng)和繁殖性能描述性統(tǒng)計(jì)

表2 紅卡奴鴿生長(zhǎng)和繁殖性能描述性統(tǒng)計(jì)

表3 新白卡奴鴿生長(zhǎng)和繁殖性能描述性統(tǒng)計(jì)

乳鴿出生重：米瑪斯白鴿22.63 g，紅卡奴鴿21.50 g，新白卡奴鴿21.76 g；2周齡重：米瑪斯白鴿470.03 g，紅卡奴鴿399.29 g，新白卡奴鴿397.17 g；28 d出欄重：米瑪斯白鴿622.52 g，紅卡奴鴿536.24 g，新白卡奴鴿533.39 g。蛋重：米瑪斯白鴿24.6 g，紅卡奴鴿23.04 g，新白卡奴鴿23.01 g；平均窩出雛個(gè)數(shù)：米瑪斯白鴿、新白卡奴鴿1.69個(gè)，紅卡奴鴿1.72個(gè)；平均孵化天數(shù)：米瑪斯白鴿18.6 d，紅卡奴鴿18.61 d，新白卡奴鴿18.27 d；產(chǎn)蛋間隔：米瑪斯白鴿36.68 d，紅卡奴鴿36.34 d，新白卡奴鴿33.97 d。

2.2 3個(gè)種群成年體重比較

結(jié)果見(jiàn)表4。由表4可知，米瑪斯白鴿的公鴿體重和平均體重極顯著大于紅卡奴鴿和新白卡奴鴿（P<0.01）；母鴿體重，米瑪斯白鴿極顯著大于新白卡奴鴿，新白卡奴鴿極顯著大于紅卡奴鴿（P<0.01）。

表4 米瑪斯白鴿、紅卡奴鴿與新白卡奴鴿的成年體重

2.3 3個(gè)種群生長(zhǎng)性能比較

結(jié)果見(jiàn)表5。由表5可知，米瑪斯白鴿的乳鴿初生重、2周齡重和28 d體重極顯著大于紅卡奴鴿和新白卡奴鴿（P<0.01），紅卡奴鴿和新白卡奴鴿的乳鴿出生重、2周齡重和28 d體重差異不顯著（P>0.05）。米瑪斯白鴿的生長(zhǎng)性能明顯優(yōu)于紅卡奴鴿和新白卡奴鴿（P<0.05）。

表5 米瑪斯白鴿、紅卡奴鴿與新白卡奴鴿的生長(zhǎng)性能

2.4 3個(gè)種群繁殖性能比較

結(jié)果見(jiàn)表6。由表6可知，米瑪斯白鴿的蛋重極顯著高于紅卡奴鴿和新白卡奴鴿（P<0.01），新白卡奴鴿的孵化時(shí)間和產(chǎn)蛋間隔極顯著短于米瑪斯白鴿和紅卡奴鴿（P<0.01），紅卡奴鴿的平均窩出雛乳鴿數(shù)略高于米瑪斯白鴿和新白卡奴鴿，差異不顯著（P>0.05）。米瑪斯白鴿和紅卡奴鴿受精率極顯著高于新白卡奴鴿（P<0.01）；新白卡奴鴿鴿蛋死精（胎）率低于紅卡奴鴿，紅卡奴鴿低于米瑪斯白鴿，差異不顯著（P>0.05）；新白卡奴鴿蛋破損率極顯著低于米瑪斯白鴿，米瑪斯白鴿蛋破損率極顯著低于紅卡奴鴿（P<0.01）；紅卡奴鴿和新白卡奴鴿孵化率顯著高于米瑪斯白鴿（P<0.05）；紅卡奴鴿和新白卡奴鴿雛鴿成活率極顯著高于米瑪斯白鴿（P<0.01）。

表6 米瑪斯白鴿、紅卡奴鴿與新白卡奴鴿的繁殖性能

3 討論

受養(yǎng)鴿業(yè)發(fā)展較晚以及鴿子一夫一妻制、刺激性排卵、親鴿哺喂乳鴿的繁殖特性等因素的制約，肉鴿養(yǎng)殖還基本處于較傳統(tǒng)的飼養(yǎng)模式中，集約化、規(guī)?；潭容^低，生產(chǎn)效率得不到提升。這同樣也是如今肉鴿育種進(jìn)度緩慢、成果少的原因之一。我國(guó)的肉鴿育種水平相對(duì)較低，工作進(jìn)度緩慢，肉鴿育種工作刻不容緩[16]。制定合理可行的育種方案是育種工作的第一步，也是極其重要的一步。制定切實(shí)可行育種方案的基礎(chǔ)是對(duì)鴿種質(zhì)資源進(jìn)行生產(chǎn)性能測(cè)定，了解不同種群鴿子在生長(zhǎng)、繁殖方面的優(yōu)缺點(diǎn)。本試驗(yàn)進(jìn)行了米瑪斯白鴿、紅卡奴鴿和新白卡奴鴿的生長(zhǎng)與繁殖性能測(cè)定，為育種工作奠定了基礎(chǔ)。

米瑪斯白鴿的成年鴿平均體重極顯著大于紅卡奴鴿和新白卡奴鴿，而紅卡奴鴿的體型為三者中最大，其次為米瑪斯白鴿和新白卡奴鴿，但米瑪斯白鴿的產(chǎn)肉性能優(yōu)于紅卡奴鴿和新白卡奴鴿。米瑪斯白鴿的乳鴿初生重、2周齡重和28 d體重均顯著高于紅卡奴鴿和白卡奴鴿，且在2周齡內(nèi)體重增長(zhǎng)最快，適合用作肉鴿雜交親本以提高生長(zhǎng)速度。湯青萍等對(duì)歐洲肉鴿高產(chǎn)系、兼用系、快大系的生產(chǎn)性能進(jìn)行了測(cè)定及比較，發(fā)現(xiàn)歐洲肉鴿有明顯的球型雙胸肌，產(chǎn)肉性能極佳[17]。Moread Yanni研究乳鴿生長(zhǎng)速度發(fā)現(xiàn)，乳鴿9～20日齡的生長(zhǎng)速度最快，其次是1～8日齡，20日齡后變慢[18]。穆春宇等對(duì)歐洲肉鴿、白卡奴鴿和白羽王鴿的體重生長(zhǎng)規(guī)律進(jìn)行研究，結(jié)果表明三個(gè)品種的乳鴿體重絕對(duì)增長(zhǎng)趨勢(shì)在前3周基本一致，第2周增長(zhǎng)最大，其次是第1周、第3周；歐洲肉鴿和白羽王鴿在第4周體重增長(zhǎng)急速下降，而白卡奴鴿第4周體重增長(zhǎng)緩慢下降[19]。但徐善金等人對(duì)歐洲肉鴿早期生長(zhǎng)規(guī)律的研究則發(fā)現(xiàn)，歐洲肉鴿乳鴿的體重增長(zhǎng)速度從出生開(kāi)始持續(xù)呈下降趨勢(shì)，且第1周下降最明顯[20]。張宏寬等對(duì)歐洲肉鴿和銀王鴿雜交的F1代進(jìn)行了屠體性狀測(cè)定，結(jié)果顯示F1代大部分屠體性狀優(yōu)于親本，具有明顯的雜交優(yōu)勢(shì)，有利于提高飼料利用率，降低成本[21]，這表明利用雜交育種的雜交優(yōu)勢(shì)可有效培育出更優(yōu)秀的品種。

米瑪斯白鴿和紅卡奴鴿的鴿蛋受精率優(yōu)于新白卡奴鴿；新白卡奴鴿的蛋破損率最低，其次是米瑪斯白鴿，紅卡奴鴿最高；新白卡奴鴿的孵化天數(shù)和產(chǎn)蛋間隔最短；紅卡奴鴿和新白卡奴鴿的鴿蛋孵化率、雛鴿成活率均優(yōu)于米瑪斯白鴿。米瑪斯白鴿年產(chǎn)乳鴿數(shù)16～17只，紅卡奴鴿可達(dá)10對(duì)以上，白卡奴鴿可達(dá)11對(duì)[10]。張宏寬等比較白羽王鴿、銀王鴿、白卡奴鴿和泰深鴿的繁殖性能發(fā)現(xiàn)，白羽王鴿和銀王鴿的孵化率優(yōu)于白卡奴鴿[22]。穆春宇等對(duì)6個(gè)品種鴿的生產(chǎn)性能進(jìn)行比較，發(fā)現(xiàn)歐洲肉鴿的受精率76.64%，孵化率83.23%，成活率95.91%，白卡奴鴿的受精率80.32%，孵化率83.62%，成活率94.99%[23]。本試驗(yàn)米瑪斯白鴿的孵化率和成活率低于其它兩個(gè)種群，因此提高該種群的繁殖性能和抗病性是選育重點(diǎn)。

利用雜交育種提高肉鴿生產(chǎn)性能是常用的育種方法，選擇適宜的父本和母本群體是獲得雜種優(yōu)勢(shì)的前提。湯青萍等用歐洲肉鴿三個(gè)系與白卡奴鴿進(jìn)行雜交比較發(fā)現(xiàn)，E2BC（米爾蒂斯♂×白卡奴鴿♀）組的雜交效果最好，而B(niǎo)CE1（白卡奴鴿♂×米瑪斯白鴿♀）組合受精蛋孵化率最高[24]；對(duì)歐洲肉鴿三個(gè)系與白羽王鴿雜交后代生產(chǎn)性能的比較發(fā)現(xiàn)，BYE1(白羽王鴿♂×米瑪斯白鴿♀)組的雜交效果最好，而米瑪斯白鴿作為父本的孵化率較差，米瑪斯白鴿更適合作為母本使用[25]。穆春宇等用3個(gè)白羽鴿和2個(gè)有色羽鴿（灰、黑羽王鴿）分8組進(jìn)行雜交，結(jié)果表明，灰羽與白羽的雜交效果更好，其中灰羽王鴿♂×白卡奴鴿♀后代的生產(chǎn)性能較好[26]。狄小松等將白卡奴鴿、白王鴿、泰克森、二元卡泰（白卡奴♂×泰克森♀雜交一代）和三元王卡泰（白王鴿♂×二元卡泰♀雜交一代）進(jìn)行比較，結(jié)果發(fā)現(xiàn)雜交后代在體重、成活率上顯著優(yōu)于本交后代，且三元雜交優(yōu)于二元雜交，表明種鴿多元經(jīng)濟(jì)雜交效果良好，是可行的育種方法[27]，為制定育種方案提供了參考。

4 結(jié)論

米瑪斯白鴿的生長(zhǎng)性能優(yōu)于紅卡奴鴿和新白卡奴鴿；新白卡奴鴿的繁殖性能優(yōu)良，其次是紅卡奴鴿，米瑪斯白鴿相對(duì)較差；三個(gè)種群各有其優(yōu)缺點(diǎn)。